从江最出名的土特产 从江必买的十大特产

“全家乐牌新概念餐桌”专利家具，诚征合作！伸缩比大、运用自如、专利号ZL93236122.6，家具新概念！诚征投资、转让、加工、经营合作伙伴！http://www.0514.net/canzhuo 江苏仪征陈尚理电话0514-34124131、这个餐桌有什么用处？本产品系根据现阶段我国城镇居民生活特点而设计的，它能较好满足小家庭住房面积较小、就餐人数时有变化的临时性需要，能给居家生活带来方便，增添快乐，故名“全家乐牌”。2、为啥叫“新概念餐桌”？新在哪里？所称“新概念”包含有如下三个新内含：一、新的形式：它收张均为圆形，适宜中式聚餐，不象加长变形桌只适合西式份餐。张开时桌面直径150cm，桌中设有搁菜转盘；收拢时桌面直径90cm，搁菜盘即成为小桌面。二、新的结构：本产品采用金属和木板两种材料制造，全部是板式结构，有利于机械化批量生产。桌体分为四个单元，由同轴伸缩架联结成整体。张开时由金属架支撑，桌体平稳时在搁菜盘四周设有托轮，以保证转盘不倾斜，收拢时外形完整，无拼凑痕迹。三、新的性能：该桌型具有较好的实用性，现以两种桌型作比较来说明。一是传统性的方、圆变形桌，其基本开头是方桌（通常为85cm见方），另在四边附加四块月牙形面板形成圆桌，由方形变圆形后，周长增加38cm，面积增加0.41m2，只增加1个座位；另一种是常见的腰圆变形桌，其基本形状是小圆桌（直径通过为90cm），将桌面从蹭分开后在空档内填充两真方板形成腰圆桌，由圆形变为腰圆形后，周长增加80cm，面积增加0.36m2，只增加2个座位；而新概念餐桌变形前后，周长增加188cm，面积增加1.13m2，可增加6个座位，一经对照其优异性不言而谕。该产品设计有两种规格。一是148－90cm；另一为128－80cm。前者适合于厅堂面积在10m2以上的家庭使用，后者适合于厅堂不足10m2的家庭使用。3、有专利权吗？由于具有新形式，经国家专利局审批授于了专利权，专利号ZL93236122.6，这对保护经营者权益有一定作用。 4、这么好的东东别人不会仿制吗？由于是板式结构，适宜机械化批量生产；所用金属套件均属非标异型件，市场不通用；而且本产品具有一定技术含量，给仿造者增加相当难度，有利于经营者保持应有的市场份额。 5、用什么方式与你合作？1、投资合作；2、技术入投；3、技术转让；4、加工订货。6、你有成品卖吗？产品业经初试，有小批量投放市场。7、怎样联系项目持有人？ 产品项目持有人：陈尚理专利号：ZL93236122.6网址：http://www.0514.net/canzhuoE-mail:9906999@126.com联系电话:0514－3412413 3441169( 仪征)

据《贵州省畜禽品种志》载：小香鸡主产于贵州的从江等县。属小型肉用型鸡种。体型矮小，结构匀称，羽毛紧密。头较小，平头单冠，虹彩橘红色，耳垂红色，皮肤白色，喙黑褐色，胫、爪灰色或青黑色。母鸡全身羽毛多为黄麻色，兼有花色、黑色、白色、全身皮肤乌黑色。公鸡全身羽毛赤红，冠高、髯达，尾羽发达，呈墨绿色。成年体重：公1400克，母1300克。散放饲养，管理粗放，肉质香嫩味美。深受消费者的喜爱，价格高，市场稳定。

从江小香鸡以小、香、乌为主要特征。一种乌皮、乌骨、乌肉；一种乌皮、乌肉、白骨；还有一种乌皮、白肉、白骨。香鸡肉质细嫩，肉味特别鲜美，鸡肉富含蛋白质贺人体必需的氨基酸、微量元素及其他营养物质，其营养价值和药用价值正被人们所接受。1996年贵州省地方畜禽品种资源普查时，将其命名为从江小香鸡。

从江小香鸡是妇女产后和久病体虚滋补的最好食品，用以与补药文火同煨，吃上三五只，身体便很快能恢复。

从江香禾糯为农产品地理标志产品。从江香禾糯是贵州省黔东南州从江县的。从江香禾糯是从江农民经长期选育而成的地方特有稻种，米质上等，味香，有较高的营养价值，是很好的保健、滋补食品。

