葵花鱼翅
特色:色泽鲜亮,形似葵花。
原料:鱼翅、太太乐鸡精、蛋黄糕。
制作:1.蛋黄糕制成葵花状待用。2.鱼翅发好后入锅,用高汤煨入味后用湿淀粉勾芡。3.将鱼翅装入围好的葵花中。
葵花鱼翅
特色:色泽鲜亮,形似葵花。
原料:鱼翅、太太乐鸡精、蛋黄糕。
制作:1.蛋黄糕制成葵花状待用。2.鱼翅发好后入锅,用高汤煨入味后用湿淀粉勾芡。3.将鱼翅装入围好的葵花中。
丽水白莲产于浙江省丽水市,又名处州白莲,因该市在明、清两代为处州府,故名。具有粒圆、饱满、色白、肉绵
、味甘五大特点。其可食部分每百克含蛋白质16.6克,脂肪2克,糖62克,热量332千卡,
粗纤维2.2克,灰分3.9克,钙89毫克,磷285毫克,铁6.4毫克。
按品质规格分为伏莲和
秋莲两种。伏莲采收于秋分前,因夏花伏实的初生种子,养分充足,颗粒圆整饱满,壳薄,
表皮白而微红,掰开两爿,莲心紧贴莲肉,空槽浅狭,肉厚质佳。秋莲在秋分后采收,外形
瘦长,粒小壳厚,表皮暗红,剥开两爿,空槽如小勺,肉薄,质较次。
丽水市地处浙南,属亚热带气候,年均气温18.1℃,年降水量1427毫米,5~6月份降水量多,7~8月份雨量少
,气温高。丽水市城关周围的城郊平原,土地肥沃。栽植白莲历史已1400余年,早在800年前,该市即有莲城之称。本品除销于国内,还有部分出口。
厚朴,属木兰科高大落叶乔木,喜凉爽湿润气候,多生长在疏松肥沃、富含腐殖质的中性至微酸性的夹沙土中,多以种子繁殖,育苗移植,生长20年左右才能采剥。主要用其树皮加工成药,为国家重点保护药材之一。剥取根皮及枝皮直接阴干,干皮置沸水中微烫煮后,堆置阴湿处,“发汗”至内皮变紫褐色或棕褐色时,蒸软,取出,干燥。厚朴商品干皮呈卷筒状或双卷筒状,长30~35厘米,厚0.2~0.7厘米,习称“筒朴”;近根部的干皮一端展开如喇叭口,长13~25厘米,厚0.3~0.8厘米,习称“靴筒朴”。厚朴表面灰棕色或灰褐色,粗糙,有时呈鳞片状,较易剥落,有明显椭圆形皮孔和纵皱纹,刮去粗皮者显黄棕色,内表面紫棕色或深紫褐色,较平滑,具细密纵纹,划之显油痕。质坚硬,不易折断。断面颗粒性,外层灰棕色,内层紫褐色或棕色,有油性,有的可见多数小亮星。厚朴树龄越大,皮越厚,油分越足,质越优。质量以肉厚油润、断面紫棕色、少纤维、嚼之少渣、香辣味浓烈者为佳。厚朴为常用中药,性温,味苦、辛,具有燥湿消痰,下气除满之功能。用于湿滞伤中、脘痞吐泻、食积气滞、腹胀便秘、痰饮喘咳。朴花味微苦、性温,功效稍逊于朴皮,具有理气、开胸膈、抗病原微生物、肌肉松弛、对消化系统和中枢神经等作用。景宁、龙泉等地所产厚朴,具有皮厚、断面紫色、油足气香等特点,产量约占全国总量的60%,产品畅销全国,并出口创汇。景宁厚朴、龙泉厚朴在浙江省首届农产品博览会上获得优质农产品奖。景宁畲山牌厚朴是纯天然绿色林产品,厚朴粉末颜色深、树皮厚、油性足、质量上乘。
青田县是地处浙南山区的一个小城,这里人杰地灵,名扬四海,素以"石雕之乡、华侨之乡、名人之乡"著称。近年来,青田县发挥区域资源优势,积极培育杨梅产业,取得了显著的成效。2003年,青田县被命名为"中国杨梅之乡",为青田增添了一张亮丽的名片。
杨梅在青田有着悠久的栽培历史,据清光绪《青田县志》载,杨梅有红、紫、白三种,红胜于白、紫胜于红,产季窟(季窟寮)者佳;有下坑梅、魁市梅、茶山梅、黑炭梅等传统品种,其中魁市梅成熟早,下坑梅品质最佳,享有盛名。可见,光绪年间,青田农民种植杨梅已较为普遍,并具有一定的名气。
