地域范围
开来红辣椒产区位于新疆生产建设兵团农二师二十一团(开来镇),地处库尔勒焉耆盆地北部,开都河南岸、天山支脉霍拉山前冲积扇缘,地理坐标在东经86°11′—86°26′和北纬42°06′—42°13′之间。东与焉耆县查汗采克乡毗邻,南至霍拉山麓,西与和静县巴润哈尔莫墩乡接壤,北抵开都河南岸,全垦区东西长28公里,南北宽约5公里,地势西南高而东北低,海拔1057-1065米,属大陆性干旱荒漠气候。开来红辣椒地域保护范围为:新疆生产建设兵团第二师二十一团14个农业连队。辣椒种植面积3333.3公顷,年产鲜辣椒11万吨,制干辣椒2.75万吨。
产品品质特性特征
(1)外在感官特征:果实羊角形(又称羊角椒),果长10-12厘米,横径2.5cm左右,干椒单果重2.5g左右,果实色泽紫红光滑、色艳、味香,富含辣椒色素,是提取天然色素,加工出口的优良干椒品种。 (2)内在指标:辣椒素136mg/100g,色素含量12-14个色价。(3)产品质量安全规定:在生产和加工过程中严格执行无公害农产品质量体系要求进行管理。生产环境质量达到无公害食品 NY5010-2002 蔬菜产地环境标准,农药、肥料达到无公害 GB16715.3-1999 瓜菜作物种子茄果类使用准则。
火红的朝天椒。长城是朝天椒的故乡,早在50多年前朝天椒就是长城镇的主导经济作物,种植面积大,科技含量高,是名副其实的绿色食品公司。全镇种植辣椒3万亩,年产鲜椒9000万斤,干椒1400万斤。主要销往江苏、上海、安徽、黑龙江、四川等等10多个省市,出口到韩国、越南、泰国等地。目前利用红辣椒为原料生产的辣椒粉、辣椒面、辣椒油、辣椒酱、腌辣椒等"长城一品红"系列产品深受广大消费者的青睐。火红的朝天椒串起了长城人火红的日子。
地域范围
苍山辣椒的地域保护范围为山东省苍山县长城镇境内。地理坐标为:东经118°06′-118°10′,北纬31°35′-32°20′,南北长10.7千米、东西宽8.5千米,总面积74.83平方米,产地面积3万亩,年产量75000吨。主要涉及苍山县长城镇的长城一村、二村、三村、东官庄村、冯村、西王庄村等23个行政村。
自然生态环境和人文历史因素
(1)土壤地貌情况:苍山县长城镇境内地貌,自南而北都是平原,苍山长城辣椒主要产于东部、南部等区域,该范围内地势平坦,土壤肥沃、生态环境优美。辣椒主产区土壤以黑土中壤为主,椐测定有机质含量1.3%以上,含氮0.14%,含磷0.5%,速效磷大于89mg/kg,速效钾大于126mg/kg,土层深厚,土质疏松,保水保肥能力强,适合作物生长。
(2)水文情况:区内水利条件优越,地下水源充足,农田排灌设施配套水质清澈,无污染,完全达到了旱能浇、涝能排。
(3)气候情况:地属暖温带季节气侯区,其特点:气候温和,四季分明,冬季寒冷少雨雪,春季干旱多风,夏季炎热多雨,秋季天高气爽温差大,有利作物的生长发育。
光照:本区光照资源丰富,日照时间长,光照充足,有利于作物光和作用,常年平均日照时数为2354.5小时,占全年可照时间的55%。
温度:年积温4975.5℃,平均气温13.9℃,7月份最高36.1℃,1月份最低气温-2.2℃。无霜期212天左右,自然农耕期长达300天左右。夜间凉爽,昼夜温差大,有利于作物养分积累。
水:降水偏少,因多集中夏秋两季,年均变化大,降水不稳定,平均降水量835.5mm左右。
