万荣县西村有什么特产 山西万荣特产互换

早风王桃，在万荣县里望乡乔薛村的成熟期是每年6月25号。果面红度90%，果径平均70mm，最大的可达110mm ,单果重400g左右，含糖量7。采摘后5天与刚采摘的从硬度各方面比较是没有区别的；硬度极好，货架期是35天左右。

早风王桃在开花时是要人工进行异花授粉；在花落后15到20天开始套膜代；保障做到无药害.

山西万荣县乔薛早风王桃果专业合作社引领广大农民规模化生产，集约化管理，使得该品种在里望乡发展成为气候，基本可以满足广大客户的要求。同时也由于该品种的种植使的当地农民的收入增加。

新桥枇杷为地理标志保护产品。枇杷在我国四川、湖北有野生，现全国各地都有栽培。枇把品种极多，可分为红沙批把、白沙批把二类，前者寿命长、树势强、产量高，但品质不如后者，著名品种有圆种、鸡蛋红等。 种子可酿酒及提炼酒精；木材质坚韧，供制木梳、木捧等用材；叶和果实入药，有清热、润肺、止咳化痰等功效；又蒸制其叶取露，取名“枇把叶露”，有清热、解暑热、和胃等作用；又为极好的蜜源植物，在蜂蜜中， “枇把蜜”质优。叶含皂廿、苦杏仁廿、乌索酸、齐墩果酸、鞣质、维生素Bl、维生素C等。

枇杷果实成熟于春末夏初，正是水果淡季，果肉柔软多汁甜酸适度，风味佳良。

荣县新桥枇杷果大，色泽美观、口味纯正，在市场上很受消费者喜爱。新桥镇是荣县无公害水果生产基地，全镇有枇杷面积达8000亩，总产量约50万公斤。果农在技术人员的指导下，严格按照无公害农产品生产要求进行科学管理，使枇杷质量得到了有效保证。

新桥枇杷

四川省荣县新桥镇、旭阳镇、正紫镇、东兴镇、留佳镇、双石镇、乐德镇、长山镇、高山镇、双古镇、度佳镇、来牟镇、保华镇、过水镇、鼎新镇、东佳镇、河口镇、望佳镇、观山镇、古文镇、铁厂镇、古佳乡、复兴乡、墨林乡、雷音乡、于佳乡、金花乡共27个乡镇现辖行政区域

《荣县人民政府关于划定新桥枇杷地理标志产品保护区域范围图的报告》，荣县府〔2013〕40号

自贡市荣县越新果业合作社企业标准：Q/79180371-4.1-2013《新桥枇杷》

辫子饼

主料：精粉，白糖，酵母，水适量。

辅料：蛋黄，油，糖水少许。

操作过程：先将面粉和酵母拌匀，将糖和水溶化，将面粉开窝，加入糖水搅拌均匀和成面团待饧一下，下剂子，做成辫子拌，放到烤盘里刷蛋黄油放到烤箱里，慢火烤制。烤出来后刷糖液即成。

特点：上面面色金黄，外形美观，口感一般。

火烧鸡肉饼，煎点，特点：色金黄，皮酥香，馅鲜美。烹制法：煎。

川味火烧鸡肉饼的做法：EUP

1、鸡肉砍成块，加姜、葱、料酒、冰糖、酱油烧耙。EUP

2、捞出鸡块去骨，切成丁，和口蘑丁一道拌成馅。EUP

3、特级面粉用开水烫成团，加油揉匀，做成剂子按扁，包入馅心，封口按扁成圆饼形。EUP

4、平锅内烧菜油，将饼坯下锅煎熟即成。EUP

操作要领：鸡肉要烧耙；骨要去尽；面不能烫老。EUP

万荣孤山梨

孤峰山的酥梨产于孤峰山上，该处是我过为数不多适宜梨树生长的地区之一。

临猗红杏

杏是我国北方的主要栽培果树品种之一，以果实早熟、色泽鲜艳、果肉多汁、风味甜美、酸甜适口为特色，在春夏之交的果品市场上占有重要位置，深受人们的喜爱。杏果实营养丰富，含有多种有机成份和人体所必须的维生素及无机盐类，是一种营养价值较高的水果。杏仁的营养更丰富，含蛋白质23-27%、粗脂肪50-60%、糖类10%，还含有磷、铁、钾等无机盐类及多种维生素，是滋补佳品。

