湖北恩施特产 必买清单 恩施十大必买特产

马坡茶为农产品地理标志产品。马坡茶生长在建始县三里乡的大沙河、蟠龙、扎鱼口、马坡村、窑场、龙飞等26个村，种植面积15000多亩， 马坡茶生产选用“鄂茶10号”、“鄂茶1号”、“福鼎大白”、“龙井43号”“安吉白茶”等茶树品种。马坡是湖北省建始县三里乡的一个小地名，现是一个行政村。据《建始县地名志》1983版所载“马坡位于三里坝南偏西9.25公里，海拔820米，此山形似卧马，面积0.3平方公里，所产茶叶，闻名全县”。近代在为其命名时，与地方名相结合，故称“马坡茶”。境内特殊的红沙土壤和地理气候，孕育出“马坡茶”独特的内在品质，深受广大消费者青睐和多位茶叶专家、学者好评。马坡茶与其它茶叶相比，独具特色：味甘，汤色清绿明亮，清香幽长、似豆香、熟板栗香。泡头杯水，汤清色绿，甘醇初露；二杯水，汤色绿中透淡黄，豆香、熟栗香郁滋味浓醇、鲜；三杯水，汤碧泛青、滋味浓醇。内在品质特征：茶多酚含量≥13.0%，水分含量≤5.0%。其系列产品——扁形茶、针形茶、烘炒青先后在“中茶杯”、“鄂茶杯”名优茶评比中获得金奖，充分体现了“马坡茶”独特的品质。

马坡茶是湖北省恩施州建始县三里乡马坡的。“马坡茶”具有三百多年的栽培历史，具有“毛尖细圆、条索紧细；汤清叶绿、清彻明亮；香气馥郁、回味绵长”等独特的品质。马坡茶是国家农产品地理标志保护产品。

建始县三里乡马坡历来盛产茶叶，马坡茶成为建始县农产品中的一个重要品牌。三里乡“马坡茶”具有三百多年的栽培历史，清朝道光年间，三里乡吕家湾（马坡村）学子吕天朝在进京科考中会试高中，被道光皇帝召见，钦点守备一职。吕天朝面圣时，把从杭州引进栽种在河水坪的（12棵）茶敬献皇上。皇上品后龙颜大悦，赐名马坡茶。

马坡村茶园基本分布在海拔800米至1200米之间，属亚热带季风湿润气候，光照充足，四季分明，年平均气温15度左右，相对湿度80%，年均光照1300小时左右。由于日照市光照时间长，气候温润，尤其适宜茶叶的生长，因而利于茶叶内含物质的积蓄，茶多酚、儿茶素等各种有效成分及对人体有益的微量元素含量颇丰。

三里乡境内特殊的红沙土壤和地理气候，造就了马坡茶独特的品质，具有“毛尖细圆、条索紧细；汤清叶绿、清彻明亮；香气馥郁、回味绵长”等独特的品质。种植面积近万亩，区域内茶叶经营企业众多，品质特殊，多次在农博会获奖。

建始县马坡明珠茶业专业合作社，是由三里乡窖场村民崔孝峰联合当地茶农成立的从事茶叶生产经营的农民专业合作社。该社自成立以来，秉承“创新谋发展、品质赢市场、服务赢顾客”的经营思路，追求“天、地、人”和谐统一境界，以“专业合作、共谋发展”的理念，致力开发马坡特色名优茶，其茶园已取得中国绿色食品发展中心绿色食品认证，是建始县唯一取得绿色食品认证的生态茶园，也是建始县唯一取得绿色食品认证的茶业专业合作社。其主导产品“马坡玉毫”绿茶因其品质“色泽青绿、回味甘醇、香馨持久”深受广大茶友好评。

为了做大做强马坡茶叶品牌，该合作社申请注册了建始县马坡玉毫茶业有限公司，并组织技术骨干，研制出了具有鲜明地域特色的“午间马坡玉毫茶”，该产品在参加第七界武汉农博会期间，深受茶友和茶叶专家好评，从众多的参展产品中脱颖而出，获得了金奖农产品称号。

