家乡特产大枣 介绍家乡的特产红枣

灵宝大枣产于河南内黄。河南大枣因品种不一，其所含营养成分及其药用价值也各不相同。灰枣和鸡心枣最著名。鸡心枣因其形似鸡心而得名。该枣核仁相离，摇之有声，风味更好，具有活血养颜，补中益气的功能，是滋补佳品。灰枣个大皮薄，肉肥核小，味如蜜，质地柔软，弹性较强，受压后可复原状；枣肉实在、皱纹浅而细密，皮与核之间无间隙。营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪和糖，钙、磷、铁等人体必须的物质。鲜枣中维生素的含量特别高。被誉为“天然维生素小仓库”。它具有养血、补血、活血、强心、开胃、健脾、舒肝等医疗功能。

临城大枣是河北省邢台市临城县的。临城大枣栽培历史悠久，远近闻名，是大枣的原产地之一，也是临城县大枣主产区农民的主要收入来源。

临城县大枣产业发展历经三起两落，第一次是六十年代，第二次是在 1986-1989年，由于种种原因，前两次都未能坚持下来。1997年，县委、县政府在广泛调查临城县自然资源状况和林业发展历史的基础上，决定大力发展大枣产业。1997年5月7日临城县委下发了［1997］11号《关于加快大枣产业发展的决定》，拉开了第三次发展大枣产业的序幕。经过10年的不间断努力，取得了明显成效，全县累计发展大枣18万亩，达700多万株，主要分布于丘陵区的石城乡、黑城乡、西竖镇、临城镇和郝庄镇、赵庄乡的部分区域。2007年全县产鲜枣2080吨，有小型蜜枣加工厂14个，年可加工蜜枣500吨，占鲜枣总产量的24％，总产值达1000万元。

2009年临城县农业大枣保有量达到18万亩700万株，人均一亩大枣林，大串杆枣被评为国家银质奖。

西华县田口乡地处黄泛区腹心，田口乡枣品种以灰枣、鸡心枣为主。灰枣又叫大枣，果实中等大小，呈长圆锥形，果皮棕红色，果肉厚，质脆，汁少味甜，核小细长，品质上等特别适合加工，优良的鲜食、制干品种。鸡心枣，又叫小枣，果实较小，呈鸡心状，果皮薄、果肉中厚，致密质细，味极甜核较小，是优良的制干品种。田口大枣被誉为“田口大枣，天下最好”。枣果是著名的滋补佳品，营养丰富，干枣含糖50%－87%

(周口)

枣庄因多枣树而得名，枣树的栽培历史已有数千年，主要品种有圆铃枣、长红枣、冬枣等。枣除生食外，还可以加工成蜜枣、枣汁、枣酒等，具有养血安神、补脾健胃、降低胆固醇等作用

