一. 广东省 佛山 高明 对川红茶
对川红茶以馥郁香醇、爽滑色浓著称。七八十年代盛极一时，并远销港澳市场。品种有揽红条茶、红碎茶、青茶、绿茶、绿香茶、乌龙茶等。( 高明)
二. 辽宁省 锦州 凌河区 凌川白酒
凌川白酒为辽宁省锦州市的名产。锦州为大凌河、小凌河所环绕，因河水水质优良，为酿制美酒提供了优越的条件。据记载，今日凌川酒厂的前身——同盛金烧锅，建于清嘉庆六年（公元１８０１年），至今已有１８０多年的历史。当年，这里酿制的白酒已远近闻名。解放后，几经修建，成为著名的凌川酒厂，白酒的产量不断提高。早在１９５５年，凌川白酒就被评为辽宁地方名酒，１９６３年在全国第二届评酒会上，评为国家优质酒，并获银质奖，１９７９年被评为辽宁省名酒，１９８４年获轻工部银杯奖。凌川白酒以高粱为原料，用麸曲为糖化剂，添加生香酵母，发酵２１天，经缓慢蒸馏、贮存、勾兑而成。酒液澄清透明，清香中含有酱香，入口柔和，甘洌爽净，回味绵长，其色、香、味俱佳，富有自然感，风味独特。此酒物美价廉，自１９５２年就已远销日本、法国、港澳地区，曾在巴西、叙利亚展出，颇有声誉。
三. 甘肃省 天水 麦积区 三阳川齐桃
起三阳川的桃子，佳品当数齐桃。昔读《喻世明言》有：“晏平仲二桃杀三士”的故事。晏婴为齐景公的丞相，那两枚带有血腥智慧的桃子，无疑是齐桃了。只不知三阳川的齐桃与春秋时的齐桃有无远亲，实在说不清，也无须去说清。成熟的齐桃肉厚、耐嚼，不软不硬、甜中带酸，满口生津、味道纯正。熟透的齐桃个个都带了紫红的晕，如醉酒的贵妃。指尖轻轻一提皮离不带肉，紫红色的果**如滴血。往嘴里一塞汁流满嘴，未嚼已化。软糯甜美，蜜意透心。
据说前清封疆大史陶模知秦州、督陕甘时，就很爱吃三阳川的三样东西：一豆腐，二香椿，三齐桃。每年桃熟季节，他都要派人来三阳川采摘鲜桃。
四. 陕西省 商洛 商州区 商洛冬青木烙花筷
筷子，是中国人用餐的工具。外国人誉为“东方的文明”。1972年2月，美国总统尼克松访华，-总理在人民大会堂举行国宴招待。宴会刚刚结束，加拿大一位驻京记者，立即走到宴会桌前，顺手牵羊将尼克松使用过的这双筷子揣人怀中。消息传到美国后，收藏家们纷纷出重金想得到这双筷子。有人竟出价2000美元，但这位记者却不为之动心。据说后来这双筷子竟要卖5000美
元呢！小小筷子，竟成了重大历史事件的见证。
商洛冬青木烙花筷，产于陕西省商洛地区的商南、山阳、镇安等县，为陕西的一项著名，它与杭州天竺筷、福州漆筷并列为全国三大著名筷子。作为一种地方名优，已载入《中国土》和《秦巴山区土特名产》等书。
商洛冬青木烙花筷，是利用当地生长在悬崖峭壁上的多年生的“崖冬青木”为原料，经精细加工制成。其制作始于明代，至今已有400余年的生产历史。冬青木又称“四季青”，俗称“万年枝”，是一种属冬青科多年生常绿乔木。中医以叶、籽入药，以木制筷，有清热解毒、凉血和胃、抗菌的作用，可治风火牙痛、口疮、止血，还可增进食欲，是制作筷子的珍贵原料。诗词中有不少诗文赞美它。唐代杜甫有“下有冬青林，石上走长根”的佳句。宋代杨万里也有“百子池边种最奇，无人识是万年枝。细花密叶青青子，尝得披香雨露滋”的《冬青诗》。古有“树叶民取食，枝干帝王户日”之说。可见，古时冬青木筷子之珍贵，仅限于帝王使用。
