柏泉玉屏山茶场面积600亩;柏泉龙井年产量仅 5000斤
武汉市东西湖区巨龙海葡萄种植协会
葡萄是世界最古老的果树树种之一,葡萄的植物化石发现于第三纪地层中,说明当时已遍布于欧、亚及格陵兰。 葡萄原产亚洲西部,世界各地均有栽培, 世界各地的葡萄约95%集中分布在北半球。
葡萄为著名水果,生食或制葡萄干,并酿酒,酿酒后的酒脚可提酒食酸,根和藤药用能止呕、安胎。
八棱海棠又名怀来海棠,是我国栽培历史悠久的果中珍品。经专家鉴定,八棱海棠营养丰富,含有多种维生素和钙、磷、铁等矿物质及人体不可缺少的海棠酸素,可软化血管,对高血压、冠心病有明显的预防作用,而且可以清热、泻火、健脾、开胃,是儿童和中老年人十分喜爱的饮品。
怀来县小南辛堡镇是全国最大的海棠产区,年产海棠3200万斤,占全国的56%,其中八棱海棠最负盛名,年产量为2100万斤,是全国八棱海棠特色产业化基地。2008年开始举办中国怀来海棠花节,已成功举办了四届,是京郊春游的一处亮丽风景。
小南辛堡镇是全国著名的“八棱海棠之乡”,万亩海棠堪称中国最大的八棱海棠园。八棱海棠花是素有“国艳”之誉的我国传统名花西府海棠的一种,以潇洒大方,美艳脱俗而著名。尤其是在每年5月左右,千万株海棠竞相绽放,云蒸霞蔚,画意天成,人与自然和谐共生,成为京西一道亮丽的风景。
八棱海棠又名怀来海棠,苹果属,西府海棠种,在怀来已有近600年的栽种历史。小南辛堡镇是目前全国最大的八棱海棠产区,占全国种植面积的60%以上,所产的海棠果香馥郁、酸甜可口,是馈赠亲友的上品。
“八棱海棠”是素有“海棠上品”之称的西府海棠的一种,因其生长在日照充足少雨的高纬度地区,形成了美而不骄,艳而不俗,落落大方,潇洒高雅的特点。但受土壤、气候、历史等多种因素影响,我国集中栽植区域却很小,在近几年不断延伸的八棱海棠栽种版图中,怀来县小南辛堡镇因是全国最大的产区,面积逾万亩,而独具“海棠原乡”的地理坐标和文化禀赋。
八棱海棠营养丰富,所特有的海棠酸素是人体不可缺少的营养物质,海棠酸素可软化血管,对高血压,冠心病有明显的预防作用。海棠还可以切片晒干,加蔗糖冲水饮用,口味酸甜,含有浓郁的鲜海棠香气,且清凉泻火,健脾开胃,具有很好的食疗保健作用。
八棱海棠是繁殖果树的最佳砧木,它适应性强,抗病虫、耐盐碱,根系发达,嫁接出的果树产量高、品质好。用于培育嫁接苗木的海棠籽畅销全国。
海棠风姿绰约,花开似锦,自古便是雅俗共赏的名花,素有“花中神仙”、“花贵妃”、“花尊贵”之称。在皇家园林中常与玉兰、牡丹、桂花相配植,形成“玉棠富贵”的意境。历代文人多有脍炙人口的诗句赞赏海棠。陆游用“虽艳无俗姿,太皇真富贵”来形容海棠艳美高雅;用“猩红鹦绿极天巧,叠萼重跗眩朝日”来赞美海棠繁花似锦堪与朝日争辉。宋代刘子翠诗云:“幽姿淑态弄春晴,梅借风流柳借轻”、“几经夜雨香犹在,染尽胭脂画不成”,将海棠描绘成一位娴静的淑女,集梅、柳优点于一身而妩媚动人,春雨过后清香犹存,艳压群芳,难怪唐明皇也将沉睡的杨贵妃比作海棠了。
小南辛堡镇海棠产量达到10000吨,产值4000万元,发展海棠深加工企业3家、产品10余种,海棠育苗基地达到300亩。到8月份果实由绿慢慢变红,果实成熟度达到7成熟开始摘果,称为白海棠,酸甜可口,口感脆实,耐冷藏贮,是做果脯、罐头的最佳时期。 进9月份果实充分成熟时采收,称为红海棠,果实个头达到2到3公分,皮薄肉嫩,具有酸甜可口的独特鲜美味道。色泽艳红,果肉白嫩、多汁,可溶性固形物达17-19%。红海棠果是做果酱、果醋、果酒、果丹皮的上好原料。八棱海棠果充分成熟时采收后,切开晾成含水分30%的海棠干,储藏期可长达3年。以备深加工为休闲食品。加工海棠干的程序不用其它化学原料熏制,没有任何残留,完全符合食品卫生标准。不仅省事而且经济、卫生。每年晾成海棠果干总量超过700万斤。9月份开始大量收购当年所产的新货,陆续收购到第二年的4月底结束。
