德宏所有特产 云南德宏土特产介绍

宰杀20—45斤的小猪一头，净其毛和内脏后，取山茅草用传统方法反复烘烤，当其皮金黄而不烂，肉香嫩而不焦，即告烤成，冷却片刻，便可切食。食时，将火烧肉切成碎片，选上将酸醋或酸水，佐以精制调料蘸食之。

陇川枇杷是云南省德宏傣族景颇族自治州陇川县的。陇川枇杷是2001年从福建福清市融城镇引进发展起来的，引进的品种主要有“长红3号”、“解放钟6号”和“早钟6号”，陇川县的枇杷品种优质，果大、味甜、口感好，深受消费者青睐，产品远销到四川、重庆、贵州等周边省市，为广大果农带来滚滚财源。

陇川县坝区旱地土壤属于赤红壤，土层深达2米以上，有机质2.52％，全氮0.13％、P2O50.06％、K2O 1.97％，pH 5.3～6.5，坝区海拔940米，属南亚热带季风性气候，全年太阳总辐射590.34Kj/cm2，年日照时数2 334小时，年平均气温18.9℃，年积温6 777℃，最热与最冷月平均气温差12.2℃，最冷月平均气温11.7℃，极端最低气温-2.9℃，最热月平均气温23.4℃，年平均日较差13.2℃，年平均降雨量1 750m m (冬春季16％、夏季64％、秋季20％)，历年平均降雨日165d，年平均相对湿度约79％，风速为1.5m/s，霜期短，年无霜期长达300d。

陇川冬无严寒，枇杷不存在幼果滞长期，长红3号在春节前后成熟，成熟期相对福建提前约25天，有利于提前上市；冬春季少雨(降雨量约280mm)，光照充足，特别是在枇杷果实成熟期的2～5月，日较差达15℃以上，有利于果实着色和碳水化合物积累，品质好；夏无酷暑，有利于树体营养生长。陇川坝区气候、土壤条件很适宜枇杷的生长、发育。

陇川县于2001年6月，先在陇把镇户岛村的旱地种植连片示范种植枇杷450亩，约2.9万余株，栽培品种主要是解放钟、长红3号和早钟6号；到2003年4～5月，解放钟、长红3号品种有部分初花挂果，据测定解放钟最大单果重达104g，其中可溶性固形物11.7％，长红3号最大单果重达52g，可溶性固形物13.8％，可食率约70％。示范种植成功后，2003年陇川国营农场连片种植枇杷约2310亩。截止2004年12月全县枇杷种植面积约3510亩。陇川大规模种植枇杷是按商品生产来定位的，因此实行区域化布局、集中连片种植、重点突破、整体推进的开发思路；大面积枇杷园布局在以陇川农场(陇把镇)为中心，海拔940～l050m、历年耕种的平地和缓坡高产旱地上，其中户岛村450亩示范基地修建了水利设施；种植品种为红肉类的解放钟、长红3号、早钟6号；技术及苗木来源于福建省福清市融城镇幸福果林场，场长林紫钦长住陇川指导枇杷种植开发。

2005年管理最好的约105亩枇杷挂果，春节前后早熟品种长红3号陆续成熟上市，最大单果重75g，充分成熟的果实可溶性固形物16.8％；中晚熟品种解放钟4～5月成熟上市，最大单果重157g，充分成熟的果实可溶性固形物15.7％。枇杷果在陇川售价高达20元/kg，陇川枇杷吸引了省、州各级领导干部和国内外水果经销商前来参观。2005年4月浙江省金华市果树研究所金根清所长参观后认为，陇川枇杷果大、味甜，品质远远超过福建、浙江的枇杷。种植户杨春刚种植枇杷约2.55亩，收人达1万多元，为带动广大农户发展枇杷生产起到了示范推动作用。

目前陇川户岛枇杷已经注册商标，农户制定章程建立了枇杷协会。2006年是户岛枇杷种植整整4年，同时，4～5月份也是户岛枇杷集中收获的黄金季节，预计2006年户岛枇杷产量约为40吨左右。

云南高峰牛原产于云南南部、西南部和中部热带及南亚热带地区。现在，本品种的主要产区为德宏傣族景颇族自治州的瑞丽县、潞西县、畹町镇、临沧地区的沧源县、耿马县、镇康县，西双版纳傣族自治州的勐腊县、景洪县，思茅地区的澜沧、西盟和孟连等县。

高峰牛最显著的特征是头短，额部宽平或微凹。眼圆大有神，耳朵比普通黄牛长大，角多粗短，公牛均有角，母牛多数无角，颈粗短，垂皮发达，体躯圆长，前躯发达雄壮，后躯呈圆筒形，背腰平直，尻部较平，尾粗且长，四肢较细，结实有力，蹄小而坚实，被毛短而细密，有光泽，毛色复杂，常见的有黑、褐、红、青和灰白色六种。

在梁河县西北部20多公里处的瘌痢山燕子场一带的大山深处，发现大量生态燕子石。

当地农民们都称之为梁河生态燕子石。据了解，燕子石属古生代变质板岩，是受侵入岩活动及激烈的造山运动的高温高压作用变质形成的，是古生物三叶虫化石，极具“飞燕”形态，栩栩如生，因其尾近似燕尾故名，石质细腻，沉透如玉，叩有铜声，抚如凝脂，易于加工，颜色青黑色，也名黛石，民间又称墨石。层理发育，顺层断口贝壳状，质地坚硬细密，抗强度大，不易风化，不生青苔，利于加工取块、磨光和精雕细琢，因而有较高的观赏和收藏价值。

