德宏东南亚特产 德宏的特产有哪些

西双版纳茶花鸡为地理标志证明商标。鸡是家鸡的祖先，因其啼声似“两杂茶花”故又名茶花鸡。公鸡体羽上体多红色，下体黑褐色。母鸡体羽上体大都黑褐色，上背黄而具黑纹，胸部棕色。该鸡成年公鸡体重1-1.5公斤，5月龄开啼。母鸡体重1-1.1公斤，6月龄开产，年产蛋130-150枚。蛋重约38克，蛋壳呈深褐色，孵化期21天。人工饲养原鸡具有适应性广、生长快、饲养粗放、采食量少、成活率高等优点。

寻常略大（雄鸟70厘米，雌鸟42厘米）的家鸡野生祖先。雄鸟上体力具金属光泽的金黄、橙黄或橙红 原鸡

色，并具褐色羽干纹。脸部裸皮、肉冠及肉垂红色，且大而显著。飞羽褐黑色，具栗色外缘。尾羽黑色具金属绿色光泽，中央两枚尾羽最长，下垂如镰刀状。下体褐黑色。脚蓝灰色。雌鸟上体大部黑褐色，上背黄色具黑纹，胸部棕色，往后渐变为棕灰色。 虹膜－红色；嘴－角质色；脚－蓝灰色。 叫声：只在春季繁殖季节鸣叫。雄鸟叫声如ge ge--ge ge中间有一明显停顿，最后的ge 非常短，如家养公鸡缩短的叫声。
体型近似家鸡。头具肉冠，喉侧有一对肉垂，是本属独具的特征。雌雄异色。雄性羽色很像家养的公鸡，最显著的差别是头和颈的羽毛狭长而尖，前面的为深红色，向后转为金黄色。这些狭尖的长羽 ，从颈向后延伸，覆于背的前部，比家鸡更为华丽。尾羽和尾上覆羽均黑，并具金属绿色反光，羽基白色，飞时特别明显。雌性与家养的母鸡相似，体形较雄性小，尾亦较短。头和颈项黑褐缀红；颈羽亦特长，轴部黑褐而具金黄色羽缘。

螺蛳可炒可煮，炒的方法大同小异，可煮的口味却各有特色，盈江街上傣族卖的煮螺蛳做法就很特别，口味也独特，具体做法是：先将螺蛳清水浸泡二三日，使其吐尽泥水，同时备好帕哈、香菜、茴香、四季豆、花椒叶、生姜叶等配料。烹煮时，先将熟猪油（香油亦可）加热，再将螺蛳放入锅中，翻烘，而后加入酱、豆腐水、葱、蒜、辣子、精盐进行烘焖，最后把肉汤和配料一并放入锅中，煮一小时后便出锅食用。

早点享用"毫甩"(饵丝)是瑞丽人每天必须做的第一件事。    

这东西味道鲜美，食而不腻，百吃不厌。"毫甩"是用当地上等软米作原料，其中以大白谷，"毫磨细"(当地上等软米)等品种的软米舂制出来的"毫甩"为最佳。软米经水泡后捞起，用木甑蒸后放入脚碓舂细，然后切制成丝晒干，这样"毫甩"就成了。它颜色雪白，泡开后质软丝长，不易拉断。    

吃时，先把制成的"毫甩"泡开放入漏勺，置于铝锅中让滚水稍烫变软，然后倒入碗中，加上肉汤以及葱花、芫荽、味精、酱油、草果面、蒜汁、芝麻油等多种配料即可食用，真可谓色香味俱全。(德宏)

潞西有丰富的野生果，野生香料植物，亚热带水果资源。野生果有：滇菠萝蜜、林生芒果、中华猕猴桃、顺宁杜英、克李老、番石榴、树葡萄、橄榄、野柿子、丁香、野草莓、羊奶果、铁碎米、西番莲、糖枇杷、胭脂果、盐酸果、荔枝、龙眼、柠檬、核桃、香橼、猴子饭团、木瓜、酸角、花红、菠萝。香料植物有：香柳、帕哈、帕翁哄、缅芜荽、岩姜、香椿、荆芥、毕茇、野八角、山茴香、山胡椒、山草果、野花椒、野香橼、野薄荷、马蹄香、香柏枝、野香菜、野芹菜、鱼腥菜、野川芎、枫茅等，以上植物为绿色果品、饮料生产提供了广阔的前景。目前生产的饮料产品有：芒市果汁、西番莲果汁、橄榄汁、菠萝汁、酸角汁等，其中西番莲果汁含有100多种化合物,具有番石榴、香蕉、菠萝、芒果、草莓、杨梅、桃、李、杏综合的特殊香味，在国际上被誉为“饮料之王”。( 潞西)

