顺平伊祁山土特产 顺平最好的特产

中国苹果之乡”，

祁山药

特点：（光山药）沸水恒温者，汤清不乱，体形不变，圆柱平滑，色白似玉。

主要用途：药、食两用。

药用：补脾养胃，生津益肺，补肾。

食用：糖尿病人常用食品。

鸡蛋、水和面，擀细面条，煮八成熟，油炸至金黄，再入鸡丝、木耳、油菜心高汤内煮软。面条油润软滑，鸡丝柔嫩，汤汁鲜美。

衙门菜

衙门菜，又称官府菜，历史悠久，以典雅见长，如“带把肘子”、“箸头春”等。商贾菜以名贵取胜，如“金钱发菜”、“佛手鱼翅”等。代表名菜如：“明四喜”、“奶汤锅子鱼”、“煨鱿鱼丝”、“烩肉三鲜”等。民间菜富有浓厚的乡土气息，如“光头肉片”、“肉丝烧茄子”、“葫芦头”等。清真菜，历经明、清，初具规模，如“全羊席”，闻名遐迩。

顺平桃为地理标志保护产品。顺平县是“中国桃乡”

顺平县是尧帝故里，地处太行山东麓；全县总面积708平方公里，而山区、半山区就占全县总面积的三分之二。绵延起伏的群山是顺平的劣势，换个角度而言，同样也是该县的优势所在：沿山区、山区土质独特，红土白土相间；且光照充足、无霜期长、昼夜温差大，形成了独特的环山小气候。土质资源典型、气候条件特殊，大山赋予了顺平发展林果产业得天独厚的条件。

顺平县桃树种植历史悠久，质量上乘，“大京红”、“大久保”鲜桃，除走俏北京、天津、上海等大中城市外，还远销俄罗斯以及东南亚的一些国家和地区。2010年，该县鲜桃种植面积14万亩，桃果业年均产值达亿元以上，果农人均纯收入800多元，约占纯收入的30%。顺平县先后获得过“全国经济林建设先进县”、“全国科技兴林示范县”、“全国林业标准化管理示范县”、“河北省优质桃生产基地”等多项荣誉。

顺平鲜桃种植面积达14万亩，生产的鲜桃分早熟、中熟、晚熟和极晚熟四大类，共有雨花露、大京红、大久保、绿化九、寒露蜜近60个品种，盛产的“顺平桃”已成为“中国国家地理标志产品”。该县鲜桃每年从4月分上市，一直延续到10月份，成为国内鲜桃品种多、采摘时间长的种植县之一。桃果业年均产值达5亿元以上，成为山区群众增收致富的“绿色银行”。

顺平桃地理标志产品保护产地范围为河北省顺平县腰山镇、蒲上镇、台鱼乡、安阳乡、白云乡、河口乡、大悲乡、神南乡8个乡镇现辖行政区域 。

辣子疙瘩

辣子疙瘩，属于顺平县小吃。关键就在那肉汤，已经调好了味的一锅肉汤煮的滚烫，个个都有一寸见方的精瘦肉也在锅里翻滚，却更有嚼头。辣子砸的极细的面，连辣子仔也不放过，再将滚油泼上，就听着呲啦一声满屋子都是辣子的香味，辣子面不用，只用泼好的油全倒进肉汤里，皮烤的极焦酥的饼，掰块，要大点儿的块，下锅一煮，连汤带肉舀一大碗，撒上切成丝的蒜苗，切成沫的香菜。

伊府面，是宁化县清代书法家伊秉绶在扬州任知府时所创。做法：将蛋去壳打匀，拌入面粉，用凉水和好揉匀，制成扁薄面条，用开水煮七成熟，捞起、使凉，放入锅中热油内炸后捞出，然后在锅底内放油，将切好的肉丝、笋丝、白菜丝炒后放入面条，加花椒粉、虾米、姜、葱、酱油，炒后添适量的汤，慢火稍焖即成伊府炒面。如用好汤煮，即为伊府汤面。

