一. 浙江省 绍兴 上虞 二都杨梅
二都杨梅为地理标志证明商标。
产品名称：二都杨梅
产品产地：浙江绍兴
产品特性：果大、色艳、质优、味美，独具一格。
产品成分：糖类和维生素产品季节：3月初萌芽，3月中、下旬盛花，4月上旬展叶，6月20日前后成熟。
产品功能：止咳生律、助消化、益肾利尿、祛暑解闷。
产品历史：据记载已有400多年种植历史。
产品简介：杨梅原产我国，广布于长江以南各地。我市各县均产杨梅，栽培历史悠久。其中上虞县横塘乡杨家溪至陈家一带出产的杨梅，果大、色艳、质优、味美，独具一格。这一带古时行政区划属二都，故称二都杨梅。据清朝光绪25年，《上虞县志》校续述“嘉泰志及万历志盛称山、会、余、萧而不及虞邑，今吾邑所产者盛于他邑”、“产不一处，出县北杨家溪尤佳”。可见早在南宋时期，二都杨梅就很有名气了。清代时作过慈僖的贡品。1932年浙江省农业改良场，曾对浙东杨梅作过一次较详细的调查，认为二都杨梅果大、核小、可食率高，水分多，甜酸适度，为杨梅中之精品。同年浙江省出版的《建设月刊》第十二期上汪呈因曾撰文：上虞杨梅五圣乡(即今日横塘乡)为最好，其次为岙口、黄白坞等地，当时五圣乡杨梅产量已达65万斤，远销上海、杭州等地。
典故： “五月杨梅己满林，初疑一颗值千金，味比河朔葡萄重，色比泸南荔枝深。”这是唐朝诗人赞美杨梅的诗句。故事说古代梁国杨氏有子叫杨修，聪颖过人，九岁那年，其父之友孔君来访，正巧他父亲外出，杨修拿出几盘水果招待客人，其中有一盘杨梅，孔指着对杨修说：“这才真正是你杨家的果子呢！”。著名的南宋诗人杨万里把杨梅说成是“吾家果”，便是从此典故中来。
二. 浙江省 绍兴 嵊州 嵊州茶叶
嵊州市素以产茶著名，千百年来，嵊州茶业一直在全国占有重要的地位。近年来，嵊州茶叶产量稳居全国第一，1996年3月嵊州市被命名为“中国茶叶之乡”。全市茶园多分布在红壤、黄壤、侵蚀性红壤，以及油质红黄壤，香灰土等土壤中。
嵊州茶业，起源汉晋时期，《异苑》有“剡县陈务妻”故事。唐时，茶圣陆羽曾来嵊州考察茶叶生产，他的好友皎然对嵊州所产“剡溪茶”作出高度评价，宋高似孙在《剡录》中还记录了剡地十种茶品，即瀑布茶、五龙茶、真如茶、紫岩茶、焙坑茶、大昆茶、小昆茶、鹿苑茶、细坑茶、焦坑茶。宋代，嵊州茶叶在日铸茶影响下，品质亦很优异，常充作日铸茶，“世之烹日铸者多剡茶也”。当时，朝廷还在嵊州设立了茶叶贸易的官方管理机构茶事官置司。
元、明、清三朝，嵊州均有茶叶进贡朝廷。清代至民国，嵊州茶叶作为平水珠茶的重要组成部分，出口欧美及非洲国家，清同治年间，嵊州创制出“前冈辉白”，不久即驰名大江南北，成为全国名茶。本世纪二三十年代，嵊州市曾有茶园10万亩，年产量曾达8万担，1936年，吴觉农在嵊州三界创办浙江省农林改良场茶场，引进良种及先进的机械设备，开展茶叶生产技术研究及推广工作。日寇侵占后，嵊州茶叶一落千丈，茶园荒芜，面积降至3万亩，产量跌至17800担。中华人民共和国成立后，人民政府设立茶叶生产指导机构，引进优良品种，发展条栽专业茶园及密植茶雷锋，推广生产技术，引进和研制应用先进的制茶及茶园作业机械，建设了一批初精制茶厂，生产逐步得到恢复和发展。 嵊州市对珠茶生产的发展作出了重大的历史性贡献。60年代中后期，嵊州人马传进、张德兴与浙江农业大学茶学系教师合作，研制成功珠茶炒干机，后获国家发明四等奖，这一成果是我国茶机行业最为成功的典型之一。据统计，1969年至1982年各珠茶产区共向嵊州市购置、移植、仿造珠茶炒干机达1.1万余台。嵊州市还对珠茶炒制工艺作了成功的改革，改烘二青为滚二青，对提高品质起到了良好的作用，部分高山茶区还创立珠茶匀火制茶法。1971年和1980年，嵊州市茶叶产量接连跨上2500吨和5000吨两个台阶。