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团湖蟹 团湖土层深厚，腐殖质多，最适应蟹生长。蟹肉是很受欢迎的食品。市场上饲养的多，野生少。蟹肉的肉质鲜嫩，营养丰富，可做多种美味菜肴。如白切肉蟹、炒蟹粉、芙蓉蟹肉、烩蟹羹等。蟹肉每斤含蛋白质２１克，除蛋白质外，多种营养素比鱼、虾含量都高。

吃蟹的方法很多，蒸吃、煮吃、油炸无一不佳。先将蟹壳加热变成橘红色，剥出蟹肉，蘸上酱油、醋、红椒、姜末和蒜泥等作料。蟹肉的味道确实不错，尤其是雌蟹的卵块，雄蟹的脂膏，甚是好吃，别有风味，使人食欲大开。

团湖藕 在江南，莲藕是城乡居民餐桌上的大众食品，生吃、粉蒸、炖、炒、泡、炸藕片等无一不佳。

团湖远离尘嚣，清香扶绿，有三百多公顷野生荷，盛产莲藕。每到金秋季节，家里来客了，湖藕便是入选之菜。出门是湖，现挖现吃，新鲜可口。有人曾戏言“团湖是河西人的储菜库”广兴洲镇也就成了团湖藕的集散中心。

湖藕炖排骨，是河西人的拿手绝活，火候到家，其色泽红润，清香诱人，食后使人回味无穷。海鲜山味吃多了，往往感觉肠胃不适，不如家常便饭，炒藕或来几片红椒泡藕片那样舒服。

洞庭一号无籽西瓜，又名“‘湘西瓜11号’，是岳阳市农科所经多年选育研究成功的西瓜新品种。它含糖量高、品质优、市场竞争力强，倍受消费者喜爱。” 洞庭一号无籽西瓜的主要经济性状为：“产量高，果实个大均匀。单反重5公斤左右，最大可达10公斤以上。结果指数1.36—1.7，一般亩产3500公斤左右，高产可达5000公斤；品质好，果肉鲜红，肉质细嫩爽口，纤维少，可食率高，含糖量高，风味佳。正常年份中心可溶性固形物含量可达12%以上，近皮部为8%—9%。白瘪子小且少，着色瘪子无；抗逆性强，高抗炭疽病、疫病、枯萎病，耐热耐湿性强，适应性广。” 洞庭一号无籽西瓜“1996年2月通过湖南省农作物审定委员会审定，定名为‘湘西瓜11号’，1997年4月获岳阳市科技进步一等奖，1998年7月获湖南省科技进步二等奖，1999年11月获湖南省首届农产品博览会金奖。目前已在黑龙江江望奎、新疆、甘肃、兰州、河北廊坊、河南郑州和孟津、山东昌乐、云南元谋、江苏兴化、江西抚州和定都、湖北荆州和黄岗、广西南宁、海南三亚及本省长沙、岳阳、常德、娄底、零陵、怀化等28个省、市自治区试种推广，推广面积达30余万亩，深受生产者与消费者的喜爱，产生了良好的社会经济效益，具有广阔的发展前景。” 在推广及销售中，“洞庭一号无籽西瓜的市场批发、零售价均比其它无仔西瓜品种高出0.2—0.3元/公斤，即使在产量高峰期，也从未出现过销售困难”。“岳阳市云溪区黄皋村自1992年开始种植洞庭一号无籽西瓜，至今该村成为远近闻名的‘西瓜村’，建起了一栋栋‘西瓜楼’，村民们说：‘科技之花开遍黄皋村，洞庭瓜果圆了小康梦’。”

产于湖南省岳阳县黄沙街茶叶示范场。1985年创制。

产地地处土层深厚，土壤肥沃，气候温和，雨量充沛的洞庭湖南岸的丘陵地带。

鲜叶于清明后采摘，以一芽一叶初燕尾服为标准。经摊放，杀青，清风，初揉，初炒，摊凉，烘焙等工序加工而成。

成品外形条索赔紧结微曲，芽叶肥硕匀齐，白毫满披隐翠，内质香气高鲜持久，滋味醇厚鲜爽，汤色嫩绿清澈；叶底嫩绿明亮。

湘莲为岳阳名产之一,粒大饱满,洁白圆润,质地细腻,清香鲜甜,营养丰富,是岳阳宴席上必需品。

北宋著名哲学家周敦颐在《爱莲说》一文中,把莲花称之为君子,赞美它"出污泥而不染、濯清涟而不妖"。莲花的果实就是深受人们喜爱的食品－莲子。莲子分为白莲和红莲。白莲颗粒较大,形状椭圆,肉色洁白,细嫩柔软,是莲子中的上品；红莲颗粒较小,形状尖长,肉色土红,粗糙坚硬。当地人喜欢在秋冬季节用来炖肉的湖藕,就是红莲的根部。洞庭湖区水域辽阔,土质肥沃,气候温和,适合湘莲生长。岳阳县、华容县、汨罗市、湘阴县、钱粮湖农场是重要产区,在国内享有盛誉。