“一亩稻花十里香，一家蒸饭十家香。”香禾糯是侗族农民千百年来利用当地特殊水土资源和气候环境栽培选育，并传承至今的一种特色水稻品系，完全采用稻鸭鱼共生模式等自然农法和天然有机农业耕作方式栽培，被称为“糯中之王”。贵州省从江县历来以“香禾糯之乡”著称，从江香禾糯已入选贵州省名特优粮食作物品种。

香禾糯是从江县特有的地方品种，具有米质优良、营养丰富、可食性强、口感香柔、食而不腻等特点，是难得的美味食品，深受从江人民的喜爱。

近年来，香禾糯的重要生态农业价值和严重濒危的状态引起了有关农业科技界的高度重视，从江县也采取措施，开始积极保护开发这一宝贵的农业文化遗产。从江县委县政府大力调整农业产业结构，把香禾糯作为该县特色农业的一项精品产业来抓。随着过境的厦蓉高速公路和贵广快速铁路的建设，从江县瞄准珠三角高端市场，提出了建设5万亩香禾糯的目标，至2015年，预计全县年总产香禾糯1万吨，平均亩产250公斤，总产值5000万元。

依托贵州大学、贵州农业科学院，从江县采取“基地＋集散地＋市场”、“基地＋合作社(协会)＋市场”、“基地＋大户(经纪人、科技人员)＋市场”等模式，引导高增、建华、占里和龙江等村成立了“侗族香禾糯专业合作社”。合作社的成立使农民由单个经营向合作规模经营发展，提高了香禾糯的生产规模和产品质量，推动了侗族香禾糯产业化经营。在合作社的带动下，到2012年，该县香禾糯种植面积3万亩，分布于高增、洛香、下江、翠里等17个乡镇。

地域范围

从江香禾糯地理标志产品保护范围是贵州省从江县现辖行政区内的丙妹镇、高增乡、雍里乡、谷坪乡、贯洞镇、洛香镇、庆云乡、西山镇、翠里乡、斗里乡、下江镇、停洞镇、往洞镇、东朗乡、刚边乡、秀塘乡、宰便镇、加榜乡、加勉乡、加鸠乡和光辉乡等21个乡镇。从江县位于贵州省黔东南苗族侗族自治州东南部，地理坐标介于北纬25°16′－26°05′和东经108°05′－109°12′，北与本省榕江县为邻，西与黔南州荔波县、广西环江县相连，南抵广西融水县界，东与本州黎平县、广西三江县相接。素有“黔南门户、桂北要津”之称。县城驻地丙妹镇，位于都柳江畔，距省会贵阳450公里，州府凯里252公里，距广西柳州市280公里，桂林市275公里。县境内东西长94公里，南北宽77.5公里，总面积为3244平方公里。2015年全县总人口35.2万人，其中农业人口30.70万人，占总人口94.4%；苗、侗、壮、瑶、水等少数民族占全县总人口的94.09%；耕地面积20.84万亩，稻田面积17.84万亩，其中香禾糯面积3万亩，产量7800吨。

庆云茶油是贵州省黔东南州从江县庆云乡的。庆云乡油茶很少受到病虫害的侵袭，生产出的茶油油质色泽清亮，营养丰富，品质上乘，是纯正的＂绿色食品＂。

从江县庆云乡自然生态环境优美，自明末清初开始种植茶油，已有400多年的种植历史。至今已建有油茶产业园上万亩之规模。庆云乡油茶资源十分丰富，全乡9个村均有分布，油茶面积达7000多亩，年产茶油籽近210吨，茶油约70吨。

由于独特的气候条件及传统的耕作技术。庆云油茶很少受到病虫害的侵袭，农民耕作从不用农药和化肥，生产培育符合无公害食品生产标准，是纯正的＂绿色食品＂。茶油加工采用传统的压榨技术，未添加任何添加剂，生产出的茶油油质色泽清亮，营养丰富，品质上乘，含有丰富的维生素E及高度不饱和脂肪酸，对心血管、高血压症及小儿智力发育具有其他食物不可替代的食疗保健功效。

从江香猪早熟易肥,哺乳期贮脂力较强,体小,肉质细嫩,味香,汤清甜,是制作高档肉食制品的理想资源。

详细介绍：

贵州省从江县香猪特色食品有限责任公司（从江县香猪开发公司）是从事香猪生产繁殖、加工、销售为一体的股份制企业。公司现有职工人数52人，其中：研究开发人员7人，高级职称以上技术人员5人，中级专业技术人员12人，财务管理人员4人，技工24人，现设机构有：办公室、财务科、质检科、肉联加工厂、销售部和8个基地分公司。

公司占地面积30亩，拥有固定资产1100万元，建筑面积6000平方米,已建成库容200吨的冷藏库和年加工香猪50万头的生产线，办公及附属设施配置完善，具备良好的发展条件。

