长白特产有哪些 长白山特产一览表

产于福建福州。

相传，清咸丰年间，有个名叫林鼎鼎的人在福州一个地方官吏家当厨师。他手艺高超，能作多种美味菜肴，深得主人器重。一次主人因受风寒，食而无味，日见消瘦。林氏苦苦寻思，取来一块腿精肉，放在锅内不停地翻炒，不时加入冰糖、料酒、盐、虾仁等佐料。炒着翻着，忽闻一股焦 味，原来汤汁已被烧干。林氏以为这下可糟了。谁知一尝，味道却鲜得出奇。他当即送给主人品尝，主人连声赞道：“好吃，好吃！”太太，小姐见之大喜，也想吃，问林：“明日可有肉松？” 林鼎鼎笑道：“有我林鼎鼎在，日日有！”自此以后，他潜心琢磨配制肉松的方法，终于在咸丰六 年创制成香醇色艳、味鲜带甜的棕色肉松。地方官将林氏制作的肉松进贡清文宗皇帝，赠送给京中官员。宫中贵妃食后问：“还有肉松吗？”内侍答：“有林鼎鼎在，日日有！”一时间，“鼎日有” 广为流传，许多官使纷至沓来品味。林鼎鼎见此情景，干脆辞去厨师之职，开设作坊，专营肉松。 取何店名？林氏想：“鼎日有”名声在外，何不就挂此招牌！后来，林鼎鼎创制的肉松秘方日臻 完善，为区别于江苏的太仓肉松，便称之为“鼎日福建肉松”，生意兴隆。 鼎日有油酥肉松呈深红色，颗粒大小均匀，质酥软，入口溶化，含蛋白质高，含脂肪低。

熊掌，也称熊蹯，是黑熊、棕熊的脚掌，为吉林省长白山区的珍贵。黑熊、棕熊均为熊科动物，体形肥大，身长为1.7-1.9米，棕熊有的超过2米。茂密的长白山大森林，是黑熊、棕熊生息的极好环境，严冬到来，它们便寻找地穴、树洞冬眠。当地群众把黑熊、棕熊这种冬眠现象，叫做“蹲仓”。“蹲仓”时，它们习惯于0掌，口腔分泌出的津液胶脂不时润浸掌心，是熊掌胶元脂丰富的原因之一。0得最多的左前掌，最为肥腴。掌花明显的是熊掌中的上品。 熊掌含有脂肪43.9%,粗蛋白55.23%,总氮为8.83%,灰分为0.94%,蛋白质水解产生17种氨基酸,前、后掌各部位氨基酸总加和量，由高到低的顺序是真皮>表皮>皮下结缔组织.前掌略高于后掌,但无明显差异.表皮氨基酸含量最多的是谷氨酸、甘氨酸、丝氨酸、亮氨酸、天门冬氨酸。熊掌味美和丰富营养，与所含多种氨基酸密切相关。祖国医学认为，熊掌性平，味甘，入脾，胃经，是一种名贵的大补食品。《日华本草》记载熊掌“食之可御风寒，益气力，《医学纂要》上也有熊掌能“滋补血气，祛风去痹”的记述。( 延边)

鹿茸为东北三宝之一，主要有产于大兴安岭的马鹿茸和产于长白山的梅花鹿茸。鹿茸是没有骨化的公鹿角。鹿角每年生长一次，个别的鹿生有二茬茸，2月间脱落，4月份再长。鹿茸刚长出时又软又嫩，角外面包着一层皮，皮上长着茸毛，里面是软骨，布满了毛细血管。鹿茸的生长期一般从4月份到7月份，每天可长2—4毫米，80天内就可成茸。鹿茸分为梅花鹿茸和马鹿茸两种，规格有二杠锯茸、三岔锯茸、二杠砍头茸、三岔砍头茸等。鹿茸的药用价值很高，可生精补髓，养血益阳，强筋健骨，治疗身体虚弱、耳聋目暗等症，对年老体弱的人是理想的稳效补品。此外，鹿角、鹿肾、鹿胎、鹿尾、鹿筋、鹿骨、鹿血、鹿皮及鹿肉都是珍贵的药材。可以说，鹿的全身都是宝，早在李时珍的《本草纲目》里就将鹿茸列为上品。鹿皮可以制革、缝衣、制鞋，鹿肉细嫩，脂肪少，营养丰富，是较高级的食品。

吉林市有很多大大小小的鹿场，龙潭山鹿场是其中较大的一个。它位于吉林市东南郊龙潭山的南麓。依山傍水，水草丰富，非常适合鹿的繁殖与生长，在那里驯养着上千头的梅花鹿和马鹿。梅花鹿身上带有斑点，身上有形如梅状的白色花纹非常清晰，整个鹿看上去很漂亮。马鹿比梅花鹿更高大些，马鹿的肩高约是1.5米，体重在250公斤左右，臀部有一个三角形的斑块。鹿是一种善于奔跑跳跃，胆小易惊的动物，温顺、喜欢群居。

