一. 宁夏 固原 原州区 原州油用亚麻
原州油用亚麻为农产品地理标志产品。
地域范围
固原市原州区位于我国黄土高原西部，六盘山东麓，东邻甘肃省的环县、镇原县；南接甘肃省的平凉市和宁夏的泾源、隆德两县；西与西吉、海原两县接壤；北与同心县相连。地跨东经105°58′-106°30′，北纬35°34′-36°38′。面积3505.9平方公里，现有可耕地面积120666.7公顷，总生产面积6700公顷，总产量6000吨。
自然生态环境和人文历史因素
（1）土壤地貌情况：地形地貌类型复杂多样，土壤以黑垆土、湘黄土为主，pH7.8左右，土壤有机质含量1.0-1.5%，全氮含量0.021-0.111%，全磷含量0.10-0.215%全钾含量2.19-2.53%。
（2）水文情况：原州区境内河流主要有清水河，是黄河的一条支流，发源于原州区开城镇黑刺沟脑，由南向北流经原州区、三营等城镇，到七营镇的高崖出境，经同心、中宁入黄河。清水河上游开城至固原县城一带，河水矿化度为0.7克/升属淡水，三营为2.6克/升，七营为6克/升。
（3）气候情况：本区属温带半干旱气候，海拔高度1470-2920米，年平均气温5.7℃-7.5℃，≥10℃积温2160℃-2560℃，无霜期135-160天，光照时数2400-2600小时。年降雨量350-650mm，降水受地形影响,自南向北随地势降低而降水逐渐减少，南北较差300mm。亚麻主产区主要分布在东部干旱区、北
部川区。
（4）人文历史情况：原州区在古代曾为游牧区，明代中叶以后，由于戊边、屯垦，人口增长较快耕垦日增。晚清以来，种植业迅速扩大，畜牧业相应缩小。原州区油用亚麻种植已有近2000年的种植历史。油用亚麻作为食用油，以其品质优良，味香可口，深受西北、华北一带人民的喜爱。
生产技术要求
（1）产地选择：应选前茬地为小麦、豆类或蔬菜地种植，忌选薯茬。轮作年限3年以上。入选田块前作收后要适时深耕，熟化土壤，白露及时收耱，冬春打碾保墒，为播种出苗创造良好的土壤条件。
（2）品种选择：旱地有宁亚10号、宁亚14号；水地有宁亚17号、宁亚11号、宁亚16号和陇亚8号。
（3）生产过程管理，包括农业投入品方面的特殊使用规定：适时播种：种植时间为每年4月清明前后。播种方法水地采用机播，台地采用耧播。播量为：水地为150-225公斤/公顷，旱地为60-75公斤/公顷。
田间管理：
①保全苗：在播种时要求精细整地，土壤表层上虚下实。播种后在土壤不粘结时进行镇压一次，墒情差时播种后应立即镇压一次，这对出苗有十分重要的作用。播种后遇雨，幼苗尚未出土，土层形成板结层，要及时用钉耙实行横向破除，防止幼苗窝黄不出苗。
②中耕锄草：确保土壤湿度良好和田间清洁无杂草。苗高6-9cm进行第一次锄草；苗高12-15cm进行第二次锄草。
③肥水管理：亚麻出苗后30天（5月20日左右）进行第一次灌水，结合灌水追施尿素75-150公斤/公顷；孕蕾期（5月下旬-6月上旬）进行第二次灌水,特别干旱时应在子粒形成期灌第三水。旱地在此期间看下雨状况追施尿素为60公斤/公顷。
合理施肥：
施肥方法采用基肥、追肥相结合，以无机促有机，以肥治薄，以肥调水，增施肥料是胡麻均衡增产的关键性措施。在施肥方法上以秋施肥料为主。一
