清远特产很好吃 清远最好的土特产

清新山苏--广东省名特优新农产品

山苏，其外形呈漏斗状或鸟巢状，株型丰满、叶色葱绿光亮。山苏菜在台湾是家喻户晓的养生蔬菜，因为它含有丰富的维生素和膳食纤维，可用凉拌、煮、炒、烩等方法做出佳肴；还是热门的药材，具有利尿和预防高血压等功能。

   连州老一辈人都记得一首民谣：“三江草鞋，连州屐；东陂马蹄，西岸石。”讲起连州屐，老人津津乐道：从前，连州木屐不但本地人喜欢，来连州传教经商的洋人也喜欢。夏夜，忙碌一天的连州人都会穿上木屐，手摇葵扇，或坐在门口的石墩上，或悠然慢行于石板街。这时，街头街尾就响起“嗒哒”、“嗒哒”的脚步声，成为当时连州街头街尾特有的风景线。那些来连州经商的商人和挑夫，挡不住0，走时都忘不了去木屐店选购几款刷过漆、绘有各色图案的女装木屐，和用棕线编织成屐面的男装木屐带回家。

    连州木屐用长于高山的白花木、泡桐木做鞋底，面上交叉或平钉上布、麻、皮，或者棕线编织而成的条带，具有通风、透气、爽脚的特点，清朝时已风行，至今已有几百年历史，在广东省各地及东南亚一带小有名气。

    20世纪末，连州与省会的距离拉近了，广州到连州由过去的十几个小时车程缩短到三个多小时，于是来连州的游客日增，便有上了年纪的港澳、珠江三角洲游客问遍山城新老铺，要买连州木屐。

    精明的连州人根据需要，采用传统工艺与现代设计相结合的方式，生产出高级保健木屐，品种达9个之多。摆上市场，卖得还真不错呢。

    现在的连州木屐，除保持传统风格外，还根据现代人的脚型特点，设计出多种流线式的屐型，使人的脚底与屐接触更吻合，感觉更舒适。同时，还特意在木屐底部前后加上耐磨的软塑胶，这样既可避免木屐损坏城市人家居的地板，又可消除木屐与地板碰撞发出的声音。

    连州木屐已成为连州的一种，来连州旅游的港澳、珠江三角洲客人，都忘不了买一双回家过过瘾。连州人还将木屐作为礼品给客人，附近县、市的接待部门都备有连州木屐，以送给远方来客。

东坡水角用上等粘米熟浆打皮，以马蹄、葱花、瘦肉作馅，包成三角形，用蒸笼蒸熟，蘸以麻油、酱油，清甜爽口。

清远陈香茶--广东省名特优新农产品

东陂腊中的腊狗，首推关屋“遂昌号”制品。80多岁的关佐贤老人说，1912年，肉食供应紧张，制作传统腊味缺乏原料，其祖父就试着用狗做腊味的原料，先是做腊狗条，之后是腊全狗，从此，便开了“东陂腊狗”之先河。制腊狗要选2.5千克至3.5千克重的肥乳狗，宰好洗净后去骨，用炒干的碎盐腌；腌好后再以温水洗净，晾干水，淋姜汁酒，涂上糖和沙姜粉；然后造型，风干。

东陂腊狗嫩、爽、香、不腥不腻，可蒸可炒。

英德沙糖桔之荣誉

●“中国沙糖桔之乡”

●“中国优质沙糖桔生产基地”

●“中华名果”称号

●英德黎溪镇获“中国沙糖桔名镇”称号

●英德七果园和一包装厂获“出国护照”

英德生产的沙糖桔呈扁圆型,鸡蛋般大小,色泽桔红鲜亮、皮薄、无核或少核,果肉爽脆、汁多、无渣、口感清甜带蜜味,沁心润喉、食后耐人寻味,又在春节前后上市。因此,成为市场上的抢手货。由于英德地处广东省中北部,是南亚热带向中亚热带的过渡地区,属亚热带季风气候区,全年太阳辐射量107千卡/平方厘米,年平均日照时数1676.5小时,年平均气温20.7℃,极端最高气温38.9℃,极端最低气温-3.6℃,年平均降雨量1900mm,年大于10℃的有效积温7576℃,无霜期长,年平均霜日8天。入春盛吹南风和偏南风,入冬盛吹北风和偏北风,具有气候温暖湿润、雨量充沛、无霜期长等特点。正是由于英德位于南亚热带北缘的地理位置,不但避开了北部各县的寒害和南部沿海各县的台风害,而且由于台风带来的降雨,缓解了夏秋雨季的干旱,形成了英德发展沙糖桔得天独厚的气候条件。而英德的山地土壤又以黄壤、红壤、赤红壤为主,有机质含量丰富、自然肥力高,可耕作层厚,土壤团粒结构好,非常适宜沙糖桔的正常生长。独特的气候环境,优越的自然条件,造就了英德沙糖桔品质上乘。

