天南海北风物特产大汇集等你来 国内时令特产

大粽

灵山大粽是采用灵山优质龙渊野生大糯米,野生粽叶,板粟,虾米,猪肉等配料。根据民间传统工艺精制而成的民族特色产品。该产品“糯而不糊，肥而不腻，美味可口营养丰富，风味独特”。具有悠久历史的民间传统小吃及送礼佳品。

据中医文献记载：包粽子的材料有“补中益气，固肾缩水”之良效。馅料当中的猪肉味甘，性平，能“补肾液，充胃汁，滋肝阴，润肌肤，止消渴”，其中肥肉经高温蒸煮后饱和脂肪酸和胆固醇降低，不饱和脂肪酸增加，食之“强身健脑，延年益寿。”采自天然野生环境的粽叶，则有“舒郁，开膈，灭菌防腐和防癌”的神奇功效。

大番薯：横县大番薯，又名大红薯。由于个大、脆嫩，可做水果食用，煮熟又可作为主食。龙头企业生产的红薯蜜片畅销区内外，特别适合作为礼品赠送客人。

门源小油菜籽为农产品地理标志产品。门源种植小油菜已有1800多年的历史，是北方小油菜的发源地。门源小油菜性阴凉，耐寒冷，生长期短，抗灾性强。门源的气候、土壤、地理环境适合于小油菜的生长门源小油菜浑身是宝，油菜籽平均含油量42.5%，出油率32.1%，是加工烹调油的理想原料，除加工成烹调油外，还可加工成色拉油、人造黄油、氧化油、起酥油、食用脂肪等高档食用品，可用于医药产品、化妆品等工业。油菜籽榨油后的麻渣（油饼），粗蛋白质含量在36-38%，粗蛋白中含有多种氨基酸，是饲养反刍家畜的优质蛋白饲料配料，还是优质、高效的有机肥料和土壤改良剂，近年来被栽培绿色蔬菜和有机蔬菜的商家所青睐。

门源年产油菜籽近5万吨，油菜籽含油率高达48%以上。且门源菜籽油含有丰富的维生素E、维生素B，由18种脂肪酸成分组成，油酸、亚油酸含量高，芥酸含量低，不含胆固醇，人体吸收率高达99%，适合大众口味，具有一定的软化血管，延缓衰老之功效，是无公害、纯天然食品，食用植物油的首选。

地域范围

门源小油菜籽的地域保护范围为青海省门源县辖行政区域内，门源县位于青海省东北部，东北与河西走廊中部的甘肃省天祝、肃南、山丹县接壤，南接本省大通、互助县，西与本州祁连、海晏县毗邻。历史上曾为“丝绸之路”的辅道，是青海省的“北大门”。地理位置介于北纬37°03′11″-37°59′28″，东径100°55′28″-102°41′26″之间，县境东西长156.24公里，南北宽103.99公里，总面积6902.26平方公里，辖4镇8乡（青石嘴镇、浩门镇、东川镇、泉口镇、西滩乡、北山乡、麻莲乡、阴田乡、皇城乡、苏吉乡、珠固乡、仙米乡）。总耕地面积60万亩，小油菜种植面积34万亩以上，年产油菜籽近4.1万吨，种植面积覆盖全县。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：小油菜杆茎上长着众多长角果，内有圆形种子，即油菜籽，每个角果一般有10-18个油菜籽，多的可超过18粒，着生于隔膜边缘，分左右两列，油菜籽直径约1.5mm，褐色，籽粒饱满均匀。2、内在品质（检测数据）：门源小油菜籽脂肪含量≥30%，磷≥0.6%，镁≥0.02%，铁≥0.005%。油菜籽营养丰富、品种较多，具有理想的种子外观要求及优良的贮存性，出油率高，油品味道浓郁，香味纯真，是我省的主要食用油。油菜籽品质规范值、门源小油菜籽检测值与非本县油菜籽的对比（略）

