小尾寒羊是我国乃至世界著名的肉裘兼用型绵羊品种,具有早熟、多胎、多羔、生长快、体格大、产肉多、裘皮好、遗传性稳定和适应性强等优点。4月龄即可育肥出栏,年出栏率400%以上;6月龄即可配种受胎,年产2胎,胎产2~6只,有时高达8只;平均产羔率每胎达266%以上,每年达500%以上;体重6月龄可达50千克,周岁时可达100 千克,成年羊可达130~190千克。在世界羊业品种中小尾寒羊产量高、个头大、效益佳,被国家定为名畜良种,被人们誉为中国"国宝"、世界"超级羊"及"高腿羊"品种。它吃的是青草和秸秆,献给人类的是"美味"和"美丽",送给养殖户的是"金子"和"银子"。它既是农户脱贫致富奔小康的最佳项目之一,又是政府扶贫工作的最稳妥工程,也是国家封山退耕、种草养羊、建设生态农业的重要举措。因之,近年来全国各地都在大力发展小尾寒羊,其数量目前已达200万只以上。
嘉祥县是鲁西黄牛、小尾寒羊的国家育种基地县,全县年存栏鲁西黄牛20万头,肉鸽60万只 ,鹌鹑1600万只,生猪存栏16万头,羊存栏60万只。全年肉类总产量达4万吨,禽蛋产量 3万吨,牛奶产量560吨,水产品量8000吨,全年畜牧业产值4.2亿元。
2013年,嘉祥县小尾寒羊养殖协会申报的“嘉祥小尾寒羊”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审,实施国家农产品地理标志登记保护。
地域范围
嘉祥小尾寒羊产地范围包括嘉祥县所辖的15个乡镇(街道),位于东经116°6′—116°27′,北纬35°11′—35°38′之间。嘉祥县位于鲁西南,南四湖(微山湖、昭阳湖、独山湖、南阳湖)之西,京杭大县境京杭大运河贯穿县境。地处黄泛冲积平原的边缘,整个地势自西北向东南倾斜,北较南高5米,西较东高3—4米,大体可分为两种地形,六个地貌类型。(1)低山丘陵。占全面积的12.21%,主要分布在南部,大小120多个山头,多是东北——西南走向,海拔一般在80—200米,可分为荒山坡岭、近山阶地、山前倾斜平原。(2)黄泛冲击平原。占全面积的87.79%,遍布全县各乡镇,除山丘外,均受历代黄河泛滥冲击的影响,形成复杂的地貌类型,可分为微斜平地、缓平坡地、洼地。
产品品质特性特征
1、外在感官特征:嘉祥小尾寒羊被毛全身白色,异质,有少量干死毛,少数个体头部有色斑。按照不同的被毛类型可分为裘皮型、细毛型和粗毛型三类。嘉祥小尾寒羊体型结构匀称,侧视略成正方形;鼻梁隆起,耳大下垂,脂尾呈圆扇形,尾尖上翻,尾长不超过飞节;体躯长呈圆筒状;四肢高,健壮端正。公羊雄壮,头大,颈粗,有螺旋形大角。母羊清秀,头小,颈细长,有小角或角根。 2、内在品质指标:羊肉肉质细嫩,膻味小,肌肉呈红色,有光泽,脂肪呈白色,肌纤维致密,有韧性,富有弹性,外表微干或有风干膜,切面湿润,不粘手,具有羊肉固有风味,无异味,澄清透明,脂肪团聚于表面,具有羊肉固有的香味。蛋白质含量19.2-20.1g/100g,氨基酸含量17.00-17.68g/100g,胆固醇含量低,53.2-54.0mg/100g; 3、安全要求:产地环境符合《无公害食品畜禽饮用水水质》(NY5027-2001)标准和《无公害畜禽加工用水》(NY5028-2001)的标准,铅、砷、铬、镉、六六六等经检验符合国家畜产品安全卫生标准。
小舟山有机稻米产于海拔400米上下的梯田,属本地晚粳、红米等品种。自古至今,有机稻米深受食膳者欢迎,其原因有三:一是稻田养鱼历经千余年历史,鱼之灵气渗透了稻米,使之珠润圆滑;二是采用有机绿肥,用无公害的菜籽饼培育秧苗,并用菜籽油、太阳能杀虫,人工除草,不使用化肥、农药;三是种植环境特殊,用山泉水灌溉,光照时间长,日夜温差大,而且常有薄雾滋润。因此,成熟的有机稻米金衣玉粒,闻有芳香,食有甘味,口感松软,百食不腻,为米中极品。
明朝时,经刘伯温推荐,小舟山稻米曾被朝廷选为贡米;清朝时,还作为国米出口东南亚;2005年,“稻鱼共生系统”被联合国评为“全球重要农业文化遗产”而倍受世界瞩目。
所在地域: 山东
申请人: 济宁嘉祥东三大蒲莲猪养殖协会
所在地域: 2013年
地域范围
嘉祥大蒲莲猪产地范围包括嘉祥县15个乡镇(街道),东经116°6′—116°27′,北纬35°11′—35°38′之间。嘉祥县位于鲁西南,南四湖(微山湖、昭阳湖、独山湖、南阳湖)之西,京杭大县境京杭大运河贯穿县境。地处黄泛冲积平原的边缘,整个地势自西北向东南倾斜,北较南高5米,西较东高3—4米,大体可分为两种地形,六个地貌类型。⑴低山丘陵。占全面积的12.21%,主要分布在南部,大小120多个山头,多是东北——西南走向,海拔一般在80—200米,可分为荒山坡岭、近山阶地、山前倾斜平原。⑵黄泛冲击平原。占全面积的87.79%,遍布全县各乡镇,除山丘外,均受历代黄河泛滥冲击的影响,形成复杂的地貌类型,可分为微斜平地、缓平坡地、洼地。
