荸荠是济宁的特产 荸荠在山东叫什么

据金华食品厂多年实践，永康西田畈荸荠，被誉为制作罐头的最佳品，加工成罐头马蹄出口，深受外商青睐。西田畈荸荠历史悠久，据陈氏家谱上记载，西田畈村在1620年就已开始种植荸荠，距今已有近370来年的历史，1932年至1936年间，年产量在200吨左右。解放后，1959年前，年产量约150吨。推行双季稻后，年产量逐步下降。1981年年产量仅50吨左右；近年来产量略有回升
相传，古时候，永康荸荠以桐琴（今属武义县）荸荠为最著名
西田畈荸荠果形中等，色红嘴短，皮薄味甜，清口嫩脆，且又无渣，营养丰富。经化验，每百克鲜荸荠，含水份74.5克，蛋白质1.5克，脂肪0.1克，碳火化合物21.8克，热量94千卡，粗纤维0.6克，灰粉1.5克，钙5毫克，磷68毫克，抗坏血酸3毫克等，有润肠，助消化和清凉解毒、解热的作用
( 永康)

【一品寿桃】孔府寿宴的特定菜肴之一，以首献之珍入席。其名取于“麻姑献寿”，寓福如东海，寿比南山之意。该菜造型精巧美观，形象逼真活脱，其味沙甜爽口，沁心入脾，实为孔府菜甜菜之冠。

此菜的主料为山药，配料有长红枣、山楂糕、青红丝、青梅等，调料有湿淀粉、白糖、猪油等。

一品寿桃的制作十分考究，既要形真又要味美。先将用料备好，用枣泥、山药泥制成桃形，桃蒂、叶子、叶筋，缺一不可，与真桃无异；然后在桃身上用山楂糕条摆成“寿”字，加以点缀后笼蒸5分钟；再把用清水、白糖、湿淀粉制成的玻璃汁倒在寿桃上即成。

碑帖拓片是我国流传广泛的传统工艺品，在照像制版，印刷技术未臻发达之前，举凡史实政令、颂词铭文、诗赋书画等名人墨迹，存有很多碑文。既是珍贵的史料，又是书法范本。因此碑帖对于研究历史及文字演变等有着十分重要的参考价值。曲阜是我国碑帖三大产地之一。现有碑刻5000余块，集历代书法名作于一地。由阜碑帖种类多达1000 余种，以汉、魏、六朝碑刻为主，并有张庭、米芾、赵孟頫、董其昌、翁方纲等历代名家题写原碑精拓本，尤以史晨碑、乙瑛碑、成化碑、张猛龙碑等最为著名。碑帖拓片，既是文化资料，又是商品，销路颇广。

金殿镇：莲菜、荸荠

姚村凉席已有近200年历史。清嘉庆年间曲阜 席厂村蔡姓女子嫁到兖州前官庄村董姓人家，蔡氏将席编工艺传入。后不断发展，至1937年进入兴盛时期，秫篾席、苇席、帽制品运销东北三省和内蒙古等地。1978年以后，随着农村经济体制的改革，席编业又开始复兴。不仅产量倍增，制作工艺更为精致，用秸杆篾条编织的各种型号的白凉席，光滑洁净，凉爽离汗，是夏季铺床的佳品。用红白两色编织的花凉席上有菱形、方形、条形、剁口形等花纹，供结婚用的花席上还能编出灯笼、烛台、花瓶等图案和“喜”、“福”、“吉祥如意”、“美满姻缘”等字样。纪庄村、黄家屯的编织工艺尤为精湛，那里生产的圈席长10尺、宽4尺，上面编有天安门、牌坊、楼阁等景物和贺词，多贴在洞房壁上作装饰品。另外还可用细薄篾条编成茶壶垫、椅垫、四幅屏、帧子、提包等精致的工艺品。1981年，有40多种凉席送到广州交易会上展销，深受东南亚及西方国家客商的欢迎。

在布朗族服饰中，刺绣和银饰也是不可缺少的装饰品。刺绣图案多为各种花草、鸟兽和几何图形。绣工独特的要数“棉包锦囊”。

在布朗族的婚礼习俗中，举行婚礼时众人要进行爬竿比赛，新娘必须拿出自己在婚前精心刺绣的“棉包锦囊”，内装五谷、银饰等物，挂在竹竿上，比赛结束将“囊”赠给胜利者，以示吉祥。

精致的银饰——荔波境内的布依、水、瑶、苗等民族都十分看重银饰，尤其是水族，有“水家结婚定要银”之说。其生产的水族龙头手镯1985年获省部优称号；布依族四季手镯，1987年荣获省优称号；瑶族银鸟1989年获省优和设计二等奖；水族压领1991年被获省优称号，荔波银器厂1991年被国家列为全国少数民族特需用品生产定点单位之一。1993年荔波银器厂全部产品参加杜鹃花节展销，荣获产品信得过证书。

