郧西当地特产有哪些东西 郧西适合送人的土特产

郧西山葡萄酒为地理标志保护产品。郧西山葡萄酒

山葡萄酒是湖北省十堰市郧西县的。

郧西县为野生葡萄原生地之一，其境内野生葡萄资源十分丰富，无污染、品质好，产量近万吨，极具经济开发价值。这里的野生葡萄，果实呈黑色，富含人体抗衰老物质（其他葡萄品种均不含此物质）和软化心脑血管的物质白藜芦醇，以及十八种氨基酸等微量元素，营养十分丰富，是酿制葡萄酒的上佳原料。

早在二十世纪八十年代初，郧西县开始着手开发利用野生葡萄资源，生产的优质山葡萄酒获得“湖北省优质产品”称号，畅销国内果酒市场，风靡一时。新千年之后，郧西县山斟葡萄酒厂经过改造扩建，技术不断创新，与中国葡萄酒学院联系开发了“野葡萄干红酒”等系列产品，先后被国家经贸委认定为“2001年国家级重点新产品”，被湖北省授予“九五科技创新优秀项目”，“湖北省消费者满意商品”，被中国第二庙国际农业博览会评为“湖北省名优酒”，2004年度被湖北省首届林博会评为“产品金奖”。

郧西山葡萄酒产地范围为湖北省十堰市郧西县城关镇、土门镇、香口乡、上津镇、槐树林特场、店子镇、关防乡、湖北口乡、景阳乡、夹河镇、羊尾镇、涧池乡、六郎乡、马安镇、观音镇、河夹镇、安家乡、三官林特区现辖行政区域。

地域范围

郧西山葡萄产地范围为湖北省郧西县所辖的城关镇、土门镇、香口乡、上津镇、店子镇、关防乡、湖北口回族自治乡、景阳乡、夹河镇、羊尾镇、涧池乡、观音镇、马安镇、六郎乡、河夹镇、安家乡、三官洞林区、槐树林特场等18个乡（镇），其地理位置位于东经109゜16ˊ～110゜42ˊ，北纬32゜54ˊ～33゜16ˊ之间。总面积825公顷，总产量年均15000吨，年产值60000万元。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：果穗中等大小，圆锥形，平均穗重119g，果粒大小均匀呈圆形，直径1.15～1.40cm，平均粒重1.16g，紫黑色，表面附着白色果霜，果皮中厚，种粒数2～4个，果肉口感酸甜、微涩。 2、内在品质指标：可溶性糖20.88%（规范规定参考值≥20%），符合GBT 15038-2006《葡萄酒、果酒通用分析方法》制作葡萄酒所需原料含糖量标准；可滴定酸0.18%（规范规定参考值≤0.4%）；可溶性固形物25.7%（规范规定参考值≥23%）；达到GBT 27586-2011《山葡萄酒》的生产要求。 3、安全要求：安全指标执行NY/T844-2004《绿色食品温带水果》标准规定。

郧西地处鄂西北边陲，位于绵延千里的秦巴山区，是野生葡萄的主产区，年产野生葡萄汁5000吨以上，野生葡萄纯天然、无污染、营养丰富，经西北农业科技大学葡萄酒学院化验，野生葡萄中含有人体必需的18种氨基酸和多种维生素，所含人体抗衰老物质SOD为1.8万个活力单位/毫升，是家生葡萄的100倍以上，所含软化心脑血管物质的白藜露醇是家生葡萄的13倍。

利用野生葡萄酿制的干红酒，养颜健身、软化血管、口味悠长。

鼎日有肉松是福建省福州市的。鼎日有油酥肉松呈深红色，颗粒大小均匀，质酥软，入口溶化，含蛋白质高，含脂肪低。

福州三坊七巷里的肉松被称为肉制品中的一绝。色泽鲜艳，入口自溶，味道清醇鲜美，酥香可口，有油香味，却不生油腻感，风味独特，食后满口留香。肉松创制人林振光(小名鼎鼎)生于清咸丰三年(1853年)，闽侯上街人。因家贫，来福州当兵，后学厨，最后进入刘府当家厨。一次，在烹煮方块肉时，因煮得太烂，不得已就试着将肉的筋膜、油等剔去，加上特别调料，焙成条状肉绒，勉强端上桌去。不料刘府人食后非常满意。于是林鼎鼎不断加以改进，使之成为人人喜尝的名牌产品而流传下来，就是现在的鼎鼎肉松和鼎日有肉松。

鼎日有肉松的做法：

材料：

主料：猪腿肉(5000克)

调料：白酱油(500克)白砂糖(400克)赤砂糖(250克)