丽江海棠有三种类型,一为木瓜海棠,又名贴梗海棠,主要是庭院美化、意在观花、花谢后结出的果实是木瓜而非海棠果;次为西府海棠,又名海红、子母海棠、小海棠果,西府海棠枝条畅密,树态峭立,叶绿花香,花开重瓣,着果艳甜;再是垂丝海棠,树姿婆娑,花枝细长下垂,有单瓣,重瓣两种,花色娇媚,形似小莲,是海棠花中名品。后两种海棠以丽江、拉市最多,都是春花秋实,美不胜收。丽江海棠果多制成干品出售,有散装、袋装,纳西语叫多利久补,是治肾炎、糖尿病的药食兼用的干果,尤其适宜不善服药的儿童食用,既吃了水果,又治疗了疾病。
最正宗的梅花糕在山塘街。踏着凸凹不平的石板路,弯弯的石拱桥静静地横跨在小河上。梅花糕的小摊子在通贵桥旁边,这个小摊简单而古朴,摊子前“姑苏名产陈老大梅花糕、海棠糕”的字样十分醒目。碰巧一个模子的海棠糕熟了,只见戴白帽子围白围裙的陈老大熟练地将盖着铁板的模具翻了180度,模子一撤,热腾腾的海棠糕全都落到了铁板上。一炉七个,就像是一朵海棠花。
梅花糕比海棠糕更漂亮,很想看它的制作过程,陈老大告诉我要等现有的这炉卖完才能做一炉新的。不一会儿一炉功夫梅花糕卖完,开始制作新的。只见他先用刷子将模孔刷上油,然后用紫铜水壶把调好的稀面浆浇进模孔里大约一半深,然后放上豆沙馅,再往上浇上一点面浆把豆沙裹好,最后是往面上撒些青丝玫瑰、黑芝麻、瓜子仁、核桃、红枣等物,金橘则是每个梅花糕放一个,弄完之后盖上铁盖开始烘烤。等待的过程对我来说有点煎熬,因为前面已经忍了那么久。八分钟后陈老大把铁盖子打开,一股沁人心脾的甜香热热地扑面而来,洁白的糕上点缀着红黄粉绿的物件,朵朵似梅花绽放,十分娇艳好看。陈老大娴熟地用竹签把一个梅花糕从模孔中挑出,放在一张小纸上递给我,还不忘叮嘱一句:“慢慢咬,别烫着。”轻轻咬一口到嘴里,嗯,松软香甜!
不知道什么时候游客已经围了一圈,一个中年游客问:“苏州的小吃,怎么这么多甜的?”“我们苏州的水,都是甜的!”苏州当然也有不甜的小吃,陈老大自豪的回答却让我觉着贴切到了骨子里。
橘颂饼是湖北武汉地区的一种美食,为纪念伟大爱国诗人屈原而创制的名点,造型别致,色泽诱人,甜酥脆香,美味可口,饼形似橘,红中透白、颇具红橘傲霜之态。橘红是油炸的结果,霜为外撒的白糖。以屈原的名诗《橘颂》命名,颇有诗意。也是来赞颂屈原的名诗。
制作方法
制作原料:精白面粉二百克,盐十克,白糖半斤,香油五百克。
橘颂饼做法跟东坡饼有点类似,主要是油炸,多一道蒸的工序,味道更正点,不愧为武汉经典美食之一,本食谱由湖北网严伟索厨师经多年研究写出。
制作方法:用温水和面,直到面的湿度正好,不沾手,擀成直径为15厘米厚度3厘米的圆块,周围倒上香油,用手抹匀,然后相对地由两边向中间挤压,形成一段弧度,适当挤压顶部,使其有小面积的突起,再抹上一层香油,周围全涂上,用手捏一下,使面饼象橘子的形状。
将其放入油锅中炸1分钟,面色稍见黄色便捞起,周围洒上少许干面粉,撒少许白糖,再放微波炉里蒸5分钟取出,入盘,一个完美的橘颂饼就诞生了。造型别致,色泽诱人,甜酥脆香,美味可口。
柏泉柑橘现有面积1500亩,年产量320万公斤