(4)人文历史情况:苍山辣椒距今已有200余年的栽培历史。苍山长城辣椒优质高产、经久不衰,与其久远的历史根源有关。苍山辣椒味中上品,被誉为沂蒙红辣椒之乡,堪称天下第一椒。
党的十一届三中全会后,苍山辣椒的生产有了很大的发展,特别是近年来,随着我县农业标准化推广力度的逐年加大,苍山辣椒的标准化生产、规范化管理、产业化经营、品牌化运作已渐成规模,“乡村树”牌通过了绿色食品认证。为确保苍山辣椒的质量,将苍山辣椒标准化生产提升到一个新的高度,我县先后创建了苍山辣椒标准化示范基地,在基地范围内先后示范、推广应用了增施有机肥、频振式杀虫灯、性诱剂、防虫网、色板诱杀等新技术和新方法,完全实现了以施用有机肥料和实施生物防治为主,不用化肥、农药等人工合成化学物质的绿色食品苍山辣椒标准化生产模式,使苍山长城辣椒的标准化生产得到进一步提升。
生产技术要求
(1)产地选择与特殊内容规定:苍山辣椒的产地宜选择旱能浇、涝能排,地势高燥,3年内未种过茄果类,耕作层深厚的肥沃地块。
(2)品种选择与特定要求:苍山辣椒是在苍山长城这片肥沃的土地上,广大椒农长期以来通过实践、辛勤劳作创造的结晶,具有当地朝天椒的农家品种,也是一个混合群体的总称。
(3)生产过程管理,包括农业投入品方面的特殊使用规定:苍山辣椒的生产过程包括育苗、移栽、大田管理、收获等几个生长时期。育苗:苗床应
选择土质疏松,排灌方便,3年内未种过茄果类的肥沃壤土或砂壤土。结合整地每667m2施优质腐熟的圈肥5000kg,磷酸二铵10kg,硫酸钾15kg。将上述肥料均匀撒施后耕翻25cm,耧平耙细,移栽:定植时间在5月中旬-6月初之间,越早越好;密度每667m2定植(80000-110000)株为宜。定植前挖出椒苗,挑出病苗、虫苗、弱苗、伤苗、杂苗,根据苗大小分大、中、小三级,分别定植。定植时先将定植沟浇水,水渗后将椒苗垂直插入定植沟内,株距(2-3)cm,栽植深度以原育苗土基为准,创穴撒生物菌肥10-25kg,放秧覆土1小时后点水或浇水。定植后5-7天缓苗,之后控水蹲苗,25天左右视墒情浇水放秧,冲入2kg液体生物菌,扩大叶面积,防治病毒病。在6月中下旬尽可能将地面封到85%,对僵化秧,个别小叶秧或片域小苗,用1000倍液锌营养喷叶;开化时高温喷棚钙营养,虫害期喷铜、硅、钼营养,膨果期冲施钾营养,按50kg45%生物钾,产鲜辣椒4500kg投入。用生物农药铜锌营养制剂,防治猝倒病、立枯病和疫病。
收获前15天停止追肥。辣椒生育期较长,青椒及红椒达到采收标准要及时采收,防止物理损伤,微生物及化学物品等污染,保证质量。红椒自然晾干,放置通风处,自然脱水,摘椒分级,晾干保存。
产品典型品质特性特征和产品质量安全规定
(1)外在感官特征:
苍山辣椒的品质特点可以用八个字概括,即:形美、皮薄、香甜、味足。
形美:指的是苍山辣椒的植株生长紧簇,辣椒大小均匀,青熟椒深绿色,老熟椒红色或紫红色,光亮鲜艳。是当今国内外所有辣椒品种的佼佼者。故有“味中上品”之美称。
皮薄:指苍山辣椒果肉薄,从辣椒的一面透光能看到辣椒的另一面。果肉厚度为0.01mm,备受人们喜爱。
香甜:指苍山长城辣椒辣中带香,香中有甜,特别是鲜红辣椒口感特别突出,生熟食用都可,味美无比。
味足:指苍山辣椒辛辣味强,适宜制干椒。
(2)内在品质指标:
