陕北特产黄小米 正宗的陕北米脂黄小米

米脂小米为地理标志证明商标。米脂小米为农产品地理标志产品。米脂小米，是陕北黄土高原米脂县的一种。广而言之，又称延安小米。它色泽金黄，颗粒浑圆，晶莹明亮，质粘味香，储存数年，米质不变；焖成干饭，香甜松软，越嚼越香，回味无穷；煮成稀饭，粘糯爽口，清香四溢，饭汤表面有一层明亮的米脂油。米脂小米，因其质优，誉满全国，为我国“四大著名小米”之一。

小米，俗称“毛粮谷”，老百姓中流传着一句很概括的话：“小米养人”。小米中含蛋白质9.7％，脂肪1.7％，碳水化合物76.1％，粗纤维0.1％，以及钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等多种微量元素；还含有维生素B13与维生素B15。此外，小米味美甘滑，清香可口，明代也曾为贡品。

小米还具有养阴、壮阳、清热、利尿、消肿等功能，对高血压、皮肤病、炎症均有一定的预防和抑制作用。有肾病者宜常食，脾胃虚者宜久食。人们通过日常膳食小米适当补充硒元素，调节人体自我免疫功能,以利抗击疾病,尤其是病毒性疾病,所以被人们誉为“黄金搭档”食品。

地域范围

米脂县地处陕西省榆林市南部，无定河中游，位于东经109°49′-110°29′,北纬37°39′-38°5′。北承榆阳区，南连绥德，东接佳县，西邻横山、子洲，县界呈西北斜向的“凹”字形，东西长59公里，南北宽47公里，土地总面积1212平方公里。地势总体西北高，东南低，海拔843.2--1252米。米脂小米是指米脂全县范围内种植的谷子生产的小米，全县辖7镇6乡，396个行政村，6个居民委员会。全县总人口235406人，其中农业人口208936人，非农业人口26470人。总生产面积6666.7公顷，年总产量21000吨。

自然生态环境和人文历史因素

（1）土壤地貌情况：米脂属典型的黄土高原丘陵沟壑区，地貌类型主要有峁、梁、沟、川。土壤类型有黄土性土壤、红土、盐碱土、黑垆土、潮土、风沙土六个土类，以黄土性土壤面积最大，为138.6万亩，占土类总面积的96.59％。土壤易耕作，疏松软绵，通气透水性良好，宜植性广，有机质养分较高，保水保肥性能好。

（2）水文情况：米脂县地表水年径流量6492万立方米，平均径流深度53.6

毫米。无定河平均年过境径流6.3亿立方米，县内其它溪流流量合计为0.8立方米/秒。境内河水有一定量盐类，矿化度一般小于1克/升，多为重碳酸盐、硫酸盐－钠－钙－镁型水，适于灌溉。

（3）气候情况：米脂属中温带半干旱大陆性季风气候，年平均气温8.5℃，春、夏、秋、冬季平均气温分别是10.3℃、22.3℃、12.1℃、-5.2℃，季度温差、昼夜温差较大，无霜期162天。境内光照充足，年日照时数在2500-3000小时之间，年平均日照2753小时，全年太阳总辐射量138.15千卡/平方厘米。年平均降水456.1毫米，年平均蒸发量为1557毫米，年平均湿度0.45K。

（4）人文历史情况：米脂小米，历史悠久，久负盛名，品质优良，现存于县博物馆的碳化小米，就是最好的佐证。本县武隋渠、麻土坪新石器时代的“龙山文化”遗址中，发现的“碳化粟粒”以及贮藏粮食的窑穴，说明米脂谷子的种植，至少已有4000-5000年的历史。明清两代米脂小米为上缴皇家之供品，被荣膺为我国“四大著名小米”。米脂县“以地有米脂水，沃壤宜粟，米汁淅之如脂”而得名，历来有“小米之乡”的美誉。根据米脂县志记载：“米脂城以地有米脂水，沃壤宜粟，米汁浙之如脂，故以名城”。米脂县年种植谷子11万亩，年总产量2.9万吨，年产值5800万元。小米产品远销北京、上海、广东等十多个省市，深受广大批发商、零售商和消费者的青睐，2007年8月米脂被首届中国榆林国际荞麦节认定为谷子优势生长区，“米脂小米”被评为首届中国国际荞麦节金奖，第十四届中国杨凌农博会后稷金像奖。产品通过ISO9001:2000国际质量监督体系认证。