2013年，建始县马坡明珠茶业专业合作社申报的“马坡茶”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审，实施国家农产品地理标志登记保护。

地域范围

马坡茶适宜种植区东邻红岩、高坪，西与小溪口电站接壤，北与长梁、茅田毗邻，南与恩施市崔坝镇相连，海拔600-1200米，属暖温带-中亚热带季风湿润的山地气候过渡带。马坡茶的地域范围为：地跨北纬30°33′至北纬30°39′，东经109°56′至东经109°47′，版图面积为170.7平方公里（含山林），马坡茶地理标志面积15000亩，产量600吨，核心区域为三里乡大沙河村、蟠龙村、扎鱼口村、崔家村坊村、马坡村、窑场村、龙飞村、石牌村、香树湾村、洋湖沟村、青林口村、老村村、大洪村、小洪村、何家坡村、大牌村、大兴村、三高村、二龙湾村、小屯村、孙家坝村、枫香树村杨柳村、河水坪村、农科村、擦擦坡村26个村。

恩施富硒茶为地理标志证明商标。地域范围

恩施富硒茶以恩施玉露最为著名。产于著名的鄂西南武陵山茶区，绿林翠峰、伍家台绿针、恩施花枝茶、清江玉露、雾洞绿峰是恩施富硒茶的佼佼者。

特定品质

品质特点以富硒、味鲜、香高、色绿、形美、显毫六绝著称于世，多次在全省和全国茶叶评比中获奖夺魁。

文化典故

恩施富硒茶尤以芭蕉侗族乡为甚。芭蕉侗族乡现有茶园面积6万亩，建成了“全省无性系良种茶园第一乡”。该乡生产的“恩施玉露”，历史悠久，中外驰名，1991年被评为湖北省优质产品，载入《中国名茶》。 近年来，还研制了“龙潭翠峰”、“金星玉毫”、“炒青绿茶”等产品，这些产品多次在“鄂茶杯”评比中获金奖。2003年举办了“恩施茶叶文化节”，吸引了众多外地客商。

恩施黄牛肉为地理标志保护产品。恩施黄牛肉肌肉有光泽，呈玫瑰红色，大理石花纹明显；脂肪呈乳白色；外表微干或有风干膜，不粘手；指压后的凹陷立即恢复；香味浓郁。恩施黄牛肉获地理标志保护产品。

“恩施黄牛”是目前全国少有的具有原生态品质和没有“杂交污染”的优质地方品种，是优良的地方畜禽遗传资源，被列入《湖北省畜禽遗传资源志》。肉牛养殖业已经成为恩施州农村经济的新增长点。

恩施黄牛肉产地范围为湖北省恩施土家族苗族自治州恩施市、利川市、建始县、巴东县、宣恩县、咸丰县、来凤县、鹤峰县8个县市现辖行政区域

一、种源

本土山地黄牛。

二、饲养条件

1．饲养环境：饲养地位于产品产地范围内的武陵山山区地形，海拔300米至2000米，分布有成片的巴东红三叶、白三叶、山豆根、野豌豆、杂灌木等组成的天然植被。以清江水系的山涧溪流为饮水。