每100克苍山辣椒产品中,含有蛋白质:鲜椒1.4克、干椒14克;脂肪:鲜椒0.2克、干椒10.4克;碳水化合物:鲜椒8.5克,干椒60.3克;钙:鲜椒17毫克,干椒200毫克;磷:鲜椒3.7毫克,干椒300毫克;铁:鲜椒2.1毫克,干椒23.1毫克;维生素A:鲜椒0.52毫克;维生素B1:鲜0.05毫克,干椒0.6毫克;维生素B2:鲜椒0.06毫克,干椒1.36毫克;尼克酸:鲜椒0.6毫克,干椒15.3毫克;维生素C:鲜椒75毫克,干椒59毫克;钾:干椒2400毫克;钠:干椒20毫克。因此,苍山长城辣椒营养丰富,味中上品是当之无愧的。
(3)安全要求:入市辣椒必须达到农业部“绿色食品辣椒”的卫生指标(详见下表)。有《农产品质量安全法》第三十三条规定情形的不得上市销售。
包装标识等相关规定
同一品种大小一致的辣椒为合格品。畸形或有霉变、病虫伤的不合格另行处理。包装材料必须符合国家强制性技术规范要求。包装上要注明“苍山辣椒”农产品地理标志字样。包装前每批辣椒进行去杂质,去土处理,然后装入包装箱。
近年来,洮南市的辣椒种植面积仍在逐年增加,区域内以福顺镇为中心10余个乡(镇),常年种植面积稳定在15万亩左右,并辐射周边12个县市(区)、70多个乡(镇)种植辣椒,域内外基地总面积近30万亩。2010年,共产红干椒5000多万斤,创产值近两亿元。
自古以来,洮南就有种植辣椒的习惯,红干椒作为商品已有近百年的生产加工历史,早在1971年洮南辣椒就以“洮南”参加过广交会,并免检直接出口到坦桑尼亚、斯里兰卡、巴基斯坦等国家和地区。随着市场经济的发展,为适应农产品供销形势,立足于农业种植业结构调整,洮南市委、市0及农业部门高度重视辣椒产业的发展,积极参与市场竞争,使洮南的辣椒产业得到了空前的发展。1999年至2002年,洮南辣椒连续4年被吉林省0评为“吉林名牌农产品”。2000年被评为“北京国际农业食品博览会金奖”。1999年至2002年连续4年被评为“中国长春农业食品博览会金奖”。2003年洮南福顺镇4.5万亩的无公害红干椒生产基地得到了国家无公害农产品管理部门的认证批准;同年10月,洮南被中国乡推荐委员会命名为“中国辣椒之乡”。目前,洮南的辣椒产业已形成了市场牵龙头、龙头带基地、基地连农户、合同加服务的生产链,走出了一条贸工农一体化、产加销一条龙的农业产业化道路。
地域范围
地域范围包括洮南市行政区内各乡镇。洮南市位于吉林省西北部,白城市南部,东经121o38′20″-123o20′10″,北纬45o2′20″-46o1′20″,平均海拔250-350米。东与大安市为邻,西部及西北部与内蒙古自治区的突泉县、科右前旗、乌兰浩特市交界,南部与通榆县接壤,北部及东北部与白城市洮北区、镇赉县毗邻。总生产面积13333公顷,年总产量40000吨。
自然生态环境和人文历史因素
(1)土壤地貌情况:洮南市土壤大部分为风沙土、黑钙土、淡黑钙土、栗钙土,少部分为盐碱土和草甸土,土壤pH值为7-8.2,肥力中等。地势呈现西部和北部偏高,东部和南部偏低的特征,有洮儿河与蛟流河贯穿全境。
(2)水文情况:洮南市共有大小河流8条,2个水资源流域,主要河流为洮蛟两河。地下水的形成和分布受自然地理、气候水文和地质环境的制约,呈现三个水文地质单元。中部冲积扇区是水质好、水量丰富的富水区,南部是水质好、水量中等区。
(3)气候情况:洮南市地处中温带大陆性季风气候区。其特点是昼夜温差大,季节性强,春季干旱多风少雨,冬季漫长寒冷少雪。年平均气温4.8℃,年平均日照为3005小时,全年无霜期136天,最长为149天,最短118天。