生产技术要求

（1）产地选择:谷子耐瘠薄、耐干旱,适应性广，对地块的要求不高,坡地或梯田均可，对土壤要求不严，一般选择地势平坦，保水保肥，排水良好，肥力中等的地块，避免选择重茬地块。

（2）品种选择:品种以秦谷4号晋谷21、晋谷27号、晋谷29号为主。种子质量：发芽率不低于90%，纯度不低于94%，净度不低于96%，含水率不高于14%。播前一周，选晴天将种子摊放在席上2--3厘米厚度，翻晒2--3天，亦可在播前3--5天将种子放在10%的盐水中，捞出漂在水面上秕谷和杂草，将种子用清

水洗2-3遍，晾干或播前用40%敌克松或萎锈灵粉按种子重量的0.7%拌种，防治虫害。

（3）生产过程管理:执行NY/T5117-2002无公害食品生产水稻技术规程和米脂县谷子生产技术操作规程。

（4）产品收获:当谷壳变为品种固有色泽，子粒变硬，成熟“断青”就要及时收获、晾晒、脱粒、贮藏。

（5）生产记录要求:详细记录生产操作日期、施用农业投入品的名称、生产厂家、施用量等。

产品典型品质特性特征和产品质量安全规定

（1）外在感官特征：米脂小米，其颗粒圆大，色泽金黄，粘糯爽口，清香四溢，品质不凡，誉满神州。谷子作物适应性广，耐干旱脊薄，抗逆性强，比较稳产高产。我县谷子谷子种植面积近8万亩。我县谷子食用类型广，可以煮饭、吃糕、酿酒。正如米脂县志记载有：“不粘者白谷米，粘者白酒谷米”。

（2）内在品质指标：秦谷4号属中熟品种，全生育期120-125天，株高130-160cm，茎粗0.9cm，穗长24-30cm，穗粗2.5cm，单穗重21-25g，穗粒重17-20g，出米率78%-80%，千粒重3.6g，籽粒含蛋白质11.931%，赖氨酸0.246%，脂肪5.12%，淀粉60.63%，纤维5.87%，总糖4.808%。谷穗长纺锤形，谷码较长，松紧适中，谷粒和小米均呈黄色。抗旱力强，抗旱系

数为0.899，抗白发病、红叶病、黑穗病，川水地轻感谷瘟病。平均产量176kg/亩，较对照增产11%，最高单产可达382.3kg。晋谷21号单杆大穗，中晚熟品种，穗长34.6cm，长纺锤形，小穗较长，刺毛短，单穗重21.72g，千粒重3.54g，出米率74.81%，生育期125-130d，抗旱性强，抗旱系数为0.826，抗粟瘟病，对白发病免疫。晋谷21号系黄谷黄米，做稀饭粘而稠，适口性好，含粗蛋白14.344%，赖氨酸0.617%，脂肪4.55%，蛋氨酸0.489%，可溶性糖1.22%，淀粉63.23%，纤维6.34%，葡萄糖0.5%，果糖0.608%，蔗糖3.921%，17种氨基酸为13.999%。平均亩产193公斤，对照增产9.8%,最高亩单产339公斤。

（3）安全要求：产品质量安全执行NY5305-2005无公害食品粟米标准。

包装标识等相关规定

（1）包装：米脂小米产品精选米脂县境内生产的优质小米加工而成，产品全部实行真空外包装。

（2）标识：标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志（米脂小米名称和公共标识图案组合标注型式）。

五莲小米为农产品地理标志产品。据《五莲县志》记载，五莲县种植谷子具有一千多年的历史，是全国种植谷子最早的地区之一。清朝宰相刘墉，老家是五莲县户部乡刘家槎河，考取功名进京当官后，将五莲小米熬粥献给皇上品尝，皇上喝了以后，大加赞赏，从此五莲小米就成了进京的贡品，所以五莲小米又叫贡米。五莲小米采用古老的加工方式。谷子成熟后用手工采收、晾晒，通过棍棒等敲打脱粒，然后进行加工。主要以石碾、石磨等传统工艺进行谷子去皮加工，这些原始的加工方式，保证了小米的品质和口感，具有独特的五莲山区小米特色。