目前，联合研制开发的白条猪、烤香猪、香猪腊肉、香猪香肠、香猪火腿、美味心肝、蝴蝶猪头等香猪系列产品三大类二个品种，先后荣获1999-2000年荣获年度贵州省优秀新产品开发三等奖，2000年被全国食品工业协会评为全国食品工业科技进步优秀新产品奖，同时被贵州省保健协会认定为贵州省保健食品，从江县香猪开发公司被省经贸、省轻纺厅，省乡镇企业局，省旅游局几家部门指定为旅游产品定点生产企业；被省委、省政府认定为贵州省龙头企业。2003年，从江香猪又被农业部推荐为贵州省四大优势特色产业。

公司创建以来，积极采用公司加农户、产、供、销一条龙服务的经营模式，大力开发优质从江香猪资源，走香猪产业优化发展道路。目前，公司已在21个乡镇建立香猪生产基地，养殖香猪农户2.64万户，饲养种猪4.5万头，年产仔香猪40万头以上,现已开发的香猪系列产品有3大类18个品种，已销往国内20多个大中城市及港、澳、台。

从江香猪是我国稀有的优良地方猪种，以其体型矮小、肉质香嫩、基因纯合、纯净无污染等独特优点而享誉国内外。经测定，其肉质营养丰富，蛋白质含量为87.41%，18种氨基酸总量为73%（其中谷氨酸含量为17.16%），粗脂肪及胆固醇含量低，还富含硒元素。长期食用，具有防癌、抗衰老、保健、滋补的功效，是开发高档肉制品和医学实验动物的理想猪种。

1982年，从江香猪被编入《贵州省地方畜禽品种志》；1993年，被列入《国家二级保护畜种》；1995年，在北京首届中国百家之乡命名暨宣传活动会上，从江香猪主产区从江县被国务院命名为中国名猪之乡；1999年，从江香猪荣获中国国际农业博览会名牌产品称号；2000年，农业部130号公文将从江香猪列入《国家级畜禽资源保护品种》。

摩梭人的猪膘肉

猪膘肉是泸沽湖畔摩梭人家非常有特色的一种佳肴，它特殊的味道和制作方法同泸沽湖一样令人感到神秘而玄妙。

冬天的泸沽湖非常美丽，尽管在这个时候湖畔已非常寒冷了，但是如果你在冬月初一前后进入泸沽湖，走在村村寨寨里，你就会感到一种温暖。不仅由于人摩梭好的热情让人有一种特别的亲切，给人一种暖意，还因为这个时候那里房顶上楼上都堆满了包谷，到处是黄橙橙的，给人印象最深的是，这村那寨都响起了宰杀年猪的声音，走进村子里你就能看到家家户户都在制作猪膘肉，这里的大人小孩子都充满了喜悦，人们那被包谷和猪膘肉映红了的脸上总是那么的灿烂，一座座木楞子房构成的一个个村落是边泸沽湖一幅幅丰收的美丽图画。

在沪沽湖畔的草海边有这样一个传说：有一家摩梭人有两兄弟，父母把老大分了出去，老大分到一头猪和一条狗，分家后老大很勤劳，家里搞得像模像样，猪也喂得又大又肥，冬大的时候他先把菩萨敬了，就开始杀猪。他先把猪肚割开，把肠和内脏拉出，把里面的瘦肉和骨也剔除。然后缝上猪肚晾干后搁在神柜上。猪的大肠装上燕麦，小肠装荞麦，肚肠心肝肺都挂在家里，没油的时候，他就从膘猪的肚里取了猪油来用；没肉的时候就从猪膘身上割一块来吃。到了年三十的时候就开猪膘肉，初二猪头项圈敬菩萨，取项身肉一圈孝敬父母，过年的时候就要吃几天的猪膘肉。

摩梭人制作猪膘肉非常讲究，他们一般选在冬月初一杀猪，如果十月二十九属狗三十属猪，那么就改在十月二十九杀猪，如果初一属鼠、猪、羊、猴、狗、鸡，也是不能杀的，就要改期进行。所以人摩梭在冬天做猪膘肉，定要选择一个吉日。这个时候村子里到处都闻杀猪声，到处都可见制作膘肉，场面很是壮观。