年平均降雨量377.9毫米,雨量主要集中在7、8月份。
(4)人文历史情况:自古以来,洮南就有种植辣椒的习惯,辣椒作为商品已有近百年的生产加工历史。1971年,洮南辣椒以“洮南”参加过广交会。同年12月,由1总理签批免检直接出口到坦桑尼亚、斯里兰卡、巴基斯坦等国家和地区。洮南市委、市政府高度重视辣椒产业,积极参与市场竞争,辣椒产业得到了空前的发展。1999-2002年,洮南辣椒连续四年被吉林省人民政府评为“吉林名牌农产品”;2000年被评为“北京国际农业食品博览会金奖”;1999-2002年连续被评为“中国长春农业食品博览会金奖”;2003年,洮南市被吉林省农业委员会认定为无公害辣椒产地4.5万亩,2006年,洮南市被吉林省农业委员会认定为无公害辣椒产地6.75万亩;2003年10月,洮南市被“中国乡推荐委员会”命名为“中国辣椒之乡”;2007年在长沙国际辣博会上,洮南市荣获“全国辣椒第一市”荣誉称号。
生产技术要求
(1)产地选择与特殊内容规定:应选择地势平坦,土壤中有害重金属的含量不超过国家标准,水利设施完备,远离公路、医院、矿山、垃圾场的农田做产地。
(2)品种选择与特定要求:选用优质、高产、抗病、抗逆性强、商品性好品种。保护地品种选用金塔、红霞9号等,直播品种选用龟顶红1号。
(3)生产过程管理:洮南辣椒生产过程符合无公害辣椒生产技术规程,生产过程中要求种子、肥料、农药等投入品来源可靠。
(4)产品收获及产后处理的规定:在农药安全间隔期后适时采收,采收所用工具要清洁、卫生、无污染。
(5)生产记录要求:使用农业投入品要建立档案,记录投入品的名称、使用时间、次数、用量、使用方法,收获日期等。
产品典型品质特性特征和产品质量安全规定
(1)外在感官特征:洮南辣椒果形为长羊角形和长锥形,个头均匀、皮质厚,平均单果干重为3.0-3.5克,鲜红褐色,有光泽。
(2)内在品质指标:洮南辣椒具有辣味浓、味道香、色素和维生素含量
高等特点。维生素C含量为蔬菜首位,是番茄的7-15倍。还含有胡萝卜素、尼克酸、辣椒碱、辣椒红色素等。
(3)安全要求:洮南辣椒种植产品应符合中华人民共和国农业行业标准《无公害食品茄果类蔬菜》(NY5005)、《中华人民共和国农产品质量安全法》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》等相关规范和法律法规规定。
包装标识等相关规定
(1)包装:洮南辣椒按照规定应当包装销售。
(2)标识:标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志(洮南辣椒名称和公共标识图案组合标注型式)。
(3)其它:洮南辣椒的加工、分级、贮藏、运输等,应当符合国家有关强制性的技术规范。
永丰辣椒从上世纪八十年代发展至今,具有20多年的栽培历史。一直以来,永丰县始终注重从田间到餐桌的质量安全全程管理,取得了骄人的成绩。《永丰县早辣椒生产技术规程》获得了“江西省标准化成果一等奖”,“永丰”牌辣椒取得了国家无公害农产品标志证书,并获得了“江西省名牌产品”称号。永丰辣椒品种丰富,尖椒、泡椒、青椒、红椒并举,品质上乘,以其安全、营养、色鲜、味美而闻名,深受广大消费者欢迎,市场辐射大,畅销湖南、湖北、安徽、河南、上海等10多个省市,是全国有影响的蔬菜品牌。