巩留天山伊贝为农产品地理标志产品。巩留县莫乎尔乡特殊的逆温带气候、优质黑钙土、丰富的地热资源十分适合贝母的生长，莫乎尔乡天山伊贝贝母人工种植已有50多年的历史，在多年的种植栽培中摸索积累丰富的经验，在选种、栽培、选地整地、田间管理、采挖等技术上形成了一套成熟适用的栽培技术，再加上套种的玉米、油葵、大豆等农作物亩均收益十分可观，亩收入达万元，农牧民伊贝种植积极性高涨，全乡有70%的农牧民从事贝母种植业。尤其近十多年发展较快，近年来，由于乡党委、政府大力调整种植业结构，又加之贝母价格的上涨调动了全乡广大农牧民种植贝母的积极性，贝母种植规模快速扩大，全乡贝母种植由原来的小庭院、小面积种植走向了大面积、大规模种植。目前，全乡已建立了贝母种植基地，贝母种植已形成了一定的规模，全乡贝母种植总面积已超过万亩达到11000亩，成为全疆名副其实的贝母种植第一大乡。 巩留天山伊贝在当地被誉为是“金豆豆”，销售全国各地及出口哈萨克斯坦等周边国家，产业发展前景广阔。近年来，通过贝母节和外宣等方式使 “巩留天山伊贝”在市场的知名度越来越高，由于贝母价格的上涨，使全乡广大农牧民群众摆脱贫困走上了致富的道路，贝母种植业已成为全乡的特色支柱产业。

天山伊贝人工种植在我区已有30多年历史。尤其近十年发展较快。目前巩留县莫乎尔乡种植了1万多亩，经济效益十分可观，产品远销全国各地及东南亚部分地区和国家，供不应求，成为当地农民重要的致富门路。

巩留天山伊贝

地域范围

巩留县位于新疆维吾尔自治区西北部，伊宁市东南，伊犁河上段，特克斯河下游流域。巩留天山伊贝农产品地理标志地域保护范围包括莫乎尔乡、吉尔格郎乡和莫合农场，地理坐标位于巩留县东部山区东经105°49′—106°4′和北纬28°30′—29°26′之间；东接新源县，西连伊宁县，南连特克斯县和昭苏县，北与新源县毗邻。保护面积50000亩，总产达到25000吨。

产品品质特性特征

（1）外在感官特征：果实卵圆形具六棱，棱上有宽翅，色泽均匀，果肉脆嫩，具有浓郁的中药香气。表面淡黄色或类白色，鳞茎呈卵圆形或圆锥形，高0.8～1.8cm，鲜贝直径2-2.5㎝，干贝直径1.3-1.5㎝比川贝直径大0.5-0.7㎝，千粒重7.6克-8.5克，外形稍粗糙。 （2）内在品质：总生物碱含量0.043-0.050，含铁（mg/kg）95-99，钾（%）0.6-0.10，磷（%）0.10-0.15。 （3）安全要求：《绿色食品 坚果》NY/T1042-2006及《中华人 民共和国药典》标准的安全要求。

提起河北省顺平县，大多数人会首先想到这里的肠衣产业，然而正是这个被称为中国肠衣之乡的地方，在几年前还是一片肠衣企业规模不一、分布零散的状况。近几年来，当地政府大力扶植这一传统产业，全县形成了一批在国际国内有一定影响的大型肠衣企业。

永伟肠衣有限公司副总经理 杨明说：“原先我们企业规模较小，近年来通过县委县政府制定一系列相关政策，我们公司规模不断扩大，现在我们有2个大型生产车间，4个大型冷冻车间，产值达1亿元。”

同时顺平县整合中小肠衣企业，开工建设的“中国肠衣基地”，规划总面积5平方公里，总投资10亿元，切实解决了中小肠衣加户存在的生产分散、产品档次低、工艺水平落后等问题。

经过不断的改造提升，顺平肠衣在国际市场的竞争力大大增强。今年1至7月份全县肠衣产值4亿元，出口交货值近2亿元，真正把小小的肠衣做成了大产业。

野生山核桃仁

野生核桃在顺平县郊区旅游景点是最普遍见到的。核桃号称“长寿食品”，味甘，性温。可补肺益肾、滋阴助阳、润肠通便、止咳定喘。《本草纲目》称：“治虚寒、咳喘、腰腿疼痛。”《医学衷中参西录》称其为“强筋健骨之要药”。《开宝本草》称常食核桃可：“令人肥健、润肌、黑须发。”以核桃仁入中药，可治疗阳痿遗精、腰膝酸软、失眠健忘、小便频数、气血不足、妇女痛经等症。

现代研究核桃主要富含脂肪，其所含脂类有亚油酸甘油脂，并有亚麻酸及油酸甘油脂，对减少胆固醇在血中升高有益，适合动脉硬化、心脑血管病患者。核桃含磷脂较高，可维护细胞正常代谢，增强细胞活力，防止脑细胞的衰退，是良好的健脑食品。