产品品质特性特征
1、外在感官特征:嘉祥大蒲莲猪体型较大,被毛全黑,鬃粗而密,头长额窄,额部多皱褶,有“川”字型皱纹,呈莲花状,耳大下垂如蒲扇,故名“嘉祥大蒲莲猪”。该猪胸部狭窄,背腰较长,四肢粗壮,铺蹄卧系,尾长下垂过飞节。分为长嘴型和短嘴型,长嘴型又称“黄瓜嘴”,体型较小;短嘴型又称“莲花头”,体型较大。 2、内在品质指标:瘦肉率47%,皮薄肉嫩,风味佳,肉色正常,大理石纹分布适量。pH值6.18,保水力85%。蛋白质含量20.8-21.4g/100g,氨基酸含量20.09-20.15g/100g,其中蛋氨酸0.572-0.59g/100g,异亮氨酸0.90-0.93g/100g,亮氨酸1.70-1.72g/100g,苯丙氨酸0.95-0.97g/100g,赖氨酸1.85-1.87g/100g,脂肪含量12.32-12.50g/100g,亚油酸8.78-8.81,亚麻酸0.19-.020。 3、安全要求:嘉祥大蒲莲猪生产执行一下规范和标准。NY5029无公害食品猪肉、NY5027无公害食品畜禽饮用水水质、NY5030无公害食品畜禽饲养兽药使用准则、NY5032无公害食品畜禽饲料和饲料添加剂使用准则、GB16548畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程、NY5033无公害食品生猪饲养管理准则、NY/T5339无公害食品畜禽饲养兽医防疫准则;
所在地域: 山东
申请人: 嘉祥县桐庄济宁青山羊养殖协会
所在地域: 2013年
地域范围
嘉祥济宁青山羊产地范围包括嘉祥县所辖的15个乡镇(街道),位于东经116°6′—116°27′,北纬35°11′—35°38′之间。嘉祥县位于鲁西南,南四湖(微山湖、昭阳湖、独山湖、南阳湖)之西,京杭大运河贯穿县境。地处黄泛冲积平原的边缘,整个地势自西北向东南倾斜,北较南高5米,西较东高3—4米,大体可分为两种地形,六个地貌类型。低山丘陵占全面积的12.21%,主要分布在南部,大小120多个山头,多是东北——西南走向,海拔一般在80—200米,可分为荒山坡岭、近山阶地、山前倾斜平原。黄泛冲击平原占全面积的87.79%,遍布全县各乡镇,除山丘外,均受历代黄河泛滥冲击的影响,形成复杂的地貌类型,可分为微斜平地、缓平坡地、洼地。
产品品质特性特征
1、外在感官特征:嘉祥济宁青山羊体躯结构紧凑,背腰平直,头部上宽下窄,略呈三角形,具有“四青一黑”的特点,即被毛、咀唇、角和蹄为青色,两前膝为黑色。其产品青猾皮质地轻柔,具有美丽的天然花纹,人工不能染制。 2、内在品质指标:羊肉肉质细嫩,膻味小,蛋白质含量20.1-20.4g/100g,氨基酸含量18.07-18.11g/100g,胆固醇含量低,50.1-51.2mg/100g;肌肉呈红色,有光泽,脂肪呈白色,肌纤维致密,有韧性,富有弹性,外表微干或有风干膜,切面湿润,不粘手,具有羊肉固有风味,无异味,澄清透明,脂肪团聚于表面,具有羊肉固有的香味。 3、安全要求:产地环境符合《无公害食品畜禽饮用水水质》(NY5027-2001)标准和《无公害畜禽加工用水》(NY5028-2001)的标准,铅、砷、铬、镉、六六六等经检验符合国家畜产品安全卫生标准。
山药原名薯蓣。在唐朝,因避唐代宗讳(代宗名豫,与蓣同音),故将薯蓣改名为“薯药”。到了宋朝,又因避宋英宗讳(英宗名曙,与薯同音),故又将“薯药”易名为“山药”,沿用至今。
嘉祥细毛长山药,属山东省细毛长山药优良品种。为长蔓型,叶对生呈桃形稍尖。其块根呈圆柱形,皮薄,表面有细毛,黄色;有黄褐色斑痣;肉质细白,含有粘液质、皂甙、胆碱、尿素、精氨酸、淀粉酶、蛋白质、脂肪、淀粉及碘质。其生理特征喜温,生长期较长。嘉祥细毛长山药,其块根营养和药用价值都很高。在食用上,除煮食外,还可制做多种名菜,如糖溜山药、蜜汁山药、拔丝山药、山药罐头等;在医药功能上有健脾、益肾、补肺、止泻等作用,为滋补健身之佳品。
嘉祥细毛长山药在当地虽然栽培历史悠久,但历来面积不大,分布不广。疃里乡董家村早在清代已种植山药。新中国建立后,才逐步扩展到附近的三刘、腰刘、杨李、傅家等村。