粮食

山东

五莲县农业技术推广站

五莲县所辖洪凝街道、汪湖镇、街头镇、高泽镇、松柏乡、石场乡、户部乡、中至镇、许孟镇共9个乡镇（街道）。地理坐标为东经119°03′～119°27′，北纬35°35′～35°57′

沁水黄小米为农产品地理标志产品。小米又叫粟米，为禾本科植物粟的种仁，“沁水黄小米”又简称为“沁水黄”。我国北方盛产谷子，尤以太行、太岳、中条三山交界的历山脚下沁水盆地米质最佳，传说《康熙字典》的总阅官，清朝大臣陈廷敬是康熙皇帝的老师，康熙皇帝为了表达对老师母亲的尊敬，前来探望，时值酷暑，陈廷敬的母亲住在沁水县界内的“0庵避暑山庄”，陈母用小米粥款待了康熙帝，康熙帝看到小米色泽金黄，颗粒饱满，食之米饭香味浓郁，软而不黏结，龙颜大悦，便在山庄门口的一棵奇特的大白松下乘凉，看到一首打油诗，“舜王耕历山、悠悠五千载、天下稻花扬、唯有沁水香”，康熙帝就指定要带沁水黄小米回宫食用，并提笔在大白松树根部的石壁上挥毫写下了“玉质龙鳞”四个大字，现碑文尚存，从此，“沁水黄小米”就成了宫廷贡品。

沁水黄小米在2003年被中国绿色食品发展中心认证为“绿色食品”，2005年注册商标被列为“山西省著名商标”，2008年沁水黄小米被山西省名优中心列为“山西省名牌农产品”。

据《神农本草经》记述：“粟米味甜微寒，养肾气，除胃寒，治消渴（糖尿病），利小便”，有很高的保健和营养价值，由于沁水县特定的丘陵岭地，特有的生态环境，昼夜温差大、光照充足、降水充沛的自然条件等诸多因素，特别有利于谷子的生长成熟，有利其籽粒营养成分的积累转化。谷子品种优良，种植的谷子品种有晋谷21、晋谷40、晋谷41和晋谷42，其米粒色泽金黄，粒大均匀，米质上乘。谷子生长期为120—135天，耐旱、耐瘠，亩产250—300公斤。目前种植面积10万亩，年总产可达3000万公斤。

沁水黄小米营养丰富，其营养价值超过粳米。小米内含丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、淀粉、维生素B1、B2和C等，其中维生素B1的含量为粳米的5—6倍，居所有粮食之首。沁水黄小米产业为沁水县山区农民致富奔小康的一条重要途径

沁水黄小米

地域范围

沁水县位于山西省东南部，晋城市西北部，中条山东北，黄河支流沁河中游。县境四周环山，东至老马岭，岳神山与高平市、泽州县为邻；西至东坞岭与翼城县搭界；南至仙翁山。舜王坪与阳城县、垣曲县接壤；北至香山岭，关帝岭、宁峻山与浮山县、安泽县、长子县毗邻。沁水黄小米产地范围为：沁水县的中村镇、土沃乡、张村乡、龙港镇、樊村河乡、苏庄乡、郑庄镇、端氏镇、加丰镇、郑村镇、胡底乡、固县乡、十里乡、柿庄镇等14个乡镇，涉及251个行政村，地理坐标为东经112°47′00″～115°55′00″，北纬35°24′00″～36°04′00″。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：沁水黄小米色泽金黄，颗粒饱满，食之米饭香味浓郁，软而不黏结，米香浓郁。 2、内在品质指标：沁水黄小米营养丰富，其营养价值超过粳米。小米内含丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、淀粉、维生素B1、B2和C等，其中维生素B1的含量为粳米的5—6倍，居所有粮食之首。沁水黄小米维生素有独特之处，维生素B1的含量居所有粮食之首，可和中、益肾、除热、解毒、入脾、入胃、消渴、止泻，对防止脚气，周围神经炎，消化不良有预防效果；维生素B2对防止口角炎、唇干裂、-炎、结膜炎、脂溢性皮炎有预防和治疗效果，参与糖、蛋白质和脂肪的代谢，维护正常的视觉功能和促进生长；维生素C对急慢性传染疾病有预防和治疗效果，促进铁和碳水化合物的利用，脂肪、蛋白质的合成维持免疫功能，羟化5—羟色胺，保持血管的完整，并促进非红色素铁的吸收沁水黄小米中的微量元素含量十分丰富，其中钙、磷、铁的含量都比较高，可以起到强筋壮骨、活血化淤、健脾保肝、益肾利尿的作用。 3、安全要求：产品质量安全执行NY5305---2005无公害食品粟米标准（DB140721/T002-2005）。