般旱地秋施农家肥为每公顷15000公斤，碳铵255公斤，普磷240公斤；水地秋施农家肥每公顷45000公斤，普磷402公斤，碳铵426公斤。在未秋施肥的田块应采用先施肥后播种的方法。
病虫害防治：
我区常见的病害主要是枯萎病、立枯病。虫害有黑绒金龟甲。农事操作防治一般采用轮作倒茬3年以上、深耕翻晒、拔除田间病株、选用抗病品种等农业措施。
（4）及时收获：当亚麻上部叶片黄萎，下部叶片脱落，茎秆和75%蒴果变黄色，种子变硬时即可收获。过早成熟不够影响产量；过晚蒴果易爆裂，且种皮变厚，降低出油率。
（5）生产记录要求：真实、准确记录油用亚麻从选地到收获的生产全过程。
产品典型品质特性特征和产品质量安全规定
（1）外在感官特征：油用亚麻：属于亚麻科(Linaceae)亚麻属(Linum)一年生或多年生草本植物。目前世界上大田生产栽培的约有15个种和亚种。而生产上栽培最为广泛的为普通亚麻栽培种(LinumUsitatissimum)，在普通亚麻栽培种里有五个变种类型具有较广泛的栽培价值。即：油用型、油纤兼用型、纤维用型、大粒种型及半冬性多茎匍匐型，本区境内种植油用型亚麻，主栽品种有宁亚17号、宁亚10号、宁亚11号、宁亚16号等。在我区旱塬地带、北部川水区大面积种植，是本区主要油料作物之一。亚麻籽呈扁平卵形，表面亮泽，有黄、白、棕、褐等色。
（2）内在品质指标：油用亚麻的种子和纤维有很高的经济价值，它的副产品也有很多用途。油用亚麻种子含油率一般为35-40%，最高可达45%以上。油用亚麻油品质优良，味香可口，是西北、华北一带人民的主要食用油。油
用亚麻油中含有较多的不饱和脂肪酸，碘值很高，与空气接触容易氧化而干燥，是一种很好的干性油，在油漆、油墨、涂料、皮革、橡胶等工业有广泛的用途。油用亚麻种皮内含有6-10%的亚麻胶，是一种良好的粘合剂，在制革、食品加工、医药及国防上应用广泛。
油用亚麻是提高人们生活和健康水平的重要绿色食品资源。油用亚麻油是品位较高的食用油，其中亚油酸16.7%，a-亚麻酸40-60%，还含有人体必须的18种氨基酸、三种维生素（A、E、B1）和8种微量元素以及膳食纤维等，油用亚麻籽榨油后饼粕的蛋白质含量达33.3%，脂肪含量达8.6%，无氮浸出物31.7%，纤维素7.8%，可作为牲畜的饲料，也是加工配合饲料的重要原料。油用亚麻饼粕含有氮、磷、钾三种营养成份，经过沤制发酵，是农作物的优质有机肥料。油、纤兼用的油用亚麻品种，油用亚麻秆可生产纤维，一般出麻率为12-15%。加工纤维时剩下的麻屑，可以压制纤维板，代替木料。剩下的麻秆和乱麻，是造纸的好原料。油用亚麻脱粒后剩下的果壳和秕粒，俗称“油用亚麻衣”，可作猪饲料。
油用亚麻油中起保健功能的有效成分是a-亚麻酸，它在油用亚麻籽的脂肪酸组成中约占45%。研究证明a-亚麻酸在人体肝脏中，在脱饱和酶和链延长酶的作用下，能够生成二十碳五烯酸((EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)，这
就是说a-亚麻酸既是ω3型脂肪酸的成员之一，又是ω3型脂肪酸其它两个成员EPA和DHA的母体。因此，人体缺乏ω3型脂肪酸，既可以直接补充EPA和DHA，也可以通过食用油用亚麻油来获得。
