苁蓉,又名肉苁蓉,形似锁阳,味甘微温。据《本草纲目》记载,苁蓉主治五劳七伤,补中,除茎中寒热痛,养五脏,强阴,益精气。现已开始人工种植,是一种待开发的名贵中药材。
敦煌葡萄酒业有限责任公司,是一家集葡萄种植、加工、销售、旅游、餐饮为一体的综合性企业。公司地处敦煌市西南65公里的古阳关脚下,原为敦煌阳关葡萄酒厂,1985年建厂,初建规模为100t/年。近几年经过一系列技术改造已初具500t/年的生产能力。固定资产达到1800万元,厂区面积23334m2,生产车间1060m2,其它建筑设施4356m2。有职工78人,技术管理干部11人。公司现已建成酿酒葡萄基地700亩,贮酒能力达到1000t,年生产能力1000t,以及1500m2的生活区。
敦煌葡萄酒业有限责任公司自创建以来始终坚持以人为本,诚信经营,质量第一的经营理念,全面推行现代化管理制度,精心培育产品品牌,使公司的产品有较强的竞争能力,取得了较好的经济效益。由于该公司产品质量高,信誉度高,被酒泉市评为重合同守信用单位,被甘肃省农行评为AA级信用企业。所产敦煌干红系列葡萄酒荣获海峡两岸优质产品奖。 酒厂实行“公司+基地”的运作模式,辐射带动基地面积达1.1万亩,有一批的生产技术管理能手和专业技术人才,成为当地农民致富的坚强后盾。阳关葡萄酒厂自建葡萄基地700亩,定植品种为赤霞珠、品丽珠、梅鹿辄、黑比诺、法国蓝等优良酿酒品种,采用先进的葡萄酒生产工艺,生产技术由甘肃省轻工研究所的专家具体指导,为酿造优质干红葡萄酒打下了坚实的基础。为培植地方财源,带动地区经济发展,实现生态良性循环,解决农村剩余劳动力,增加农民经济收入起到积极的作用。
烹调方法:扒
味型:咸鲜味
主料:发制好的驼掌一只,蛋清六个(驼掌发制方法附后)
辅料:葱、姜、蒜各20g
调料:盐5g、酱油10g、料酒15g、胡椒粉3g、味精5g、香油10g、鸡汤50g、水淀粉16g
制作工艺:
1、将驼掌发至去异味,切片,整齐码入碗中,放入葱段、姜片、蒜、鸡汤加入各调味品,调好味,灌入碗中上笼蒸约四十分钟取出,去除作料,去汤汁,扣入盘中。
2、将蛋清抽打成泡沫状,能立住筷子,拨入盘中入笼蒸几分钟,即可放入驼掌盘边成雪山状用绿菜做点缀。
3、将原汤汁入锅中,尝好味,用水淀粉勾成流芡,浇在驼掌上即可成。
菜品特点:造型美观,构思巧妙,口味鲜香,色泽透红,营养丰富。
保健作用:补中益气,强筋健骨。
驼掌发制:取驼掌一只入开水锅焯水洗涤,反复洗涤三次,去除异味。锅中加水,放葱段、姜块、洋葱块、胡萝卜、驼掌,大火烧开,加料酒、少许白酒小火煮制成熟捞出,去除掌骨。
操作关键:驼掌初加工一定要反复焯水,去除异味。
锦丰梨是中国果树研究所于1956年杂交选育而成的优质鲜食品种,其第一故乡为辽宁省兴城市。二十世纪80年代中期,经过许多有识之士的努力,锦丰梨在酒泉市清水镇单墩子滩农民张国安的杜梨砧木园中引种嫁接,从而建成全市第一个良种梨采穗基地。由于本地光照时间长,昼夜温差大,锦丰梨在酒泉大面积种植成功,而且品质明显优于原产地。酒泉锦丰梨近圆形,果实大,单果平均重245克,含可溶性糖8.22%,可滴宝酸0.24%,品质极佳,丰产优质。酒泉锦丰梨卓越的品质已得到市场的广泛认可。目前,酒泉锦丰梨不但远销深圳、广州、桂林、杭州、上海等国内大中城市,而且漂洋过海出口到新加坡等国。锦丰梨已成为中国西部叫得响的果品品牌。
所在地域:
甘肃
申请人:
瓜州县锁阳协会
所在地域:
2014年
地域范围
瓜州县位于河西走廊西端,地处东经94°45′00〞-97°00′00〞,北纬39°52′00〞-41°53′00〞。东与玉门市接壤,西与敦煌市为邻,南北两边与肃北蒙古族自治县毗连,西北部与新疆维吾尔自治区哈密市相接。东西宽185公里,南北长200公里,总面积2.41万平方千米,总人口14.88万人。瓜州县所辖区域的河东乡、锁阳城镇、三道沟镇、腰站子乡、沙河乡、七墩乡、布隆吉乡7个乡镇为主要的人工锁阳种植区,覆盖30个行政村,其中石岗墩为种植示范区,其区域是我县的风沙口,是县上确定的“林药一体化”重点农业综合开发区。瓜州县锁阳协会采用人工种植方法,引导农户种植锁阳.截止目前,通过人工栽培技术种植的锁阳面积达220公顷,年产瓜州锁阳300吨。
产品品质特性特征
外在感官特征:“瓜州锁阳”属菌类寄生草本植物,多寄生在白刺的根部。地下茎粗壮,具有多数瘤突状吸收根,茎圆柱形,暗紫红色,高20-100厘米,直径3-6厘米,大部埋于沙中,基部粗壮,耐储藏,品质极佳;叶鳞片状,卵圆形或三角形,长0.5-1厘米,宽不及1厘米;穗状花序顶生,棒状矩圆形,长5-15厘米,直径2.5-6厘米;花暗紫色,有香气。 内在品质标准:“瓜州锁阳” 含有天门冬氨酸、脯氨酸等为主的18种氨基酸和17种生理活性物质,有促进人体细胞再生和新陈代谢的铁、锌、钙、硒、钴、锗等微量元素,尤其是锁阳中含有的总糖类、总甙类、总甾类物质具有耐缺氧、抗应激作用,对提高人体免疫力、抗病毒、抗衰老、调节内分泌、改善性机能具有独特作用。 安全要求:瓜州锁阳严格执行《无公害农产品》(NT/T391-2000标准。禁止使用未依法登记和国家明令禁止使用的农业投入品,推行标准化生产,切实保障瓜州锁阳品质和质量安全。