在布朗族的婚礼习俗中,举行婚礼时众人要进行爬竿比赛,新娘必须拿出自己在婚前精心刺绣的“棉包锦囊”,内装五谷、银饰等物,挂在竹竿上,比赛结束将“囊”赠给胜利者,以示吉祥。
在布朗族的婚礼习俗中,举行婚礼时众人要进行爬竿比赛,新娘必须拿出自己在婚前精心刺绣的“棉包锦囊”,内装五谷、银饰等物,挂在竹竿上,比赛结束将“囊”赠给胜利者,以示吉祥。
蒙城西南,距城四十五华里的曹街子,村子周围附近,约百亩地上,盛产萝卜,远近闻名,妇孺皆知。建国前,乡土教材亦有记载:“曹街子萝卜,坛城的白菜……”。故此,曹街子萝卜,远销南京、蚌埠、淮南、界首;近销蒙城、涡阳、利辛、凤台等地。凡往来经过曹街子的客商行人,总是要买些带回去,有的人还专程来此地购买。
曹街子萝卜,明清时期,就很驰名。它不仅具有与众不同的特点,即味道好,颜色正,内瓤白嫩清脆,甜辣适口,而且还富有医药价值,如伤风感冒,咳嗽气闷,吃后感到舒服,似乎病情减轻,所以,萝卜又叫“顺气丸”。人们常说:“吃冬萝卜喝清茶,饿坏大夫算个啥。”所以有些人总时常把萝卜作为客桌上的一种食品,或者当作礼物送人。
曹街子共有一百二十多户人家,曹姓居多,庄中间有一条东西街道,约两千多口人,几乎家家都有萝卜生产园地,亩儿八分不等,大都靠萝卜生产,增加经济收入。因为不论大小集镇市场,一听说是曹街子萝卜,极好出售。曹街子萝卜颜色有两种,即:青、红两种。萝卜的形状亦是两种:一种是圆形,生长在土层上面,显得又大又圆,叫“大顶红”;一种是长形,生长在土层下面,乍看之下,似小而实大,又叫“贼不偷”。这两种类型的萝卜,最大的可长到二至三公斤,一般的一公斤以上。每到秋末冬初,收获季节,异常喜人。
在漫长的农耕社会中,商品交易极不发达,因而人们之间的往来,便以蒸食作为礼物。
蒸食往来主要表现在婚、诞、寿、丧四个方面。
婚嫁的往来蒸食名曰“馄饨”,形如人盘腿而坐,大小如普通蒸馍。贺生子的蒸食名曰“圈圈子”,形如圆圈,以一斤水面做成,祝寿一般蒸食为“寿桃”,形似桃,大小如馄饨馍,也有做“寿盘”者,以一斤水面做成,圆形,中分两层,包糖、枣、芝麻等做成的馅,上缀以“寿”字,周围为五个蝙蝠,寓“五福崇寿”之意。丧事的蒸食名曰“盘子”,形如冢,以一斤水面做成。
主家在收到蒸食礼品之后,在过去,定要给客家“回礼”,其蒸食一为“卷儿馍”,一为油炸“轮儿”。“卷儿馍”系长条状,约七寸长,一寸五宽,中以纵缝作为装饰,用面量只是馄饨馍的一半。“轮儿”是用“糖稀”和面,做成圆圈,形似车轮,故称“轮儿”,用油炸熟,三个为一座,自下而上,一个比一个略小,上缀以顶,呈塔状,以送礼数量,回一至数座不等。随着往来礼节的简化,后来对客家送来的蒸食不全取,留部分代替回赠,故现在主家回赠卷儿馍的机会已不多(较为重要的交往,如给舅家,给媒人等回赠还得用卷儿馍,其他的就免了)。“轮儿”更是绝迹了。
在蒸食往来中,还应提及一笔,即男女在订婚时,男方给女方要送一对“鱼儿馄饨”,希望媳妇象鱼儿一样温顺娴淑;女方给男方要送“老虎馄饨”,希望女婿如老虎一样威武雄壮。
河南省洛阳市宜阳县韩城镇在豫西的国道、省道、县道的两边,“正宗韩城羊肉汤”的招牌随处可见。这种小吃出自宜阳县的韩城。
正宗的韩城羊肉汤,讲究鲜、肥、清、辣四个字。首先是鲜,选择肥壮的山羊,当天宰杀,当天下锅,入口即知是现杀现卖;其次是肥,一羊一锅,定量加水,原汁原味,肥而不腻;再次是清,韩城羊肉汤不用粉芡,各种佐料袋装入锅,汤色清澈透明,毫无混浊油腻之感;最后是辣,韩城羊肉汤要的是鲜香扑鼻的微辣。熬制辣椒油最为讲究:选用色泽鲜亮、辣度适中的上好辣椒,磨成碎面儿,放入羊油炼炸后,用文火熬煮,最后晾凉制成辣椒油饼,舀汤时根据客人口味轻重酌量加入。
石子馍是颇受群众喜爱的传统食品,又名古鏊饼。由于它历史悠久,被称为我国食品中的“化石”。石子馍的原料是面粉、碱面、精盐、熟猪油、鲜花椒叶等,经和面、加工石子,制坯焙焙几道工序制作而成,其特点为酥松荃香,易于消化,携带方便,利于储存。石子馍是渭南农村孕妇产后常吃的食品,也是馈赠亲友、招待佳宾、出外旅行的必备佳点。
泸沽湖云南一侧纳西族的服饰,与丽江纳西族有明显的差别。男女儿童13岁前均穿长衫,13岁行过成年礼(即女子穿裙子、男子穿裤子)后,他们才换上成人服装。成年妇女喜穿红、蓝、紫色的上衣,用彩色布条镶边,钉双排纽扣,穿浅蓝和白色衬里的双百褶裙,裙长及足背。她们还喜束红、黄色腰带,穿青布绣花鞋。青年男子头梳小辫,或盘在头顶或垂于脑后,壮年则戴自制青布小帽或皮帽。他们喜欢藏族服饰,如戴藏式呢帽,穿藏靴,佩铜、银质的大耳环,显得英姿骁勇。
新中国成立后,丽江纳西族的服饰有了较大变化,其趋势是向节省布料、便于劳动和工作的方向发展,且与汉族基本相同,只是姑娘们一般都还有一套民族服装。泸沽湖畔纳西族的服饰则变化不大。