枣庄概况枣庄，是一方美丽、富饶、英雄的土地，位于山东省南部，东依沂蒙山，西濒微山湖，南接两汉文化胜地徐州，北临孔孟之乡曲阜、邹城。京杭大运河台儿庄段从南部穿过，68.5公里的河道，35平方公里的流域已有400多年的历史。总面积4550平方公里，人口360万，辖市中、薛城、山亭、峄城、台儿庄五区和滕州市。枣庄，处于“一山、一水、两汉、三孔”黄金旅游线上，是一座充满活力、独具魅力的新兴旅游城市。既有北方城市的豪放，又兼具江南水乡的秀美，素有“鲁南明珠”之称。旅游资源丰富，风景名胜众多，人文古迹荟萃，蕴藏着深厚的旅游发展潜力，新的旅游形象定位为“灵山秀水的铁道游击队故乡”。枣庄，山川秀美，环境优美。“天下第一崮”抱犊崮国家森林公园山奇峰秀，林木葱郁，森林覆盖率97％，是令人向往的天然生态氧吧；入选大世界基尼斯之最的冠世榴园依山傍水，幽雅奇秀，是生态观光休闲胜地；具有千年历史古韵的滔滔古运河，宏伟壮丽，运河古镇风情浓郁，被世界旅游组织专家称为“京杭大运河仅存的清代运河文化遗产”；湖光山色的岩马湖是山东省十大水库之一和枣庄市最大的水库；风景奇绝的熊耳山国家地质公园，被评为2002山东十大优秀新景点；具有万顷红荷、百里芦荡的滕州微山湖湿地被誉为“江北第一湿地”和中国“荷都”；以“旱海奇观”闻名的莲青山林荫如海，奇石林立；万亩长红枣园，花果飘香，被列为首批全国农业旅游示范点；自然风景迷人的龟山被列为省级地质公园。枣庄，自然景观优美，历史文化悠久灿烂，名胜古迹众多。这里是中国古代伟大的思想家、科学家墨子的故乡。“自荐”而名传后世的毛遂，“凿壁偷光”的大经学家、西汉丞相匡衡，明代“博学宏词”的大文学家贾三近等历史名人，都是枣庄灵山秀水哺育出来的杰出人物。7300多年前的北辛文化遗址，古滕国、古薛国等众多古遗址，孟尝君父子田文、田婴墓和众多的汉墓及明永乐皇帝妃子权妃墓，全国汉画像石陈列之最的汉画像石，都是融人文之精华神奇魅力的体现。枣庄，不仅是绿色生态旅游的胜地，还是红色旅游的热土。近代有震惊世界的台儿庄大战，运河支队的英烈，鲁南战役的辉煌，更有闻名遐迩的铁道游击队的雄风，枣庄因此博取了“铁道游击队的故乡”的美称。如今铁道游击队纪念碑、群雕巍然屹立在美丽的微山湖畔。坐落在风景如画的古运河畔的台儿庄大战纪念馆，再现了当年参加台儿庄大战的爱国将士浴血奋战的宏伟场面。2005年，铁道游击队纪念园、台儿庄大战纪念地被列入全国100个重点红色旅游景区，枣庄市与井冈山、西柏坡、延安一起被国家旅游局确定为全国重点调度的20个红色旅游城市。近几年来，枣庄结合城市经济转型，不断加大投入，着力将旅游业培育成支柱产业，优化旅游环境，加快旅游设施和景区景点建设步伐，形成了以铁道游击队纪念园、台儿庄大战纪念地为主的红色旅游片区，以红荷湿地、大运河、运河古镇、岩马湖为主的亲水旅游片区，以莲青山、抱犊崮、熊耳山、龟山、周村水库为主的休闲度假旅游片区，以冠世榴园、万亩枣园、洪门葡萄村为主的农业生态旅游片区，以墨子故里、薛国故城、北辛文化遗址、毛遂、孟尝君墓为主的古文化旅游片区。在市内旅游线路上，形成了从红荷湿地沿大运河至台儿庄、冠世榴园、铁道游击队纪念园再到抱犊崮、熊耳山、莲青山、滕州古文化旅游区的两日旅游环线。鲁南沃土为根，滚滚运河为脉。枣庄盛景美不胜收!

好客枣庄，邀您品尝正宗大红枣

将莲藕刨丝，配上冬菇粒、虾米等配料。拌匀后，将其制作成圆形饼状并放入油锅里炸至金黄色，就成为甘香可口的家乡小吃。( 番禺)

特级哈密大枣

哈密栽培大枣已有两千年的历史，清代曾作为皇宫的贡品，以其个大、皮薄、核小、肉厚、颜色好、含糖量高，干而不皱等优点，在国内外市场上驰名。哈密大枣既可鲜食、又可煮食、作枣泥、枣羹等，特别是做八宝饭、煮稀饭，味道更美。

