一. 江西省 宜春 靖安县 珍藏黑糯米酒
![](//img.51chatu.com/uploads/2018-12-13/035629400.jpg)
是“全国酒行业明星企业”宜春地区酒厂精心酿制的酒类精品。此酒含天然维生素,多次获国际金奖、中国黄酒名牌产品奖、省优质产品奖和“江西名酒”称号。该厂并生产珠泉啤酒、珠泉干啤王、宜春大曲、宜春蛇酒等优质酒,均被评为消费者最满意产品。( 宜春)
二. 福建省 三明 泰宁 泰宁朱口辣椒干
![](//img.51chatu.com/uploads/2018-12-13/033450487.jpg)
泰宁朱口辣椒干
三. 云南省 红河 金平县 紫糯米
![](//img.51chatu.com/uploads/2018-12-13/062528177.jpg)
紫糯米
紫糯米,又称黑糯米,栽培历史悠久。据《定番州志》记载,从宋代起即为历代地方官府向皇帝进贡的“贡米”,是御餐中的珍品。当地农民传说,这是宋代的一位苗王,名叫黑阳大帝,是他首先发现的。以后,人们为了纪念他,每年农历三月初三日都要打黑糯米粑以示祭祀,这一习惯,一直流传至今。
四. 云南省 昆明 晋宁区 夕阳乡糯米
![](//img.51chatu.com/uploads/2018-12-12/210348954.jpg)
糯米又叫江米,是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑,常被用以制成风味小吃,深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。
糯米富含B族维生素,能温暖脾胃,补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
糯米有收涩作用,对尿频、自汗有较好的食疗效果。糯米食品宜加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性粘滞,难于消化,不宜一次食用过多,老人、小孩或病人更宜慎用。
糯米年糕无论甜咸,其碳水化合物和钠的含量都很高,对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。
糯米是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
现代科学研究表明,糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等,为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉,所以在肠胃中难以消化水解。
糯米制成的酒,可用于滋补健身和治病。可用糯米、杜仲、黄芪、杞子、当归等酿成“杜仲糯米酒”,饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。
五. 江西省 上饶 信州区 酸辣椒
![](//img.51chatu.com/uploads/2018-12-13/035007867.jpg)
1.把榨菜缸、粽叶把或稻草把、小石块等冲洗干净,晾干后待用。
2.挑去有虫眼或带有腐烂孔的辣椒,然后将上好的鲜辣椒剪去柄后洗干净,再充分晾干。
3.往榨菜缸内倒入半缸冷水,然后加入甘划、花椒、糖果、食盐,充分搅拌后静置几天。
4.待缸内的水略带有酸味时便可加入鲜辣椒,注意要全部淹入水中,不能让辣椒露出水表面。压紧辣椒后,用粽叶或稻草把盖上,然后用小石块压在上面即可。
5.10多天后,辣椒已酸便可捞出来上市或包装后出售。捞出辣椒后,又可重新加入鲜辣椒,这样可以循环加工,不浪费原料。
六. 湖北省 荆州 沙市 沙市糯米包油条
![](//img.51chatu.com/uploads/2018-12-12/223531996.jpg)
糯米包油条又就糍饭团,是湖北荆州沙市地区有名的早点小吃,香黏的糯米裹上酥脆的油条,糯米性温,有滋补作用,尤其对腹泻病人有很好的疗效。
制作方法:把糯米用水浸泡12到24小时。放一小盆型容器里,加适量水,上锅蒸。蒸熟了,晾半小时,然后用勺轻捣,使之变粘了。桌上铺一干净的潮湿布,将糯米饭均匀的铺在布上,厚约半厘米,然后,在糯米饭上放半跟油条,然后用手在布下左右对卷,使糯米饭包住油条,形成桶状。里面还可以加一些配料酸萝卜、油辣椒、白糖、油炸花生、土豆,海带丝等等的配料加在饭团内。
七. 江西省 九江 修水 怀远刀豆干
![](//img.51chatu.com/uploads/2018-12-13/034539165.jpg)
刀豆干 可采取制作豆角干的方法置开水锅中汆过,晒至半干成乳白变软时,用刀切一侧成梳状晒干即可。有些怀远女客还在软和时将刀豆捏成荷花、宝塔状晒干,以用作送礼。食用时先用水发胀,加佐料过锅即可,特点是既爽口,又美观。
八. 山西省 临汾 翼城县 糯米糕
![](//img.51chatu.com/uploads/2018-12-13/010112710.jpg)
糯米糕
原料:糯米、红枣、葡萄干、山楂膏、橘子。做法:
1、红枣葡萄干洗净泡上一会;2、糯米洗干净,用清水泡上一阵;3、将泡好的红枣切成小条,放碗底部,放些葡萄干;4、将泡过的糯米放进碗中,中间铺上一成山楂片,在放上些糯米;5、最后再放上些橘子,上锅中火蒸半个小时左右就好了。
九. 江西省 九江 修水 怀远萝卜干
![](//img.51chatu.com/uploads/2018-12-13/034542245.jpg)
萝卜干 选长条形嫩白萝卜、胡萝卜洗净切成条状,要求顺切,使每块罗卜条都带皮。将切好的萝卜条撒上薄盐拌匀腌制一天后,再捞起晒至半干,然后拌入研细的山椒粉、胡椒粉等,再装入缸中压紧密封。经过一两天后就可以吃。萝卜条有红有白,又辣又脆,是咽饭下酒的凉菜,也是小孩喜爱之零食。另外,也可以将罗卜切成片直接晒干,做菜时再用水发胀,加辣椒、豆豉炒腊肉,味道又香又辣又爽口。
十. 广西 贺州 八步区 南乡白糯米糍粑
![](//img.51chatu.com/uploads/2018-12-12/171602565.jpg)
南乡白糯米糍粑是广西省贺州市八步区之一,它是以上等糯米为原料,将糯米掏洗净后浸透,放入蒸笼内,蒸至熟软松化。捞出放入石舀内,后用木棒捣碎后上锅蒸。再将蒸熟的糯米饭捣烂成软韧的糍粑,捞在盆内,趁热分成小团,再将小团捻扁成圆形。此食品具有美味香甜、松软爽口等特点。