茴香豆特产怎么吃 茴香豆正宗做法

产品绿中带黄，色泽鲜亮，颗粒均匀饱满，气味芳香，含有2.3-2.4%的挥发有机茴香脑、宁稀、茴香醚等多种成份，广泛应用于医学、食品化工及化妆工业，也是主要调味品。产品于10月中旬上市( 武威)

金昌灰香豆是甘肃著名的风味小吃，深受当地人民喜爱。灰香豆是选择优良黑豆,佐以蓬灰煮煎,温凉后调入食糖,味色俱佳,食之清热凉血,是解署消渴的风味小吃。

大茴香油

大茴香油又名茴香油，八角油，是制造高级香料、香精的上等原料。盛产于德保县、百色、那坡、靖西、田阳、田东、凌云等县地。

托县茴香为地理标志证明商标。大、小茴香都是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。因它们能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。大茴香即大料，学名叫“八角茴香”。小茴香的种实是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。它们所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效；有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低，因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。

托县茴香特定品质

颗粒均匀、质地饱满、色泽黄绿、芳香浓郁

茴香，又称八角，是百色德保的著名的之一。明李时珍《本草纲目》中写道：八角，木兰科，广西左右江峒亦有之。茴香树全身是宝，果叶与嫩枝均能制油，是制造高级香料、香精的上等原料；在食品工业中，可以用来配制甜酒、啤酒、香糖、香饼和菜肴的调味；在轻工业上可以用来制造高级香水、香皂、牙膏、化妆品等。名驰全球的法国巴黎香水中，茴香，一直在扮演者很重要的角色。

地理环境

百色德保县位于云贵高原余脉，昼夜温差不大，年平均气温在19℃左右，有“入伏不觉伏，盛暑不显暑”的“天然空调”的美誉，素有“茴油之乡”的美称。如果你有幸走进德保县，你不但能闻到沁人肺腑的纯正茴香，还可以了解到茴香生产的苍凉而悠远的历程。

历史发展

1935年，号称“茴油之乡”之称的德保县，是出口欧美各国茴油的重要基地。日本侵华后，茴油出口大幅度下降，到了四十年代，茴油销售几乎停止，茴香种植搁浅，好金茴农眼含热泪把茴树砍了种了水稻。十一届三中全会以后，党的富民政策给了德保人民希望，茴香种植得以快速发展，到了今天，仅德保县的茴香种植面积已达近百万亩。优质的茴油、诱人的产量和优惠的招商政策，先后引来法国、英国、美国、加拿大、泰国、新加坡等国外商家、学者，来德保投资建厂。

背景知识

八角树是中国特有的一种常绿乔木，果实形状奇特，呈齿轮形，每只由七至九个果荚组成，多数 为八个，故名“八角”。

特点：八角每年可采收两次，鲜果为粉绿色，烘干后呈棕红色。秋季采收的叫大红八角，果实肥壮，产量高，为上品。春季采收的叫四季果，产量少，品质次。没有适时采收的果实，老熟风干落下的叫干枝八角，商品质量低，但含油量高。八角色泽以棕红、鲜艳有光泽为好，粒大饱满，睁眼足（荚边开裂缝较大，能看到荚内籽粒），八角完整不碎者为上。

功效：具有开胃、下气、散寒、驱虫、兴奋神经的功效。据李时珍著《本草纲目》记载，八角对大小便 闭，腰重刺胀，小腹气坠，膀胱疝痛等均有疗效。

淮南市碗碗香豆业有限公司位于豆腐发源地---淮南八公山下，得益于千年豆制品酿造技术及甘甜的八公山泉水，采用一流的生产设备，依靠现代科学管理，生产出风味独特，让消费者放心的“刘香”牌豆制品系列产品。产品有豆腐，素鸡，五香干，海鲜干，腐皮及深加工豆制品30余种。
    碗碗香人在市场经济的浪潮中，已摸爬滚打了多年，创出一条豆制品生产，物流，销售一条龙，具有碗碗香特色的销售之路，初步形成八公山豆制品批发，加工基地。现自营销售网点100余家，生产销售人员150余人，网络覆盖全省各大城市及南京，上海等地。合作对象有国际零售巨头沃尔玛，家乐福，易初莲花等，国内一流超市世纪联华，北京华联及省内知名超市百大合家福，徽商红府超市等，2006年公司销售突破2500万元，在安徽省豆制品行业中名列前矛，被省，市授为重合同守信用企业，2006年通过IS9001国际质量认证。
    公司计划2007年扩大生产基地，投建新厂房不断提高其产品的科技含量，向国内外一流企业看齐，将碗碗香豆业打造成省内一流全国知名的豆制品企业。