长白瑞香是长白山区的特有植物，又名辣根草、祖师麻，为瑞香科落叶小灌木，有地下横走的根茎；树皮光滑，灰褐色或灰白色；枝条柔软，有皱褶；叶互生、倒卵状披针形；花两性，淡黄白色，果为浆果，幼时绿色，成熟时鲜红色或红色，花期4-5月，果期6-9月。长白瑞香生于海拔600-1800米的针阔混交林及针叶林的林下和林缘，吉林省长白山区的安图、抚松、长白、和龙等地均有分布。长白瑞香也是近年来研究开发的新草药之一，全草及根茎均可入药。

长白虎眼万年青是吉林白山长白县的。

吉林省长白朝鲜族自治县现辖行政区域

有“东胆”之称，取自长白山林区的黑熊和棕熊。具清热解毒、镇静、明目、杀虫之功效。

钝叶瓦松

二年生肉质草本。第一年仅生出莲座状叶，叶片矩圆形至卵形，先端钝，第二年抽出花茎，高l0一30cm。茎叶互生，接近，无柄，匙状倒卵形、矩圆状披针形或椭圆形，较莲座状叶大，长达7cm，两面有紫红色斑点。花序总状，圆柱形，长5-20cm花紧密，花瓣5，白色或淡绿色，干后淡黄色，雄蕊10，花药黄色，心皮5，忏羹果卵形

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分布于我国东北、华北，内蒙古，蒙古、苏联

(远东、东西伯利亚)、朝鲜，日本也有。

珠芽蓼

别名:猴娃七、山高梁、蝎子七、剪刀七、染布子。

功能主治：清热解毒，散瘀止血。用于扁桃体炎，咽喉炎，肠炎，痢疾，白带，崩漏，便血；外用治跌打损伤，痈疖肿毒，外伤出血。

【用法用量】

2～5钱；外用适量，研粉敷患处。

高山乌头

多年生草木，高23-40厘米。茎单一或分枝，稍具细棱，无毛。茎生叶数枚，茎下部叶具长柄，长达8厘米，基部稍加宽，茎上部叶柄渐短，叶片五角伏圆形或近圆形，径4-7厘米,3-5全裂至基部，中裂片菱形，长3-5厘米，宽2-3.5厘米，羽伏0，侧裂片2深裂，内侧裂片与中裂片近等形，外侧裂片较小，歪菱形，最终裂片线伏披针形，宽1.5-2.5毫米，全缘，先端尖，叶两面无毛。花单生或数朵花集生于茎顶形成聚伞伏总状花序；花梗通常长3-5厘米，稀更长，无毛，基部或中下部具2枚苞片，苞片披针形，长4-6毫米，宽约1.5毫米；花紫色，盔瓣高帽状，高1.6-2.7厘米，中部宽1-1.3厘米，嘴向前伸长成鸭嘴状，嘴面宽达2厘米，外面无毛，侧瓣斜卵形，长1.2-1.6厘米，宽1-1.5厘米，外面无毛，里面疏被长毛，下瓣不等形，长圆形或狭卵形，长1.2-1.5厘米，宽2-6毫米；蜜叶瓣片宽约3毫米，唇稍向上弯曲，微2裂；雄蕊多数，花丝基部加宽，无毛，通常无齿牙；心皮通常3枚，稀3-4枚，无毛。蓇葖果长1.5-2.5厘米，宽4-5毫米；种子长圆形，长2.5-3毫米，具膜质的鳞片状翅。花期7-8月。果期8-9月。

生于高山冻原或火山灰陡坡上。分布于中国（东北），朝鲜（北部）。

长白山五味子为地理标志保护产品。五味子，因其果实有甘、酸、辛、苦、咸五种滋味而得名，有南北之分。李时珍谓 “ 五味今有南北之分，南产者色红，北产者色黑，入滋补药必用北产者乃良。 ” 北五味子别名山花椒，为木兰科多年生缠绕性藤本，性耐寒，喜凉爽阴湿、土壤为腐殖质的环境。长白山区年平均气温二至六摄氏度，年降水量 700-900 毫米，土壤湿润肥沃，排水良好，为北五味子的生长提供了良好的自然环境，因此北五味子是长白山区的著名。

长白山五味子地理标志产品保护产地范围为吉林省长白县、靖宇县、抚松县、临江市、白山市江源区、白山市八道江区、集安市、通化县、辉南县、梅河口市、柳河县，通化市东昌区、二道江区，桦甸市、蛟河市、永吉县、舒兰市、磐石市、汪清县、安图县、敦化市、和龙市、珲春市、延吉市、龙井市及长白山保护开发区管理委员会池北区、池西区、池南区28个市区县现辖行政区域。