米香香东北特产 东北大米特产介绍

以籼米粉制成饺皮，猪五花肉及调料制成馅心，成饺后油炸而成。色泽金黄，外皮微酥脆、馅心味鲜美。已有近百年制作历史。

宜城米为地理标志证明商标。宜城米

宜城市粮食经济学会

“宜城米”以绿色无公害优质稻谷为原料，成品米品质优良，晶莹透亮，口感绵软，清香四溢。近几年，市粮食局紧紧围绕市委市政府商标品牌兴市战略，通过扶龙头、树品牌、拓市场等措施，以增强全市大米的市场竞争力为核心，以提升效益、提升品质、提升品牌为出发点，大力提升宜城大米品牌地位，成效显著。

宜城粮食局将以“宜城米”地理标志证明商标为契机，按照“区域化、专业化、集约化、标准化”的要求，不断加强“宜城米”粮源基地建设，以“绿色、有机、安全”为核心理念，全力打造品牌效应，加快整合，提升规模，优化产业结构，延伸“宜城米”产业链，带动农业增效、农民增收。

池上米为地理标志证明商标。特定品质

在没有污染、水质优的台湾东部孕育出品质优良的池上米，自然而然拥有好味道，光是吃饭就是一种享受。建议蒸米时，不需经过浸泡，直接以米水比例1：1.2，即可煮出白皙Ｑ软、香味四溢的米饭。

锡山区东北塘镇是远近闻名的奶牛之乡，该镇养殖奶牛已有150多年的历史，具有较高的社会知名度。到目前为止，全镇共存栏奶牛2533头，奶牛养殖户352户，其中养牛专业户226户，养殖奶牛2216头，占全镇奶牛存栏数的87.48%。全镇有两个百头奶牛基地，养殖奶牛578头。

东北貂皮

貂皮是“东北”三宝之一，素有“裘中之王”之称。貂皮有紫貂皮和水貂皮两种，其中以紫貂皮较为名贵。貂皮属于细皮毛裘皮，皮板优良，轻柔结实，毛绒丰厚，色泽光润。特别是它那黑褐色毛中隐藏着均匀白色针毛，即行家所说的“墨里藏针”。貂皮以其华丽美观、保暖性强而被列为制作高级皮衣的上品或极品。

古田米烧兔（腊兔肉）是古田民间年节时特制的佳肴。客人到古田，必定会尝到米烧兔。它色味俱佳，油亮的兔皮呈米黄色，兔肉溢出阵阵米香，让你未食先流涎水。米烧兔制作工艺独特，先在铁锅里放入大米，再用竹架托住宰杀的兔子，烧起微火让锅温慢慢烘干兔肉大部分水份，同时让米香逐渐渗入肉中。烤制成的米烧兔色泽褐红油亮，肉质干结细嫩，其味香甜浓郁。用餐时，将米烧兔切成细块，拌以生姜曲醋蒸煮，酸辣香甜，为下酒名菜。

印花米果 用七成粘米粉，三成糯米粉搭配，加水揉搓，再捏成一个个圆团，放入专做的米果印子中压成饼状，印好花纹，蒸熟以后就是印花米果。米果印子用梨木做成，里面雕刻有“莲花”、“梅花”或福禄寿喜等字样。印花米果是客家人正月里上亲戚家拜年必备的果品。元宵节龙灯、狮灯上门贺新年，要用印花米果和米酒招待客人。亲戚朋友家建新屋，或做道除灵等都要送印花米果。

千阳桃花米，珍稀地方名品稻种。译名： TAO HUA MI ，科名： Gramineae( 禾本科 ) ，属名： Oryza L. （稻属），学名： Oryza sativa L.spp.hsien Ting （籼亚种），原产地：千阳县，库编号： I1A24326 ，统一编号： 24-00310 ，单位编号： DIC-169 ，籼型早熟粘米，播种日期： 4 月 25 日，出穗期： 7 月 29 日，成熟期： 8 月 25 日，全生育期 124 天。千阳桃花米以颜色命名，因其米粒为桃红色 ,蒸出的米饭两头涨开，中间不断腰，好似一朵朵盛开的桃花 而得名。又因是千阳所以叫千阳桃花米。