1981年，天坛牌特级珠茶获国家银质奖，1984年，又获国际金奖，之后嵊州市被确定为全国珠茶出口三个基地县之一，1989年茶园面积达15.6万亩，产量近万吨。 1975年起，嵊州市开始恢复历史名茶、1985年开始创制新名茶。先后恢复和创制了前冈辉白、金钟茶、桂岩雾尖、舜皇云尖、湖尚院龙井、麦饭石龙井等一批名优茶品，90年代后，嵊州市名优茶发展速度加快，1998年名优茶产量达4.9万担，产值超亿元。崇仁镇应桂岩村创出亩产名优茶300公斤的先进经验，成为省内外闻名的名优茶专业村。长乐镇乌埂村海拔800多米的高山上还长有一株珍稀的茶树白茶，此茶树春茶前期叶片呈白色，后期起恢复为绿色，制成的茶叶风格独特。
目前，嵊州市已形成从生产、初精制加工、销售到茶机制造等门类齐全的茶业体系，1999年嵊州市有茶园11万余亩，初制厂1100家，精制厂36家，名茶市场9个，其中三界茶厂是我国最大的珠茶精制厂。茶区拥有修剪机、采茶机、耕作机等茶园作业机械200余台，名优茶制作机械2100台，又制订了前冈辉白的综合技术标准。嵊州茶业正在沿着产业化、现代化的目标向前迈进。
三. 浙江省 绍兴 新昌 新昌板栗
新昌板栗果大味美，甜糯香脆，含有淀粉、脂肪、蛋白质及多种维生素和无机盐类等营养物质，栗的药用价值在古药籍《崐名医别录》中列为上品，有“益气”、“补肾气”、“治腰、脚不遂”以及疗“筋骨断碎”、“肿痛阏血”等效用。“新昌糖炒栗子”历史悠久，在周边县市有较高的声誉。新昌板栗在短短的几年大发展后，一举成为浙江省板栗大县，面积已达十万亩，1998年总产量已达300万公斤。板栗已成为新昌农业产业化的一项主导产业。
新昌产板栗的历史至少有2000多年，目前，也是浙江省板栗的主产县之一。
新昌板栗以颗粒大、色泽鲜艳、甜糯香脆而闻名，并含有淀粉、脂肪、蛋白质及多种维生素和无机盐类等营养物质，曾被评为最佳板栗品种之一。在新昌本地以“糖炒栗子”风味极佳。
四. 浙江省 绍兴 嵊州 珠茶
嵊州产茶叶以珠茶为主要品类。珠茶又叫“圆茶”、“圆炒青”。珠茶外形颗粒细圆紧结，宛如珍珠，色泽绿润，汤色黄绿明亮，香纯味浓，叶底匀嫩，黄绿明亮。珠茶是嵊州市的大宗出口产品。市内三界茶厂生产的天坛牌特级珠茶，1981年荣获国家银质奖，1984年在西班牙马德里举办的第23届世界优质食品评选大会上获得金奖
(嵊州)
五. 浙江省 绍兴 柯桥区 绍兴腐乳
绍兴腐乳为地理标志保护产品。产品名称：绍兴腐乳
产品产地：浙江绍兴
产品特性：酒醉醇香、细腻松酥、色泽滋润、颗粒饱满
产品成分：蛋白质、糖、钙等成分,营养丰富。
产品功能：健脾养胃、增强食欲
产品历史：早在五世纪魏代的古籍中，就有对腐乳 的记载：“干豆腐加盐成熟后为腐乳”。明代李时珍著的《本草纲目》记 载：“腐乳又名菽乳，以豆腐腌过加酒糟或酱制者，味咸甘心。”绍兴因有得天独厚的鉴湖水，其水质甘冽，又含有少量矿物质，故绍兴腐乳品质特优，加之以绍兴老酒作辅料，其色香味更佳，从而驰名中外。
产品简介：浙江绍兴的腐乳，当地人叫“霉豆腐”，又有“素扎肉”的雅称。其品种有红、白、青三档。块块正方见角，质地松酥细腻，味道咸鲜适口，是价廉物美的佐餐佳品。绍兴腐乳在1910年南洋劝业会和1915年巴拿马赛会上名扬海外。清朝农商部曾授予超级证书奖励，后在西湖博览会上又获得一枚金牌。建国以后，这一传统风味品被列入国家轻工业部的优质名册。
六. 浙江省 绍兴 嵊州 嵊县竹编
产品名称：竹编
产品产地：嵊县
