烟台4月份有啥特产 烟台的十大特产是什么

莱阳缢蛏为地理标志证明商标。莱阳缢蛏为农产品地理标志产品。“莱阳缢蛏”贝壳呈扁长型，壳宽约为壳长的1/4，黄褐色。壳面生长纹清晰。自壳顶到腹缘，有一道斜行的凹沟。肉质肥满，滑嫩富有弹性，口感鲜美微甜，汤汁洁白清鲜。莱阳缢蛏为国家农产品地理标志保护产品。

缢蛏:软体动物门双壳纲真瓣鳃目竹蛏科缢蛏属贝类。其贝壳自壳顶至腹缘有一条微凹的斜沟，形似绳索的缢痕。通称“蛏子”，又称蜻，由壳顶至腹缘近中央处，有一道倾斜的内陷沟，称内缢沟，故名。个大壳薄，肉质肥满，汤汁清甜醇美。

所在地域:

山东

申请人：

莱阳市渔业技术推广站

所在地域:

2014年

地域范围

莱阳缢蛏地域保护范围为山东省莱阳市行政区内的沿海水域。海岸线长23.35公里，面积3635公顷。全市辖羊郡、穴坊2个沿海镇。地理坐标为：北纬36°37′14″-36°36′50″，东经120°52′56″-120°44′53″。据粗略统计，全市莱阳缢蛏养殖面积666公顷，莱阳缢蛏鲜品年捕捞及养殖产量约10000吨以上。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：个体肥大，柔嫩且肥，贝壳呈长圆柱形，前端稍圆，后端呈截形，背腹面近于平行，一般壳 长为壳高的4倍；壳表呈黄绿色，壳顶呈白色。 2、内在品质指标：由于其独特的气候、水质、土质等特点，其富含多种人体必需氨基酸及钙、锌、铁等微量元素，营养成分丰富。以鲜品测定，蛋白质含量11.89—13.21g/100g，牛磺酸含量2.47—3.12mg/g，钙含量578.26—598.35mg/kg，锌含量32—35mg/kg。清炖后肉嫩而肥，柔软且富有弹性，汤汁浓稠，色白味鲜，香醇鲜美，脆嫩滑软。 3、质量安全规定：莱阳缢蛏的产地环境必须符合《农产品安全质量无公害水产品产地环境要求》（GB/T18407.4-2001），产品质量符合《农产品安全质量无公害水产品安全要求》（GB18406.4-2001），有《农产品质量安全法》第三十三条规定情形的不得上市销售。

烟台红葡萄酒为地理标志保护产品。 烟台是中国最大的葡萄和葡萄酒生产基地，也是中国葡萄酒工业化酿造的发祥地。1892年，张弼士先生在烟台建立张裕葡萄酿酒公司，开启了中国工业化生产葡萄酒的新纪元。长期以来，我市坚持把葡萄酒业作为经济发展的支柱产业来培育。目前，烟台葡萄种植面积达到21万亩，葡萄酒及相关企业150多家，葡萄酒年产量25万吨，占山东省葡萄酒产量的80%，占全国总产量的三分之一，年实现销售收入125亿元，形成了规模化、链条化发展格局，拥有张裕、中粮长城、威龙等一批葡萄酒知名企业和名牌产品。其中，烟台张裕葡萄酒在2008年以8.9亿美元的销售额位列全球葡萄酒企业第7位，2009年实现销售收入73亿元，成为中国乃至亚洲最大的葡萄酒综合性生产经营企业。正是因为烟台及张裕对世界葡萄酒发展所作出的特殊贡献，1987年，烟台被国际葡萄•葡萄酒局命名为“国际葡萄•葡萄酒城”，成为亚洲唯一获此殊荣的城市。1989年中国0在烟台设立了国家葡萄酒质量监督检验中心，2002年，国家质量技术监督总局批准对“烟台葡萄酒”实行原产地保护。