柳沟小米为农产品地理标志产品。胶州柳沟小米产地柳沟村坐落在墨水河发源地，当时唐王到艾山游玩，路过此地，喝了河中的水，感觉甘甜无比，顺口封此河为蜜水河，也就是现在的墨水河。柳沟小米现已经成为该村的主导产业，在长期的小米种植实践中，当地劳动人民积累了丰富的种植和繁育经验，经过近100多年的种植逐步形成了具有代表性的胶州

，深受市场欢迎，优质小米种植面积达到了300亩以上。柳沟小米2010年获得青岛市“一村一品”名优农产品称号，并成功申报国家农产品地理标志。

地域范围

柳沟小米生产区域位于胶州市中部，九龙镇全境。北起盛家庄村，南至大闹埠村，西起新民村，东至栾家坟村。包括柳沟、盛家庄、柏果树、东王屯等50个行政村。地理坐标为东经119°93′00″～120°00′00″，北纬36°01′00″～36°24′00″。小米种植面积3000亩，年产量1000吨。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：柳沟小米生产区域独特的小气候和优越的地理条件，形成了柳沟小米的独特品质：米粒小于其它同类产品，色泽淡黄、均匀，口感软糯绵滑。 2、内在品质指标：柳沟小米蛋白质含量≥8.5%，脂肪含量≥3.0%，磷含量≥250mg/100g，钙含量≥15mg/100g，赖氨酸含量≥0.18g/100g。 3、安全要求：商品小米必须达到GB/T11766-2008小米的质量要求、卫生要求。

   科尔沁小米,洮南市野原绿色食品有限公司生产,本品选用无污染、无公害绿色天然的林网内种植的优良禾谷。采用环保包装，纸袋包装，净含量1000克。此米黄色，含钙、磷、铁、VA、VC等人体必须的8种氨基酸，长期食用增强记忆力，养胃安神。( 洮南)

什社小米是甘肃省负盛名的，省、地地方志中均有记载，历史悠久，已行销甘、陕、青、宁、京、津、沪以及香港等省区，并远销新加坡、澳大利亚、印度、新西兰等国家，名扬海内外。什社小米粒小，色黄透亮，尤以煮米味香浓，营养丰富，是妇孺皆宜的补品。

什社小米久负盛名，是甘肃省著名，省志、地方志都有记载，从明朝嘉庆年间一直是宫廷贡品。米粒色泽黄亮，圆润饱满、大小均匀，营养价值较高。据国家谷物监测中心和甘肃省农科院分析测定，什社小米的各项营养指标为：蛋白质14%～16%，脂肪3%～4.6%，可溶性淀粉37%，β—胡萝卜素0.12%，VB含量为0.99%，还含有18种人体必须的氨基酸，并且具有降低血压、抗衰老、美容驻颜、延年益寿，对各类癌变也有一定的预防作用。什社小米熬成的稀饭香气沁人心脾，口感香甜无比，余味无穷，极易消化，老少皆宜，且具药膳效能。

小米产地： 什社乡位于，西峰城东南40华里，什社乡盛产小米，驰名全国。 什社小米是庆阳主要谷物中品质最好的代表品种，中心产区在西峰区什社乡，位于董志塬中东部。在庆阳六千多年种谷史上，谷子以其生长成熟周期短、抗旱耐瘠、适宜旱作等特点，在境内有广泛种植。近谷子在董志原的的栽培，有数千年的历史。谷子，古称“禾”。《说文》说：“禾，嘉谷也。二月始生，八月成熟，得时之中，故谓之禾。”或称稷，后概指谷类作物。其实脱皮称粟，即今天小米也。 什社乡地势呈西北高、东南低的倾斜走向，春季受北风影响小，光照充足，地温升高快，且土地肥沃，土壤有机质含量特别适合谷子生长。什社谷子产量不高，但品质极优。 更重要的是其营养价值高于其他地方小米。据国家谷物检测中心和甘肃省农科院分析测定，什社小米的各项营养指标为：0.12%、VB0.99%，还含有18种人体必需的氨基酸。 什社小米熬成的稀饭色泽橙黄，雪花般绽开的米粒悬浮均匀而粘稠，明亮的米脂油漂浮于上，闻一下香气沁人肺腑，喝一口香甜无比。如果下些红小豆，焖成小米稀饭，再就着农家腌制的咸韭菜吃，口感更佳，余味无穷，极易消化，老少皆宜，且具药膳效能。