橘，历来是中国的国粹物。陇川远古种橘的历史无从夸。洪武二十九年往谕麓川的明朝特使钱古训，于著《百夷传》载“大如斗之柑。”则是和橘大有干系。李时珍《本草纲目》引孔安国言：“小日橘，大曰柚，皆为柑也。”钱氏所记“大如斗之柑”无疑是巨柚，其亲近橘，柑美胜一筹无不种之理，很可能是麓川橘无大异于内地常见者，故钱特使惟猎奇式地持书一笔超乎寻常斗大之柑柚。傣族称为橘是老家带来的，柚是跟亲戚要来的。

橘在陇川分布很广，东之曼打、弄炳，南之勐约，西之拉允、拉线，北之户撒曼门，中部广等、姐乌，都栽得有好橘子。

解放初期，广等半坎橘子是陇川顶呱呱的。家家栽橘 子，姓姓有橘园。好年景每棵总要收上两几筐。1958年后征购过“左”已故的老政协委员奘罕家“公司来收橘子，有10棵挨家果还小，请求留给娃娃。远处的趸趸卖。原先同意了，事后又来摘房边的，作揖也不行，娃娃他妈气不过，拿竹杆生生熟熟挎掉完。哪个也吃不成”。橘园再也无人照料，皮枵肉肥清香醇甜的半坎橘，调凋零衰败，从此一蹶不起。

六十年代前期调整生产结构，鼓励发展经济林。1964年，县林业站建设了广瓦扪帕和广等弄缓两个橘子样板，红火的户撒曼门、广瓦拱共（勐约）、罗浪工读学校（曼线）等。广瓦扪帕橘子样板后来成了美名日盛的扪帕橘的引窝蛋。与半坎仅有曼允河相隔的弄缓橘子样板。百般侍候也只栽出些烟渣黄骸树，零三四碎地地是几个寡酸僵果。真应了古训：橘生淮南为橘，生淮北为枳。

户撒凉坝子橘子竟也长得不赖。曼门寨黎德章自留地人40来株秋橘，三秋一过，枝头总坠满朱红得可爱水露露光灿灿的果实。那年头生产队分红低，黎老头曾自豪地吹“儿子挣一年的工分还比不上那几棵橘子。”

好的本地橘都被叫做金橘。可连皮吞的湖广江浙金橘姆指大，陇川金橘三五两枚不稀奇，大一瓣足可噎死饕餮客。陇川水果金橘王，王中之王扪帕柑（橘）。扪帕的橘应该就是和女作家冰心终身不忘的“大红的橘子”（《小橘灯》）。朱自清先生的眼里它是“朱红的“《背影》，其特点为皮薄且光、肉嫩且肥、汁多且醇，味甜且清。绝对比那”味道好极了”的广告物“更上一层楼”。有顺口溜曰：“扪帕橘子熟，老缅黄果（广甜柑）哭。扪帕橘上街，百果卖不开”。年尾冬腊月扪帕橘大上市，县城街天，人拥最多的摊位，十有九是扪帕橘，嗟呼，瞥货叫卖，美人淡妆。洒香深短，公主不愁嫁。

陇川橘，最上乘的还数扪帕大金橘，皮色如黄橘，金红多香雾，状似塌橘前瓣多液，里似穿心橘心空松嫩，兼绵橘的鲜软可爱之为金橘。兴许不仅外观闪烁诱人的金黄色，更要紧的是甘美至极无与伦比。

好橘子已非扪帕独有，龙江河谷半坡，近年来相继跃上来的曼打、曼线、弄炳、弄糯等地，大有和扪帕橘平分秋色之势。

龙江热谷橘子好只好在半坡，半坡又数陇川这片当阳坡，当阳坡又在接近江雾处。据专家分析，龙江热谷西片当阳坡，质地气候条件独特，原始森林演变的偏酸黄褐沃壤细腻酥松厚实肥足，日照长又江风习习不嫌燥；雨量足又坡不攒水根不；隆冬无寒流冷霜，树幼林连岁无恙。天成地就一方乐土，不仅橘，同样是其它热带经济作物的理想选择。