烟台“葵花”牌红葡萄酒，原名“玫瑰香葡萄酒”，是山东烟台张裕葡萄酿酒公司的传统名牌产品，迄今已有90多年历史。早在1914年即已行销海内外。爱国华侨、实业家张弼士看中了这块好地方，于清朝光绪十八年（公 元1892年）买下了烟台东山和西山三千亩荒山，又两次从欧洲引进蛇龙珠、解百纳、玛瑙红、醉诗仙、赤霞珠等一百二十个优良红、白葡萄品种，开 辟了葡萄园。并投资创建了张裕酿酒公司。

烟台红葡萄酒是一种本色本香，质地优佳的纯汁红葡萄酒。它以著名的玫瑰香、玛瑙红、解百纳等优质葡萄为原料，经过压榨、去渣皮、低温发酵、 木桶贮存、多年陈酿后，再经过匀兑、下胶、冷浆、过滤、杀菌等工艺处理而成。酒中含有单宁、有机酸、多种维生素和微量矿物质。色泽呈宝石红，酒液鲜艳透明，酒香浓郁，口味醇厚，甜酸适中，具有解百纳、玫瑰香葡萄特有的香气。

1914年在山东物品展览会上获金质奖章；1914年又在南京南洋劝业会上获 最优等奖状；1915年在巴拿马万国商品赛会上荣获金质奖章；1952、1963、1979、1983年第一、二、三、四届全国评酒会上，均被评为国家名酒；1980、1983年连续两次荣获国家优质产品金质奖章；1984年轻工业部酒类质量大 赛中荣获金杯奖。

烟台苹果为地理标志保护产品。烟台苹果为地理标志证明商标。烟台苹果为农产品地理标志产品。 苹果之乡 烟台：烟台市是我国苹果种植最早的地区，也是苹果栽种面积最大，产量最多的地区。烟台苹果，品种优良，风味独具，很受人们喜爱，被誉为胶东水果家族的“皇后”。烟台苹果甜脆可口，富于营养，除了含有丰富的糖外，还含有苹果酸、胡萝卜素、抗坏血酸以及钙、铁、锌等多种人体健康所必需的物质。所以，它倍受营养学家的青睐

烟台 苹果现有100多个品种，其中红富士、青香蕉、红香蕉、红星、金帅、国光最负盛名。红富士果型硕大，浓红如涂，郁香四溢，甜脆爽口；青香蕉呈淡绿色，含糖率极高，香甜如饴；红香蕉色美肉细，惹人喜爱；金帅果质金黄，清脆可口，是中秋应时佳品；国光则肉质脆，甜酸可口，更兼有耐贮藏的特点......这各具特色的烟台苹果，不仅为国内南北各地人们所欢迎，而且远销国外。烟台苹果的产量约占全国总产量的十分之一。( 烟台)

烟台苹果以其个大形正，色泽鲜艳，光洁度好，酸甜适中，香脆可口而著称，芝罘区作为烟台市的中心区是其重要的苹果产地，被誉为“苹果之乡”。主要有红富士、新红星、嗄啦、乔纳金等新优品种60多个品系。烟台苹果属性凉，味甘。每100克苹果含糖13克、钙11毫克、铁0.3毫克，还含有胡萝卜素、维生素、有机酸、芳香醇、果胶等。苹果营养丰富，味道香甜，一向是老少皆宜，倍受青睐的果中佳品，具有补心益气、生津止咳、健胃和脾的功效。美国营养学家把它列为十种最有营养的食品之一。

金岭小米为地理标志证明商标。金岭小米

招远市瓜菜协会

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小米

【清炒虾仁】山东传统菜。以鲜虾仁为原料炒制而成，长期以来广为流传，是城乡宴席的常用菜。虾仁入馔，可炒，可炸，亦可用作制馅、烹汤。清炒即将主料上浆过油后施以烹炒，不加任何配料。其制法是将鲜虾仁加蛋清、淀粉抓匀上浆，下入热油中过油滑熟捞出；锅内留少量油，放入葱、姜爆锅，迅速加入精盐、绍酒、虾仁、高汤，颠翻炒匀出锅。成菜软滑鲜嫩，清香适口，回味悠长。

