静宁苹果地理标志产品保护范围以甘肃省静宁县《关于界定静宁苹果产地范围的报告》(静政字[2006]16号)提出的范围为准,为甘肃省静宁县仁大乡、李店镇、治平乡、深沟乡、贾河乡、余湾乡、雷大乡、双岘乡、甘沟乡、新店乡、古城乡、城关镇、城川乡、威戎镇、司桥乡、四河乡、红寺乡、细巷乡、界石铺、八里镇等20个乡镇现辖行政区域。
静宁苹果地理标志产品保护范围以甘肃省静宁县《关于界定静宁苹果产地范围的报告》(静政字[2006]16号)提出的范围为准,为甘肃省静宁县仁大乡、李店镇、治平乡、深沟乡、贾河乡、余湾乡、雷大乡、双岘乡、甘沟乡、新店乡、古城乡、城关镇、城川乡、威戎镇、司桥乡、四河乡、红寺乡、细巷乡、界石铺、八里镇等20个乡镇现辖行政区域。
黄面鱼鱼又叫“粉糊子”,是以秋季收获的玉米磨成细面为原料,先将少许的黄面下入盛着凉水的盆子里用筷子搅拌成面汤,然后倒入开水锅内,用大火煮沸,接着加入黄面,大约过十分钟,再往锅内加入量的热水搅拌均匀,就用勺子把光滑的面团舀进制作的筛状餐具里,通过许多小孔眼漏进凉水盆里,冷却后捞出装碗,放上各种调料,即可食用。
公司搭建永绿专业合作社(http://ylgy.gsnmw.com/)为主要发展平台,合作社位于李店镇薛胡村,地处北纬35°13′19″,东经105°42′36″,占地面积39亩,储藏果品能力达40000吨,公司于2008建立出口苹果种植基地8200亩,GAP示范基地5000亩,并取得了一般进出口认证,出境水果包装厂,真正意义上实现了自理出口经营权。
同时邀请众多国内外客商来我公司专门考察,洽谈,实地考察静宁地区水果品质。其中包括泰国、马来西亚、印度尼西亚、俄罗斯、尼泊尔、哈萨克斯坦、印度等国客商。公司注册有“笃顺”商标,先后在赛果活动中取得红富士特等奖,被省农牧厅评为全省示范合作社,被市评为诚信单位,被县委县政府授予果品先进服务单位。公司积极推进“龙头企业+合作社+基地+农户”的经营模式,带动当地果品产业发展,为农业增效,为果农增收,充分发挥带动作用。
牵了肥猪,白刀进去红刀出来,肥肥的大活猪就成了俎上肉,净了毛垢,去了头及后腿,以背脊为界,劈为两半,在肋骨十三和十四条间开刀,取出胛骨和前蹄骨,砸开脊椎髓道,砍断肋骨中部,肉胚造就。后用盐、花椒、小茴香、姜皮、大香、筚拨、良姜、砂仁、豆蔻混合研成粉末调料,盐占九成,均匀抹于欲腌之肉的周身遍体,然后放入专门的腌肉老池,腌泡四十天左右出池,置阳光下晾晒数日,肉腌成。
陇西腊肉历史悠久,约始于清朝乾隆年间。相传用岷县蕨麻猪,漳县青盐,黄河活水,陇西秘方制作的腊肉最为纯粹正宗。
瘦肉灿艳似红霞,瘦而不柴;肥肉晶莹若玛瑙,肥而不腻,微带透明。热吃,口感最好。吃法很多,最经典的是肉夹馍,其实是馍夹肉,不知怎么偏叫肉夹馍,把陇西的高高馒头,拦腰两刀,将热腾腾的肉片夹进去,吃起来满嘴生津,味道上好,味觉虽咸,但吃后不渴,滑爽不腻。司机远行多有携带,一口气跑上千里,肉夹馍一个,抿茶两口,解渴充饥,消散疲劳。
陇西腊羊肉,实为“卤”羊肉,其卤汤年年存续,如今陇西延续下来煮腊羊肉的汤最早的可追溯到清朝康熙年间。其实陇西腊羊肉的历史可以追溯到唐代,据传唐代诗人李贺,自幼聪明好学,7岁时就会吟诗作赋。当时大文豪韩愈和皇甫谧都不相信,有一天韩、皇二人相约骑马来到李贺家,李贺的爸爸把儿子唤出来,当面试笔,7岁的李贺很快写出一首叫《高轩过》的诗来,二人看了大为吃惊,赞叹不已。韩愈把李贺抱到马上,带回自己家中去玩。从此,李贺的名声越来越大,远近闻名。但遭遇坎坷,而又呕心沥血地吟诗作赋,严重地损害了身心健康。因而在27岁风华正茂时早卒,这使夫人郑氏悲痛欲绝。一夜郑氏梦李贺来说:“我今为神仙宫的人,夫人莫要怀念,只希吉日供陇西腊羊肉一食,则愿足矣。”李贺常自称陇西人,对家乡感情如此之深,亦可见陇西腊羊肉之鲜美、诱人。
走在泾川的大街小巷,忽闻葱花极荃之味充满时空,人们围成一圈,密密层层,这便是看打火烧子。临街的铺面门外,架子上支着大鏊,碗大的石炭火红得发?S,案子上,大油成桶状,葱花一筛子,调料一字摆开,一个火烧子擦一把油,包两把葱花,没有大葱是万万做不成的。由于把最荃的油葱花加倍入足,再配适中调料,那鏊上下有大火,油吱吱响着,鏊温温地煎着,一反一正,时间快,油浸入,荃味不失不串味,半小时不到,其色泽?S葱葱红艳艳,其质脆生生的酥、柔、烧、香的妙物出鏊了。
火烧子要会吃,不会吃吃不了,吃不香。小碟盛一个,筷子一夹,油淌,糊了嘴与脸,咬一口,已是满嘴油与葱花荃味,但不腻,烫得不好嚼,牙咬住此物,嘴两角努力呼吸,出大气,再咬再嚼一次,如此吃完,如吃炭火般,香味荃味在热中烫中不断强化,是摄取香味热量的最佳创造。当日在中天,乏乏的困困的,或夜幕降临,步出旅馆看城景,走着走着,忽闻亮亮高腔猛喊一声:“火烧子热的!”但见桌前一群一伙人等吃,手中攥钱紧逼,边做边卖,边买边吃,离了鏊不可吃,要吃香不离鏊。家户人家是做不了的,有人三鏊带回送人。
乡下十八镇,万千老汉老婆进城跟会,开口问话:“吃火烧子来?”“吃来!”没吃火烧子是一大遗憾。外地人动身,便有人介绍,到泾川莫忘吃火烧子。万一太忙未吃,回去叫人笑:那你对
不起泾川了。你在泾川不吃,别处有那东西吗?
火烧子只是泾川县城有,乡下无,只可吃不可学,?l是泾川火烧子的发明者?发明于何时,八十老人说他娃娃时就有,问他八十岁的爷,也说他娃娃时就有。久而久之,吃不尽,吃不腻。如今,著名者更名,新学者有名。省上来人,火烧子是主食,即经济又实惠。四时八节,如没火烧子,就如没粽子月饼一样,节是过不了的。