集巴山蜀水之灵气、智慧之精华于一体。具有浓厚的民族风格和地方特色,是中国民间艺术之精品,件件作品匠心独运“宛若天成”。确为馈赠、装饰、收藏之首选。
集巴山蜀水之灵气、智慧之精华于一体。具有浓厚的民族风格和地方特色,是中国民间艺术之精品,件件作品匠心独运“宛若天成”。确为馈赠、装饰、收藏之首选。
河南省汤阴县城关镇、韩庄镇、白营镇、古贤镇、菜园镇、任固镇、五陵镇、瓦岗乡、伏道镇、宜沟镇现辖行政区域
《汤阴县人民政府关于界定汤阴北艾地理标志产品保护范围的函》,汤政文〔2017〕39号
安阳市地方标准:
《汤阴北艾种植技术规程》(草案)
《汤阴北艾质量技术规范》(草案)
小时候在老家吃的时候也没觉得如何如何好。因为我们沧州人,吃正宗的窝北香肠是很方便的,小时候老吃,就不觉得多有特点。长大后,在外地上学的时候,不管在超市里还是在自由市场,还是在熟识专营店里,却找不出有家里那种味道的香肠。
于是每次回家带点儿香肠给同学们,他们都说挺好吃挺喜欢吃。吃过好几种香肠以后才觉得,窝北香肠有股特别的香味。
现在香肠都有真空包装了,携带起来也方便,质保时间也长了。我的一个朋友每次去国外都给朋友们带香肠呢。每次去石家庄看同学,同学都会提醒我,能不能给带点儿窝北香肠来呀。呵呵,在他们而言知道窝北香肠比肃宁好记。
现在肃宁县城里很多店里都有窝北香肠卖,有的正宗,有的不正宗。商贸城门口有两家倒是地道的窝北人开的,规模也大一点儿的,算是厂家直销。味道都不错。
甘薯,也称作红芋、红苕、番薯、地瓜,距今已有七千年的种植历史。红薯营养十分丰富,每50克中含蛋白质2.3克,脂肪0.2克,碳水化合物29克,热里129千卡,胡萝卜素1.3毫克,维生素B10.12毫克,维生素B20.04毫克,维生素C30毫克,尼克酸0.5毫克,钙18毫克,磷20毫克,铁0.4毫克以及钾、铜等多种微量元素,对人体有保健作用,可以防治便秘,增强生理活性。红薯还富含维生素A,可治疗眼疾并具防癌、抗癌之功效。
合阳东南部的黄士台原,特别适宜栽植红薯。即使在外地表现很一般的红薯品种,在这里栽植几年后,也会变得甘甜可口。《合阳县志》载:民国三年(1914年)新池镇南顺村李存定由河南把红薯引进合阳,称之为“老红薯”。至二十世纪60年代,红薯栽植遍及全县,“合阳牌”红薯已经国家注册。合阳红薯多以鲜薯运往西安、甘肃、新疆等地,近年来远销北京、上海。红薯也可能晒成薯干,酿酒、制糖和制造柠檬酸;也可加工成粉面、粉条。
合阳红薯主要品种有向阳红、农大红、西薯209、88-3、北雷红等。墨池镇北雷村农民培育出来的“北雷红”皮红心黄,大小适中,干面香甜,无论是烧烤、蒸煮都味美无比,在市场上颇受欢迎。
沈北新区的尹家乡、石佛寺乡、黄家乡、兴隆台镇位于沈北新区的西北部,是优质大米的主产区。近几年,沈北新区大米加工产业发展迅速,产销量连年上升,大米的品质也得到百姓的认可。但由于缺乏自主品牌,许多小型加工企业处在“各自为战”的局面,产品卖不上好价钱,企业在市场上没有竞争力。
沈阳市面上销售的地理标志产品身价普遍比同类商品高20%—40%。沈北新区工商局相关工作人员表示,“沈北大米”有了这样的身份后,其产品出口的价格将翻几倍甚至十几倍,在带动沈阳周边经济发展的同时,必将在国内外大幅提升老工业基地沈阳的知名度。而且,“沈北大米”的注册成功,将进一步提高沈北大米的品牌知名度和市场占有率,并将带动沈北新区大米加工产业朝着规模化、品牌化的方向阔步前进。
出产于枣阳北部的黄牛,体型结构匀称,皮薄坚韧,毛短光滑,骨骼粗壮,肌肉发达,黄牛肉肉质细密紧致,肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,在当地久负盛名,市场前景广阔。“枣北黄牛”“枣北黄牛肉”的成功注册,提高了枣北黄牛和黄牛肉的知名度,为该市推行商标战略支持地方经济发展增添了浓墨重彩的一笔。
【形成历史】
主要产区枣阳北部与河北省南阳地区毗邻,历史上,两地区黄牛互有交往,因此在枣北牛品种形成过程中,南阳牛有较大的影响。可以认为,枣北牛是当地黄牛与南阳牛长期混血,并由于下述条件的影响而形成的。
主要产区地处南阳盆地南缘,整个地形为起伏连绵的岗地,属亚热带大陆季风气候,四季分明,阳光充足。产区气候适宜多种作物生长,盛产小麦、水稻、棉花、甘薯,还有大麦,豌豆、大豆、高梁等杂粮,为发展养牛提供了丰富的饲料资源。
由于枣阳北部地区主要是旱地,农民素有喂黄牛的习惯。黄牛又是当地主要畜力资源,担负着耕作、运输等劳役,因而促使当地群众培育体型大、拉力强的役牛,以适应农业生产的需要。
历史上,枣阳北部群众比较重视耕牛的选种选配,选择公牛要求雄性强,头四方,肩峰高,颈粗短,胸宽深,背腰平,个体大,毛色纯;选择母牛要求0大,性温驯,0大、排列齐、距离宽。选择质量好、体格健壮的公牛配种,避免乱配和近亲0,促使了枣北牛的形成。
枣北牛以舍饲为主,饲养管理比较细致,不管是干草或青草,均铡短后拌料喂。精料保持一年四季不断,忙时多喂,闲时少喂,其品种主要有大麦、豌豆、棉子饼等,营养价值高,这对枣北牛形成起到了良好作用。
1962年以来,在枣北牛中心产区的公社建立了配种站,选择培育优质公牛从事配种,具体负责和指导农村社队耕牛的选种选配工作,建立健全的饲养管理制度,促进了品质的提高
北香园煎饺是北香园酒家的著名小食,也是筵席中的主食,以上个世纪五十年代座落于本市升平路的“北味村”专营京津包饺的制作方法,结合南方人的口味习惯,精心制作。特点皮薄馅大,味鲜有汁,使之成为适合南方顾客却又京津味很浓的北香园饺子。筵席上放上一碟饺子作为主食,确实增色不少。
北香园饺子主要原料有猪上肉、韭菜、生油、香料、味料。制作较为讲究,先把面粉制成饺子皮,猪肉绞碎,韭菜切碎加生油、香料、调味料拌匀,包好饺子后整齐放在专用饺子镬内生煎,淋上粉桨水加盖至煎熟。煎熟的饺子呈金黄色,皮香脆,馅味鲜有汁,加浙醋,辣酱为佐料,别有一番风味。其水饺嫩滑味鲜,煎饺皮香脆、馅有汁、佐以浙醋、辣酱别有一番风味。
2002年8月经广东省烹饪协会考评,认定为“广东名小吃”。2003年4月被评为佛山市十大风味小食。
2003年12月参加广东汕头考评被中国烹饪协会认定为中华名小吃。