永清县有哪些特产 永清农副土特产

闽清粉干为地理标志证明商标。闽清有"没粉不成席"的说法,闽清粉干是馈赠亲友的绝佳礼品.闽清粉干因为是手工制作，所以独具特色，称为一宝。优质的稻米，先淘洗磨浆压干制成“粉王”。粉王煮泡半熟后生熟两部分均匀糅兑，使其变成优质的粉料，用手工或电动挤压出粉条。粉条下沸锅经开水烫熟，再用清泉水洗净后压条晒干即成。从淘米、滤浆到煮王、泡粉、洗晒，经过五道脱脂加工。每公斤大米只能制成手工粉干0.75公斤。闽清粉干色美、味香、韧性好，煮、炒、捞吃均不黏糊，吃起来清爽可口。由于它多层次的脱脂处理，活性脂肪和生物链受到了清除破坏，所以被医学家列为糖尿病患者的首选食品，是天然的保健食品。

永清杞柳

一口香水饺是在一篓油水饺风味基础上，经过改进而成的。原一篓油饭庄已被拆迁，为使曾获得过河北省金鼎奖的品种不断档，不失传，饮食总公司于2000年决定将一篓油水饺制作经营移迁津津乐酒家，为了更进一步适应现在消费群体的需要，我们对调馅配方进行多次调整，尤其在调味品的投放中进行了大胆改革，此后更名为一口香水饺。

一口香水饺面市后，很快以其独特的浓、鲜、香口味特点受到消费者的欢迎、成为津津乐酒家主营品种之一。生产配方：精粉10斤、鲜猪肉7斤、香油0.5斤，老抽、姜、味精、鸡精、盐、时令鲜莱适量。

风味特点：皮薄、馅大、肥而不腻、汗鲜香，回味悠长。

永清甜瓜是河北省廊坊市永清县的。杨官营村种植甜瓜已有十多年的历史。杨官营村的甜瓜以其优良的品质而远近闻名，每年甜瓜刚一上市，就有天津、北京等地的商贩纷纷赶来收购，瓜农们足不出户就能卖上好价钱。

永清县甜瓜以其优良的品质而远近闻名，每年甜瓜上市，就有天津、北京等地的客商纷纷赶来收购。瓜农们足不出户就能卖出好价钱。通过典型村街的带动，越来越多的农民加入到甜瓜种植中来，依靠种植甜瓜走上了致富路。种植甜瓜也成为了农民增收的一项新产业。

目前全县甜瓜种植面积已达到2万亩，据初步统计，每个冷棚可产甜瓜5000公斤，年收入一万多元。仅此一项全县年可创产值上亿元。

名扬海内外的闽清糟菜，酸甜可口，味道鲜美，清香扑鼻，开胃开脾。它特别适合作为早餐佐菜，同时它还是炖排骨、肉骨汤、鱼汤的上等佐料，尤其是用糟菜烧煮的上排汤，味道更是鲜美。

最正宗的闽清糟菜是梅城镇洋桃村人手工制作的。糟菜的原材料洋桃村人叫瓜菜（芥菜），瓜菜有两个品种：一种个头不高，枝秆叶都较嫩，这是专门作为蔬菜现吃的；另一种是枝秆叶较粗，个头很高，吃起来不太可口，但是经得住晒，因此特别适合制作糟菜。制作糟菜的每一道工序都非常讲究，从瓜菜的晒干程度、酒糟的选择和盐巴比例的搭配，再到把酒糟和按一定比例盐巴搅拌好的混合物抹到晒干后的瓜菜干上，甚至连怎么绑成一捆一捆，都是很讲究的。而且要制作上等的糟菜，这仅仅还是“万里长征”第一步，下面繁杂的工序丝毫不能掉以轻心。怎么把绑成捆的瓜菜放进干水缸里，层层叠好，直至最后封口，封好后还要把水缸倒过来放进木灰里，大约要经历六七个月后，水缸里的瓜菜才会变成糟菜。木灰最好是从灶台里直接泻出来，这种灰对制作上等糟菜在某种程度上起着举足轻重的作用，因为这种灰特别能吸收水分。如果木灰不能达到吸收水分的目的，那么，制作出来的糟菜就会变成烂叽叽的，严重影响糟菜的质量。