（3）安全要求：本着“预防为主，综合防治”的原则，综合的用物理、农业、生物防治措施，尽量避免使用化学农药，坚决杜绝高毒、高残留化学农药的使用，对农药的使用要注意品种、用量、使用时间、使用对象及安全间隔期,以保证化学农药不超标。选用全国农技中心推荐的在无公害农产品生产中使用的农药品种。科学合理的使用化学农药,严格控制农药残留不超标和严格控制农药的安全使用间隔期。对本产地的产品采取分点、分户抽验的办法,将被抽检的产品用塑料袋包装运送到有资质的质检部门,按照NY5306-2005《无公害食品食用植物油》检验标准进行检测。产地环境符合《无公害食品产地环境评价准则》（NY/T5295-2004）标准和《无公害食品蔬菜产地环境条件》（NY/T5010-2002）的标准。
包装标识等相关规定
（1）分级：一级：含油量（以标准水、杂质计）36.0%，水分9.0，杂质3.0，色泽，气味正常。二级：含油量（以标准水、杂质计）35.0%，水分9.0，杂质4.0，色泽，气味正常。三级：含油量（以标准水、杂质计）34.0%，水分9.0，杂质5.0，色泽，气味正常。
（2）包装：包装使用麻袋时应符合GB8115要求。每一包装件必须是同一品种、同一品质、同等级的。包装容器应符合卫生要求，清洁干燥，无毒、无异味。保证适合运输和储存。
（3）标识：符合农产品地理标志标注规定。还应在包装外部印刷、粘贴或吊挂商品标志，标志应清晰、不易脱落或褪色。商品标志应注明以下内容：
——农产品地理标志名称、品种；
——产地、生产者名称、地址、商标；
——包装规格、净重、等级；
——包装日期、质检人代号。
（4）储藏：亚麻籽的储存按照中华人民共和国原商业部《粮油储藏技术规范》的规定执行。
（5）运输：亚麻籽的运输按照中华人民共和国原商业部粮油运输中《关于执行国家粮油标准有关问题》的规定执行。运输工具应清洁卫生，有防雨和通风设施。
二. 宁夏 固原 原州区 荞麦饸饹
养麦面不仅可做成面条、搅团、馍馍，还可用一种木制的压床压成条状的“饸饹”，蒸熟后柔韧而滑润，拌以葱花、肉丝、辣椒等作料。吃起来清香可口，别有风味。
三. 宁夏 固原 隆德县 隆德长面
隆德长面是宁夏回族自治区固原市隆德县的特色小吃。隆德长面，一般有细长面、细宽面、宽面等种类。
隆德长面的制作工序是用上等小麦面粉和碱水调匀，细揉慢擀，然后用刀切成或细或宽的长面条，俗称细长面或宽长面。将切好的长面下到开水锅内，待水沸后即可将面用筷子捞入碗中，放进提前炒好的臊子（常为炒肉菜、炒韭菜、炒酸菜、炒鸡蛋等居多），再盛进早已掺好的酸汤，分量多少按饭碗大小而定，一般以汤多面少为宜。上等长面面条匀称，吃起来有韧劲，吸起来有响声，俗称吸长面。吃到最后一碗，一般要干拌宽面或韭叶面，多加食油、臊子等，俗称吃干饭。隆德长面因汤和臊子的不同，叫法也不相同。如浆水掺汤叫“浆水面”，肉臊子做面叫“臊子面”，不掺汤的叫“干拌面”，吃面不喝汤的叫“憨水面”。
四. 云南省 曲靖 沾益 沾益花山带皮羊肉
沾益县的很多乡镇属山区半山区，畜牧业发展中山羊饲养占有很大比重，加之当地又多杂居有彝、苗等少数民族，吃羊肉十分普遍，甚至在一些地方肉食就是以羊肉为主。羊肉的做法在这些地方本都大同小异，但花山镇占了社会经济较发达的优势，曲靖人便都知道花山羊肉有名了。