溧阳丘陵山区盛产板栗，被列为江苏省干果生产基地。所产的板栗以其果型大、适于菜用而被餐饮界称之谓“大栗”。溧阳板栗具有形色泽美观，大小一致、粒大、皮壳薄、肉质白而表层黄亮、脆、嫩、香味浓郁等优点，以其为原料烹制的栗子烧鸡、栗子红烧肉、桂花糖大栗等名肴佳点颇有名气。溧阳板栗栽培品种较多，早中晚齐全，如：早熟种“处署红”、中熟种“青扎、焦扎”、晚熟种“大底青、重阳蒲”等。从九月上旬开始到十月中旬陆续供应市场
( 溧阳)

石刻的加工工艺比较简单，工具也很简陋，艺人用铁锤、钢凿，根据石块的大小和文字的多少，在起伏不平的石块上进行凿刻，将图形阳凿或阴刻 ( 即凸出或凹人 ) ，有的经石需要用颜色装饰，绘制中再用牛奶稀释拌匀使用，有油质的色彩不易被雨水冲落，可使画面色彩保留很长时间。藏族文字具有很强的装饰性，易于美饰，表现最多、最突出的是“六字真言”即 ( 咯、嘛、呢、叭、咪、眸 ) ，其内容寓意深澳，广意为吉祥等。由这六个藏族文字组合成的画面，有两种表现形式，一种是将六个字穿插组合成一个完整的、固定的、规则的文字图案，用于寺院绘制装饰或铸刻在器物上；再一种是按六字顺序排列组合，并形成一种固定格式凿刻在十公分见方的自然石块上。从旅游市场看，现有加工的嘛呢石刻产品还是很受游客的喜欢，它具有西部的民族文化特征和神秘的宗教色彩。

祁连藏羊为农产品地理标志产品。祁连藏羊是青海海北祁连县的。

祁连藏羊产区祁连县地处相对封闭的青藏高原，是世界公认的“超净区”之一，产品地域保护范围位于海北藏族自治州祁连县域内峨堡镇、阿柔乡、八宝镇、默勒镇、野牛沟乡、央隆乡、扎麻什乡，县域总面积1.4万平方公里，草场面积1764.11万亩，其中可利用草场面积1552.05万亩。祁连藏羊属“高原型”藏羊，是我国古老原始品种之一，能适应恶劣的气候和变化无常的高寒环境，保持纯天然自然放牧，白天放牧，夜晚归圈。祁连藏羊胴体肉色红，有光泽，肌纤维致密，富有韧性弹性好，脂肪呈白色；煮沸后无膻味，味道鲜美纯正、口感好，肥瘦相间、香味浓郁。其肉质富含18种氨基酸，铁、锌、硒等人体必需的微量元素和丰富的维生素，高蛋白、低脂肪，氨基酸种类齐全，在羊肉中独具特色。祁连县本为羌人居地，按《说文羊部》解释：“‘羌’、西戌牧羊人也。从人，从羊；羊亦声。”祁连人民传承传统的方式，在羊宰杀后将大块羊肉下入大铁锅，用猛火炖煮，开锅后即食，俗称“开锅肉”，入口鲜嫩、口感纯正。羊血灌入洗净的羊小肠中，煮熟后称为“血肠”，是牧民招待客人的必备之品。藏族群众经常用羊肉待客，以羊脊骨下部带尾巴的一块肉为贵，要敬给最尊敬的客人。炖煮时还要在尾巴末处留一绺白毛，表示吉祥。

所在地域: 青海

申请人： 祁连县畜牧业协会

所在地域: 2014年

地域范围

祁连藏羊地理标志地域范围是：海北藏族自治州祁连县域内峨堡镇、阿柔乡、八宝镇、默勒镇、野牛沟乡、央隆乡、扎麻什乡，县域总面积1.4万平方公里，草场面积1764.11万亩，其中可利用草场面积1552.05万亩。地理坐标为：东经98°05′35″—101°02′06″，北纬37°25′16″-39°05′18″。东与门源回族自治县接壤，南与刚察县、海晏县相连，西南与海西蒙古族藏族自治州天峻县为邻，北及西北与甘肃省酒泉市、肃南裕固族自治县、民乐和山丹县为界。县域内共有祁连藏羊100.15万只。