浙江省青田县有适宜杨梅生长的得天独厚的自然环境,杨梅栽培历史悠久。青田杨梅种植主要集中在瓯江、小溪、贵岙源流域等附近的乡镇,这里土壤肥沃、气候适宜,空气清新,雨水充沛,具有得天独厚的杨梅生产环境。截至2013年,全县杨梅面积已达11.2万亩,投产面积7.5万亩,预计生产鲜果3万吨,总产值超5亿元,成为全国杨梅生产大县,其中位于鹤城京岙、仁宫孙前的万亩“山鹤”牌杨梅基地生产的杨梅,质优、果大、味美,有“乒乓杨梅”之美誉。
青田杨梅荣获2001年中国国际农博会名牌产品和浙江国际农博会金奖产品。2001年6月和2002年6月先后二次举行青田杨梅节。杨梅畅销温州、上海、杭州等大中城市。以杨梅浸泡的杨梅酒是青田人喜爱的传统酒品。青田“山鹤”牌杨梅还分别获得“2001年中国国际农业博览会名牌产品”、“2002年浙江省国际农业博览会金奖”、“2003年浙江省首届十大精品杨梅”等一系列大奖,2002年正式通过了中国农业部绿色食品发展中心“中国绿色食品”认证,在全国各类杨梅品种中第一个获得中国绿色食品商标使用权。2003年底,经中国优质农产品开发协会中国之乡专家委员会研究,并经专家现场考察和文件审核,同意授予青田“中国杨梅之乡”荣誉称号。
做法:
1)鲜笋剥去外层硬壳,切去老根,用刀背拍松后切成段。 2)锅内入油加热,待油7分热时,倒入笋段段煸炒几分钟。 3)调入料酒,生抽和糖翻炒几下,加盖焖3分钟左右。 4)打开锅盖,调入鸡精,撒入香葱花即可。
超级啰嗦:
**除了用鲜笋外,也可用袋装冬笋以同样方法制作这道菜。 **加入少许水发香菇,菜的味道会更鲜美。 【原料】 冬笋(或春笋)600克。 【调料】 花生油、精盐、酱油、味精、麻油、桂皮、八角、葱、姜。 【制法】 (1)将笋剥壳去老根洗净,切成粗条备用。 (2)炒锅放油烧热,放入葱、姜、笋条一起煸炒后,再加酱油、桂皮、八角翻炒一下,然后焖烧至汤汁收干,完全是酱油和油时起锅装盆,淋上麻油即成。
产品产地:丽水
产品特性:五彩缤纷、玲珑剔透、晶莹如玉,别具艺术效果
产品简介:青田石,地质学称“叶蜡石”,是一种耐高温的矿物。叶蜡石并非都可用于雕刻,可用以雕刻的是优等叶蜡石,它占总量不到百分之一。青田石色彩丰富、光泽秀润,质地细腻,软硬适中,可雕性极强。用青田石雕制的作品五彩缤纷、玲珑剔透、晶莹如玉,别具艺术效果。青田石英钟分子结构均匀细密,雕镂的线条可细微到头发丝而不断裂,做成印章,篆刻时走刀利落顺畅,印章久用不损边锋,印油不易渗入印体。
产品历史:青田石雕是以青田石作为材料雕制而成的艺术品。以秀美的造型、精湛的技艺博得人们喜爱,石作为材料雕制而成的艺术品。以秀美的造型、精湛的技艺博得人们喜爱,被喻为“在石头上绣花”,令人叹为观止。
青田石雕是中国传统石雕艺术宝库中一颗璀璨的明珠,历史悠久。现在可以见到的最早作品是珍藏在浙江博物馆内的出土文物——六朝时期殉葬用的青田石雕小卧猪。作品线条简练、造型古朴、形神兼备,艺术上可见汉、魏风貌。
唐、宋时期,青田石雕有较大的发展。从龙泉双塔内发现的五代吴越国时期的青田石雕佛像造型说明,唐代青田石雕创作题材和技艺有突破性的进展。至宋代,青田石雕吸收了“巧玉石”制作工艺,运用“因势造型”、“依色取巧”的技巧,并发挥青田石自身石色、石质、可雕性的优势,开创了“多层次镂雕”技艺的先河。多层次镂雕是青田石雕一大特色。精致入微的刻划和复杂层次的处理是任何玉石雕刻都难以做到的。