花山带皮羊肉，其实便是黄焖羊肉。做这道菜的主料首选大羯羊，而且宰杀后的头皮不能剥掉，刮得干干净净的皮连带皮下一分厚的瘦肉砍成小块，这种肉黄焖来吃，口感特别好。其余的羊杂、羊排类，便适于熬煮清汤了。炒锅里放入羊油和猪油的混合油，热后加干辣椒、花椒、姜、蒜、大料等佐料，待出味再舀一勺老酱进去炸炒，最后将砍好的羊肉倒进去一起翻炒，出油再移至高压锅内，掺入熬好的清汤，焖压一刻钟左右，即可抬出置于文火上边煮边吃。
羊肉甘温而火热，富含蛋白质、脂肪、维生素及钙、铁、磷等多种营养物质，故有肺结核、咳喘、气管炎、贫血、肾亏的病人及老人、体质虚弱者，在冬天多吃羊肉是大有益处的。而且，羊肝还是养肝明目的良药，羊髓能利血脉、益精气、泽皮毛，羊血可以止血、祛痰，羊心能补心助眼，羊胃能补肺气，羊肾能补肾气、治耳聋等。
做好的黄焖羊肉汤汁浓稠，色泽金黄，不但具备以上诸方面的营养价值，而且全无膻腥气味，吃起来香辣柔韧，十分舒适可口。还可根据各人喜好添加羊杂碎、干发菜、时鲜蔬菜等共煮，尤为绝妙的是吃到最后就浓汤煮为线、面条，就成了地道的羊肉米线、羊肉面条，滋味鲜美，若是大冬天里三五好友围炉而坐，吃肉喝酒，热乎乎地出一身汗，堪称一大享受。
五. 宁夏 固原 彭阳县 朝那乌鸡
朝那乌鸡为农产品地理标志产品。
地域范围
朝那乌鸡产地位于宁夏东南部，六盘山东侧，泾河水系上游。地处东径106°32′-106°58′，北纬35°41′-36°18′，北靠甘肃省环县，东与甘肃镇原县毗邻，南与甘肃省平凉市分界，西与固原市原洲区接囊。南北长约61.5公里，东西宽约50.3公里，总土地面积2532平方公里，辖3镇9乡156个行政村，4个居民委员会，808个村民小组。朝那乌鸡的地域保护范围:彭阳县12个乡镇，总生产规模65万只。
自然生态环境和人文历史因素
（1）土壤地貌：土壤以黄绵土、黑垆土为主，地貌以梁、塬、沟谷、丘陵为主，西部为小关山地，中部、东部为茹河河谷地，北部为黄土丘陵沟壑区。
（2）水文地质：境内建有乃河、东海子、碱沟、店洼、上温沟等水库，有南北两条干渠。人畜饮水以地下水为主，水中富含锶，以彭阳矿泉水为名。
草场广阔，土质松软，黄土深厚。
（3）地候环境：该产地属中温带半湿润、半干旱气候过渡区，空气新鲜，温差较大，年平均气温6-8℃，≥10℃积温2500℃，无霜期120-130天，光照时数2518，年降雨量350-550mm,年干燥度1.55。
（4）人文历史：彭阳县朝那乌鸡是当地人民群众在山场辽阔、气候凉爽、
动物性和植物性饲料非常丰富的条件下培育形成的一种地方优良品种，已有30年的饲养历史。
生产技术要求
（1）产地选择与特殊内容规定：朝那乌鸡彭阳县千家万户饲养，饲养场建设在地势较高、干燥、采光充分、易排水，周围无工矿污染源且污染物排放处理符合GB14554的要求；周边环境及乌鸡舍内空气质量符合NY／T388要求；病死禽尸无害化处理和消毒分别按GB16548和GB／T16569进行。
（2）品种选择与特定要求：品种为朝那乌鸡为主，不允许生产有注入其它血液的杂牌乌鸡种。
