北有同仁堂,南有胡庆余堂,中有汝州“四知堂”,三堂鼎立,神州国药飘香,何其风流、辉煌!“天知、地知、你知、我知”,两千年的华夏文化穿越了时空的阻隔。“修合无人见,存心有天知。”堂风悠来,古训犹在,药酒飘香中,巍巍四知堂悠然惠临——
“四知堂痹通药酒”自问世至1956 年,一直是前店后坊式经营,到1956 年,四知堂药酒第七代传人杨德新响应国家号召,献出秘方并倾囊而出,用904 元大洋入股成立了临汝药酒厂,(临汝为汝州之前身)。1994 年4 月,注册了“四知堂” 商标,企业更名为“汝州市四知堂制药厂” ,临汝药酒还名为“四知堂药酒”,筹集巨资进行临床实验,取得了数以万计的数据,取得了四知堂痹通药酒疗效的科学依据,并于1998 年获得部颁标准。进入新的世纪,四知堂药酒也获得了发展的新希望,2002 年12 月26 日 企业获得《药品生产许可证》, 2003 年12月22日,企业拿到了国药准字生产批号,2004年12月18日,企业顺利通过了GMP认证。四知堂药酒按国家中药命名原则更名“痹通药酒”(痹者,风湿也),药酒质量又一次为众人交口称赞。
四知堂痹通药酒是国药准字号、中华老字号产品,是由制草乌、丁香、当归、高良姜等制成的纯中药制剂,无毒副作用,具有明显的抗炎、镇痛、活血、通脉作用及温经止痛、活血祛风的功效,用于治疗风湿麻木、腰背冷痛、风湿、类风湿性关节炎、产后风、腰肌劳损、骨质增生、颈肩腰腿痛等。该药在改善晨僵、关节疼痛、关节肿胀、关节积液、皮下结节、红斑等症状方面效果明显,疗效确切,患者易于接受。未见该药不良反应的报道,说明该药 是一种治疗痹病安全、有效的药物,值得临床推广使用。
四知堂痹通药酒是由制草乌、当归、高良姜、丁香配伍而成。其中草乌味辛、苦,性热,有大毒,归心肝脾经,有温经止痛、祛风除湿之功效,对风寒湿痹、四肢麻木有良效,为君药;当归味甘辛,性温,具有补血舒肝、活血止痛之功,用于治疗风湿痹症,寓有“治风先治血,血行风自灭”之理,为臣药;高良姜味辛,性热,归脾胃经,可温中散寒止痛,为佐药;丁香味辛,性温,归脾肺经,有温中降逆,补肾助阳的功效。加以白酒,温经活血,通络散寒。药借酒力,酒助药势,四药配伍,君臣佐使,相互协调,共达温经止痛、活血祛风除湿之大功。
平顶香李营养丰富,鲜艳美观,成熟较早,耐贮运,生食、加工俱佳。果实形状平顶扁圆,平均单果重80克以上,最大120克,离核。7月中下旬成熟,完全成熟后果面紫红色,果肉金黄色,香味浓郁。成熟果实含糖量12%、有机酸0.34%、单宁0.15%,每百克果肉含水份90克、蛋白质0.5克、脂肪0.2克、碳水化合物9克、胡萝卜素0.16毫克、硫胺素0.01毫克、核黄素0.03毫克、尼克酸0.3毫克、抗坏血酸0.1毫克,此外还含有钙17毫克、磷20毫克、铁0.5毫克。
平顶香李适应性强,耐瘠抗旱,丰产、稳产、早产。由于栽培管理经验较少,历年来平顶香李产量、品质都不理想。1990年,肥城市果树站承担了市科委下达的《平顶香李丰产技术研究》课题,结合平顶香李的生物学特性,进行了合理整形、优化修剪、果园覆草、病虫害综合防治等技术研究,通过改良土壤、合理施肥、优化树体结构、调节营养生长与生殖生长关系,实现了平顶香李大面积优质丰产和标准化管理。前寨子村500亩的标准化示范园达到了幼树3年结果,5年丰产,8年进入盛果期,亩产达到500~2000千克,好果率95%以上。近年来,肥城市委、市政府确定了“平顶山李开发规则”,到2000年种植面积达2000亩,总产量100万千克,深受广大消费者欢迎。
郏县山儿西烟郏县烟草业协会
尚店镇牛肉产于尚店镇尚西村,由尚店镇政府向西1公里处即到。尚店镇牛肉现在已成为省内知名品牌,销往全省各地。
吃酱也有讲究,不是把它挖一块放菜锅就行了,而是把菜锅烧热,挖一块酱放热锅里,边用筷子不停搅酱边续水,续水速度不能过快。然后放鸡块(山庄用的鸡全是在山上放养的,没一点污染),再加入姜、花椒、蒜、辣椒、盐、葱、油等佐料,鸡精、味精、色素等现代佐料一概不用。经过半个小时左右,一大盘热气腾腾,香气扑鼻的酱焖鸡便上桌了,未动筷子就已领略到了它极具独特的美味。吃一口,肉嫩味鲜,越吃越想吃,越吃越有味,再好的酒也没人喝了,筷子不停嘴不停,吃得头冒汗,嘴流油,风卷残云,一盘酱焖鸡一块不剩。
一道酱焖鸡风味小吃,招引了无数远近食客。真应了“酒香不怕巷子深”这句老话,偏僻的农夫山庄开业刚刚几个月,便有不少食客来这里品尝酱焖鸡。由此使笔者联想到,开发本地资源,开创致富之路,的确是潜力巨大,前景无限。
制法:用猪油将葱末、姜末炒黄,除去葱姜末后,依次放放火腿肉丁、猪肉末、冬菇丁白糖、盐炒30秒钟,勾芡,淋上麻油,即成馅料待用。
取2片泡好的粽叶,折成斗状,填进糯米绿豆瓣,把馅料夹在糯米中间,上面盖好糯米,包成五角方底锥形,扎紧后上蒸锅,码紧,放冷水,没过粽子为便。煮1小时后,改文火煮30分钟即好。若用压力锅,煮25分钟,离火再焖5分钟即好。