作用与用途:润肺散结,止咳化痰,治虚咳嗽,吐痰咯,心胸有结,肺痿,肺痛等。
用量用法:贝母炖鸡,每次15-20克,贝母蒸蛋15-20克,贝母煎水16-19克。
用法用量:内服研未3-5克,或入丸散,浸泡酒均可
宜忌:阴虚阳亢者忌服
为使康定红皮萝卜发挥品牌效益,促进群众增收,炉城镇在州县农技部门的精心指导下,在白土、老榆林、新榆林、金刚和南吾等村不定期举办红皮萝卜标准化栽培种植技术,向群众讲授品牌意识和种植实用技术,深入到田间地头现场演示。目前,已建成康定红皮萝卜标准化种植基地126亩,良繁基地5亩,预计产量达350吨,成为群众致富新的增长点。
所在地域:
四川
申请人:
康定县农业技术推广和土壤肥料站
所在地域:
2014年
地域范围
康定红皮萝卜农产品地理标志地域保护范围包括四川省康定县境内的炉城镇、姑咱镇、时济乡、前溪乡、麦崩乡、舍联乡、金汤乡、三合乡、捧塔乡、孔玉乡、新都桥镇、瓦泽乡、呷巴乡、甲根坝乡、朋布西乡、沙德乡、贡嘎山乡、普沙绒乡、吉居乡等19个乡(镇),地理坐标为:东经101°33′-102°38′,北纬29°39′-30°45′,保护面积3万亩,年产量24万吨
产品品质特性特征
(1)外在感官特征:康定红皮萝卜肉质根粗壮,呈长圆柱形,尾端稍细有须根。单个重1.5kg以上,体长25cm以上。皮紫红色,色泽均匀,肉白致密,脆嫩汁多,味甜微辣,无糠心。 (2)内在品质指标:康定红皮萝卜粗纤维≤0.8%,维生素C≥18mg/100g。 (3)质量安全要求:康定红皮萝卜执行符合国家法律法规的有关标准要求。
糌粑是整个藏族人民的主食之一,营养丰富,携带食用方便,是藏区旅游者的最佳食品。身居牧区一边喝着青稞酒赏着月光,一面想着酥油茶加糌粑,可谓安逸。
藏族人一日三餐都缺不了糌粑。糌粑就是用青稞制成的炒面。它是将青稞麦炒熟、磨细、不经过筛滤而制成的,与我国北方制作的炒面有点相似,区别是北方的炒面是先磨后炒,而西藏的糌粑却是先炒后磨,而且是不除皮的。
水淘糌粑的制作,选用康青3号和其它优质白青稞风干筛好,放入冷水中洗净,晒干,再用热水淘洗,沥干水分趁热装入麻袋密封,保持恒温,放上一夜。第二天,烧好平底大炒锅,揭开麻袋自然会闻到一股酒香味,然后用大碗先撮上一碗河沙倒入炒锅,待沙烧得滚烫再倒入一大碗青稞不停翻炒。炒青稞关键要掌握好火候,不焦不生,出现青稞花后,把河沙筛回炒锅内,炒好的青稞倒在筐内,再放入一大碗青稞,河沙少了又添,如此反复,直至把一袋青稞炒完,待炒好的青稞冷却后,重新筛簸,装入皮口袋,送到磨房,经水磨磨出的糌粑,粉细,色泽洁白、味香可口。
吃糌粑可是一项技术活,碗里放上一些酥油,冲人茶水,添上炒面,用手搅拌。拌时,先用中指将炒面向碗底轻捣,以免茶水溢出碗外;然后转动着碗,并用手指紧贴碗边把炒面压人茶水中;待炒面、茶水和酥油拌匀,能用手捏成团,就可以进食了。
四川省甘孜县辖行政区域的甘孜镇、呷拉乡、色西底乡、卡攻乡、仁果乡、拖坝乡、斯俄乡、南多乡、生康乡、贡隆乡、庭卡乡、四通达乡、夺多乡、扎科乡、来马镇、昔色乡、泥柯乡17个乡镇。
甘孜县位于甘孜藏族自治州西北部,雅砻江上游。
制法:
(1)将盐炒热、晾凉,加硝和香料拌匀,擦抹在肉上,放一缸内,把剩下的盐和香料,均匀撒在上面,腌制2--3天后翻缸,翻后再腌2--3天出缸,洗净晾干。
(2)将腌好的肉放入“烘房”内(房内温度保持在113℃左右),烘1--1天半左右,待皮干硬即成。
特点:腊肉色泽金黄、瘦肉酱红。咸度适中,腊香浓而无烟味。
磨西老腊肉是海螺沟土,以当地农民饲养的猪做为原料。绿色无污然的猪肉经过腌制、凉干、烟熏等传统工艺后,所制作出的腊肉肥而不腻,并且香味扑鼻,口感非常好。不管是自己食用还是赠送亲朋好友,磨西老腊肉绝对是当地土佳品。
老腊肉对四川来人说其实并不陌生,基本上快到过年时,家家户户都会制作,这已经成为一种习俗。而腊肉最大的区别在于猪肉和腌制,这两个道工序是腊肉制作过程中最重要的,磨西老腊肉的特点在于以当地绿色无污然的猪肉做为原料,用传统配料腌制的方法将磨西老腊肉打造成具有当地特色的土。
肉类产品
四川
甘孜藏族自治州海螺沟景区磨西镇综合服务站
甘孜藏族自治州海螺沟景区磨西镇、新兴乡2个乡镇。地理坐标为东经102°05′~102°07′,北纬29°23′~29°38′