（3）生产过程管理：朝那乌鸡实行全年均衡饲养，均衡出栏；采取自由饮水方式，并符合NY5027要求；饲料以当地自种自产的玉米、麸皮、小秋杂粮为主；不允许在饲料中添加增色剂及激素类等禁用药物；不允许使用发霉、变质、生虫或被污染的饲料；雏乌鸡、育成乌鸡预防和治疗所用药物应符合NY5040的要求；产蛋阶段禁止使用任何药物；乌鸡群的免疫要符合NY5041的要求；养殖场门口要设立消毒池，用强力消毒灵或0.2-0.4％过氧乙酸等消毒药物，定期更换消毒液；乌鸡舍周围环境每2-3周用2％火碱液或生石灰消毒1次；县防疫监督机构定期对养殖场户进行疫病监测；定期对喂料桶、引水器等用具用0.1％新洁尔灭进行消毒。
（4）产品收获：屠宰等规定，养殖户所饲养的朝那乌鸡体重达3.5斤以上后县中介组织统一收购并屠宰包装，且符合屠宰加工的卫生标准。
（5）生产记录要求：对养殖户所有乌鸡应准确、可靠、完整进行记录，要求有引进、购入、饲料消耗记录；主要生产性能记录；饲料使用记录；疫病防治记录；并且最少保留3年。
产品典型品质特性特征和产品质量安全规定
（1）外在感官特征：具有体格高、骨骼粗壮、体长胸深、背宽平直、后躯宽而丰满、腿粗短等特点，是彭阳人民在当地气候凉爽，山场辽阔，粗饲料和动物性饲料非常丰富的生态条件下培育形成的一种地方优良品种。
（2）内在品质指标：该品种属肉蛋兼用型乌鸡，年平均产蛋量124枚，最高达200枚,蛋大是该乌鸡种的主要经济性能，平均蛋重59-60g。胴体美观，屠宰率高，公乌鸡屠宰率为75.9-78.5%，母乌鸡屠宰率为68.8-79%。另外，本品种还具有耐粗饲宜放牧、抗逆性强、肉质鲜美、肌酐酸含量高等优点，尤其是乌鸡和青皮蛋更具有食用和药用价值，是滋补的珍品。
（3）安全要求：按照《动物防疫法》、《种畜禽管理条例》等法律法规及无公害畜产品生产标准，强化对养殖基地的管理，通过引进和吸收先进的生产管理技术来提高生产效率，降低生产成本，严格执行NY5150、NY/T5151、NY5148、NY5149、NY5147的无公害食品生产的国家标准。
包装标识等相关规定
真空包装并设计特定的农产品地理标志包装盒，采用冷库贮藏，低温运输。
六. 宁夏 固原 西吉县 西吉西芹
西吉西芹为地理标志证明商标。西吉西芹为农产品地理标志产品。西吉西芹产品的优势有：一是西吉西芹的品质好。皮薄、纤少、肉嫩、味鲜、色亮、口感好，市场竞争力强；二是西吉西芹上市时间正好是其他产区无货源退市期，补充了南方市场的不足，深受市场经销商的欢迎；三是西吉西芹8月底9月初大量上市，正值各大城市大专院校开学之际，学校用菜量大，市场需求倍增。
地域范围
西吉县地处宁夏南部山区，六盘山西麓，处于东经105°20′—106°04′、北纬35°35′—36°14′之间。由于海拔高，气候冷凉，秋雨充沛，是发展高山冷凉蔬菜的优势区域。 全县西吉西芹保护范围为西吉县葫芦河、清水河、烂泥河流域的吉强等14个乡（镇）的130个行政村，保护面积为3000公顷，预计总产量40万吨。
产品品质特性特征
1、外在感官特征：西芹呈淡绿色，分枝少，叶柄实心黄绿色腹沟线，叶柄背面常生有水珠，质地脆，厚实爽脆且多汁。 2、内在品质指标：每100克西芹中含水95.6克，含粗纤维0.65克，含维生素C 7.55mg。 3、安全要求：大气、灌溉水、地面水、药防执行标准 GB3095—1996大气质量标准 GB5084—1992农田灌溉水质标准 GB3838—1988国家地面水质量标准 GB4285—1989农药安全使用标准
