安徽省太和县李兴镇、大庙镇、双庙镇、清浅镇、赵庙镇、洪山镇、桑营镇共7个镇现辖行政区域
《太和县人民政府关于界定李兴桔梗国家地理标志产品保护范围的函》,太政函〔2013〕44号
太和县李兴桔梗协会企业标准:Q/TLX01-2010《李兴桔梗生产技术规程》
安徽省太和县李兴镇、大庙镇、双庙镇、清浅镇、赵庙镇、洪山镇、桑营镇共7个镇现辖行政区域
《太和县人民政府关于界定李兴桔梗国家地理标志产品保护范围的函》,太政函〔2013〕44号
太和县李兴桔梗协会企业标准:Q/TLX01-2010《李兴桔梗生产技术规程》
社饭既有糯米的甜香,又有腊肉的薰味,还有社菜的清香,饭一开锅,香味四溢,直令人馋涎欲滴,食欲大振。
将糯米、籼米、野香蒿、野胡葱、腊肉、猪油、植物油、花生米等蒸、煮而成。可现煮现吃,也可事后炒着吃。社饭只会越炒越香。
兴山南阳镇水产品产业协会
兴山杨鱼(别称齐口裂腹鱼)主产于湖北省兴山县南阳镇香溪河流,香溪河位于神农架香溪源下游,生长历史悠久。相传“鱼洞闻雷涌鱼群”,神农架一些岩洞内通地下河,外连地表水,每逢第一声春雷响过不久,鱼群便会从洞口涌出来,因而叫做鱼洞。鱼洞有因地而得各的,譬如官封鱼洞、后河鱼洞、盘水鱼洞等;有因鱼而得名的,譬如鲢鱼洞、鲫鱼洞、钱鱼洞等。它们各具千秋,又浑然一体,形成一个奇妙的世界。
官封鱼洞的鱼当地叫“杨鱼”,与其他鱼相比有几个显著特点:一是大小一般,既无很大的,又无很小的,据说这是经过磨眼筛选的结果。二是无鳞无甲,通体银光闪烁,据说鳞甲在出口处被磨去了。三是肉肥而嫩,绒刺很少,既可口又便吃,农家一般都爱将其填盐炕熟,成串悬挂,随时可吃,遇有客宴,或下汤、或煎炒也都方便。四是每尾鱼体内部含鱼虱一颗,乳白色,豆粒般大小,四肢俱全,初出色体时能在地上爬行,称之为“鱼怪”。农家爱将鱼怪置于瓦片上炕干,研成粉末,泡入酒内,以备药用。民间认为这种药酒对治疗嗝死病(食道癌)有特效。
特点:柔韧性大、耐煮性强、口感细腻、纯绿色食品。可用于火锅、凉拌、炒、炖、酸辣粉、煮鱼之首选佳品
贮存条件:在干燥、通风、有防蝇、防鼠设施的场所,不得与有毒、有害、有异味或影响产品质量的物品同处存放。
食用方法:煮后食用。
其白茶是公司新近引进栽培的新品种,因产茶期较短而显娇贵。白茶的氨基酸含量高于常茶2—4倍,具有较高的营养保健作用。市场价值高,是成功人士首选的高档名茶。
地址:青神县西龙镇观音桥街109号
联系电话:028—38941666
"马豫兴"桶子鸡体形浑圆完美,色泽鹅黄,油润光亮,食之肥而不腻,咸香嫩脆,略透荷香,成为开封酒会宴席上必备名菜。过去多为官宦和有钱人家享用,曾远销至上海、通化、广州、沈阳等地。
建国以来,马豫兴名师王保山(已故)继承传统工艺,烹制的桶子鸡保持了原有特色和荣誉,在1982年和1984年全国熟肉制品评比中,两次荣获商业部优质产品称号。
桶子鸡选料精细,烹制考究。主要选用生长期不超过3年的健壮膘肥母鸡,宰杀净毛后,去掉翅爪,取出内脏(留肺)并洗净体腔,用荷叶、秫秸秆装撑造型。待晾干后,根据鸡龄和体形,依次放入烧沸老汤锅内,用温火浸煮。一小时后将鸡翻身,再煮半小时捞出即成。
烧鸡,北宋称"镳鸡"。,即煨烤之意。北宋时期东京(开封)城内经营鸡的名店众多,争相媲美,制作工艺极高。
80年代,开封经营烧鸡的店户虽不下数十家,但真正在群众中享有盛誉者,仍属"马豫兴"烧鸡。"马豫兴"烧鸡以选料考究、配料齐全、制作精细而闻名。该品色、香、味、形具佳,自投产似来,历70余年兴盛不衰。1969年和1972年两次广州交易会上,外商提出订货。1982年被省食品系统评定为优质产品。1984年为满足市场需要,国家投资近200万元扩建年产量500吨的桶子鸡和烧鸡生产线。
据了解,我县受三峡库区生态环境保护、水源地保护,域内山中小溪沟众多,山泉水长流不息,水质清澈,年平均水温15.3℃,森林覆盖率达到82.1%以上,四面环山,山青水秀,为“兴山石蛙”提供了优越的生息环境。“兴山石蛙”在水月寺镇、高桥乡、榛子乡和黄粮镇等地常年栖居。
湖北
水月寺石蛙产业协会
兴山县所辖水月寺、高桥、榛子、黄粮共4个乡镇。地理坐标为东经110°25′~111°06′,北纬31°04′~31°34′