当代著名书画家范曾先生曾为燕子石题诗曰：“化石峥嵘亿年沉，纷纷燕子入残痕。轰然地裂无边火，铸就混沌万古魂。”其文化价值有所体现。近几年来，当地农民投入部分劳力开采，手工制成半成品，除就地销售外，少量开始销往台湾省和缅甸等地，前来参观考察者选此石为材，借飞燕巧施技艺，精雕细琢而成，备受各方旅游者的喜爱，但因交通不便等原因，尚未形成规模开采利用，亟待投资开发。

透明的杯子上，有焦焦的面包小片，面包片上是新鲜的椰丝，底下是漂着冰块的乳白色的水，插着漂亮的麦管，色彩丰富极了。 泡鲁达用西米露、炼乳、特制面包干、新鲜椰丝加上冰块和水做成，香甜扑鼻。最好吃的其实是面包干，泡在奶香浓郁的冰水了，又酥又脆又香甜，简直太好吃了！

这个美味的小点心是云南的瑞丽地区的，是傣味里的一种饮料，也有的说是从泰国引进的一种冷饮甜食，风靡除冬天以外的整个季节。

瑞丽江位于北纬24度线上，与海南岛相差5个纬度线。但是，由于这里特殊的地理环境和气候关系，海南岛的许多热带植物也在这里安家落户。菠萝蜜树高大粗壮，它的结果方式与其它果树不一样，在树枝上、树身上结果，在树根上也可以结果。一棵树结果最多可达几百个，大的一个就有几十斤重。由于果皮和形状有点象牛肚子，所以当地人也叫它"牛肚子果"。( 德宏)

生、鲜、酸、辣、野是傣家菜的特点，而令傣家菜别具风味的最重要原因便在于香料独特——据资料显示，我国共有八百余种植物香料，仅在云南就有五百余种。傣族一直就有食酸笋的习俗，在亚热带地区漫山的竹林里，竹笋取之不尽，居住在这炎热地区的傣族人，将丰富的竹笋做成酸笋调味品，一方面食酸能防暑解热，另一方面也可以很好地保存。

制作时取净罗汉笋(又叫甜笋)切丝，放入清水漂浸，之后捞进大缸用力压紧、封口，放置半个月待变“臭”变酸，就可以做调味品了。他们用酸笋煮鸡、煮鱼、煮田螺、煮菜、煮任何食物，滋味鲜、酸、辣、脆，妙不可言，傣族人随便哪家都有百来斤酸笋，一天也离不开。而第一次吃酸笋的人，大多数都难于接受它的怪味道，吃过几次又会被它臭中带香的奇异口感所折服。

景颇族，一向被称为大山的民族，长刀是景颇汉子的亲密伙伴，山中的奇花异草，古木野生，使他们对雕刻悟性最深，观察最透。潞西景颇族的雕刻作品有山的神韵，有物的灵魂，山石草木，飞禽走兽，惟妙惟肖；其竹刻酒筒，精细至极，上下盖交拢闭合，滴酒不漏。

景颇族织锦刺秀，与傣锦风格迥异。选料多用高级羊毛线，一图一式编织而成，凡生活中的所想所需都可以经过景颇族妇女灵巧的双手编织出来。西山乡景颇族织锦刺秀工艺品中的长短裙、挎包、护腿、包头等产品，色彩艳丽，工艺精巧，图案多达三百多种，具有典型的民族特色，又有现代时尚风格，成为市场上的-产品。

西双版纳茶花鸡为地理标志证明商标。鸡是家鸡的祖先，因其啼声似“两杂茶花”故又名茶花鸡。公鸡体羽上体多红色，下体黑褐色。母鸡体羽上体大都黑褐色，上背黄而具黑纹，胸部棕色。该鸡成年公鸡体重1-1.5公斤，5月龄开啼。母鸡体重1-1.1公斤，6月龄开产，年产蛋130-150枚。蛋重约38克，蛋壳呈深褐色，孵化期21天。人工饲养原鸡具有适应性广、生长快、饲养粗放、采食量少、成活率高等优点。

寻常略大（雄鸟70厘米，雌鸟42厘米）的家鸡野生祖先。雄鸟上体力具金属光泽的金黄、橙黄或橙红 原鸡

色，并具褐色羽干纹。脸部裸皮、肉冠及肉垂红色，且大而显著。飞羽褐黑色，具栗色外缘。尾羽黑色具金属绿色光泽，中央两枚尾羽最长，下垂如镰刀状。下体褐黑色。脚蓝灰色。雌鸟上体大部黑褐色，上背黄色具黑纹，胸部棕色，往后渐变为棕灰色。 虹膜－红色；嘴－角质色；脚－蓝灰色。 叫声：只在春季繁殖季节鸣叫。雄鸟叫声如ge ge--ge ge中间有一明显停顿，最后的ge 非常短，如家养公鸡缩短的叫声。
体型近似家鸡。头具肉冠，喉侧有一对肉垂，是本属独具的特征。雌雄异色。雄性羽色很像家养的公鸡，最显著的差别是头和颈的羽毛狭长而尖，前面的为深红色，向后转为金黄色。这些狭尖的长羽 ，从颈向后延伸，覆于背的前部，比家鸡更为华丽。尾羽和尾上覆羽均黑，并具金属绿色反光，羽基白色，飞时特别明显。雌性与家养的母鸡相似，体形较雄性小，尾亦较短。头和颈项黑褐缀红；颈羽亦特长，轴部黑褐而具金黄色羽缘。

如果有“吹牛大王”敢说他吃尽天下辣椒也不会耳赤心跳，那就带他到德宏来吧，让“涮涮辣”闹他个天翻地覆。德宏盛产的“涮涮辣”可算是辣中之王，据说其辣味比其他辣椒高出二三十倍，用“涮涮辣”调制蘸水碟，只需点到为止，在蘸水碟里打个滚，其辛辣之味就已至极。