七. 宁夏 固原 泾源县 宁夏西瓜
宁夏西瓜：宁夏种植西瓜的历史已有1000多年了。
相传清康熙年间，宁夏的西瓜就享誉国内。1696年康熙第二次访宁夏，据说有一段黄麻子卖瓜和"黑屋摸官"的传闻。康熙微服私访，行至宁夏中卫县境，遇到了一个叫黄麻子的人正在卖西瓜。康熙佯装无钱，向黄麻子要瓜。黄麻子纠缠不过，拣了一个"瘪蛋子"扔给了康熙。康熙不要，黄麻子说："放心吧，不但你老哥，就是当今皇帝吃了，也会夸这是好瓜。"康熙一吃果然甘甜如蜜、清脆胜梨，心想："瘪蛋子"西瓜都如此，好瓜岂不更甜？康熙返京后，盛赞宁夏西瓜之甘甜，并称其为"瓜中之王"，还传旨黄麻子进宫"黑屋摸官"。从此，宁夏西瓜和黄麻子的名声大振，传闻全国。这是民间传说，但宁夏西瓜久享盛名，却是事实。
宁夏夏季炎热，少雨，昼夜温差大，日照时间长，强化了西瓜内葡萄糖、维生素、氨基酸的成分，使宁夏西瓜形成了独特的优良品性。
西瓜遍布宁夏各地，以银川、石嘴山、吴忠、青铜峡、灵武5市市郊及中卫、中宁、永宁、陶乐诸县为多。近年来引种的新品种效果都不错，其中"新红宝"西瓜，以瓜甜味美、籽小而少、适应性强、耐贮运等优点而闻名。
八. 宁夏 固原 彭阳县 宁夏水煮牛肉
用料：
牛里脊肉250克，青蒜150克，白菜心150克，芹菜心100克,干辣椒15克,郫县豆瓣40克,清油200克,酱油15克,味精1克,姜片10克,蒜片15克,水豆粉、清汤各适量。
制作方法：
将牛肉切成5厘米长、3厘米宽的薄片，装入碗中，用酱油、料酒码味，用水豆粉拌匀。青蒜、白菜、芹菜择洗干净，分别切成6.5厘米长的段和块。 锅内油热下干辣椒、花椒，炸呈棕红色(不要炸煳，以出色出香为度)，捞出剁细。 锅内原油下青蒜、白菜、芹菜，炒至断生装盘。 锅内油热，下郫县豆瓣，炒出红色，加汤(要适量，过多则味淡；过少豆粉易掉，汤汁粘稠)稍煮，捞去豆瓣渣，将青蒜、白菜、芹菜再放入汤锅中，加酱油、味精、料酒、胡椒面、盐、姜片、蒜片，烧透入味，捞入深盘或荷叶碗内。将肉片倒入微开的原汤汁锅中(汤要微开。如汤不开，豆粉会脱落；汤大开，肉片易老)。用筷子轻轻拨散，刚熟就倒在装配料的盘或碗中，撒上干辣椒末、花椒末，随即淋沸油，使之有更浓厚的麻辣香味。
九. 宁夏 固原 西吉县 旱地西瓜
旱地西瓜属于固原县特色产品，主产区在固原的黑城、杨郎、七营、头营、三营等乡镇、每年种植3万亩左右，总产10.5万吨--15万吨，主要品种有北京P2、兰州P2、新红宝等。每年八月份上市，含维生素、氨基酸、糖量高、以瓤沙味甜著称。远销甘肃、内蒙、陕西和周边县市。
十. 宁夏 固原 原州区 固原洋芋
洋芋，学名马铃薯，俗称"土豆"、"土蛋"。固原人根据洋芋所呈现出来的"两广两高"（适应广泛、食用广泛、产量高、经济价值高）的特点，称之为"救命蛋"、"宝贝蛋"
洋芋原产于南美州，距今已有1800年的历史。如今全世界79%的国家种植洋芋，总面积逾3亿亩，总产量3亿多吨。追溯我国种植洋芋的历史，还不到300年时间。但发展到现在，全国各地均有栽培，面积已近7000万亩，总产量约6000万吨。这两个数字在世界排名均居第一。( 银川)