元、明时期,青田石被赵子昂、文彭等文人应用到印章篆刻艺术上,拓宽了石雕艺术门类。
清代和民国初,青田石雕作为江南名产屡被选作贡品。乾隆八旬万寿节,大臣们用青田石雕制作一套(60枚)“宝典福书”印章作寿礼(现存北京故宫博物院)。随着远洋商贸开通,青田石雕远销英、美、法,并多次参加诸如巴黎赛会、巴拿马太平洋赛会美国圣路易博览会等国际性赛会。宣统二年,青田石雕在南京举办的南洋劝业会上获银牌奖。
新中国建立以后,青田石雕得到快速的发展,目前石雕从业人员逾万人,年产值数亿元,作品远销40多个国家和地区,享誉国内外。
青田石雕技术力量雄厚,有中高级专业技术职称艺人一百余名,有一大批具有自己艺术特色的中青年石雕艺术家。他们的作品具有很高的艺术性和经济价值,其精品为国内外许多收藏单位和有识之士所收藏。青田石雕曾多次被选作国家礼品赠送外国领导人。
松阳脐橙生产起步于1992年,1995年松阳脐橙被确立为松阳县农业主导产业。松阳脐橙具有果大、色艳、皮薄、质脆、肉化渣、汁液多、风味浓郁、耐储运等特点,目前松阳脐橙总面积已发展到近3万亩,年产量5000余吨,年产值1300万元,生产规模和效益居浙江省第一位。2001年松阳县被浙江省林业厅命名为“浙江脐橙之乡”,2000年以来松阳脐橙先后获中国之乡农产品交易会名优柑桔金奖、浙江省农博会金奖、浙江省绿色放心营养标志产品、中国浙江柑桔博览会金奖、浙江名牌农产品,2002年12月通过中国绿色食品认证,2004以来连续7年走出国门远销日本。松阳脐橙2011年被评为丽水市"处州十珍"农产品。
一日一村民悟出了其中的道理,对大家说:“食铁鼎中之物,而升天成仙,我们无钱铸鼎也成不了仙,但我们可以做土鼎,食土鼎烧出之物,以求长生不老,消灾避邪。”大家听后觉得是个理,于是纷纷动手制作土鼎,上山采药炼制仙丹。一村妇在家中烙饼,见其儿子刚炼制好丹药,发现土鼎内还有炭火且内壁光滑,就顺手将饼贴与鼎壁,烤之。慢慢的家中充满了烤熟之饼的香味,而溢出房子,引来了其他好奇村民,大家食后发现烤出之饼比锅中烙出的饼酥香、生糯。时而久之,村民们发现食土鼎炼制的丹药,并不能长生不老与消灾避邪,就纷纷将其加以改进做成烧桶,专用于烤饼之用。而有的村民则挑着特制的烧桶客走他乡,以烤饼为生。
松阳茶叶,史载三国时即已形成规模,至明清,产茶名声愈盛
。据《松阳县志》所录,
1929年,松阳茶叶荣获西湖国际博览会一等奖。近年来,该县在继承茶文化遗产的基础
上,创制开发出“银猴“、“玉峰”、“万寿茶”等七个名茶。1984年,松阳“银猴”
被评为省级名茶。1991年,在杭州国际茶文化节上被厂评为中国文化名茶。“松阳玉峰”
在1988年被评为省级名茶。同年,松阳茶精制的“眉茶”荣获世界第24届食品博览会棕搁奖。松阳所有的名优茶具有共同特点:采摘细嫩,加工精细,外形内质各具特色,具有高山名茶的品质风格,不愧为茶中之珍品。那嫩绿清沏的汤色,鲜醇爽口的滋味,和浓郁鲜爽的香味,无一不令品茶人叹服。
“松阳银猴”始于一千八百年前三国时期,至唐代由著名道士叶法善依照陆羽《茶经》,取卯山水土培植,称“卯山仙茶”,遂入宫中,深得唐玄宗及历代君王喜爱,其后成为皇宫贡品。宋代大文豪苏东坡与松阳名士祖谦品茶时作诗盛赞卯山仙茶“天台乳花世不见,玉川风腋今何有?”