根据市场的要求和规律,英德市因地制宜,因势利导,把发展优质水果特别是沙糖桔生产作为解决“三农”问题的“重头戏”来抓,实施品牌名牌战略。出台了一系列扶持优惠政策,对果农大力扶持。目前,全市沙糖桔种植面有31.5万亩,挂果面积25万亩,预计今年总产量约35万吨,3万亩以上主产镇有黎溪、九龙、连江口、英红等镇。涌现了九龙金鸡村、黎溪大湖村、英红虎迳村、连江口下步村等一批沙糖桔专业村,成为远近闻名的沙糖桔生产基地,也是广东沙糖桔的又一新兴集散地。全市成立沙糖桔专业合作社20多家。获得“中国沙糖桔之乡”、“中国优质沙糖桔生产基地”、“中华名果”称号,该市黎溪镇获得“中国沙糖桔名镇”。经过多年的发展,沙糖桔便成了英德的水果品牌。

近几年,英德的沙糖桔一直走俏市场,在产地英德,批发价维持在3.5元/公斤左右,而至春节时价格更上升到4-5元/公斤,今年的批发价4元/公斤左右。每年到沙糖桔成熟季节,来自北京、上海、天津、山东、江苏、浙江及香港、澳门、东南亚等地的水果商不约而同云集英德,争相抢购果农的沙糖桔,交易场面车水马龙,十分火爆。

清远乌鬃鹅为地理标志保护产品。在田间塘边走放养，吃草和谷物长大，肉实味鲜，长期销往香港，广州、香港、深圳的上等烧鹅均选用清远乌鬃鹅做原料，深受欢迎。此外，清远的笔架茶、蒲坑茶、源潭红烟等都是当地出名的。(清远)

肉质鲜美、形体适中，驰名省港。

清远乌鬃鹅，又称黑棕鹅，因该品种从头顶至颈背有一条黑色鬃状羽毛带而得名。它的喙、足均呈黑色，头顶和后颈羽色棕黑，体背羽毛乌棕色，颈侧和腹部白色，胸羽灰白色，额基肉瘤发达，亦为黑色，雄鹅肉瘤向前突出。颈细而灵活，眼大，虹彩褐色。

清远乌鬃鹅的饲养历史悠久，早在宋朝建炎三年（1129年）就已记入《清远县志》。1977年1月在惠州市召开的“全国家禽优良品种鉴定会”上正式定名为“清远乌鬃鹅”，是我国优良的地方鹅种。

清远特殊的气候条件，北江水的清澈甘甜，两岸肥嫩的水草，育就了清远乌鬃鹅独特而优异的品质。在1980年全国水禽科研生产协作会议上，云集全国各地的专家们对乌鬃鹅给予了极高的评价：“清远乌鬃鹅肉质细嫩，芳香可口，滋味鲜甜，皮滑、骨软，特别适合于粤派烤鹅使用，并可制作高级餐菜，是接待外宾和国宾的优良佳品”。

纯种清远乌鬃鹅90天的成鹅体重，公鹅为3-3.5公斤，母鹅2.5-3公斤。其肉质鲜美，嫩滑，形体适中、驰名省港。乌鬃鹅与其他鹅种最大的区别是骨细肉嫩，富含蛋白质，胸肌和皮下脂肪较少，食而不腻，与现代国际上推崇的低脂肪、高蛋白肉类很相符，所以早在上个世纪50年代前，清远乌鬃鹅就享誉海内外，是出口港澳和东南亚的主要鹅种。

清城区是乌鬃鹅的主产区和原产地，其主产区之一的横荷街被清远市人民政府定为“一乡一品”发展项目。主要生产企业有：凤翔麻鸡发展有限公司、昌记养殖场、清洲农牧综合场等，全区年出栏量约500万只。

清远乌鬃鹅为地理标志保护产品。

清远乌鬃鹅地理标志产品保护范围以广东省清新县《关于建议划定清远乌鬃鹅产地范围的函》（清新府函[2007]42号）提出的范围为准，为广东省清新县太和镇、飞来峡镇、山塘镇、太平镇、三坑镇等5个镇现辖行政区域。

连州山羊--广东省名特优新农产品

  连州根雕艺术孕育于层峦叠嶂的大山之中。地质学家考证：连州处于大地构造复杂的边缘，褶皱厉害，断裂极多。此地，簸箕山、大东山、大龙山、静福山、大雾山连成一体，构成1500平方公里的广袤山区。这便是连州根雕艺术的天然温床。

    都说根雕七分源于天然。连州奇山秀水间生长的树根，活脱就是一件件极具神韵的艺术晶。扎根岩层的树根，或雄奇，或遒劲，或精巧，或粗犷，因势象形，各具情态，掘出地面便是一件不假矫饰的艺术佳作。