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地址：淮南市谢家集区唐山镇

铁力木小茴香为农产品地理标志产品。独特的地理位置和自然资源条件，使岳普湖县生产的小茴香具有独特的品质，所产“铁力木”牌小茴香色泽翠绿、籽粒饱满、‘香味纯正，在国内外市场上深受青睐。2003年经自治区农科院进行品质分析，蛋白质含量18. 73%，脂肪（芳香油）含量23. 2%，是适合深加工的优良品种。通过岳普湖县小茴香协会和农产品进出口有限公司的带动，产品出口到哈萨克斯坦、乌孜别克斯坦等中亚国家，2009年获得有机产品认证。2 011年，全县种植小茴香9万亩，预计总产0.5万吨。周边县（市）种植面积20万亩，预计总产1.1万吨。“十二五”期间，小茴香面积稳定在10万亩以上，平均单产达到90公斤，总产0.9万吨．年出口量突破1 000吨。

地域范围

岳普湖县隶属于喀什地区，位于喀什地区中部，东邻巴楚县，东南靠莎车县，西南与西部和英吉沙、疏勒县毗邻，北接伽师县。地处塔里木盆地西缘，喀什盖孜河冲积扇平原的前端。铁力木小茴香地理标志区域保护范围包括：岳普湖乡、岳普湖镇、色也克乡、阿其克乡、艾西曼镇、也克先拜巴扎镇、铁热木镇、巴依阿瓦提乡、阿洪鲁库木乡，共计9个乡镇， 87个行政村。地理坐标为：东经76°25′～77 °25′，北纬38°46′～39°22′，海拔高度1180～1125米。铁力木小茴香地域保护面积为6666公顷，小茴香年产量8000吨。

产品品质特性特征

铁力木小茴香粒大、饱满，色泽光亮，富油性。果实为双悬果，呈圆柱形，有的稍弯曲，两端略尖，长4～8mm，直径.5～.5mm。表面黄绿或淡黄色，顶端残留有黄棕色突起的柱基，基部有时有细小的果梗。分果呈长椭圆形，背面有纵棱5条，接合面平坦而较宽。横切面略呈5边形，背面的4边约等长，小茴香固有的特殊香气极其浓郁。 铁力木小茴香性温，既是调味品又是维吾尔医生的一味常用中药。每00g中含总黄酮达0.5～0.50，粗脂肪.5～5.0g/00g，蛋白质5～0g/00g， 含镁0.40～0.50%。

黄枝被评为《广东省名牌优质食品》，外地游客及海外侨胞回乡都会带本，深受大众喜爱。

大埔豆腐干质坚有韧性，香韧可口，可下酒佐菜，本产品高温灭菌，真空包装，营养丰富，口味独特，是送礼绝佳品。

本产品为加辣包装,如不吃辣的朋友请购买五香豆腐干。

维吾尔族称为“孜然”，原产于安息，即今中亚、伊朗一带，故名。为伞形科植物安息菌香的种子，富油性，气味芳香而浓烈。为重要调味品，用以加工牛羊肉，可去腋解腻；药用能祛寒，除湿，理气开胃，驱风止痛，对清化不良、胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效，并有驱蝇、防腐、消毒之作用。新疆为我国唯一的安息茴香生产基地，已有千余年历史，主产于喀什、和田；吐鲁番等地，种植面积很大。所产安息茴香籽粒饱满，色泽光亮，香‘味浓，品质优良，曾获对外经济贸易部出口优质产品荣誉证书，出口中亚、阿拉伯地区的伊斯兰国家。

产品名称：十香豆腐干

产品产地：浙江台州

产品组成：高蛋白、氨基酸、维生素、高钙等营养成份

产品特性：色、香、味俱全

产品简介：十香豆腐干含有人体所需要的高蛋白、氨基酸、维生素、高钙等营养成份。风味独特，色、香、味俱全，是居家旅游理想的方便食品。