一. 广东省 广州 增城 正果腊味
增城正果腊味，”增城十宝“之一，选用当地农户土生土长的新鲜猪肉作原料，采用传统工艺制作，不含色素和防腐剂，经过天然生晒风干而成，肉质鲜美、色泽好、口感极佳。
品质特性：正果腊味品种丰富，有腊鱼、腊鸭、腊猪头皮、腊肉、腊肠等，其中腊肠包括有杞子腊肠、瑶柱腊肠、劲辣腊肠、冬菇芝麻腊肠、润肠、辣瘦肠等十多个品种，正果腊味统一采用本地优质土猪肉作原材料，严格按照卫生标准生产，配以上乘配料和传统配方，经自然生晒，自然风干而成，品质上乘，香气扑鼻，口感极佳，食之香脆、清甜而不腻、味道胜人一筹。
产品区域独特性：增城是丘陵地带，北回归线由境内通过，增城地处南亚热带，属海洋性季风气候，气候温和，热量丰富，光照充足，非常适合腊味的生产。正果镇位于增城北部山区，旅游资源和农产品丰富，为发展旅游和旅游产品加工提供了良好的条件和基础。近年来，正果镇把发展旅游业作为发展地方经济的一项重要举措来抓，在积极规划建设旅游景点的同时，大力发展旅游产品。该镇结合实际和村民的生产习惯，把打造增城“腊味之乡”作为发展旅游产品的重中之重，制定措施扶持发展，鼓励企业申办QS认证，在多个方面给予优惠，使全镇腊味生产实现良性发展，企业数量、产品产量逐年增加，形成了一定的产业规模。据介绍，目前全镇大大小小的腊味生产企业共8家，年产量200吨。
加工工艺特点：正果腊味统一采用本地优质土猪肉作原材料，严格按照卫生标准生产，配以上乘配料和传统配方，经自然生晒，自然风干而成，品质上乘，香气扑鼻，口感极佳，食之香脆、清甜而不腻、味道胜人一筹。
二. 江西省 上饶 广丰区 紫老红烟
紫老红烟 产于广丰县横山镇二十四都、关里等地，传统名烟叶。早在清顺治年间（1644-1661）即有出产，因晒后呈紫红色，故称“紫老”。属雪茄型晒红烟种类，具有叶大肉厚、虎斑紫红、油脂丰润、桂圆香味，手握如绸，不破不皱等特点。加工后，醇香四溢，经久不散，称为烟中上品。清朝中叶远销海外，国际客商看其外包装上的“石马紫老”印章，即知为中国名产，列为进口免检商品。1984年，广丰县被国家烟草专卖局指定为名优烟生产基地。
三. 广东省 广州 从化 青梅
从化梅的品种有腊梅、大肉梅、鹰嘴梅、蜡象梅、钩头大肉梅、台湾大肉梅、大青叶梅（大核青梅）、石梅、滑柳梅、胭脂红（红面珠敦梅）、大木梅和青梅等12个，其中以大青叶梅栽培最多，品质较优。梅的经济价值高，种后3--5年结果，12年--20年为盛产期，单株产量10--15公斤，平均亩产130公斤左右，果实于清明后成熟，是一年中最成早熟的一种水果。梅可加工制成梅酱、话梅、乌梅、陈皮梅、甘草梅、密饯梅等10个品种。( 从化)
四. 广东省 广州 番禺 奥尼鱼
奥尼鱼
禺山牌奥尼鱼苗是番禺区农科所经过多年奥尼鱼研究而培育出的优质鱼苗，在2001年１０月举行的中国国际农业博览会上被认定为“２００１年中国国际农业博览会名牌产品”。据国际农业博览会筹办机构指定的权威部门——农业部淡水鱼类种质检验测试中心对禺山牌奥尼鱼的随机抽样检测，认为区农科所优质水产种苗繁育服务中心的育种技术已达到国内领先水平。