产品简介：嵊县竹编，主产于县城和甘霖、崇仁等地。明、清时已负盛名，设有竹编作坊。民国26年（1937），县城叶广华细篾店所编篾篮获浙赣联合展览会优等奖。嵊县竹编，以当地盛产之毛竹、早竹、金竹、迟燕竹为原料，精心编制而成。主要产品具有模拟动物、竹编漂白、花筋、篮胎漆四大工艺特色。模拟动物，神形酷肖，情趣盎然；竹编漂白，洁白晶莹，美观大方；花筋烫金，精巧富丽，典雅别致；篮胎漆器，光洁润亮，宛如瓷器。其产品远销五大洲80多个国家和地区，被誉为“东方珍宝”、“世上精品”。大型竹编山水画屏《雁荡山》、《绍兴东湖》，陈设于北京人民大会堂浙江厅；艺术欣赏品《山鹰》，陈设于美国白宫。大型竹编立屏《昭陵六骏》，获中国第六届工艺美术品百花奖希望杯和创新设计一等奖，并参加英国伦敦世界理想家庭博览会展出，为万众赞赏。1989年，嵊县除县工艺竹编厂外，有乡村工艺竹编企业110家，个体专业户近100户。其花色品种有6000多个。
七. 河南省 信阳 商城县 商城发糕
商城发糕又叫米面发、年糕。大米用清水浸泡24小时，淘洗干净后带水磨成粉浆，粉浆应不稀不稠（或者大米浸泡后控去水分碾成半干湿的米粉，再另外加水）；加糟酒和白糖搅和成糊状，冬春季则将搅和好的米糊装盒，放在200C的保温锅里，用棉被盖上；米糊自然发酵后，舀到垫有湿沙布的蒸笼里（如果发酵过时则加入适量的食碱搅和后再发制），用旺火沸水蒸20分钟即成，切块即可食用。
八. 浙江省 绍兴 新昌 马头汤包
马头汤包
马头汤包就是所谓的馄饨。就是汤包是用“行担”挑来挑去卖的，因那“行担”形如一匹马，故名为“马头汤包”。汤包的皮特别薄，在滚水中似一只只“小灯笼”，再放上一些蛋丝、虾皮、胡椒、葱末，鲜得让人尖叫。
九. 浙江省 绍兴 柯桥区 绍兴女儿红
在绍兴有一个古老的习俗：当女儿出生时，父母就要酿制若干坛酒，坛上雕镂了花纹或是“嫦娥奔月”等图形，人称“花雕酒”，然后将酒埋入地窖，一直要等到女儿长大出嫁之时，才将酒取出放在花轿后面，送往男家，款待宾客，所以又称为“女儿红”。
一、女儿红花雕酒的功效
明朝李时珍在《本草刚目》中指出：“酒，天之美禄也。面曲之酒，少饮则和血行气，壮神御寒，消愁谴兴；痛饮则伤神耗血，损胃亡精，生痰动火。”
促进血液循环、防止血压升高、调节血糖含量，保护心肌。
厚胃肠、养脾气、扶肝、除风下气、活血、利小便，增进食欲、去除疲劳，美化肌肤 。
二、女儿红饮用之道：
1、酒隔水加温至40—45℃，随温随饮。温后的酒，酒香扑鼻，细品慢酌，暖人心肺，且不致伤胃。女儿红酒是富有风格的高档黄酒，多在尊贵高雅的场合饮用，也最能渲染气氛，烫温饮喝，佐以大螃蟹、鱼鲜海味或冷盘，不仅口味相投，互相烘托，气氛大增，这比荤素大菜，猪牛羊肉佐饮更能相得益彰。
2、夏季，将绍兴黄酒冰镇后饮用的方法，凉爽收汗，煞是痛快。其做法是将瓶酒贮放在3℃左右的冰箱里，饮时再在杯内放入小冰块，搅拌饮喝；或加入话梅、柠檬、樱桃等，大口喝煞是过瘾。
３、春秋季，一般以常温饮喝最好，最能品其真味。饭前或饭后饮酒最感适口、开胃。
十. 浙江省 绍兴 柯桥区 绍兴香糕
产品名称：香糕
产品产地：绍兴
产品特点：甜、香、脆诸
产品简介：香糕的规格品种很多，味道也有香甜、椒盐之分。黄色的有琴糕、朝笏糕（其形似朝笏），白色的有鸡骨糕和含有桂花香味的桂花糕等。其原料以精白米、糖为主，辅以丁香、白芷、豆蔻等中 药制成的香料，因此，兼有甜、香、脆诸特点。清代曾列为绍兴八大贡品之一。
典故：绍兴香糕已有200多年的历史。相传第一批香糕是偶然制成的。当时绍兴城内长桥附近，有一家叫“王金四房”的年糕店，生产印糕（潮糕），由于这家糕店，粉白糖足，加工讲究，供不应求。 有一天，因气候突变，这家糕店的印糕当天没有售完。店主怕印糕隔夜变味，影响声誉，便用火将它焙干。谁知经过烘焙的印糕，其味香脆可口，远比印糕为佳。第二天上市供应，被顾客抢购 一空。店主见有利可图，以后就生产经过烘焙的印糕出售。不久，各年糕店也竟相仿制。因印糕经过烘焙，松脆香甜，后来就称之为香糕了。
