本品呈圆柱形或扁圆柱形,略弯曲,长3~15cm,直径0.5~1.5cm。表面黄褐色或灰棕色,粗糙不平,有纵皱纹及须根痕。质脆,易折断,断面不平坦,皮部淡黄色,木部宽广,射线类白色,放射状排列,形成层环明显,黄棕色。气香特异,味苦。
平肝止痛,解毒消肿。用于眩晕头痛,胸腹胀痛,痈肿疔疮,蛇虫咬伤。
本品呈圆柱形或扁圆柱形,略弯曲,长3~15cm,直径0.5~1.5cm。表面黄褐色或灰棕色,粗糙不平,有纵皱纹及须根痕。质脆,易折断,断面不平坦,皮部淡黄色,木部宽广,射线类白色,放射状排列,形成层环明显,黄棕色。气香特异,味苦。
平肝止痛,解毒消肿。用于眩晕头痛,胸腹胀痛,痈肿疔疮,蛇虫咬伤。
香榧为国家二级保护植物,具有药用、食用、观赏、生态等价值,经济价值高,是山区具有发展前景的造林树种之一,具有上千年发展历史,旌德是全国仅有少数几个野生香榧生长地区之一。目前,安徽省人工营造香榧林3.8万亩,成片育苗1600亩,仅在旌德县人工成片育苗累计达到500亩,3年后育苗将近750万株,可供应全省造林10万亩以上。如今,安徽成立的各种组织达到85个;直接从事香榧产业的各类人员近万人,仅在旌德县就有1000人。
特点:琴鱼干,是一种罕见的小鱼干,为安徽泾县独有的著名。这种鱼干一般不作食用,多用来泡水代茶饮,故有“琴鱼茶”之称。琴鱼长不过寸,口生龙须,重唇四腮,鳍乍尾曲,嘴宽体奇,龙首鹭目,味极鲜美。饮用时,将琴鱼干放入杯中,冲入开水,鱼干上下游动,栩 栩如生,似活鱼跃于杯中;入口则觉清香醇和,沁人心脾;喝罢茶汤,再将琴鱼吃在口里细 品,鲜、香、咸、甜,别具风味。
功效:有解毒养生之功。
工艺:每年“清明”节前后,是捕捞琴鱼的旺季。当地渔民使用竹篓、竹篮在琴溪捕捞。所捕获的琴鱼放进盐开水中,再加入茴香、茶叶、食糖等佐料炝熟,然后以炭火烘干,即为成品琴鱼干。
安徽猪种绩溪黑猪,属地方优良猪种。清代以来,绩溪荆州以饲养母猪为主要家庭副业,培养出耐粗饲、抗病抗逆性强,产仔率高的地方优良畜种,称“荆州黑铁”,1958年定名为“荆州黑猪”。60年代推广到周边乡村饲养后,全县各地均有饲养。1982年通过安徽省畜牧部门组织的专家鉴定,改名为绩溪黑猪,并与宁国的杨山黑猪统称为皖南黑猪列入1984年编制的《安徽省地方畜禽品种志》,2009年5月,皖南黑猪被列为安徽省首批26个地方畜禽品种保护名录之一,2010年被列入国家畜禽品种志。
绩溪黑猪产区主要位于绩溪县荆州、家朋、和阳等乡镇及宁国部分地方。中心产区的绩溪县荆州乡,海拔700米以上,是绩溪县内的小高寒地带,四周山峦叠暗,种质纯度较高。
绩溪黑猪,背毛全黑,体型中等偏小,头清秀,额多呈菱形或八字形皱裙,嘴长短不一,垂耳,猪鬃较长,后躯发达。根据头型,绩溪黑猪可分为狮头、马脸两种类型,其中马脸占60%以上。乳房一般7-8对。由于本地区特定的自然、生态条件决定该猪生长较慢,体重、体格较小。公母猪成年体重80-90公斤。公母猪性成熟早,初产6-9头,经产母猪窝产仔10一14头。仔猪初生重较小,一般在0.6-1.0公斤。母猪母性较好,仔猪育成率较高(95%),40日龄断奶重7-8公斤。育肥猪粗饲日增重300-400克,85公斤屠宰率67%,瘦肉率4.0%。
绩溪黑猪具有耐粗饲、抗逆、抗病力强、性情温顺、产仔率高、早熟易肥、皮薄肉嫩、肉质鲜美等优良特点。多年实践证明,该猪是选育二元杂交母猪的优良母本。目前以绩溪黑猪为第一母本的优质三元杂交猪,俗“土三元”,具有生长速度快,瘦肉率高,肉质鲜美,抗逆、抗病力强,耐粗饲等特点,深受消费者的青睐。另外,绩溪黑猪肉质上乘,是“胡氏一品锅”、“红烧肉”、“黄山牌火腿”等徽菜的最佳原料,用绩溪黑猪肉烧制的“干锅炖”是绩溪非常有名的地方特色菜,被胡适先生称为“香而不俗,肥而不腻”,因此绩溪黑猪是一个地域特征明显的优良地方猪种,具有极大的种用价值和商业开发利用价值。
绩溪黑猪,背毛全黑,体型中等偏小,头清秀,额多呈菱形或八字形皱裙,嘴长短不一,垂耳,猪鬃较长,后躯发达。根据头型,绩溪黑猪可分为狮头、马脸两种类型,其中马脸占60%以上。乳房一般7-8对。由于本地区特定的自然、生态条件决定该猪生长较慢,体重、体格较小。公母猪成年体重80-90公斤。公母猪性成熟早,初产6-9头,经产母猪窝产仔10一14头。仔猪初生重较小,一般在0.6-1.0公斤。母猪母性较好,仔猪育成率较高(95%),40日龄断奶重7-8公斤。育肥猪粗饲日增重300-400克,85公斤屠宰率67%,瘦肉率4.0%。
绩溪黑猪具有耐粗饲、抗逆、抗病力强、性情温顺、产仔率高、早熟易肥、皮薄肉嫩、肉质鲜美等优良特点。多年实践证明,该猪是选育二元杂交母猪的优良母本。目前以绩溪黑猪为第一母本的优质三元杂交猪,俗“土三元”,具有生长速度快,瘦肉率高,肉质鲜美,抗逆、抗病力强,耐粗饲等特点,深受消费者的青睐。另外,绩溪黑猪肉质上乘,是“胡氏一品锅”、“红烧肉”、“黄山牌火腿”等徽菜的最佳原料,用绩溪黑猪肉烧制的“干锅炖”是绩溪非常有名的地方特色菜,被胡适先生称为“香而不俗,肥而不腻”,因此绩溪黑猪是一个地域特征明显的优良地方猪种,具有极大的种用价值和商业开发利用价值。
绩溪黑猪
绩溪县养猪协会
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黑猪(活动物)
将田鸡腿在开水中抄一下后沥干,用姜汁,精盐,甜米酒,味精腌渍入味。将田鸡腿排列在碗中,花菇放在田鸡腿上面,加入猪油,鸡汤,另用一只盘子盖好,上笼旺火蒸15分钟后取出花菇。将田鸡腿翻扣在盘中,花菇排在四周,锅中汤烧开后用湿淀粉够薄芡,淋入猪油浇在盘中即可。