禺山牌奥尼鱼是奥利亚罗非鱼（♂）与尼罗罗非鱼（♀）的杂交种（F1），它具有雄性率高、生长快、抗病、杂食、粗生易养、易捕、肉质高档等其他鱼类无法比拟的综合优点。刚孵出的鱼苗长到一市斤只需5个月时间，较好的池塘正常年亩产商品鱼一吨以上。奥尼鱼苗的质量取决于父母本的纯度，番禺农科所致力于奥尼鱼的科研、生产已有15个年头，该所“提纯复壮奥尼鱼亲本，提高奥尼鱼雄性率”科研成果荣获1998年广州市科技进步二等奖和农业科技金穗奖。番禺区农科所培育的奥尼鱼深受养鱼户的欢迎,常年供应鱼苗达7000万尾。
五. 广东省 广州 番禺 鳎沙
身体扁平，状如草鞋底，细鳞，米黄或紫黑色，口近腹下。鳎沙鱼骨细肉滑，鱼味鲜美，珠江三角洲的人们多以鳎沙鱼肉喂养刚断奶的婴孩。( 番禺)
六. 广东省 广州 从化 酸梅鸭
酸梅鸭
酸梅鸭是一道好下饭、又易做的菜，是从化较有名的特色菜。吃起来酸酸的，味道很香。其做法如下：
材料：鸭半只、姜片3片、冰梅酱一瓶，白糖一小勺。
烹制：在市场买的鸭肉都会偏肥，可以先把锅烧红，把洗净晾干水分的鸭块放入锅内净炒一会，慢慢煎出部分鸭油，这样怕肥的人就不会觉得油腻了。
把鸭肉移到碟子里，在有鸭油的锅里放入姜片爆香，再把鸭肉放入锅内翻炒，放入适量的绍酒、豉油，盖上锅盖焖三分钟。接着翻炒鸭肉，放入适量的水文火慢焖。在剩下三成水的时候把冰梅酱倒入一半，并放入一小勺糖。再煮一会，一道酸梅鸭就大功告成。
七. 广东省 广州 增城 增城荔枝
增城荔枝为地理标志保护产品。增城荔枝
（一）产地范围。
增城荔枝产地范围为广东省增城市现辖行政区域。
（二）专用标志使用。
增城荔枝产地范围内的生产者，可向广东省增城市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经广东省质量技术监督局审核，报国家质检总局核准后予以公告。增城荔枝的法定检测机构由广东省质量技术监督局负责指定。
增城荔枝质量技术要求
一、品种
桂味、糯水糍、水晶球、仙进奉。
二、立地条件
土壤类型为红壤、赤红壤；土层厚度≥60cm，土壤有机质含量≥2%，pH值5至6.5。
三、栽培管理
1．苗木繁育：采用怀枝、山枝等实生苗为砧木嫁接繁殖或压条繁殖。
2．定植：春植3月至5月，秋植9月至10月；成龄园栽植密度≤400株/公顷。
3．施肥：以有机肥为主。
4．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
四、果实采收
采收期为6月中旬至7月中旬。雨天、烈日中午不宜采收，采收后24小时内进行果品分级、分装、贮存、保鲜。
八. 广东省 广州 海珠区民俗文化 广州小凤饼
广式腊味是经历代不断实践、改善而形成的。广式腊味选料上乘，工艺精湛，以其外形美观，色泽光润、香醇芳厚、味鲜可口、皮薄脆而甘甜，耐于储存的特点而深 受大众的喜爱。广式腊味制作工艺相当严格：猪肉选料只用后腿肉和肥膘肉，酒选用纯正的玫瑰露酒；严格控制“三七肠”和“二八肠”的等级规格，制作时要求做 到“灌得行（满）、斟得匀、绑得紧”。此外，还选用自晒的生抽和老抽，使腊味真正具有“豉味”、“风味”、“香味”。生产腊肠可细分为“切肉粒”、“灌 肠”、“烘干”、“成品”等几个工序。广式腊味的代表“皇上皇腊味店” 始建于民国29年，经过半个多世纪的发展，在腊味家族中占到了重要地位。