制作工艺：

1.原料整修：选用猪后腿精肉，去皮拆骨，修尽肥膘和油膜，切成方形小块。

2.煮烧：先将肉块煮烂，撇尽浮油，至肉纤维能松散为度。加入白酱油、白糖和红糟混匀。

3.炒松：锅内倒入配料后，不断地翻动肉块，将肉块挤碎挤松，一直至锅内肉汤烧干为止，然后分小锅炒，有铁瓤翻动挤压，使水分逐渐烤干，待肉松纤维疏松不成团时，改用小火烘烤，即成“肉松坯”。

4.油酥：将“肉松坯”再放到小锅内用小火加热，用铲刀翻动，待到80%的“肉松坯”成为酥脆的粉状时，用铲刀铲起，用铁丝筛子筛分，去除颗粒后，再将粉状“肉松坯”置于锅内，倒入已经加热溶化成液体的猪油，用铲刀拌和，结成圆球形的圆粒，即为福建肉松。

葛根为豆科植物野葛的根，系豆科葛属多年生植物。其根既是古代的救荒植物，又是祖国医学常用的中药材。全株被黄褐色长硬毛。三出复叶互生，托叶盾状着生，卵状椭圆形；中央小叶菱状卵形或宽卵形，侧生小叶斜椭圆形，两面被糙毛，背面较密；托叶盾形，小托叶针状。总状花序腋生，花密集；小苞片卵形或披针形；花萼钟状，萼齿5，上面2齿合生，下面l齿较长，内外面均被黄色柔毛；花冠蝶形，蓝紫色，长约1．5cm。荚果线形，长5～10cm，扁平，密生黄褐色长硬毛。花期5～9月，果期8～10月。生于山坡草丛、路旁、疏林中较阴湿处。

葛根，含异黄酮、葛根甙、生物碱等。能够增加脑及冠状血管血流量，降血糖、解热，同时葛根还富含铁、锌、钙、磷、钾以及多种氨基酸，是我国卫生部唯一认定的药食两用品。郧西野生葛根面积大，可产葛粉1000吨。

郧西核桃油为地理标志证明商标。郧西核桃油

郧西县古榨食用油研究会

郧西核桃个体大，平均单果重14.1克、仁重8.4克；果壳薄，壳厚仅0.9毫米；品质优，蛋白质含量15.2%，脂肪含量73.04%，同时含有钙、铁、磷、锌等微量元素；口感好，肉质肥厚细腻，香脆味美。

核桃在郧西已有200多年栽培历史。人们在田间地头、房前屋后栽植，核桃树遍布郧西的山山水水。

目前，该县核桃基地已达18万亩，兑现以奖代补资金600余万元，涌现出了一大批核桃种植大乡、大村、大户。同时，也开发出了核桃油等新产品。

柏泉干鲶鱼是选取柏泉绿色食品优质鲶鱼，经柏泉传统工艺日晒夜露加工而成，为保质量只生产3个月左右（从霜降至春节前）柏泉干鲶鱼风味独特、蒸吃、火锅、烹吃皆可。柏泉水产系列皆可制成腊制品，从而形成柏泉水产品系列。

柏泉水产品有四个产品申报了绿色食品标识，柏泉四万亩养殖水面为柏泉干鲶鱼系列产品提供了优质的原料。

牛肉粉味道特别好，汤鲜，牛肉给得多。哪怕买的是素粉，服务员多少也会给点肉。粉有牛筋、牛肉、牛杂等几个品种，料相当足，厚厚的红油汤又辣又鲜，粉筋道Q软，而且这样的价位还能有空调的环境真是很不错了。难怪每天从开门到关门，都是人山人海的。

原料及调料：新鲜黄牛肉1000克，米粉按人配需要量、泡酸莲白、酸萝卜、酸菜（用青菜制成）、牛油、葱、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、茴香、桂皮、盐、干辣椒、芜荽、味精等适量。

具体制作方法：

1、黄牛肉洗净切成大块下锅煮，锅开后反复打去血沫，用纱布把适量的花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、茴香、桂皮、干辣椒（整个）包好还有姜块一起放进锅中和牛肉一起小火炖，炖至牛肉基本上熟了捞出一半切成1厘米见方大小的肉丁，如有牛筋也切成丁一起再放到另一个锅中继续炖，直至炖酥烂为止，另一半待凉透了（4个小时以上）切成3厘米宽5厘米长的肉片备用。牛板油炼成牛油单独用容器盛出。