据《中药大字典》记载：莲子含有高量的淀粉种棉子糖,碳水化合物占62%,蛋白质占17%,脂肪占2%,还含有钙、磷、铁、维生素和胡萝卜素等多种养分,其药用价值有养心、补脾、益肾、润肠等功效。《本草纲目》则称莲子具有交心肾、厚肠胃、固精气、强筋骨、补虚损、利耳目等作用。将莲子与冰糖并烹而成的冰糖莲子,是岳阳筵席上的佳羹。据记载,清朝的光绪皇帝十分喜欢冰糖莲子,在夜间议政时,常用它来提神。岳阳湘莲以个头大质量好而闻名于世。

用本地熟食家养的牲猪，在腊月间屠宰腌制后，挂在“火塘”上经长时间用松枝香薰制成。外黄内红，气味芬芳。久置不变质，烧、煮、炒、蒸均香甜可口，味道绝佳。

长寿街的蒸盐菜外观油黑发亮，闻之香气扑鼻，蒸肉清香爽口，做汤味道鲜美，深受人们喜爱。长寿蒸盐菜独具特色，与其选料精当，做工讲究很有关系。选料必须是当地种植的又大又嫩的青菜。加工时先洗净，晾干水后切碎，揉挤出菜叶茎中的水份，可略放点精盐，再晾晒。干后即放在木甑中蒸熟再晒。如此反复蒸晒三四轮，最多者甚至七蒸七晒。这样菜中的干物质已充分糖化，其质地远非一般盐菜可比。

岳阳银针为地理标志证明商标。产于岳阳君山（洞庭山）及洞庭湖沿岸，为历史贡茶之一。外形似针，色泽深绿，冲泡时香气鲜嫩，汤色黄绿明亮，滋味爽口。芽头竖立于杯中，忽升忽降，故有“三起三落“之称。

为清明时节前后岳阳君山（洞庭山）及洞庭湖沿岸的优质茶区所产鲜嫩芽茶精制而成。全为单芽。冲泡后香清味爽，茶芽竖立于玻璃杯中，形成一道亮丽的风景。

一、岳阳银针加工有杀青、干燥两道主要工序，而福建的银针白毫，加工分萎凋与干燥两道工序；黄茶类君山银针，加工分杀青、闷黄、干燥三道工序，其中“闷黄”是黄茶特有的工序。

二、岳阳银针外形全为饱满的芽头，色泽绿润隐毫；而银针白毫外形满披白毫，色泽银亮；黄茶类君山银针色泽金黄光亮，满披银毫。绿茶类的针形茶有南京雨花茶、安化松针等，但它们是芽叶形，不是纯芽。

团湖鲫 团湖有五千亩水面，是野生鲫生长的天然湖泊。团湖鲫外形像鲤鱼，个头大，长期贴泥，浑身黑，河西人叫它“黑壳坐板鲫”。它体内含有人体所需的蛋白质、钙、磷、铁及脑磷脂。在民间，用鲫鱼煨汤给坐月子的妇女发奶十分普遍，也是人们常用来治疗阳痿的单方。

古人食鲫各有千秋。唐诗人杜甫待友，喜欢将肥嫩的鲫鱼肉切丝，佐以葱、姜、肉酱之类的调料生吃。苏东坡一生嗜鲫，常用冷水下鱼，用菜叶蘸热汤下酒。

“河西人”嗜鲫，“湖水煮湖鱼”是家常菜、它选料精细，用小砂锅盛放，火功到家，汤呈奶白色。俗话说，一个鱼头三钱参，“河西人”因长年食鱼，年轻人走出去，无人不赞道，“河西伢子帅、河西妹子靓”。

屈原醇酒屈原醇酒是湖南岳阳的之一。岳阳有"鱼米之乡"美称，地方土丰富，购物方便。地方有君山银针茶、洞庭银鱼、湘莲、三塘甜酸荞头、长寿五香酱干、山桂花精制蜜、龟蛇酒、岳州扇、金龟、岳州瓷、州山毛笔、平江酱干、兰花萝卜、屈原醇酒、洞庭春茶等等。汨罗江的出名，主要是因屈原的关系。春秋战国时期，楚国著名的政治家、诗人屈原被流放时，曾在汨罗江畔的玉笥山上住过。公元前278年，楚国都城郢(今湖北江陵县)被秦军攻破，屈原感到救国无望，投汨罗江而死。为纪念屈原，取此江的水酿出的酒人们取名为屈原醇酒。

屈原 (前339～前278)屈原（前340年－前278年），战国时期楚国人，芈姓，屈氏，名平，字原，以字行；又在《离骚》中自云：“名余曰正则兮，字余曰灵均”。出生于楚国丹阳（今湖北省宜昌市境内 ），是楚武王熊通之子屈瑕的后代，是一个黄老之学的传播者[2-3] ，屈原是中国最早的浪漫主义诗人，中国文学史上第一位留下姓名的伟大的爱国诗人。 他的出现，标志着中国诗歌进入了一个由集体歌唱到个人独唱的新时代。屈原是“楚辞”的...... 详细>>>