猪膘肉的制作过程分为宰杀、剔骨肉、抹调料、缝制、压扁、晾晒、放置等几个步骤。当地人将猪宰杀后将猪肚剖开，将内脏取出，然后就将猪背朝下肚朝上铺着，用刀将骨和瘦肉从猪体内剔出，这一道工序比较复杂，几乎将瘦肉和骨剔干净，但是只有猪头不经过这道工序，猪头保存完整，在猪头上抹盐并加上调味品，这是一道重要的工序，抹盐时要均匀，一般配料要用盐、花椒、大蒜、生姜，有时还加上酥油和蜂蜜。调料涂抹均匀后就是缝制，即将剔好，抹好调料的猪膘肉用大铁针和麻绳将其缝合，缝的部位主要在猪肚、猪脚，缝的针眼约寸长，缝时不仅需要技巧还需要力气，所以一般都是由男子来完成的。缝好以后就进入下一道工序凉晒，将猪膘肉放置在太阳下晒上几天或是阴干，将猪肉的水分凉干，至此猪膘肉基本做成，将它搬进屋里，搁在家里的神柜或灶台上，一个挨着一个，或叠放堆码。

猪膘肉是人摩梭贮藏的肉食品，平时想吃的时候就割下一块，如果家里有客人，也要用这猪膘肉招待客人。猪膘肉的吃法非常多，或煮、可炒、可蒸，膘肉看似肥腻，吃起来却很爽口，味醇香，口感很好。除了日常食用外，猪膘肉常用于祭祀，也用于置办宴席。猪膘肉是摩梭人家庭富裕的象征，如果哪家的神柜上放满了整条整条的猪膘，那这个家庭在当地一定是很富有了。

猪膘肉放置时间长短不一，短的一年两年或三年，长的甚至放置八九年，不少猪膘肉都在经历了无数个春秋以后仍保存完好，不坏。到边泸沽湖的人摩梭家作客，经常会用搁置已久的猪膘肉待客，这些猪膘肉经过了好几个年头，表面上布满烟尘，呈深褐色，有一种苍桑感。但烹制好后味道很好，无异味，也不会闹肚子，很神奇。这大概取决于当地的地理位置，高原湖泊周围，气候寒冷、空气干燥，加上制作的工序讲究，所以猪膘肉能保存很长时间。

全家福的甜酒酿元宵完全是手工自制，在基隆非常知名。所谓的“酒酿”，是用白色的小糯米泡酒酿制而成，而全家福的酒酿，在香醇的酒味中还掺杂着淡淡的桂花香，尝起来酸酸甜甜的，再加上各式手工包馅元宵，就是一碗热乎乎的甜酒酿，此外，也可买生元宵回家自煮，惟冬至、元宵时节，可得事先预订，否则一颗难求。( 基隆)

哈萨克的烤饼是用干牛粪作燃料烤制的一种厚饼，味道特香。这种饼也是哈萨克人喝奶茶时不可缺少的食品。原料：面粉、牛奶或羊奶、羊尾油。做法：把酵面用水泡开和入面粉、羊尾油、牛奶或羊奶揉好面，放入羊皮口袋中发酵(也可用厚的棉织物包起来发酵)。面稍发后即开始做饼，不放碱。一般他们发面不多，一次只做2—3个，随烤随吃，使饼始终保持新鲜。饼的大小根据哈萨克人的“卡盘”(类似汉族人用生铁铸成的平底锅)大小来定。“卡盘”呈圆形，直径在25—30厘米，厚在5—6厘米。面揉好后，放人“卡盘”内，用手压平。上面再扣一个和下面大小一样的“卡盘”。把“卡盘”放在己燃红的牛粪火堆上，上面也放—堆燃着干牛粪。由于受热力均匀，上下不用翻饼，约20分钟即熟。饼厚一般在6—7厘米。特点，饼呈金黄色，味香松软而可口；食时，一般用刀切成小块给客人食用。客人一般不要自己动手去掰，否则，被认为是不礼貌的举动。( 伊犁哈萨克)

    采用湖南省西部--张家界高山区的野生葛根加工。    葛根茶是一种纯天然、无任何污染、未加任何化学物质的绿色饮品，富含钙、铁、铜、锌、硒、磷元素及人体必需的多种维生素和十八种氨基酸。    葛根是一种野生植物，生长在无污染的高寒群山之中，可生食，也可入药。神农本草经、本草纲目中对其功效有详细记载。中医认为葛根味甘辛，性平无毒，食之可生津止渴，清热解毒，同时因它含有大量的黄酮素化合物，故能降压退火、抗病解毒、防癌抗癌。    长期饮用，有补元气、预防和治疗心血管疾病的显著疗效，还有养血安神、滋阴壮阳、健脾益胃、活血通脉、降压减肥、养颜美容之功效。    饮用方法：取葛根茶0.8克左右放入杯中，然后用95度左右的开水加上盖浸泡1--2分钟，即可食用，也可直接食用。( 张家界)