大明虾

做虾是有许多方法的，本菜采用的是产自大田屏山上好茶叶精制而成，大田屏山茶叶清香浓郁，再加上主食上好的大明虾，能不是一道佳肴。

高平大黄梨为地理标志保护产品。高平素有梨乡之称，这里的梨有大黄梨、削梨、夏梨等十多个品种，早在隋朝时期就曾经被皇室封为进贡珍品，高平大黄梨的特点主要是味浓，味香，香甜适口，各种维生素、矿物质含量高。其中陈土区镇铁炉村产的大黄梨品质最优，俗名“铁炉梨”。

高平大黄梨集中产区为高平市寺庄、永录、釜山、赵庄、野川、陈区、 团池、城关等地。高平大黄梨果实呈黄色，大而整齐，果皮粗，有蜡质，耐贮存，果肉白 色，汁多而脆，甘酸适度。明、清时曾为朝廷贡品。果实可食部分占果重的86％，含糖量3．9％，含酸量0．33％，还含 有多种氨基酸及维生素。可祛火润肺，帮助消化。( 高平)

现代医学研究发现大黄梨含糖类、脂肪、蛋白质、维生素C和有机酸等。大黄梨性平味甘微涩，有清暑解渴、消食止泻的作用。大黄梨的果汁中因含有一种与胃液相类似的酵素，能分解蛋白质，帮助消化，所以饭后，特别是吃肉类和油腻食物后，吃上几片黄梨，确实有益。此外大黄梨中的糖、盐和酶有利尿作用，对肾炎、高血压、浮肿、支气管炎.咳嗽也有一定的辅助食疗作用。

高平大黄梨产地分布在高平市河西镇、马村镇、米山镇、寺庄镇、陈区镇、野川镇、三甲镇、北诗镇、神农镇、建宁乡、石末乡、原村乡、永录乡。

和田的大芸，被称为沙漠中的"人参"

大芸，是多年寄生草本植物。常常生于沙漠中的梭梭、红柳、白剌、沙拐枣及蒿类等植物根部，依靠这些植物供给养料和水份。它在沙质土壤中，不见阳光能长到50公分至75公分。在地下生长时，没有叶，不进行光合作用，所以无叶绿素合成。出土后，抽苔的苗茎开始进行光合作用而合成叶绿素，使黄褐色的鳞片变成青紫色

没有出土的大芸披挂黄色鳞甲，很象古代战将披挂的战甲，故名"黑司令"。单个的大芸似兵器，有花朵和含苞未放的花蕾。刚开的花是白色，后来变成紫色，并有芳香气味。成片的大芸如不及时采集，会形成白紫色花丛，十分艳丽

一丛沙漠灌木一般寄生一窝大芸，最多发现过五窝。通常每窝只有一条根寄生大芸。寄生大芸的根不再长须根和侧根

大芸一般高度5-100厘米，圆柱形，药用的肉质茎春秋采挖，以出土前采挖的质量为好

我们祖先很早就知道大芸可食用，而且有滋补的药物功能。《神农本草经》称其主治"五劳七伤，补中，除体中寒热痛，养五脏，强阴，益精气，妇人症瘕，夕服轻身"。《名医别录》言其除膀胱邪气，腰痛，止痢。《甄权药性本草》中有"益髓，悦颜色，治女人血崩，男人壮阳，大补益，主赤白下"的记载。和田维吾尔医生也将大芸列为滋补药。大芸，"乃平补之剂，温而不热，补而不峻，暖而不泄，故有从容之名"。又因肉质肥厚，所以叫肉苁蓉。它还有金笋、地精等高贵的别名。因为它是野兔最爱吃的食物，所以和田维吾尔族农民称之为"吐什干斋代克"（意为兔子吃的黄罗卜）