2．饲料条件：以天然植被为主要饲料，补饲适量青贮料和青干草。

3．饲养方式：放牧加补饲。

4．圈舍条件：地势高燥、排水良好、背风向阳的平坦或缓坡地，水源充足，水质良好。牛舍具有良好的保温、隔热、通风换气和卫生条件。

5．饲养管理：

（1）去势：公牛在10月龄前去势。

（2）冷季饲养管理：11月至次年3月期间，平均每天放牧不少于4小时。

（3）暖季饲养管理：4月至10月期间，平均每天放牧不少于6小时。

6．出栏：2至3岁，体重280kg至350kg。

7. 环境、安全要求：饲养环境，疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定，不得污染环境。

三、屠宰加工

宰后1小时内用水冲洗胴体后，在0℃至4℃环境下排酸24小时。在后续分割、流通和销售过程中始终保持0℃至4℃范围内。

四、质量特色

1．感官特色：肌肉有光泽，呈玫瑰红色，大理石花纹明显；脂肪呈乳白色；外表微干或有风干膜，不粘手；指压后的凹陷立即恢复；香味浓郁。

2．理化指标：肌间脂肪≥6%，硒含量≥0.05mg/Kg。

3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

利川工夫红茶为地理标志保护产品。利川工夫红茶为地理标志证明商标。川工夫红茶

湖北省利川市毛坝镇、沙溪乡、凉雾乡、元堡乡、文斗乡、南坪乡、建南镇、谋道镇、汪营镇、柏杨坝镇、团堡镇、忠路镇、都亭街道办事处、东城街道办事处、佛宝山生态综合开发区现辖行政区域

《利川市人民政府关于请求划定利川工夫红茶地理标志产品保护地域范围的函》利政函〔2013〕52号

湖北省地方标准：

《利川工夫红茶》（草案）

泡粑，用糯米做的，吃起来松松软软的，香甜可口。泡粑的特点确有它与众不同的地方：一是色如凝脂，二是口感舒适，回味清甜，三是个小而薄，一般只蘸碟大小，中间最泡处也只有两三厘米厚，四是经济实惠。因此，适宜于老年、幼童、青年妇女以及病人吃。由于以上特点，所以能占领市场，在贵阳人的心目中，产生较好的影响。丹棱的泡粑很有名，里面放有油渣，香的很。5毛一个。早上用微波打一下或者蒸来吃，就解决早餐问题了。

原料

大米350、鸡蛋1个、酵浆粉25克、黄豆15克、糯米150克、白糖100克、熟猪油50克

制作

一、将大米、黄豆淘洗净，用清水泡6小时，沥干后加适量清水磨成豆米浆，越细越好。

二、糯米淘洗净，清水泡6小时，蒸熟后放入豆米浆内，泡3小时，用手捏散，加入酵浆粉搅匀，待其发酵后，磕入鸡蛋，加白糖、溶化的热猪油，搅拌均匀，其浓度以瓢能搅动而不挡瓢为宜。

三、蒸笼内放直径7厘米、高0。8厘米的竹圈若干个，圈内用细白布铺垫，将米浆分别舀入圈内，上沸水锅蒸约30分钟至熟即成。

特色

色泽淡黄，香甜爽口。

板桥党参为地理标志保护产品。板桥党参为地理标志证明商标。板桥党参，中药材著名品种，湖北省的，国家地理标志认证产品。原产于恩施市板桥镇，1981年7月被正式确定为“中国板党”，也称“板桥党参”，简称“板党”。板桥党参，有效成份含量高，品质优良，被列为中国四大名党参之首。

恩施板桥党参是中国四大名党参之首。.板党根含挥发油、黄苓素、多 图1 板桥党参

.种葡萄糖、微量生物碱、皂甙、蛋白质等成份，每克含硒量达0.04ppm。以根入药，是调理身体，益气、补虚、提高免疫力的最佳食材之一。具有补气血、养脾胃、润肺生津、治疗身体虚弱之功能。可炖肉吃，泡酒饮。在国外，板党的功效与人参有同等之说。它条直且长，头小，身粗，尾细，分枝少，狮子头，泥鳅尾，皮皱，糙米色，菊花心，糖质软，嚼之无渣，尤以干后不返糖而利于长期保存。.马耀南等编著《中药材商品规格质量鉴别》中载，“板党”主产于湖北恩施，商品鉴定特征为：板桥党参，根条直长，圆柱形，单枝尾端顺细，芦头较细，表面灰黄色，全体有疏距为均匀的线状，横长皮孔，上半部尤为明显，质结实，断面菊花心明显，气香，嚼之无渣。.