陇川本土之橘大体可分为自然型和嫁接（改良）两种。曼门、半坎、扪帕大金橘都属自然型，几乎全都是土法栽培。也有些看相萎缩，非酸即涩如似《橘谱》之乳橘、油橘者，多差别是在水土不服之处或腻（蚜）虫害，或老衰。罗朗工读学校黄老师，1964年往城子街子买25公斤平平常常酸酸甜甜的橘子去种，旺旺四两八。大金橘是有鲜黄橙红二色，前提水鲜“早黄橘”微酸，经霜霜养得到熟得透者朱黄富丽甘醇蜜香，馥郁柒齿。歌曰：“扪帕橘在口，不识天下馐。”

介桃村是云南省德宏州风平镇的一个傣族自然村，村民主要经济来源是各种农作物种植。一直以来，介桃村村民都在努力找寻一条能充分利用850亩旱地增收致富的道路。直至2000年发展了咖啡种植，拥有60户傣族居民的介桃村就有55户成为了咖啡种植户，并建立了介桃咖啡示范基地。现今介桃村咖啡种植总面积300余亩，投产面积近200亩。通过与公司的技术合作，基地咖啡自投产以来亩产1000公斤－1500公斤，亩产值达1950元，总产值连续三年突破30万元，2006年介桃村就咖啡一项收入达到了35万余元，人均收入达3800多元，比未种植咖啡前人均收入增加40%。

潞西有丰富的竹材资源，有造纸厂一座，年产以竹材为主要原料的各种牛皮纸系 列产品，瓦楞原纸，箱板纸，各种包装纸 6000吨，其中信封牛皮纸，炸药包装纸，条纹牛皮纸被列为云南省独家定点生产厂。80克2#牛皮纸多次在省内同类产品质量评比中名列榜首，产品畅销省内外，有批量出口。( 潞西)

宰杀20—45斤的小猪一头，净其毛和内脏后，取山茅草用传统方法反复烘烤，当其皮金黄而不烂，肉香嫩而不焦，即告烤成，冷却片刻，便可切食。食时，将火烧肉切成碎片，选上将酸醋或酸水，佐以精制调料蘸食之。

东南鹌鹑

新溪镇东南村饲养鹌鹑已有近20年历史，积累了一定经验。全村有鹌鹑饲养户130多户，常年保持鹌鹑存笼量150万只，年产鸟蛋3200吨，出售肉鸟600万只，年产值2520万元，创纯利620万元。

德宏傣味自成体系，很早以来就是“滇菜”中最惹人注目的一支。傣族菜肴的原料丰富，尤其以大量使用丰富的香料为特色，“香茅草鸡”、“咖喱土豆”、“撒撇”（一道清热解暑的凉菜）是其中代表。傣族菜肴的烹饪方法多用煮、烤和凉拌。菜肴的口味有酸、辣、甜、苦、生五大特点，酸菜首推“酸扒菜”、“酸笋鱼”。傣家人因炎热气候下需要增加食欲而善烹调酸菜，多食酸菜既开胃，又助消化；辣菜主要是加入亚热带的其辣无比的“涮涮辣”、“小米辣”及优质胡椒而制，一般煮菜的蘸水和烤制的菜都是辣的，如酸笋的蘸水、“烤鱼”、“火烧干巴”等，可开胃排毒；甜菜如“炸香蕉”、“菠萝饭”等，主要是用热带水果烹制的水果菜，营养均衡又丰富；苦菜主要是凉菜和煮菜，食苦味是为解燥祛热，也是亚热带的特色；生菜主要是凉菜，依仗着丰富而新鲜的菜肴原料，傣族的生菜味鲜、卫生而口感好。

吃傣味的经历，会是一次全身感觉器官都可以参与享受的美妙过程。傣家餐馆一般都座落于婆娑的竹林中，或郁郁的榕树下，一座纤巧的竹亭只置一张餐桌，竹亭与竹亭之间有着足够的空间，向傣族女孩点菜，你会发现他并不用笔记录菜名，而是手执一个碟子，你点一个菜，她就把这个菜的原料各取一点，放在碟子一边，你点完菜，这个碟子也就密密的有了一小撮一小撮的生菜，上菜和结帐不会弄错。各色菜上桌后，你可闻到菜肴香气卷裹在淡淡竹叶香里随微风徐徐飘来，连身体里的每一个毛孔和舌尖上的每一个细胞都能够感觉到这清雅的音乐。