哈密日照长，幅射强，积温高，温差大，适合大枣等果树的生长。尤其是在哈密市五堡乡，大枣树根系发达，在沙地、荒地、一般盐碱地上都可以生长结果。它初夏开花，九月果熟，树上宛如挂红玛瑙，流芳溢香，光彩夺目。一个个红艳艳，光亮亮，大者如核桃，群众称它为“红宝石”。据清代文献记载“枣大疑仙种”。

哈密大枣是一种营养丰富的滋补品，含有丰富的维生素c和较高的糖分。干枣、鲜枣含糖量分别为37%、70%，维生素c含量要比苹果含量高七八十倍。鲜枣中碳水化合物含量比各种蔬菜和其他水果都高。另外哈密大枣含有药用价值的月桂酸、豆冠稀酸和油酸、花生酸、亚麻酸等，具有补脾益气，润肺生津，养颜驻容，延年益寿之功效，素有哈密大枣“天下一绝”的美称。

产地：敦煌市杨家桥乡鸣山村。
特点：是敦煌大枣优良单株变异，不同于其他枣类。个大、含糖量高而且营养丰富，平均单果重23.9克，最大单果重达42克。纵径4.8厘米，横径3.6厘米。曾参加1986年的莫斯科
国际博览会。
相关产品：敦煌酒枣（把枣和酒搅拌，密封在瓦罐当中，来年春天开启食用）...

柳树泉大枣为农产品地理标志产品。新疆生产建设兵团第十三师柳树泉农场位于新疆哈密西北边缘，天山山脉东段巴里坤南麓洪冲积倾斜平原上。柳树泉农场是一个多民族的、独具特色的国营农场，是哈密大枣发源地。大枣是农场的支柱产业。长期以来，当地人就在房前屋后、地头地边种植大枣。从20世纪90年代起，该场把大枣作为“名、优、特”拳头产品加快发展。 由于农场属于典型的北温带大陆性干旱气候。光照充足，热量丰富，昼夜温差悬殊，冬季严寒，积雪少；夏季炎热，干燥少雨，蒸发强烈，多大风。土壤质地以壤土和戈壁砺质沙土为主，有机质含量较为丰富，土质肥沃，十分适应大枣的生长，因此，所产果品个大、果色鲜红具光泽，果粒饱满，皱缩少，果肉厚较细腻，果皮薄、核小，同时维生素C及含糖量均较高，鲜食和制干均甘甜爽口。独特的戈壁特定条件造就了柳树泉大枣独特的品质。为了提高大枣的市场竞争力，该场注册了“柳绿”牌商标，并已通过国家商标局认证；“柳绿”牌大枣已获国家有机食品认证。在新疆特色优质农产品交易展示展览会上，获得农产品金奖。而生产的果品也主要销往上海、广州、夏门、福建等内地城市。

地域范围

柳树泉农场位于哈密绿洲西北边缘，天山山脉东段巴里坤南麓洪冲积倾斜平原上，场部东距哈密市65公里。农场东倚二堡乡，南与哈密大枣之乡五堡接壤，西邻西北地区最大的漏天煤矿三道岭矿务局，北面与西山牧场相连，兰新铁路地理、312国道东西横贯场区，柳树泉火车站距场部800米，交通十分方便。农场地理坐标为北纬42°57′-43°19′，东经92°45′-93°00′。农场有14个农林连队，大枣种植面积10000亩，挂果面积4000亩，年产鲜枣3600吨，干枣1200吨左右，产品全部达到有机农产品生产标准。

产品品质特性特征

本部分内容主要表述反映登记产品特有的品质特性特征和产品质量安全方面遵循的规定，主要包括： （1）外在感官特征：干枣圆形、个大，果皮颜色紫红色具光泽，皮薄、肉厚较细腻，核小，果粒饱满，皱缩少。 （2）内在品质指标：柳树泉大枣鲜枣的可溶性固形物含量20%-30%、锌的含量：1.14%-1.18%、维生素C的含量：130-150mg/100g。 （3）安全要求：柳树泉大枣在生产和加工过程中严格按照有机食品GB/T19630.1-19630.4-2005质量体系要求进行管理，生产环境质量达到NY/T 391-2000 产地环境条件标准，投入品严格执行NY/T 393-2000 有机食品农药使用准则、NY/T 394-2000有机食品肥料使用准则

