独一无二的本地,外地人都不知道萝卜还能炸制成小吃。萝卜饺子虽好,也得看季节。逢着萝卜上市,那多半不久,街边、市场、小巷的路口就有一准香的萝卜饺子馋人,叫外地的游客觑见,总是非常希罕。不过吃萝卜饺子还有经验,那就是价格高的,自然要比一般好,原因简单,一般人只怕贵了卖不出去,但高手只怕别人吃了还再来,自己忙不赢。制作:萝卜饺子好吃,做也不难。它的主要原料是大米、黄豆和红萝卜,用90%的大米和10%的黄豆浸泡5小时再磨成浆;萝卜切丝拌盐、蒜葱、辣椒粉等,有香菜更佳。油炸时,先在弯月状铁勺中放入底浆,再放上萝卜丝作馅,盖上浆,放入油锅中炸至金黄色即可。
在宜昌人最爱的小吃中,有一样不能不提:夷陵春卷,这在宜昌众多小吃中,是少有的用地名做前缀的小吃。
之所以1卷,是因为以前生活条件差,春节期间改善伙食时,春卷才会端上桌子,就算家里条件再不好,这盘菜也是少不了的。现在嫌麻烦,很少在家里做,直接在市场上买回去一炸就行了。夷陵春卷的制作方法大致相同,但是宜昌按照自己的喜好,做出不同的味道,比如有的比较清淡,有的带麻辣味,以满足不同市民的口味。
夷陵春卷是用鸡蛋、面粉制成薄皮,卷入稍加煸炒的韭菜、腊肉、豆腐干、香菌(或冬菇)等,油炸至金黄色即可食,此菜外酥内嫩、香软可口,一般在农历新年期间家庭自行制作,深受宜昌市民喜爱。
夷陵春卷不仅在各大菜市场占有“一席之地”,就连大型商超也有夷陵春卷的席位,冰柜里也摆放有各种精包装的夷陵春卷。
目前,全镇有450个农户种植猕猴桃,共发展猕猴桃1060亩,并已陆续进入挂果期。2006年,全镇猕猴桃产量达350吨,实现销售收入56万元,种植农户户平收入1787元,其中猕猴桃销售户平收入1245元,退耕还林补助户平542元。预计2007年全镇猕猴桃产量将达到450吨,可实现销售收入90万元,户平收入2000元左右。
雾渡河镇年降水量1000-1200毫米,年平均气温11℃,最高气温40℃,最低气温-9℃,无霜期210-290天,相对湿度高,土层深厚,土壤湿润,肥沃疏松,有机质含量高,山地植被密集,海拨900-100米地带,十分适宜猕猴桃的生长。
近几年来,雾渡河镇立足地理资源优势,积极稳妥地推进猕猴桃产业的发展,将猕猴桃产业列入了雾渡河镇建设全省特色产业名镇的“五名”发展战略之中,雾渡河镇猕猴桃产业发展正当时。
现全镇共有猕猴桃基地近3000亩,年产猕猴桃900吨,可实现产值近400万元,每亩产值比原有种粮增收超过500多元,在宜昌至神农架旅游黄金线上,猕猴桃旅游文化的开发也已经开始启动,在雾渡河镇境内专门设立了三个农产品交易市场。猕猴桃这一“小果果”已成为群众增收致富的“金蛋蛋”。
猕猴桃,素有“水果之王”、“维C之冠”、“营养金矿”、“保健奇果”的美誉,深受消费者的青睐,市场前景广阔。在2008年新西兰举行的国际猕猴桃大会上,夷陵区雾渡河镇被来自19个国家的200余位猕猴桃专家确认为世界猕猴桃原产地。
茶树品种亦十分优良,制作时选料严格,加工工艺精湛。特级碧峰以一芽一叶鲜叶为原料,一级碧峰为一芽二叶初展,二级碧峰为一芽二叶,均要求芽叶完整,老嫩一致,大小均匀。制作分鲜叶摊放、杀青、摊凉、初揉、初烘、整形、提毫、烘干等八道工序。系烘炒型的条型茶类。外形条索紧秀显毫,色泽翠绿油润;香气高而持久;汤色黄绿明亮;滋味鲜爽回甘;叶底嫩绿匀齐。
湖北
宜昌邓村绿茶专业合作社联合社
宜昌市夷陵区所辖太平溪、乐天溪、邓村及三斗坪共4个乡镇。地理坐标为东经110°51′~111°11′,北纬30°42′~ 31°06′
AGI2017-02-2096