2、米粉，用清水漂过；糊辣椒面，用干辣椒烤脆微糊打成面（不要太碎）；泡酸莲白，食用时从泡菜坛里捞出切成小片用小碟装好当做配菜；酸菜，切成1.5-2厘米长段；芜荽节成8毫米左右的段。

3、食用时按下列顺序操作：米粉（一般一碗牛肉粉约150克-200克）放入开水锅中烫透，捞入汤碗里，在米粉上铺上牛肉片（25克），盖上炖熟的牛肉丁（25克）或牛筋丁，放上适量的酸菜，加上少许牛油，最后浇上滚烫的原汤，洒上芫荽节即可。

风味特色：肉烂酥嫩、粉滑绵韧、汤清味浓，辣烫鲜香。

制作要点：肉片要切得薄，米粉必须要烫透心，为保证汤清，最好不要加酱油和油辣椒，糊辣椒面按各人的口味放，原汤要加上适量的盐，味不够根据口味再加。

东西湖葡萄为地理标志证明商标。东西湖葡萄

武汉市东西湖区巨龙海葡萄种植协会

葡萄是世界最古老的果树树种之一，葡萄的植物化石发现于第三纪地层中，说明当时已遍布于欧、亚及格陵兰。 葡萄原产亚洲西部，世界各地均有栽培， 世界各地的葡萄约95%集中分布在北半球。

葡萄为著名水果，生食或制葡萄干，并酿酒，酿酒后的酒脚可提酒食酸，根和藤药用能止呕、安胎。

郧西马头山羊为地理标志证明商标。郧西马头山羊为农产品地理标志产品。地域范围

郧西县位于湖北省西北角，三面环秦，一面接楚，地扼秦楚要冲。郧西人文历史久远，山灵水秀，物产丰富。

特定品质

郧西马头山羊是郧西独具地方特色的优良品种，它吃的是天然野生牧草，饮的是无污染的优质山泉水，采天地之灵气，聚万物之精华于一体，肉质鲜嫩，营养丰富，滋补性强，它是秦巴山区农民辛勤培育的产物，是名副其实的人工驯养的山珍精品。

营养价值：羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

文化典故

目前，草场面积197333公顷（296万亩），养殖规模48.9万只，出栏22.3万只，产量33450吨，产值1.4亿元。经过多年发展，已初步形成生产、加工、销售的马头山羊产业链条。

郧西马头山羊产地范围为湖北省郧西县所辖的城关镇、土门镇、香口乡、上津镇、店子镇、关防乡、湖北口回族自治乡、景阳乡、夹河镇、羊尾镇、涧池乡、观音镇、马安镇、六郎乡、河夹镇、安家乡、三官洞林区、槐树林特场等18个乡镇（场）348个村，总生产面积5263500亩。其地理位置位于东经109゜25ˊ′至110゜49ˊ，北纬32゜47ˊ至33゜16ˊ之间。规模197333公顷（296万亩），规模48.9万只，出栏22.3万只，产量33450吨，产值1.4亿元。

产于福建福州。

相传，清咸丰年间，有个名叫林鼎鼎的人在福州一个地方官吏家当厨师。他手艺高超，能作多种美味菜肴，深得主人器重。一次主人因受风寒，食而无味，日见消瘦。林氏苦苦寻思，取来一块腿精肉，放在锅内不停地翻炒，不时加入冰糖、料酒、盐、虾仁等佐料。炒着翻着，忽闻一股焦 味，原来汤汁已被烧干。林氏以为这下可糟了。谁知一尝，味道却鲜得出奇。他当即送给主人品尝，主人连声赞道：“好吃，好吃！”太太，小姐见之大喜，也想吃，问林：“明日可有肉松？” 林鼎鼎笑道：“有我林鼎鼎在，日日有！”自此以后，他潜心琢磨配制肉松的方法，终于在咸丰六 年创制成香醇色艳、味鲜带甜的棕色肉松。地方官将林氏制作的肉松进贡清文宗皇帝，赠送给京中官员。宫中贵妃食后问：“还有肉松吗？”内侍答：“有林鼎鼎在，日日有！”一时间，“鼎日有” 广为流传，许多官使纷至沓来品味。林鼎鼎见此情景，干脆辞去厨师之职，开设作坊，专营肉松。 取何店名？林氏想：“鼎日有”名声在外，何不就挂此招牌！后来，林鼎鼎创制的肉松秘方日臻 完善，为区别于江苏的太仓肉松，便称之为“鼎日福建肉松”，生意兴隆。 鼎日有油酥肉松呈深红色，颗粒大小均匀，质酥软，入口溶化，含蛋白质高，含脂肪低。