板桥镇位于恩施市西北边陲，与重庆市奉节县接壤，既是连接鄂、渝、川的咽喉要塞，也是鄂西南通往渝东的省际边贸口子镇。板桥镇平均海拔高度1666.5米。春秋相连，冬季寒冷，年平均气温10℃左右，最适党参生长。板桥秉承大自然赋予的独特气候，孕育丰富的自然资源，仅名贵中草药就有160多种，独产于境内的“中国板党”，名列中国四大名党之首，堪称华中一绝。

板桥党参最早为野生，相传14世纪时（明洪武年间），有王氏兄弟二人 图2 板桥镇药农晾晒党参

.上山挖党参，然后到邻近的奉节出售，被巫山大昌镇的江西帮“同昌洋”药号收购，通过精细加工装箱后，顺长江水路运到汉口、九江、上海等地销售。各路客商还在板桥镇上门收购，由于有江西帮和四川帮两大药帮的药号，党参上市时节，在板桥镇设药店达20余家，使不足百户人家的板桥市场出现了繁荣的景象，板桥镇也随之闻名，外界曾一度将板桥镇称之为“板桥市”。
板桥党参由野生转为栽培始于清代。19世纪初（清·嘉庆年间）《施南府志》载：“板桥嵩坝百余家，大半药师兼药户，刀砍火种笑人忙，抛却农书翻药谱，雪后点种子匀排，云叶燕时芽渐吐，自然蔓长与藤抽，三年不用占晴雨”。详细记述了当时板桥党参由野生转为广泛栽种，成为中国党参传统道地产区。1984年，中国国家外经贸部将板桥党参定名为“中国板党”。.2001年，湖北省科技厅将板桥党参列为“湖北地道药材规 图3 板桥镇党参基地

.范化种植研究及GAP示范基地建设”品种之一。承担单位为湖北省恩施市峰岚板桥党参有限公司，技术依托单位由湖北省中医药研究院、恩施州地道药材民间医药开发所及湖北省农科院中药材试验站组成。试验点选建在恩施市板桥镇中坝村，示范基地分别选建板桥镇中坝村、铁场坝及光辉村。该项工作正在按照国家中药材生产质量管理规范（GAP）要求，遵照国家科技部“中药材规范化种植研究实施原则及验收标准”和湖北省科技厅“地道药材规范化种植研究及GAP示范基地建设验收标准”，以恩施市峰岚板桥党参有限公司等企业为龙头，开展板桥党参药材规范化种植研究及GAP基地建设。.2006年，板桥镇有板桥党参留存面积3.2万亩，年产量1000余吨。.据2009年统计，中国国内有20多个省市100多个县的流动客商云集板桥镇收购板党，恩施市每年都在板桥镇举办“中国板党节”，加大外销力度。板党年采挖8000多亩，年产量1000余吨。并开发有“白条党参”、“参之宝酒”、“参之宝花茶”、“参之宝袋泡茶”、“参之宝饮液”等深加工产品。

地理标志产品保护

根据《地理标志产品保护规定》，国家质量监督检验检疫总局组织了对板桥党参地理标志产品保护申请的审查。经审查合格，批准自2006年4月27日起，对板桥党参实施地理标志产品保护。.

保护范围

板桥党参地理标志产品保护范围以湖北省恩施市人民0《关于界定恩施“板桥党参”地理标志保护范围的建议的函》（恩市政[2004]78号）提出的范围为准，为湖北省恩施市板桥镇所辖行政区域。

品种名称 恩施麻鸭

品种描述

产地与分布：又称利川麻鸭。属小型蛋用型品种。主要分布在湖北省西南山区的利川、来凤、宣恩、恩施、咸丰等地。

外貌特征：前躯较浅，背腰平直，体态清秀匀称，羽毛紧凑。公鸭头较粗短，额部略高，前躯微昂，胸腹较宽而扁平，羽毛细致紧密，脚短、蹼大，-旺盛，举动灵活。母鸭头小而清秀，额平，颈细长，前躯较窄，后躯丰满，腹部深广，脚短，蹼薄。成年公鸭头颈绿黑色，颈中部多数有一圈白毛，背部、腹部呈青褐色，每片羽毛的边缘有极细的白羽毛，远看像鱼鳞片状，-口上部的羽毛为黑色，尾部有2-4根卷羽上翘。成年母鸭颈羽与背羽的颜色相同，多为麻羽，故名。每片羽毛中央有一黑带，边缘为淡黄色者称“红麻鸭”，背部羽毛青色者称“青麻鸭”。趾黄色。