南长滩大枣为农产品地理标志产品。南长滩大枣

具有抗变态反应、保肝、增加肌力、镇静、催眠和降压的作用。

当地栽培大枣历史悠久，清朝乾隆年间，时任中卫知县的黄恩锡在其《中卫竹枝词》中写道，“亲串相遺各用情，年年果实喜秋成。永康酒枣连瓶送，蒸枣枣园夙擅名”，在《春行杂咏》中写道“春行缓辔随骢马，一路看山到枣园”，真实的描绘了200多年前卫宁平原栽培枣树以及枣果加工的繁荣景象。据清乾隆《中卫县志》记载，“有枣、梨、桃、沙果、秋子、苹果、桑葚、葡萄、杏、沙枣和枸杞。民国时期以枣、梨、杏、沙果、秋子、葡萄和枸杞为主品种，成种面积亦大”，“民国年间，永康、徐庄、枣林、沙滩、南长滩、蔡桥、新墩等地枣园、枸杞园、沙果园分布较多，红枣、枸杞、长把梨、香水梨遐迩闻名”。 2008年10月，中卫香山乡南长滩村被国家住房和城乡建设部、国家文物局确定为宁夏首个“全国历史文化名村”。近几年来中卫市在每年四月举办中卫市梨花节，千棵古树万朵梨花竞相绽放，花团锦簇、十里飘香，引得过往行人无不驻足观望，流连忘返。

地域范围

农产品地理标志地域保护范围包括中卫市香山乡等1个乡镇8个行政村组。保护范围位于东经104°17＇00″-106°10＇00″、北纬36°09＇00″-37°43＇00″。区域生产面积5500公顷，年产量1600吨。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：南长滩大枣果实大，呈椭圆形或近圆形。果肩圆，略耸起，梗洼中深广，果顶平，果面平整，有光泽。果皮深红色，果点褐色，圆形。平均果重18.5g，最大果重30g。 2、内在的品质特征：总糖71.2-76.8%，总酸0.72-0.77%。 3、安全要求： 产地环境严格执行《无公害食品 林果类产品产地环境技术条件》（NY5013-2006）标准； 食品污染物严格执行《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB2762-2012）标准； 农药残留量严格执行《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB2763-2014）标准； 产品质量严格执行《国家标准 干制红枣》（GB/T 5835-2009）标准。

小口大枣结果早，丰产稳定，果实圆筒形，纵径4.4cm、横径3.3cm、平均单果重17.5g、最大单果重25g。底色浅绿，彩色紫红色，果点大而少，淡褐色。梗洼浅而广，正圆形。果顶微突，果皮薄，果肉绿白色，质疏松，汁少，味甜，吃后味带辣，尤以干枣更为明显，品质上等。干枣含糖量60－70%。鲜枣总含糖量26.2%，总酸量0.6%，蛋白质1.2%，脂肪0.2%，碳水化合物24%。每100g鲜枣维生素c的含量484.6mg，还含有钙、磷、铁等矿物质，维生素A、维生素B1、B2等，具有补肝健脾、益气养血、安神降酶、养颜护容、健脑提神之功效。枣果除鲜食外还可加工成酒枣，乌枣、蜜枣、醉枣、枣酒、枣泥、枣糕、枣汁，并可晒制干枣，干枣率42%以上，为优良的鲜食和制干兼用品种，曾于1988年在全省枣子鉴评会上荣获省优质产品称号；1991年在石家庄全国林果产品博览会上名列第一，荣获金奖，专家评委鉴定的评语为“甘肃名产，小口大枣，红胶粘土，泉水浇灌，日照长，个大肉厚，驰名中外”。