和田幅员辽阔，沙漠面积大，其中适合大芸生长的灌木林荒漠有157.83万亩。和田是我国大芸的重要产地。大芸分布于柽柳灌木丛植被，以于田克里雅河下游、民丰萨勒吾则克、安迪尔地区的产量较高，质量较好。从1959年至1988年和田共收购大芸214.56万公斤。近几年每年收购10多万公斤。为了扩大药源，增加大芸的产量，和田医药公司李德传等同志自1973年以来，对大芸的生长习性和生态环境进行了观察研究，获得了《大芸的人工培植》与《盐渍秋大芸》两项科研成果，为发展大芸生产作出了贡献

他们探明，大芸在年降水量不足40毫米的沙漠干旱地区能生衍繁殖，是与它的种子及寄主红柳等灌木的顽强特性分不开的。自然界的大芸种子脱离蒴果飞落沙地以后，由于环境干燥，长期不会腐烂。种子随风到处飘游，一旦遇到寄主红柳等灌木的毛根细胞，它们结合在一起，长出大芸芦头。因靠灌木主根吸收深层的地下水，使大芸芦头得以生长发育。芦头得到充分的养料和水分逐渐变粗，红柳根也逐渐长大。这时芦头就形圆形的萌发尖。芦头可以一连多年长出大芸，而大芸却是当年生长当年成熟。因此，确切讲，大芸是一年生植物。要说多年生，那是指芦头和它的寄主。这种观察研究，为人工种植大芸提供了科学依据

大芸以采摘的时间分为春大芸和秋大芸。过去，和田只收购春大芸。春大芸每年四月开始采挖，经过夏季炎热阳光下翻晒，肉质、地茎晒干后包装调运，秋季生长的大芸采挖空心时期在9至10月份。它的个体比春季大芸略小，含水份和春大芸一样，但由于秋末冬初阳光弱，温度低，日照时间短，难以保证质量、规格。1981年秋天，和田医药公司派人前往民丰立新公社采集秋大芸标本进行盐渍秋大芸试验。经地区药检所化验，证明盐大芸药效不变，和正品春大芸一样，试验获得成功

为发展大芸生产，和田人民认真保护药源，保护大芸的寄主--红柳及灌木林，严禁滥采滥伐，为建立高产大芸基地而努力。( 和田)

杏为本县传统水果，栽植历史悠久，据明嘉靖本《夏津县志》载，明朝初年境内就大量种植。清初，城东北30里的小王庄设有大杏专市。每年杏熟，商贾云集，车载囊驮，运销于幽、燕及江浙、湖广一带。

夏津大杏分离核、粘核、半粘核三个群，苦、甜仁两大类，目前计有红脸二麦黄、红半个、红花节、红铃铛、串枝红、三变丑、破核、酸白、红梅子、大白水杏、金黄杏、鹅翎白、红巴旦、白巴旦及老鸹枕头杏等62个品种，主要产于古堤之上及东、西沙河地区。其中以后屯、双庙两乡最多。据1985年调查，全县杏产量为150万斤。其中左堤村的老鸹枕头杏为佼佼者，因其酷似鹅卵石（当地人称为老鸹枕头）而得名，个大皮薄，甘酸适口。该杏是由土杏树经选择、嫁接而成。它枝干粗壮，叶片肥大，果实发育快，于芒种前成熟。每枚重50—80克，成熟后白中泛黄，有浓郁的米兰香气，为杏中上品。

夏津大杏，香气馥郁，甘酸适口，含多种维生素，且品种繁多，成熟较早，颇受人们喜爱。用夏津大杏加工而成的果脯、果酱，营养丰富，色味俱佳。