镇雄县山里人土特产 镇雄县可以带走的特产

“强木都”茶先在碗里放上少量糌粑、干酪粉和酥油，再倒上茶水，茶水喝完后，将糌粑用勺搅着吃。( 拉萨)

曲玛弄矿泉水为地理标志保护产品。“曲玛弄”是西藏自治区拉萨市当雄县公塘乡的一个地名，当地人称为“曲玛弄”。

5100冰川矿泉水就是产自当雄县曲玛弄地。

曲玛弄矿泉水地理标志产品保护范围为西藏自治区拉萨市当雄县公塘乡现辖行政区域。

1987年，藏族地质专家多吉发现位于西藏当雄县念青唐古拉山南麓的特大型珍稀冰川矿泉水源，水源地最高海拔达5100米。2005年10月，西藏冰川矿泉水有限公司成立。当年多吉发现的稀世矿泉有了一个以海拔命名的名字：5100西藏冰川矿泉水。2006年8月，5100西藏冰川矿泉水第一条采用德国克朗斯设备的生产线建立，全世界海拔最高的现代化水厂开始试生产。

2007年5月，中国矿联认定当雄县海拔5100米处的冰川矿泉为全国仅有的5个优质矿泉水源地之一。2009年11月，5100西藏冰川矿泉水“曲玛弄”获得中华人民共和国地理标志保护。

西藏地处被喻为世界第三极的“世界屋脊”，具有天然无污染的自然地理环境与特殊的地质条件，是举世公认的“圣地”与“净土”。青藏高原中部的念青唐古拉山，原始的自然环境远离人类污染，【5100西藏冰川矿泉水】的水源地位于念青唐古拉山脉南麓，当雄断陷盆地北侧，西藏拉萨市当雄县公塘乡曲玛多村，最高处达海拔五千一百米。经科学考察，此处泉水是西藏高原区域性活动断裂带的产物，是岩浆侵入与地热活动双重控制作用下的水热活动伴生物。由大气降水及高山冰雪融水作为远程补给，补给高度5000米以上，经地下多年深层循环后，携带丰富的有益矿物质和微量元素，沿断裂上升出露，形成了珍贵的世界级高端品质矿泉水，该水源地允许开采量为每日三千立方米以上，属超大型冰川矿泉水水源。经过多年寻找、验证，由此水源生产出的高端冰川矿泉水，被命名为【5100西藏冰川矿泉水】，既代表水源的高度，也代表品质的高度和品牌的高端。【5100西藏冰川矿泉水】是第一个用海拔高度命名的高端矿泉水，西藏5100水资源控股有限公司是冰川矿泉水品类的创始者和中国最大的高端矿泉水生产商。保护和善用水资源，将是企业毕生的事业；以5100为名，更是企业高远志向的佐证。

曲玛弄矿泉水为地理标志保护产品。

钓鱼台香烟是昭通卷烟厂近年来精心研制、开发的甲级烤烟型产品。商标名称经国家扶贫基金协会与钓鱼台国宾馆协商而得名。产品投产后，在北京钓鱼台国宾馆召开了新产品开发新闻发布会。会上，中国人民政治协商会副主席程思远，国务院政策研究室主任袁牧及国家扶贫基金协会主席柯华题了词。钓鱼台香烟以云南优质烤烟为原料，辅以优质香精，用先进的进口机器生产，产品具有典型的云南卷烟清香型风格，香气浓郁，吃味醇和，余味纯净舒适。( 昭通)

核桃，原产于近东地区，又称胡桃、羌桃，与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕点、糖果等，不仅味美，而且营养价值很高，被誉为“万岁子”、“长寿果”。

甜茶先用红茶熬汁，再加入牛奶、白糖，香甜可口，营养丰富。亚东地区的甜茶做法尤其讲究，更是别有风味。( 拉萨)

金银花又名银花，早在两千多年以前，我们的祖先对其就有一定的认识，《神农本草经》将其列为上品并有“久服轻身”、“茎、叶、花、根功能皆同”的记载。

金银花可直接泡饮，汤色翠绿透亮，匀和，入口鲜浓，具有幽雅的芳香。

金银花又名银花，早在两千多年以前，我们的祖先对其就有一定的认识，《神农本草经》将其列为上品并有“久服轻身”、“茎、叶、花、根功能皆同”的记载。

金银花可直接泡饮，汤色翠绿透亮，匀和，入口鲜浓，具有幽雅的芳香。

贵阳山里妹食品有限公司建于1996年6月28日，是一家专门从事天然食品及野生资源开发研究、种植、加工、生产，销售为一体的知名企业，公司采用公司+基地+农户+市场的经营模式，在贵州省建立天麻、木耳、香菇等食用菌种植示范基地，生产出优质的产品，同行业中首家通过ISO9001：2000国际质量管理体系认证。