碧绿羊排：在炸羊排的基础上改良而成，造形美观，味鲜香酥，外脆里嫩。选用带脊肉的羊胁排，通过加工烹制，再配以绿色素菜。在加工肋条时，所带的脊肉要大小均匀，炸时火不能太旺。

蓬莱市“山上李”牌西瓜

西瓜家族的稀世珍品

“山上李”牌西瓜的生产地坐落于风景秀丽的蓬莱潮水镇山上李家村，占地500余亩，为蓬莱市华冠果蔬专业合作社所有。基地水电力等生产设施齐全，目前主要以西瓜、黄瓜种植生产为主，先后投资500余万元兴建了200亩设施西瓜、黄瓜生长模式大棚，棚内设有国内先进的滴灌浇灌设备，为果菜生长提供了适宜温度和灌溉条件。

蓬莱市华冠果蔬专业合作社于2008年9月申请注册了“山上李”西瓜和黄瓜。生产用的新干线1号西瓜，口感爽甜、花纹秀美，糖度可达13度，果汁中所含番茄红素被营养学家和医学家认为具有抗氧化、抗肿瘤、防衰老等功效，是西瓜家族的稀世珍品。

合作社一直重视产品质量建设，生产基地周围环境良好，没有污染源，在蔬菜种植管理上，严格按照有机食品的生产技术规程进行操作，施肥以沼渣、沼液、农家肥等有机肥料为主，病虫害防治采取生物和物理防治技术。目前申报的有机食品——“山上李”牌黄瓜已经进入有机转换期。基地土壤以黄土、沙壤土为主，含碱解氮56.9ppm，速效磷8.81ppm，速效钾179.5ppm,有机质1.18%。土质肥沃，满足各种蔬菜生长的需要。该基地采用地下水和地表水两种灌溉方式，地下水为第四系砂砾石孔隙水，水质良好，水量丰富。基地建有的水库，库水清澈未受污染，水质好，从灌溉用水这一环节上杜绝污染，能满足各种蔬菜不同时期用水需求。

莱阳樱桃

嵯峨珠樱。莱阳民谚称“梁子口，大野头，爱吃樱桃到陡崖后”。莱阳吕格庄镇富产樱桃，素有“樱桃之乡”美誉，旧志称为“嵯峨珠樱”。近2万亩的种植基地，集国内外名优品种，乃当地一大特色。

每当阳春三月，樱桃花开，象飘洒的春雪，覆盖着山岗。5月，漫山遍野，红绿相间，一簇簇成熟的樱桃，象珍珠玛瑙，晶莹透明，色艳味美。青年男女，携篮采果，穿梭林间。四方客商，纷至沓来，选购精品，一派丰收喜悦景象。

云峰大樱桃为地理标志证明商标。山东莱州的云峰大樱桃早于烟台东部10天左右成熟,现有种植面积2万多亩,占全国栽植面积的10%,年产优质大樱桃1000万斤,产值3000多万元。

胶东半岛云峰大樱桃供销合作社，位于名扬中外的文峰山脚下，现有大樱桃生产基地4500亩，苹果基地4000亩，桃梨基地2000亩.

本地的大樱桃5月中旬开始陆续采摘，上市，到6月25日结束。

樱桃品种成熟依次为红灯，大紫，左腾金，萨米脱，拉宾斯，雷尼，先锋，艳阳等。

云峰大樱桃

莱州市文峰果品协会

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樱桃

油爆鲜贝沿海一带的传统风味菜。以“爆”法烹制的菜肴，其质地多为脆嫩，如鸡胗、肚头、腰花等，而鲜贝运用“油爆”烹制，却更胜一筹。此菜以鲜嫩为其突出特色，用鲜贝作为主料，借助于清汤及其它调料爆制而成，外面挂浆，不失营养，稀汁包芡，油润光亮，清香软嫩，味道鲜美，常见诸于高档筵席。在低脂、低盐、低糖的饮食趋势下，颇得各界人士的青睐。