闽清糟菜原来只是在东南亚一带流行，因为那里的华人华侨特别喜欢吃糟菜，但现在，闽清糟菜已名扬全国。

糟菜还是闽清三宝之一。

闽清糟菜来历，闽清六都附近白岩山，山高林密，沟深洞多，三五十里方圆古木参天，荫翳蔽日，野兽多，猴子也多。庄稼菜园常受糟蹋，人畜不得安宁。农家为防兽驱兽，人人都会打猎捕兽，自制扒拨箭、绊兽索、张猫机等诱捕野兽。一天，有个农民在菜园中安张猫机，本来想逮野猫山兔，谁想把猴子套上了。猴子吱吱乱叫，当农民赶到时猴子已挣脱逃跑。猴子见人赶来，便起报复心。当天晚上招来群猴，把这菜园的萝卜、芥菜拔个精光。一时吃不完，就放在悬崖顶上晾晒，晒干后，用带咸酸味的树汁和泥搓软，腌藏在砍断的毛竹里，表面用黄泥封紧，乱草遮密。不久，毛竹里的腌菜被人家发现了，人们尝到别有风味的“酸甜菜”，赞不绝口。这事传开了，大家深受启发，加工出更香甜可口的腌菜：将鲜嫩芥菜晒干，用酒糟和食盐抹菜搓软装入瓮中挤压紧密，再用黄土密封瓮口，再将瓮翻倒扣盖在草木灰上，半年后取出，就是芳香扑鼻、脍炙人口的腌菜了。因主要用红糟腌，故俗称“糟菜”。

鹿胎为干燥的鹿流产的胎仔或从母鹿腹中取出的成形鹿胎及胎盘，以酒浸，整形，烘烤，风干即为鹿胎。将鹿胎以煎煮，焙炒，粉碎，加红糖熬制，即为鹿胎膏。吉林鹿胎膏是以鹿胎为原料，辅以人参，当归等20多种珍贵药材及20多道工序精心加工而成的，具有较强的补气养血、调以散寒的功效，治疗妇女月经不调、宫寒不孕、崩漏带下等症。产品畅销国内外，深受各地用户欢迎。( 延边)

福州化核嘉应子：选用本省永泰、福安、闽清等地所产的芙蓉李李干为原料。成品外观纹理细密，黑褐色，光泽透亮，原果味突出，富含营养物质，能生津开胃、醒酒解渴、增进食欲。

燕南春酒是河北省廊坊市永清县的。燕南春酒入口和顺，回味甘甜，醇厚丰满，余味绕梁不绝。"燕南春"酒先后被认定为"中国驰名商标"、"河北省名牌产品"、"河北省著名商标"、"省级非物质文化遗产"。

永清地处幽南，几千年来，上演了"韩信屯兵"、"六郎镇关"、"燕王扫北"等一幕幕气势恢宏的战争画卷，演绎了"愁城未破酒为军"、"醉卧沙场君莫笑"的千古传奇。据1917年《直隶商品陈列所第一次实业调查》中所载：宣统年间，永清县工业产地主要是酒，销往南北各地。

燕南春传承独特的老五甑酿造技术：人工培养泥池老窖，低温缓慢多轮发酵，中途回沙，慢火蒸馏，分等储存，精心勾兑；并结合其专利技术之精华，"稳、准、细、净"经验提高白酒质量，经集中、糅合和升华；辅以双轮底、回沙等传统工艺，生产出独具燕南春风格的浓香型白酒。燕南春始终保持人工酿造工艺，在传承原有工艺的基础上，从选料、原料粉碎，到蒸煮糊化，再到冷却、拌醅、入窖发酵，最后到蒸酒，每一道工序都采用现代高科技监控技术，从粉碎的精细程度到比例的调配再到时间和温度的控制等，每一步都有严格的控制指标，保证了酒品的质量。丝丝绵柔的清纯口味在多轮工艺沉炼之后愈加醇厚，堪称匠心独运的绵柔经典之作，入口和顺，回味甘甜，醇厚丰满，余味绕梁不绝。

"燕南春"系列白酒以其独特的风格和上乘的质量，先后被认定为"中国驰名商标"、"河北省名牌产品"、"河北省著名商标"、"省级非物质文化遗产"。产品畅销京津冀等地区，并出口韩国、新加坡等国家。

伊丽莎白瓜

始于清末，早于北京经营，至今已有100多年历史，亲传四代，奉承独家中药秘方薰煮，煮至骨，肉相离而形不散之细处。葆有口味香润、松嫩、细腻之特点，畅销北京、廊坊及周边区、市、县，“胡记”烧鸡是永清知名老字号。

永清胡记烧鸡是一道色香味俱全的汉族名小吃。始于清末，早于北京经营，至今已有100多年历史，亲传四代，奉承独家中药秘方薰煮，煮至骨，肉相离而形不散之细处，有口味香润、松嫩、细腻之特点。

永清胡记烧鸡是选用当地农家散养的健壮小土公鸡，（2市斤重以上）经宰杀、退毛，去内脏，泡净血水后，用蜂蜜上色，凉一会后，下至七成热油锅，炸至金黄色捞出，放入老汤，并加入白芷、八角、凉姜、丁香等18味传统佐料，大火煮开，改用小火闷煮3－4小时，出锅后色泽金黄油亮，味道鲜美，肉烂脱骨，风味独特，是各种宴席，馈赠亲友之佳品。