公司本着“质量第一，诚信做人”的原则，倡导“绿色消费”，在产品质量上严格把关，每道工序都经过严格的质量监控，使消费者利益得到最大保证，产品质量过硬，2005年我公司产品贵州三宝，从全国上百万个单品中脱颖而出，被全球500强第一的沃尔玛超市选定为中国区全国联采产品(全国只五个单品获选，贵州省仅一个单品获选)，2005年中央电视台CCTV2活力贵阳贵州山宝是唯一指定奖品。2006年获“森林之城·魅力贵阳”十大乡土称号，同年获中国质量万里行质量信誉跟踪产品，并连续获贵州省产品质量监督检验质量跟踪产品等荣誉。

公司开发的产品有：贵州山宝、贵州三宝。

食用菌类：野生天麻、灵芝、杜仲、香菇、木耳、蕨根粉、竹笋等。茶类：苦丁毛尖茶、天麻茶、灵芝茶、怡人花香茶、苗家清神茶等。公司生产产品100多个品种，2004年茅台集团和五粮液集团先后授予我公司作为西南地区部分礼品酒系列的总代理(茅台醇、纳福……)，公司产品品牌正宗，产品畅销全国各地。

贵阳山里妹公司运用国际标准，实施品牌战略，辉煌的业绩，已成为同行业的佼饺者。

山里妹产品在消费者心中已牢固树立起贵州最优秀的品牌产品形象。

山里妹将一如既往的为社会的发展，人类的健康提供最好最优质食品。

青稞酒是用青稞酿成的度数很低的酒，藏族群众男女老少都喜欢喝，是喜庆过节必备之饮料，青稞酒的制作工艺很独特。先将青稞洗净煮熟，待温度稍降，便加上酒曲，用陶罐或木桶装好封闭，让其发酵，二、三天之后，加入清水盖上盖子，隔一、二天后便成青稞酒了。青稞酒色泽橙黄，味道酸甜，酒精成分很低，类似啤酒。喝青稞酒讲究“三口一杯”，即先喝一口，倒满，再喝一口，再斟满，喝上第三口，斟满干一杯。一般酒宴上，男女主人都会唱着酒歌敬酒。盛大宴会上，有专门的敬酒女郎，藏语叫挸逍勐陹 ，她们穿着最华丽的服饰，唱着最迷人的酒歌，轮番劝饮，直到客人醉倒为止。

【青稞酒传说：】

在很久很久以前，西藏遭遇了百年未逾的干旱，刚刚长出穗子的青稞慢慢枯黄，原本漫山遍野、郁郁葱葱的牧草全部蔫伏在地，接的宁阳成片倒下，雅砻河谷有一个叫赞唐的游牧不落，无以为生的牧民整日以泪洗面，部落主忧心忡忡，从此一病不起。部落主的儿子叫干布，是一个英勇不犯的年轻人，他听说圣水可以拯救草原和田园，决定置身前往神女峰求取圣水。临行前，他的母亲煮熟家中仅剩的一把青稞，放在陶罐中给他作为干粮。干布带上陶罐踏上征程。神女峰陡峭崎岖、终年积雪，山上空气稀薄、气候恶劣，干布渴了喝一口雪水，饿了嚼几颗青稞，历经艰难险阻，终于到达神女峰顶。

干布虔诚地跪在雪地中，祈求这神女的赐见，整整三天三夜后，神女终于出现，感其苦心，赐予圣水，干布捧起陶罐，清冽的圣水滴在一颗颗饱满的青稞上，干布用衣服紧紧包住陶罐在怀中，不眠不休，日夜兼程带回。虚弱的牧民互相搀扶着前来迎接，干布打开陶罐，一股异香袭来，众人为之惊叹，原来圣水已经渗透陶罐中的青稞，呈现出清冽的金色。干布捧着陶罐，将珍贵的圣水洒在草原和田园，转眼间，大地重生绿意，再现勃勃生机。干布再将剩下的圣水送到父亲面前，部落主喝了一口圣水，顿感口齿间一种异香久久萦绕，立即精神一振，病痛全消，牧民分食圣水，整日整夜载歌载舞。这就是西藏人民世世代代珍爱不已的青稞酒。