孔府糕点也象孔府宴一样，是源远流长、世代相传的一种独具风味糕点。特别是明、清两代，孔府糕点要比市面上出售的名点好得多。孔府的糕点讲究现吃现烤，求其色、香、味、形俱佳

( 曲阜)

孔府糕点——花生糕选用优质花生米经晒干选仁、炒熟、脱膜、去牙胚、分片等多项工序精制而成，特点是色泽金黄，鲜艳宜人，食时松脆，香甜爽口。 花生是一种健康食品。因花生所含脂肪的绝大部分是不饱和脂肪酸，并且不含胆固醇。这种脂肪酸不仅不会像饱和脂肪一样堵塞动脉，反而有“动脉清道夫”的美誉，可以显著降低总胆固醇和有害胆固醇含量，对心血管疾病有很好的预防作用。另外，花生富含的叶酸、膳食纤维、精氨酸等，也都能对心脏起到保护作用；还可以预防癌症的发生。

说起煎饼，人们都知道它是山东的，它养育了我们山东千千万万的同胞。煎饼的历史可以追述到一千四百年前，在侯白攥写的笑话集里就有关于它的记载 ，远的不说 ，近代沂蒙老区的人们就是用煎饼支援前线官兵的 ，可以说山东的解放“有你的一半，也有煎饼的一半”。而现在山东人吃煎饼可不是为了填饱肚子了 ，而是成为了山东特色的一种点心 ，而且制作精细 ，包装各异。 尤其是在孔子的故乡（曲阜），曲阜煎饼已经形成了一种特色，皮薄、馅多 ， 吃起来香酥可口 ，满口留香。曲阜煎饼由五谷杂粮历经多道工序精制而成，营养丰富，便于消化，古语说‘五谷为养’常食煎饼有利肠胃健康，其所含纤维素，可加速肠部蠕动，降低胆固醇吸收，对冠心病有很好的预防效果。让您在品尝美味的同时又吃出了健康，一举两得。

但是现代商家为了追求”高产量”“高效率”“高回报”将煎饼改为机器制造，使其营养大量流失，其色、香、 味 亦大不如前，所以大家在买的时候一定要看清，是机器还是手工的。以免上当啊 。尤其不要在景点区域内购买，因为在景点卖的都是机器的 ，而且生产日期没有保障，看着价格便宜 ，可是买回家不好吃或不能吃 。机器煎饼中都加入了防腐剂和食用香料以及鸡油，只能保持三天不变味。

说到曲阜煎饼，不得不提及酥客斯。

【酥客斯】英文名（ Sucss ），曲阜煎饼中最具代表的品牌，采用民间最传统的生产工艺，用调成糊状的杂面摊烙后,夹入精配的馅料经多次手工烙制而成! 食品中加入粗粮，营养更丰富。酥客斯皮疏松多孔，单层薄如纸张，吃起来酥脆味香,满口掉渣儿。食品中虽然不含任何添加剂，却有着两到三个月的保质期。

酥客斯也是孔子故里（曲阜）民间的一种传统休闲食品，在古老的曲阜（鲁国），农忙前与春节前，民间就有储备“军粮”的习惯，而这种食品比较容易保存，所以也就成为了挨家挨户必选的食品了，只要生活在农村的人，都能看到，经常有三五聚集的农家妇女围在一盘“鳌子”旁烙饼，而这种薄如纸张的大饼，在孔子第七十五代孙“孔祥泰”的研发下，夹入馅料，发展成为今天的“酥客斯”。

中国唯一的“矿泉牛奶”

新西兰独资黑龙江新鹤王乳业有限公司是由新西兰洪洋集团独资创建的外商独资企业,新西兰洪洋集团是一家以投资房地产、畜牧养殖（牧场）、皮革加工、国际贸易、乳品研发等多元化的投资集团，2003年底投资并购原五大连池鹤王乳业集团，进军中国乳品制造业。

鹤王品牌曾是中国乳品十大品牌，鹤王商标获得“黑龙江省著名商标”，曾是黑龙江省唯一一家出口的乳品企业，产品远销东南亚和中东地区，在海内外获得过良好声誉，生产基地位于刚刚获得“世界地质公园”的五大连池市，该地区风景优美，空气清新，远离工业污染，水草肥美，矿物质丰富，是世界著名的三大冷矿泉产地之一。该地区又地处北纬48度，是优良高产黑白花奶牛的理想饲养地带，由该地区饲养奶牛所生产的新鲜牛奶既无污染又富含丰富的天然矿物质元素。是中国唯一的“矿泉牛奶”生产基地。