商洛地区位于陕西东南部。全区山高沟深，冬，青木生长葱郁茂密，极为罕见，木质坚韧，纹理细致，色泽洁净，呈乳白色，气味芳香，木性挺直。制筷时，先将所伐干枝，解为细条，截出筷坯，经刮削、车圆、打磨做成木筷素身。最后烙花，用电热钢火笔，温度为300～500℃。烙花艺人，一手操筷，一手施烙，以准确利落的腕力、指力控制烙笔的轻重缓急，筷转笔运，顺勾逆划，绘出明快雅致的绣色花纹。筷面图案有山水人物、花鸟虫鱼、历史典故、名胜古迹、书法艺术等5大类、30多种花色品种。山水类有华山奇峰、秦岭之秀、黄河之水、太湖之春、苏州园林、西子湖光、临潼温泉、太白积雪等；人物类有天女散花、麻姑献寿、鸳鸯听琴、嫦娥奔月、湘云醉酒、贵妃出浴等；花鸟类有丹风朝阳、喜鹊探梅、春燕穿柳、孔雀开屏、松鹤延年等；名胜古迹类
有万里长城、钟楼、鼓楼、雁塔、延安宝塔、人民大会堂等。画面笔力浑厚，图案清新，润色自如，栩栩如生，古朴清雅，美观大方，具有独特的民族风格和浓郁的地方色彩。艺人手法娴熟，虽烙制多件，如出一辙，并无异样。
商洛冬青木烙花筷，既是人们日常生活的必需品，又是一种精巧的手工艺品，在国内外市场享有盛誉，1982年以来，多次获陕西省优质产品称号。每年专销北京人民大会堂、中南海。畅销国内各大中城市。1935年，还参加美国在明尼苏达州举办的工艺品展销会，并出口东南亚一些国家，供不应求，是陕西和商洛地区一宗传统出口商品。
五. 四川省 南充 蓬安县 相如古镇麻花
金黄酥脆，蓬松芳香，购者云集，供不应求，那现炸现卖的相如古镇麻花在蓬安下河街堪称一绝。
相如古镇的下河街有一户姓姚的人家，世代以炸麻花为业，当街门前的街沿上，摆上两根条凳，搭上一张又宽又长的案板，案旁摆一竹篾泥糊半人高的篾灶，灶上架一口两耳的铁锅，灶下零星堆满劈细的干柴。生火，洗锅，烧辣之后，便倒进大半锅菜油，让火贪婪地舔着锅底熬。
姓姚的师傅在案板前坐下，弯腰弓背慢条斯理地揉制面团，那面团其实头天夜里就已揉制完毕，金黄光亮，蓬松酥软，仿佛鸡蛋清一般嫩滑。其实平日里，就听姓姚的师傅闲来无事的时候聊过，那面团头天夜里就得揉好，里面要加“小苏打”和老面，“小苏打”起发酵的作用，老面仿佛是起筋道的作用，这样炸出的麻花吃起来既蓬松酥脆，又不易散架，便于保存，卖好久都可以。
接着姚师傅便将大大的面团搓成一根长长的手腕粗细的面条，一字排开长蛇一般平躺案板之上，然后用菜刀将面条切成一个个二指宽均匀的小面块，接下来，姚师傅便次第捡起小面块拿在手里，轻轻一拉，那小面块瞬间便变成了一根尺余长的细面绳了，只见他摇动手腕甩动，然后迅速地右手朝上，左手在下，将面绳对折，合成一股，在案板上搓上一搓，又提起面绳，再对折，双手将其挽成一个“8”字，最后将面绳的末端，像穿针似地穿进弯曲的面绳的空隙里，就这样一把麻花就搓好了。
与此同时，柴灶里的菜油也已熬得翻天覆地香气扑鼻了，姚师傅起身往油锅里一把一把地丢麻花，那麻花在油锅里上下翻腾，“嘶嘶”地吐着气泡，最后几经沉浮之后，就漂浮在面上了。接着，他用一双长长的竹筷将那炸好的麻花夹出油锅，熟练地丢进案板上一个大大的竹筲箕里，那炸好的麻花比起案板上没炸的麻花，体积大了一倍，颜色变得金黄，极像一朵秋日怒放的菊，也像一个大大的“8”字，很是诱人和神奇。旁边看热闹的人不住地“啧啧”称好，早已忍耐不住，纷纷抢购，往往是一边炸，一边卖，一个早上下来，筲箕里的麻花便已被排成长龙的人们一抢而空了。