九. 广东省 广州 增城 水晶粉葛
水晶粉葛
粉葛又名鸡齐、甘葛等，为多年生落叶藤本豆科植物，葛浑身是宝，综合利用价值很高。《神农本草经》记载，葛有升阳解肌、透疹止泻、除烦止渴的功效，常用于治伤寒、温热头痛、烦热消温、泄泻、痢疾、风疹不透、高血压、心绞痛等病症的治疗。
当今人们崇尚绿色消费，以回归大自然。因此世界各国十分重视研究开发保健食品，葛粉美食热正在世界各国兴起，通过分离深加工的葛粉、葛膏、葛冻、葛汁等葛产品，在日本、东南亚、欧美市场十分热销。葛粉制作的口服液、葛冻罐头、葛根混合精、葛粉大红肠，特别受妇女、儿童和老人欢迎。
近几年来全镇种植粉葛面积约有3000亩，预计年产鲜葛5000吨。
十. 广东省 广州 海珠区 广州玉雕
广州玉雕为国家级非物质文化遗产。广州玉雕工艺形成于唐代中后期，至今已有1000多年的历史，其玉雕工艺品主要分为玉器首饰和玉雕摆件两大类。
广州玉雕工艺源远流长。广州人特别喜爱玉。人们历来视玉为宝，认为玉器有瑞意吉祥，定惊避邪和脱难消灾之功效，清代道光年间，广州玉石工艺制品已成行成市，大店铺有二百多间，使广州玉石雕刻行业和销售市场出现空前繁荣。广州玉雕工艺形成于唐代中后期，至今已有一千多年的历史，它在继承宋代“七巧色玉”传统技艺的基础上，创造了“留色”的特技，保持了原玉的天然色彩，显得更加精美。
玉雕工艺品主要分为玉器首饰和摆设两类，玉雕材料多选用翡翠玉，制品分为首饰品和摆设品两大类。首饰品有玉镯、戒指、耳环、玉坠等，还有用金银宝石镶嵌的玉饰；摆设品有花卉、人物、鸟兽、瓶罐，以及独具风格的玉球、花舫、宝塔、薰炉等高级工艺品。广州制作的十八层吊缚双狮子母球曾获1978年全国科学大会奖。
广州玉雕摆设类的玉球尤有特色，能镂空成十几层的圆球，大球套小球，厚薄均匀，层层自由转动，并雕上山水、花卉、人物、鱼虫、花鸟等精细的衬花，形象极其逼真生动。目前，玉雕球已雕至二十层，形成一组球雕系统。
广州玉雕的主要原材料来自本省的信宜。信宜所产的玉称为“南方玉”。它多呈草绿色，半透明，多自然斑纹，磨琢后晶莹通透，在玉石中别具一格。广州艺人博取中国各地玉雕技术之长，又以广州牙雕为模本，因此，无论在品种、雕工、用料等都有自己的特色。通雕玉球是攻克玉石高硬度的产品，多达十二层以上，托在手上轻轻晃动，隐约传出玉石碰击之声，甚是怡人。薄胎南方玉碗，无论浮雕云龙的，或是光身不雕花的，都显得异常华贵。玉雕小茶具，不但有壶和杯的配套，还带有一个玉盘，玲珑剔透，十分惹人喜爱。这三种产品在中国玉雕艺术中是少有的。传统的作品有花董，熏炉，脱链瓶，首饰等。近数十年来新出现的艺术作品有宝塔，通雕灯，脱链蟹笼和象顶花董等。
高兆华 高兆华，国家级非物质文化遗产——广州玉雕传承人。1949年4月28日生于广州，1965年至1986年就职于南方玉雕厂，从事设计及培训工作。现任艺华玉器工艺厂长，中国民间文艺家协会会员，广东民间文艺家协会副主席、世界特艺家协会会员、中国工艺美术家协会、特艺专业委员会会员、美国海外艺术家协会理事、世界文化艺术研究中心研究员、广东省宝玉石协会会员。1997年获《中国十大民间艺术家》荣誉证书，个人传略入辑...... 详细>>>