经考证，千阳种植水稻的历史已从汉代开始，千阳县汉代时称隃麋县，就是因其地适宜种植水稻得名，“千阳县，本汉隃麋县地，因今县东八里隃麋泽为名。周武帝置千阳郡及县”(《元和郡县志》（上）唐李吉甫撰 P45 ) 。“千阳本汉隃麋县，地属右扶风，留省，后周置为郡，以在千水之阳故名”（《石门遗事抄本》清顺治 王国玮著 P28）。“隃麋泽在县东八里，汉以此名县至唐太和年间始易名千阳，其地近水宜种稻，惜人力少尔，隃美也，麋为土产，称麋为美。彼有取尔也”(《石门遗事抄本》清顺治 王国玮著 P38)。稻,产于千川两岸水田,有粳糯两种,粳供饭食，糯则酿酒制饴糖或和枣蒸甑糕及角黍，又粳稻分红白两种，产于清水者，色洁白，浇以混水者，色微红，名桃花米。为千邑，遐迩驰名。（《民国新千阳县志》（物产志）p4 ）隃麋是个美丽吉祥的名字，也颇能反映地方风土特色。隃者，美也，土产粳稻。唐朝诗人韦庄《题千阳马跑泉》中就有“西园夜雨红缨熟，南亩清风白稻肥”的诗句。也有传说，明代嘉靖皇帝吃了千阳桃花米后赞道：“莫到人间无瑰宝，桃花香米仙境来”。桃花米因此成为历代皇室贡品。



千阳桃花米在上世纪五六十年代种植较广， 但是自进入上世纪八十年代后，由于多种原因 “桃花米”的种植开始减少。到本世纪初，“桃花米”在千阳境内绝种。



2007年冬，千阳县农业局对“桃花米”这一濒危珍稀品种实施拯救保护。经多方联系，从国家种质库留存的１０００粒千阳桃花米原种中获得珍贵的５０粒种子，并与陕西省水稻研究所联手进行繁育，目前成功收获种子０．４公斤，“桃花米”原种资源拯救保护取得重大突破，使这一珍稀种质又获重生。

东北原生态中国林蛙三年以上成年蛙肉白、鲜、香、嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白、低胆固醇的食品，在东北已成为最受人们青睐的高级佳肴，适合于各类人群。林蛙最佳食用期是每年的10月份至下年的4月份，这时期林蛙体内含有大量的蛙油及蛙籽。

三星米花糖，是四川省资阳简阳市三星镇的著名，现在又称蜀星米花糖，已有一百多年的历史，因用料考究，做工精细而著称，产品驰名省内外，受到众多消费者青睐。

三星米花糖产于资阳市下辖的简阳市三星镇，现在又称蜀星米花糖，已有一百多年的历史，因用料考究，做工精细而著称，产品驰名省内外，受到众多消费者青睐。7RN

三星米花糖在一九九二年荣获中国首届巴蜀食品节银奖，一九九三年获四川省卫生防疫部门卫生质量信得过产品称号，一九九五年又荣获第二届巴蜀食品节金奖等殊荣，是居家、旅游、节日馈赠之佳品。7RN

三星米花糖的制作方法：7RN

先要经过米制过程，就是将糯米蒸熟，晾干使它仍成原米粒状，然后每天5公斤糯米以200克饴糖兑成水，在锅内焙制，俟水干后，再用砂炒，这时1粒米可涨到4粒米大（用猪油或菜油炸有同样效果，为了节约油脂，一般多用砂炒），然后再用糖精、白糖和饴糖制成糖浆，将制好的米倒入糖浆内，加上少许的花生仁，在锅内拌匀后，倒于案上匣内，捏成方块，再用刀切成小块，即成产品，每块重约为125克。7RN