制作方法:
将芦荟去皮,切片,凉拌或炒制。
营养价值:
⑴ 消炎抗菌;
⑵ 增强皮肤弹性;
⑶ 保护皮肤粘膜,预防粉刺;
⑷ 预防雀斑和皱纹;
⑸ 洁净皮肤抗皮脂溢,预防化脓性皮肤病;
⑹ 润泽皮肤,防止老化;
⑺ 敛汗,除汗;
⑻ 减少头皮屑,美化毛发等。
⑼ 制作食物,如芦荟奶、炒芦荟等。
功效
香体养肤
横县甜玉米新品种引进实验基地与广西农科院结对合作,以发展县域经济特色产业为目的,在甜玉米产业上策划实施甜玉米生产关键技术研究及产业化示范重大项目,将重点研究包括甜玉米优良品种引进选育推广、甜玉米病虫害防范技术、甜玉米高产轮作种植技术、甜玉米深加工企业龙头培育、甜玉米副产品综合利用与奶(肉)牛养殖示范以及开展“甜玉米—奶(肉)牛—蘑菇”模式研究等一系列问题。
横县以“最香、最甜”之都而驰名广西、乃至全国,香的就是茉莉花,甜的就是甜玉米。横县甜玉米营养丰富、口感甜脆香嫩,可熟食可生食,属水果型蔬菜,是人类不可缺少的健康食品。目前,横县甜玉米已成为横县茉莉花之后的另一张横县地方名片。已成为横县一大农业支柱产业,成为我国西南地区最大的甜玉米生产加工基地县。甜玉米生产为横县农民增收、新农村建设、农业结构调整走出了新路子、新亮点,成为广西“一县一品”的优势产业。
横县位于广西东南部,交通便利,属南亚热带气候,阳光充足,雨量充沛、气候温暖,土地肥沃,最宜种植甜玉米,一年可种三至四造。2013年横县甜玉米生产种植面积24.3万亩,产鲜苞24万吨,产值5亿多元。2020年全县计划甜玉米播种面积发展到30万亩,年产鲜苞30万吨。
横县甜玉米加工食品企业2家,年加工甜玉米8万吨。主要产品有甜玉米粒罐头、甜玉米饮料等。产品远销北京、上海、香港等地。全县甜玉米农民专业合作社18家,采用标准化无公害的栽培技术。甜玉米“营养杯育苗+免耕+定向栽培+测土配方施肥+无公害病虫害防治”等技术日趋成熟。甜玉米秸秆养牛专业大户6家,专营切碎、运输玉米秸秆个体户20多个,目前初步形成“甜玉米—养牛—蘑菇—水稻”的循环农业模式,成为“美丽横县 · 清洁田园”典范。
横县芝麻饼以其香酥的特色而誉满1,成为人们访亲问友的必备佳品。它选料讲究,工序复杂,工艺精湛,十分讲究色、香、味形,在全国饼类中独具特色。因其饼面遍撒芝麻,故而得名。横县芝麻饼以上好白面为主料,配以芝麻、酥油、碱面等副料,上炉烘烤而成。酥油是将麻油入锅烧沸,取白面适量入油炒之,成稠糊状,变成黄色即可。芝麻要选用颗粒饱满者,并要事先处理,冷水浸泡发涨,捞出后空掉水,放在笸箩内用掌揉搓,使其皮脱,簸去脱下的皮,趁湿使用。搭色用好醋上锅烧热,加适量面粉搅成稠糊状,再烧沸,继续加醋,掺湿开水成稀糊糊。芝麻饼趁热吃坚韧、鲜香,烤干吃酥脆可口。不仅是访亲问友的礼品,而且多做长途旅行、老人孩子、孕妇的干粮,长期食用干芝麻饼尚有开胃健脾之功效。
做法:
1.芝麻要选用颗粒饱满者,并要事先处理,冷水浸泡发涨,捞出后空掉水,放在笸箩内用掌揉搓,使其皮脱,簸去脱下的皮,趁湿使用。
2.搭色用好醋上锅烧热,加适量面粉搅成稠糊状,再烧沸,继续加醋,掺湿开水成稀糊糊。
3.酥油是将麻油入锅烧沸,取白面适量入油炒之,成稠糊状,变成黄色即可。
4.上炉烘烤。
特点:
芝麻饼趁热吃坚韧、鲜香,烤干吃酥脆可口。不仅是访亲问友的礼品,而且多做长途旅行、老人孩子、孕妇的干粮,长期食用干芝麻饼尚有开胃健脾之功效。
历史:
芝麻饼原属西域民族的传统面食,后从胡地传入。东汉时即流行于中原大地,从帝王至平民皆好食之。《后汉书》载:“灵帝好胡饼,京师(洛阳)皆食胡饼。”《后汉书·赵歧传》载:桓帝时,赵歧“常于北海山东寿光市中贩胡饼。”
十六国后赵时,石勒讳胡字,改称麻饼。到唐宋更为盛行。曰僧圆仁《入唐求法巡礼行记》(卷三):“开成六年正月六日,立春,命赐胡饼寺粥。时行胡饼,俗家皆然。”
白居易《寄胡饼与杨惠州》:“胡麻饼样学京都,面脆油香新出炉。寄于饥馋杨大使,尝看得似辅兴无?”
宋代孟元老《东京梦华录·饼店》记载:北宋汴京(开封)亦有胡饼店,所卖品种繁杂,新样满麻。
元代《居家必用事类全集·从食品》载有“山药胡饼”的制法。
明代胡饼演变为烧饼之类。明代蒋一葵《长安客话·饼》:“炉熟而食皆为胡饼,今烧饼、麻饼、薄脆酥饼是也。”
芝麻饼何时传入横县,没有准确的史料记载。相传公元40年,马援将军率大军南下平定交趾时,大军的干粮主要是芝麻饼。最初的芝麻饼按中原的做法:即用糯米为主料,配以芝麻、猪油、碱面等副料,上炉烘烤而成。屯兵横县时这一工艺传到了民间,经过长期的进货形成了今天横县特色之----芝麻饼。
其实以上文字是未经考究的,究竟横县的芝麻饼是怎么来的也许并不是谁能说得清楚。
捕蝉是在夏季,每天傍晚,蝉群落在草丛中时,蝉翼被露水浸湿,不能飞起,妇女们就赶快把蝉拣入竹箩里,回后后入锅焙干制酱。蝉酱有清热解毒,去痛化肿的医疗作用。
傣族人普遍喜食蚂蚁蛋,经常食用的是一种筑巢于树上的黄蚂蚁,取蚂蚁蛋时,先将蚂蚁驱走,然后取蛋,蚂蚁蛋大小不一,有的大如绿豆,有的小如米粒,洁白晶亮,洗净晒干,与鸡蛋一起炒食,其味鲜美可生食又可熟食,生食时制酱,熟食时用鸡蛋穿衣套炸,常用的酸果、苦瓜、苦笋、冲天椒,辅以野生的花椒、芫荽、蒜、香茅草,风味纯正,清洁卫生。
横县所产的茶叶味佳质优,开水冲之即香扑鼻,入口微甘,提神醒脑,饮用一杯,尽消疲劳。以南山的白毛茶最享盛名。此茶产自县城南面宝华山及附近的六旺、桐油等村,相传为明朝建文帝植,传种至今,故名圣种白毛茶。茶叶背面白茸如银,萌芽即采,细微类似银针嘴,色味远胜他茶,并兼有荷花香气及蜜味,饮之香而有余。曾获巴拿马国际农产品博览会二等奖。此外,横县绿茶也较有名。目前,全县茶园约有731公顷,年产茶约250吨。