六. 四川省 甘孜州 炉霍县 炉霍川乌
川乌为常用川产道地中药材，草本植物乌头，干燥主根。又称川草乌、乌头等。性热， 味辛、苦，有大毒，具有祛风、除湿、散寒等功效。 四川为主要栽培产区，尤以江油产量著名。商品一般分川乌和川乌片两种。主 要药用及中毒成分为双酯类生物咸，药用一般须经过炮制。
七. 河南省 三门峡市 卢氏 冬青木烙花筷子
卢氏冬青木烙花筷子，质地优良，工艺精湛，是卢氏传统的名牌工艺品。系选用生长在深山悬崖峭壁上四季常青的冬青木为原料精制而成。性寒惊、色洁白，用香油浸泡后，呈象牙黄色、气味清香。在方头筷面上，工匠们用手工烙绘出画面，典雅精美，既可作餐具，也可供欣赏，是馈赠亲友的佳品。产品远销销日本、东南亚、美国、香港等国家和地区。
八. 浙江省 杭州 江干区 片儿川面
片儿川面是杭州奎元馆的名点，也是杭州的风味小吃。烹调时，选用瘦猪肉片，配以笋片和雪菜，与面条同烧而成。此面肉片鲜嫩，雪菜笋片色泽翠白分明，食之美爽口。( 杭州)
片儿川面的制作材料：
精面粉面条1600克，瘦猪腿肉500克，熟笋200克，雪里蕻150克，酱油100克，味精20克，熟猪油250克。
片儿川面的特色：
此面肉片鲜嫩，笋和雪菜爽口，面滑汤浓。
教您片儿川面怎么做，如何做片儿川面
1.将猪腿肉切成长4厘米、宽1.5厘米、厚0.1厘米的片。笋切成长3厘米的片。雪里蕻切成碎末。
2.炒锅置中火上烧热，按份烧制，每锅下熟猪油15克后，放入肉片略煸，下笋片、酱油10克，煸炒约5分钟，放入雪里蕻，加入沸水50克炒匀，约5秒钟后起锅。原汤留用，锅内再加入沸水300克。在炒料的同时，将面条放入另一沸水锅内煮约1分钟，去除碱水，用竹笊篱捞起，控净水分，分成10份，每份倒入烧制配料的沸汤锅中煮2分钟，加入味精2克，浇10克熟猪油，盛入碗内，盖上雪菜肉片即成。
片儿川面的制作要领：
煮面条时要用旺火沸水，捞入凉水中过凉，去掉碱味，口感好。
九. 陕西省 渭南 合阳县 洽川乌鳢
洽川乌鳢为地理标志保护产品。黄河洽川段乌鳢国家级水产种质资源保护区总面积25800公顷，其中核心区面积14300公顷，实验区面积11500公顷。核心区特别保护期为每年3月10日至8月31日。保护区地处陕西省渭南市合阳县境内的黄河流域，东邻主河道山西河界，西接黄土峰塬，南到大荔县华原乡界，北与韩城市芝川镇接壤，主要包括洽川段主河道和沿河湿地的国有滩涂。范围在东经110°24′-110°27′，北纬34°59′-35°26′之间。核心区河道总长40公里，范围在东经110°25′-110°27′，北纬34°59′-35°26′之间。实验区位于防洪堤坝以西至黄土台塬坡脚，包括百良镇的榆林村、坊镇的太里村、洽川镇、县渔业基地、马家庄乡全兴寨村等大片滩涂，范围在东经110°24′-110°25′，北纬34°59′-35°26′之间。主要保护对象为乌鳢，其他保护物种包括黄河鲤、黄河鮎、黄颡鱼、高原鳅等。
洽川乌鳢
陕西省黄河合阳段主河道及其他养殖水域（即黄河洽川段乌鳢国家级水产种植资源保护区所规划的区域范围，E110°24′--E110°27′，N34°59′--N35°26′）。
《合阳县人民政府关于划定洽川乌鳢地理标志产品保护区域范围的函》，合政函〔2015〕84号
渭南市技术规范：
DB6105/T045-2015
《洽川乌鳢养殖技术规程》
