一. 广东省 河源 龙川 酿香菇
先用瘦猪肉剁碎成馅，将馅做成“肉丸”，每个“肉丸”贴上一片香菇皮上锅蒸熟。其味也十分鲜美。
材料：
新鲜香菇10个，五花腩150克(后来发现肉太多了，应该100克就够了)，咸蛋一个。
过程：
1、五花腩切小块后放入搅拌机搅碎，然后放15克生粉、适量的盐和糖还有胡椒粉，拌匀后用力摔打了二三十下。
2、香菇洗净后掐干水分，碎肉酿在香菇上并加上咸蛋黄。放入锅中大火蒸了8分钟。
3、咸蛋白加入生粉水中勾成芡。
二. 广东省 河源 东源 登仙湖茶
位于“中国优秀旅游城市——广东河源市”、名茶之乡——东源县上莞镇“原仙”牌登仙湖茶。“原仙”牌登仙湖茶是上莞创始人姓氏曾，是东源县茶叶经国家商标局正式注册的第一品牌。登仙湖茶的基地上有二千多年历史，在五指山东老茶树，一年四季云雾缭绕，立足本地资源，突出地方特色，主要发展优质高山绿茶、无公害农业产品。河源茶：登仙湖系列，登仙湖茶自海拨一千多米、一年四季云雾缭绕，日照短、昼夜温差大、山间云雾弥漫、雨量充沛、土壤肥沃、得天独厚的天然茶之地造“原仙”登仙湖茶。登仙湖历史悠久，俗话说“名山出茗茶、名山出名人”在此基地有历史人物——曾进，1909年出生，1927年参加革命经过二千五万里长征，1936年在西安光荣牺牲；职务：旅长，同李先念同部队。
经常品尝“原仙”牌茶能化痰止咳、消积健胃、润喉生津、减肥降压，长期多喝可以防癌。品尝茗茶认准品牌就是“原仙”牌，采用真空包装，确保茶叶存放长久、原汁原味、客家风情，外观大方又自然，家乡“原仙”登仙湖茶，探亲访友的礼品！
三. 广东省 河源 连平 牛角粽
也叫牛头粽(即三角粽，又称牛角粽，是最普通的一种)。牛角粽因形状像牛角而命名。包粽子是端午节的一大习俗。粽子古称“角黍”，旧时相传是为纪念屈原的，现在已成为节日的时令美食。
制作材料：
糯米（新米最好）、馅料、食盐、烤过的海苔片（长方形）。
准备工作：
1、将糯米像平常煮米饭一样煮熟；粽子馅根据自己的口味选择一些熟食，需切碎的切碎，并和好。
2、将刚煮熟的糯米饭静置约15分钟，稍后，根据家人的食量将适量的热糯米饭置于一个稍大容器中用饭匙搅拌、散热。
制作步骤：
1、将手洗干净湿润，再把一碗饭的分量放在左手手心上先稍压平，中间放入准备好的馅。
2、将饭往中心包起，成为一个圆球状。
3、左手稍微曲起，并弯成山状，将饭团稍加压挤形成三角形状。然后将饭团数次翻转，慢慢压出一个四面体。
4、左右两侧边用手指往内略压，让两边圆凸起，饭团形成五个平面。
5、将成型的饭团放在盘子上，再将双手弄湿搓上少许盐。
6、将饭团再塑一次形，以便将手上的盐融入饭团。
7、将做好的饭团放在海苔中，并稍压一压，使海苔粘紧饭团。然后，掀起两侧的海苔将三角饭团包起即可。
提示：
1、粽叶的选用：广州人包粽子多用箬叶，选表面光滑软韧的较好。汕头人包粽子多用竹叶，粽子有竹叶的清香味，但要煮软再用。上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶，含有特殊的清香味，俗称“徽州伏箬”。
2、粽馅的调味：鲜肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复揉擦至调味品渗入猪肉再包。
3、粽子的捆扎：豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯。
4、粽的烹煮：煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待水重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。
要留意碱水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜是为上品。
四. 广东省 河源 紫金 紫金凉果
紫金县华丰国际食品企业有限公司成立于1993年，中外合资企业，以传统的客家手工敢和现代科学技术相结合，摸索和撑握了一道独特的生产工艺，产品体现了紫金特色的客家风味，在全国二十多个省、市，建立了庞大灵活的营销网络，产品的主要材料源于客地地区的梅、李、榄、桃等果品，经过先进的生产技术深加工，形成“紫锦”牌食品系列产品。
该产品于2003通过ISO：9001国际质量体系认证，国家质量信用评价中心授予AAA级质量信誉企业。
五. 广东省 河源 东源 豆腐套餐
客家人酿豆腐源于中原时包饺子的习惯，因迁徙到岭南无麦可包饺子，想出了酿豆腐的吃法。客家人吃豆腐各种煮法都有，所谓豆腐套餐包括了餐前吃用的豆腐花，当主菜的煎酿豆腐、豆腐煲、豆腐丸、糯米酿豆腐、炸豆腐皮等，还有当小吃的豆腐乳等等。
六. 广东省 河源 龙川 “神龙山”脐橙
“神龙山”脐橙果实长椭圆形，果大脐小，果面橙红色或深橙色，无核，汁胞嫩、化渣、味甜，品质上等，果实10月下旬成熟。
“神龙山”脐橙种植面积2500亩，整个生产过程严格按照标准化生产，2002年通过国家无公害认证。
生产地点：丰稔镇五官塘地区、登云镇樟塘
七. 广东省 河源 龙川 炸油果
炸油果
炸油果又名“炸煎堆”。油果制作比较简便，先将糯米碾成粉，每斗糯米配2.5司马斤川糖。将糖煮成糖液与糯米粉搓均匀，搓越久越松软，搓成粉团后再捏成一个个状似乒乓球大小的粉团，表面粘上白芝麻再放进油锅中烧炸，将粉团炸成深红色即可起锅，过年时将油果蒸软作为下酒料，这是在新年期间每餐不可缺少的食肴。
八. 广东省 河源 和平 和平柿饼
和平柿饼呈圆饼形，软硬适度，食之味甜，有滋补、止血、解酒毒、润喉之功效，柿饼表面附着一层柿霜，洁白似面，可治咽炎、口疮。和平柿饼多远销上海、北京等地。
性味：生柿甘涩、凉、无毒；干柿(柿饼)甘、温、无毒。入脾、肺、大肠。 润心肺，止咳化痰，清热解渴，健脾涩肠。主治咽喉热痛，咳嗽痰多。
九. 广东省 河源 紫金 九树山楂
主要分布于在上村木勺沥一带，年产量100余吨。果实营养丰富，含钙高，有丰富的维生素、尼克酸、柠檬酸等，干片具有消滞、健胃、活血、化痰、解毒、增强心肌、降低血脂和胆固醇等功能。一般制作腌制鲜果，瓶装作为礼品馈赠较多。
十. 广东省 河源 东源 五指毛桃
五指毛桃属桑科植物，广泛分布万绿湖区山上，自然生长于深山幽谷中，因其叶子长得象五指，而且叶片长有细毛，果实成熟时象毛桃时而得名，气味辛甘，性质温和，香气四溢，一般采集后凉干，食用时先取小部分用清水洗净，用冷水再浸十五分钟即可以与猪排骨、鸽子等煲汤，用小火慢煲，时间越长越好，使用明火，效果更佳，煲出的汤有椰奶香味。本品具有平肝明目，滋阴降火，健脾开胃，溢气生津，祛湿化滞，清肝润肺等作用。不论春夏秋冬，男女老少皆可食用。