历史过程

什社小米久负盛名。相传自明嘉靖以后什社小米一直为宫中贡品，被皇亲国戚喜食而乐道，使什社小米海内闻名。随着时代的进步，食用科学的发展，群众生活水平的提高，人们对小米的药理作用尤为看重，又使什社小米的食用价值得到了升华。北京医科大学附属医院内科主任、营养学专家齐国力教授认为，小米具有滋阴除湿、健脾开胃、镇静安眠、养肝生血等功效，特别是老年人晚睡前喝一碗小米粥，既易于消化，又能促进睡眠，提高睡眠质量，保证来日精力充沛。 在小米生产早期，勤劳智慧的劳动群众，在生活实践中对小米、特别是什社小米营养价值和药理作用虽不能作出科学的分析，但已有实践体验和总结。未知承传何时何代，但凡“坐月子”的产妇，婆婆们都要尽可能用会社小米熬成米粥，焙些干镆，让媳妇吃喝。人们认为，小米粥既易于消化，又有丰富的营养，因而产妇乳汁产生快、质量高，能使婴儿健壮肯长。另外，小米粥还能使产妇养肝补血，身体恢复快。这样一来，什社小米以其出类拔萃的食用价值成为小米中绝无仅有的佳品，也成为什社人招待和馈赠亲朋好友的必备礼品。

革命战争年代，什社人民支前，曾将最好的小米送上前线，慰劳人民子弟兵，好多中央1当时也吃过什社小米。解放后，耿飙、张才千等来庆阳视察，临走也不忘带上什社小米。

早在20世纪70年代，什社乡在有关科研部门协助下，着手谷子的进一步改良和大面积推广。在商品经济快速发展的今天，又大抓产业结构调整，把什社小米的生产加工逐步推向了产业化和商品化。什社谷子的种植规模逐步扩大，新优品种迅速推广，农户种植收入不断增加。如今的什社小米以更加优良的质量和精美包装、周到的服务出现在区内外商品市场，并成为人们竞相抢购的走俏商品。

“向海”牌小米产于世界著名的自然保护区地带，仙鹤故乡——通榆，本品是在优良的自然环境下，按照中国绿色食品发展中心规定的A级绿色食品的规范要求，以特定的生产方式生产加工而成的无污染、安全、优质、营养类食品。    

本品纯正，具有独特的口味，米色金黄，口感极佳，饭香浓郁，营养丰富，含有丰富的氨基酸和多种蛋白质，长期餐饮能补气养血，稳定情绪，养神益智，和胃除湿，润燥润肤等天然食疗补品和家宴及馈赠亲友之佳品。

销售电话：0436-4225926

邮编：137200

制造商：通榆县金谷银杏种品有限公司

地址：吉林省通榆县开通镇铁西区4号(白城)

八碗是淳朴的陕北老百姓一生中所能吃到的最好的菜肴。陕北是个盛产五谷杂粮的地方，在通常情况下，陕北人是不太爱炒菜的，即便是吃荤菜，这荤菜也差不多都是烩成的。陕北人天生喜欢吃大烩菜，荤的素的一锅烩，营养丰富是一回事，吃进肚子中也舒坦。可是，在过年那天的晚上，陕北人却突然讲究起来了，那一天的早上吃炸油糕，那一天的晚上家家户户都要吃八碗！

将猪羊肉留下一小部分，其余大部分猪羊肉都一锅煮进锅里头。然后，等过年那天下午吃1后，再进而将这些猪肉、羊肉甚至还有鸡肉、兔肉和别的肉，一碗一碗做成八样荤菜，再一碗一碗摆在一个方木盘子里，端在热炕上，供一家人一样一样地品尝，这就是陕北人吃八碗。