品种性能：

①生长速度与产肉性能 平均体重：30日龄m6克；60日龄275克；90日龄900克；120日龄1202克；150日龄1322克；180日龄1400克；成年公鸭1362克，母鸭1615克。羽毛生长速度较快，60-70日龄已全部长齐。4月龄公鸭平均半净膛屠宰率83.40%，母鸭78.85%；4月龄公鸭平均全净膛屠宰率73.52%，母鸭66.84%；成年公鸭平均半净膛屠宰率84.92%，母鸭84.34%；成年公鸭平均全净膛屠宰率76.99%，母鸭75.63%。

②产蛋性能与繁殖性能 母鸭平均开产日龄165天。平均年产蛋183枚，平均蛋重65克。平均蛋形指数1.38。蛋壳白色，少数青色。公鸭性成熟早于母鸭。公母鸭配种比例1：20。平均种蛋受精率80.85%，平均受精蛋孵化率84.47%。公鸭利用年限1-2年，母鸭3-4年。

黄连是毛莨科多年生常绿草本植物，又名味连、雅连，因外形酷似鸡爪，又被称为鸡爪黄连。恩施市是全国著名的黄连产地之一，故素有"黄连之乡"的美称。

利川市毛坝镇兰田村地处星斗山腹地，常年云遮雾绕，深山里，一片片茶园青翠。这里的各种茶成了当地人的主要收入渠道，也就是这里的茶，经过采摘，加工，装箱，漂洋过海，来到德国汉堡，最终走进欧洲的家庭。

毛坝镇从优化资源配置，推进利川红茶业集团组建，完善其标准体系建设，申报“利川红”地理标志证明商标。在武汉、北京、广州等地建立“利川红”茶叶旗舰店和连锁店，主推毛坝茶产品，抢占国内市场，打造中国“宜红”第一乡。

景阳鸡为地理标志保护产品。自明万历八年（公元1580年），意大利神父利玛窦首来中国传播基督教起，后由比利时神父将此鸡引进景阳，经多年自然杂交训化而成，以载多种资料，年生长5公斤左右，是上等补品之一

景阳鸡是一个体型较大的肉用型地方品种，是中国国内稀有的肉用型地方品种资源，中国国家地理标志保护产品，俗称为“九斤鸡”或“景阳九斤鸡”。据《建始县地名志》记载“景阳鸡个体大、肉质好是全省内闻名的地方品种”。因主产于湖北省建始县景阳河（清江中游）沿岸，故取名景阳鸡。

景阳鸡是地方鸡种中少有的体型大的肉用型品种，具有个体大、性温顺、耐粗饲、产肉多、肉质好、味道鲜、营养价值高，特别是硒、锶含量高，具有滋补保健功能，是中国国内稀有的肉用型地方品种资源。

景阳鸡的形成，与产区环境、气候、物产、山坡牧地广阔等自然条件有密切关系。养鸡是当地农户的传统养殖业，历史悠久，一般农户养鸡在20-30只。2007年，饲养规模达到51万只，占全县家饲养量的47%，其中原种场饲养规模1.5万只96个家系，扩繁群饲养规模达7.3万只，自然保护区（双寨子、龙家坝、大树垭、）常年饲养景阳鸡达5.8万只。

景阳鸡地理标志产品保护地域范围为湖北省恩施州建始县景阳镇、官店镇、花坪乡、红岩寺镇、高坪镇等5个乡镇现辖行政区域。