【青稞酒功效：】

研究表明，长期饮用青稞酒对人体的骨骼、心血管、神经系统等具有较好保健作用，同时能有效改善睡眠质量、降解胆固醇、预防结肠癌和糖尿病。

其主要功效来源于其主要原料：高原青稞和当地矿泉水。

据《本草拾遗》记载，青稞入药“味咸性平凉”，其主要功能是下气宽中，壮精益力，除湿发汗、止泻。现代医学研究表明，青稞富含多种人体必需的微量元素，同时青稞是世界上麦类作物中β一葡聚糖最高的作物，而β葡聚糖能有效降解胆固醇、预防结肠癌和糖尿病。

青藏高原是世界公认的无污染区，青稞酒酿酒所取之水，水源地附近不存在任何工业污染，同时泉水中的锂、锶、偏硅酸等含量远优于其他地区天然泉水，其含有的锌、溴、碘、溶解性总固体、游离二氧化碳等多种微量元素组份对人体非常有益。

炸千子

炸千子：精选红小豆，煮熟去汤，用勺的底面搓成粉，漂去皮，过油，即成豆沙。用精白面调成糊，在热锅中抡撒，用铲子刮平，待熟，即成煎饼。用煎饼裹豆沙、搓成直径4公分上下的卷，外边挂糊，放入油锅里炸，取出，切成2寸左右长的段，即可食用。

刺梨---落叶灌木，高可二尺许，枝干及果实皆有刺，叶对生、椭圆形，边缘有锯齿。春开黄花，秋天果实成熟也呈黄色。果实大，味甘甜，肉厚。据测定，鲜果维生素C含量约为甜橙的50倍，猕猴桃的10倍，梨、苹果的5倍。40年代初，著名化学家，营养学家罗登义实验证明，刺梨除富含维生素C以外，还富含维生素E。而刺梨的药用价值，李时珍在《本草纲目》中已有记载，称其"可解闷，消积滞"。从现代医学观点看，凡维生素C、E缺乏引起的疾病或症状，刺梨均有预防和治疗作用。

据《大定府志》、《镇雄州志》记载，用刺梨酿酒，在镇雄已有上千年历史。明清时广泛流传于芒部、水西一带的《竹枝词》中吟唱："尖头鞋子细花装，偏向邻家约女郎。半里如云伞如盖，担笼携酒送新娘。"--状写的就是生活在芒部，水西的苗族，遍邀女友，打着遮阳伞，担着刺梨酒陪送新嫁娘的场景。这种极富地方特色、民族特色的民俗风情场景，直到20世纪50年代，在今镇雄，威信一带仍随处可见。

镇雄刺梨酒的酿造，以刺梨、糯米、冰糖、鲜猪板油等为主要原料，辅之以特制曲药发酵，按芒部历史上所形成的独特工艺酿造后，再用特制土陶容器装酒入窖，恒温贮藏。置放时间一般3年，最快也要1年以上。到期开窖取酒，酒呈棕红色，散发出诱人的浓郁清香。长期适量饮用，具有清热利尿，消食健胃，散瘀祛气的功效；由于它还含有活性物质--超氧化岐化酶，可以起到防癌和抗衰老的作用。

远在明、清两朝，镇雄刺梨酒就颇有名气。咸同时期，镇雄籍的吏部侍郎陈维周常将其在镇雄州酿造的刺梨酒运到北京城私邸，招待清王室中的王公大臣。这些惯于品评名酒佳酿的酒客们，对镇雄刺梨酒也一往情深，赞不绝口，常借故登门"蹭"酒喝，一时传为佳话。20世纪50年代后，野生刺梨资源遭到破坏，刺梨酒至今仍然停留在家酿的自给自足阶段。

龙须草，本地区又称“山草”、“蓑衣草”，属多年生草本植物。丛生茎园而细长，长米以上，下生茶褐色鱼鳞片叶，夏日离茎梢10厘米处长出花梗，缀生多数小花，呈淡绿色。多生在巧家、永善、大关和彝良等县江边、河谷地区多湿的山岩隙间，溪边、沿河茺坡地带。秋季收割，年平均总产量约在50万公斤上下。龙须草的特点是不生节、纤维长、拉力好、色泽乳白，是制造胶版印纸、复印纸、钞票纸的优质原料，也是纺绳索的好材料，又可用于软件家俱的填充物，是农村居民生产生活中不可缺少的生产资料，省内外市场上较为紧俏的商品。有的地方还用龙须草加工划地毯，作为出口商品，受到国外市场的欢迎。龙须草是昭通市农村经济优势之一，近几年彝良等地已推广人工种植，积极对这项自然资源加以保护和开发利用。( 昭通)