吃八碗一般总是一年才吃一回，说是正月初六晚上是过小年，过法也应该类似于过大年，但小年毕竟是小年，比不上大年隆重。所以，一般人过完了大年（除夕）后，也就不指望再吃什么八碗了。

小米焖饭：涉县小米色黄味香，质绵软，小米焖饭是涉县群众常吃的家常便饭，做法有两种：一是将白菜或茄子等时菜炒在锅里，放入米加盐加水一齐焖熟，吃时不需另配菜便是一餐美味可口的佳肴。二是纯小米焖饭，配以炒胡萝卜条、土豆丝、山上采的野韭花或农家自制的酸菜。小米焖饭就胡萝卜条在涉县民间被戏称为“金米捞饭人参菜”；小米饭配酸菜好吃开胃，小米焖饭就野韭花别有风味，有的野韭花里还加了青花椒汁，味道更佳。

沁州黄小米为地理标志保护产品。沁州黄小米为农产品地理标志产品。产于山西省沁县（古称沁州）的一种小米。该米品质优良，独具特色，食之甜香松散，非常可口，由于具有高营养价值，被誉为“小米之王”。是我国四大名米之一。

“沁州黄”小米在1919年参加印度国际博览会便饮誉海外。在国内连续被评为一级小米，获“全国最佳小米”称号。小米“沁州黄”为什么叫“吴阁老”呢？这里还有一段传说：相传在明代时，沁州檀山一带有座古庙，庙里住着几位和尚，生活清苦，免不了忍饥挨饿，他们看见庙周围的土地荒芜，就开垦出来，种上了糙谷。经过几年的精心栽培驯化，糙谷发生了神奇的变化。这种谷子，色泽蜡黄，颗粒圆润，状如珍珠，晶莹明亮。煮成饭后松软可口，味道清香，越嚼越香，遂起名为“爬山糙”。

清代康熙年间，保和殿大学士吴 ，沁州人士，人称“吴阁老”。在衣锦还乡时，听说“爬山糙”品质极佳，状似金珠，熬稀饭锅边不挂米粒，蒸饭、切饭香甜味美。为了证实传言，便亲自到檀山庙内品尝，方知名不虚传。当时他嫌“爬山糙”名字不雅，便称之为“沁州黄”。在还朝时还带了一些小米献给康熙皇帝。康熙食后，大加赞赏。这样“沁州黄”便成了年年向皇帝进贡的珍品。因吴阁老使“沁州黄”名扬朝野，久之，“吴阁老”也就成了“沁州黄”的代名词。

“沁州黄”是一个特殊品种，与一般作物宜种在肥沃土地不同。“沁州黄”只长在沁县次村乡檀山、王朝、石料、钞沟、东庄等十多个自然村，约1333公顷的土地上耕种，每公顷产量约1500公斤，总产量37．5万公斤。把“沁州黄”引种到外地种植时，第一年尚有“沁州黄”的特色，第二年便会变种。据化验分析，这一带属含碎料浆石的深褐色粘性土壤，耕种时既不能施磷肥，又不能施氮肥，否则就会减产。

“沁州黄”不但煮饭味美甜香，营养价值也高于一般小米。当地百姓称其为“金珠子”，并且有一句民谚：“金珠子，金珠王，金珠换不来沁州黄。”经山西农科院谷子研究所检验分析，“沁州黄”脂肪含量高达4．22％，比一般小米高l％～2．5％；可溶性糖类的含量为1．6％，也非普通小米可比；蛋白质、脂肪含量均高于一般大米、白面；其粗纤维含量则低于其他粮食品种。据分析，“沁州黄”得宜于独特的气候、土质，沁县地处太行山深处，古语云：“万峰环列，气候早寒”。也就是由于这特殊的地理、气候，特别适宜于谷子的生长发育，因此“沁州黄”才谷香味浓，植物脂肪、可溶性糖类、粗纤维、蛋白质含量均高于普通小米、大米等。《中国谷子品种资料目录》中编入的11000多个谷物品种，经专家鉴定没有一个品种能比得上“沁州黄”。

常食此米可治疗脾胃虚弱、反胃呕吐、腹泻等，还具有养阴、壮阳、清热、利尿等功能，对高血压、皮肤病、炎症均有一定的预防和抑制作用。有肾病者直常食，脾胃虚者宜久食。因此，“沁州黄”在广州出口商品交易会上，在国际博览会上均受到许多外国客商的好评。