北景乡焦家营村位于孤峰山阳坡，该地避风聚热，海拔高，温差大，这里出产的红杏具有早熟、个大，色泽好，味甘的特点，而且是无公害农产品。

五月中旬，焦家营将会有千余亩，上百万斤的红杏成熟上市，主要品种有：红蜂、新世纪、金太阳、胭脂等。

银芽米饺，蒸点，特点：色白形美，馅心鲜嫩爽口。烹制法：蒸。因为馅儿中用了黄豆芽，故称豆芽米饺。

肥瘦猪肉剁碎，豆瓣剁细。锅内烧猪油少许，将肉下锅先煽散，再下豆瓣煽成红色，烹入料酒、盐、酱油炒匀起锅。绿豆芽择去头尾，入锅微炒后切成短节，拌入肉馅内。K3A

大米吊浆粉子蒸擂后，做成每个重5克的剂子，擀成圆皮，包入馅，捏上花纹成豆荚形入笼，蒸熟即成。K3A

操作要领：豆芽不宜久炒，以免失去水分；制作时封口要牢。K3A

始于清同治年九年(1870)年的糟房酒厂窖基础上成立的荣县酒厂，继承传统的酿酒工艺，结合现代科学技术精酿而成的“旭水大曲”酒，在1980年四川省第二届名优酒评比会上脱颖而出，进入四川名酒行列，此后多次蝉联四川名酒称号。


1981年、1984年旭水大曲连获中商部优质产品奖；1985年、1991年又蝉联中商部“金爵奖”；1988年荣获首届中国食品博览会金奖；1992年获首届巴蜀食品节金奖；1993年获首届新加坡国际名优产品博览会金奖；1995年获第二届巴蜀食品节特别金奖。2001年获“中国白酒知名品牌”称号。

万泉大葱为农产品地理标志产品。万泉大葱是山西省运城市万荣县万泉乡的。万泉大葱杆粗杆长，洁白鲜嫩，生食熟炒均可。万泉大葱为国家农产品地理标志保护产品。

万荣县万泉大葱生产于孤峰山下，是全国文明的大葱生产基地。万泉大葱久负盛名，距今已有一千多年的生产历史，唐朝曾作贡品进献。万泉大葱杆粗杆长，洁白鲜嫩，生食熟炒均可。国家农业蔬菜品质监督检测报告证实，万泉大葱其糖、粗纤维、粗蛋白、钙、锌、锰、铁、苹果酸等多种矿物质及微量元素含量均居全国同类产品之首，形成了独特的口感。

大葱已成为全乡人民致富达小康的主导产业，全乡面积已由过去的3000亩左右发展到现在的15000亩，占到总耕地面积的三分之一，就大葱人均收入由过去的1000元增加到现在的1800元，万泉大葱多次在省、市农展会上被评为优质产品。

2013年，万荣县万泉孤峰大葱科技专业合作社申报的“万泉大葱”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审，实施国家农产品地理标志登记保护。

荣县万泉孤峰大葱科技专业合作社

所在地域:2013年

地域范围

根据《农产品地理标志登记管理办法》的规定以及大葱特有的自然生态环境条件，经县政府和县农委研究决定，划定万荣县大葱地理标志地域保护范围:万泉乡、南张乡所属的28个行政村，具体包括万泉乡的桥头、桥上、柳家院、属里、东丁、西丁、万泉、北涧、北里、庙后、杨家垛、林山、荆村、荆淮、涧薛；南张乡的太赵、薛李、百帝、李家、王家、尚家、姚家、南张、闫村、东苏冯、西苏冯、万荣庄、范村。东到万泉乡荆淮村、西到南张乡万荣庄村、南到万泉乡柳家院村、北到南张乡太赵村，经度35°21′36.6″--35°26′27.0″，纬度110°39′11.0″--110°49′49.3″产地面积 894.6公顷，年产大葱65000吨。

产品品质特性特征

1.产品品质特色万泉乡以独特的地理优势和气候环境，养育着大葱栽植有600年的历史，万泉大葱产量高、品质好、杆粗杆长、洁白鲜嫩，辣甜适度，营养丰富、健脾养胃、耐贮宜存、上市期长，也是人们吃饭不可缺少的调味品。万泉大葱中的糖、粗纤维、粗蛋白、钙、锌、铁、苹果酸等多种矿物质及微量元素含量均居国家同类产品之首，具有极大的药用价值，有健康、养胃、解热发汗，补虚助阳等特殊功效。其中钾144-167mg/100g，维生素C17-21mg/100g，钙29-33mg/100g，磷30-37mg/100g，镁8-11mg/100g。2. 产品质量安全规定：严格按照农委统一印制的农产品生产记录建立地理标志农产品“万泉”牌万泉大葱的生产档案，详细记录投入品的采购地、名称、用量方法、注意事项等，并对各个生产环节所采取的技术措施严格按照标准化生产技术规程进行并做好记录。对每批商品要严格执行巡检和抽样检查，并按农户编号做好登记，严格执行严格准出和市场准入制度。

万荣大葱形如鞭杆，盛产东丁村，又称东丁鞭杆葱。汉代崔定编写《四 民月令》曾有记载：“万泉（万荣旧称）一带四月别小葱，六月别大 葱，七月可种大小葱”。万荣大葱叶圆心空，呈深绿色，茎高而粗，呈白色，层多肉厚，味道辣 香，生长快。可食用，也能药用。历代医者常临床用于 治疗伤风感冒、急性热病、 头痛、胃寒、鼻塞及皮肤生长疮等病。( 万荣)