双桥村主导产业为生态甲鱼养殖,全村生态甲鱼养殖面积达1418亩,占全村面积70%以上,养殖总量达180万只,年生产商品甲鱼达709吨,产值达3200万元,占全村农业产值比重达90%以上,从事生态甲鱼养殖人员众多,2010年人均纯收入达1.68万元。该村已成立有杭州余杭丰盛甲鱼专业合作社,至今有社员共计58户,合作社成员年人均纯收入达1.5万元以上,高于全村年人均纯收入10%左右。全村生态甲鱼养殖户均为“本”牌中华鳖管理协会会员,每年都定期参加协会主办的甲鱼养殖技术培训班,通过远程教育平台每月开展两次以上的养殖技术培训,不断提升养殖户的养殖技术水平。
双桥村分别于2003年承担实施了国家级生态鳖养殖园区项目,于2008年承担实施了省级高标准生态鱼塘改造项目,项目均顺利完成。双桥村农业经济以生态甲鱼产业为主,生态甲鱼产业比重占全村农业比重的9成以上,可以说是名副其实的生态甲鱼之村。
初生羔羊全身披覆波浪形弯曲的毛股,生后35天毛长达到7厘米,弯曲部分约占毛股的1/2~2/3,形成美丽的花穗,遍布羔羊体躯,且主要部位表现一致,花案清晰,光泽悦目,色白如玉。
中卫山羊生后6月龄以前体重增长迅速,6月龄至1.5岁时生长缓慢。公羔初生重2.60±0.31千克,母羔2.43±0.38千克;公羔35日龄活重5.57±1.0l千克,母羔4.80±0.56千克;公羔断奶重10.5±1.61千克,母羔10.21±1.42千克;公羊1.5岁重15.94±2.91千克,母羊13.79±2.69千克;成年公羊体重30.16±5.34千克,母羊23.23±3.64千克。成年公羊体高59.04±3.95厘米,体长65.31±4.87厘米,胸围74.91±4.49厘米,成年母羊依次为55.52±3.59厘米、63.90±3.89厘米和69.42± 5.35厘米。
中卫山羊公羊5月龄、母羊5-6月龄达到性成熟期。初配年龄公羊为2.5岁,体重达到30.16± 5.54千克;母羊为1.5岁,体重达到13.79±2.69千克。公羊3-4岁配种能力最强,母羊3~5岁繁殖能力较高,母羊一般可利用到6~7岁。
中卫山羊配种旺季在每年的7~9月份,发情周期14~16天,发情持续期24~48小时,怀孕期150天左右,产羔率103.95%,双羔羊仅为2.2%。羔羊一般6月龄断奶。
中卫山羊肉质细嫩,脂肪分布均匀,膻味小。8月龄羔羊体重14.93±0.65千克,屠宰率44.36%±1.45%,胴体重6.68± 0.29千克,净肉率为75.36%±1.38%。强度育肥2个月后,体重达到24.23±0.57千克,屠宰率为58.47%±l.03%,胴体重14.48±0.58千克,净肉率为85.76%± 0.78%,料重比为4.5:1。淘汰母羊在放牧不补饲的条件下,平均体重为11.72±0.92千克,屠宰率为37.48%±0.92%。35日龄羔羊平均胴体重为2.33±0.35千克,屠宰率为50.53%±2.00%。
沙毛皮是羔羊生产后35天左右、毛长达7厘米时所宰剥的毛皮,皮板质地柔软而致密,平均面积为2171.39±414.01厘米2,每张皮重0.52±0.11千克,皮板厚度为0.66±0.04厘米。毛股弯曲数3.28±0.76个,具有弯曲多、花穗美观、毛股紧实,轻、暖、柔等特点,可与宁夏滩羊二毛皮相媲美。
中卫山羊每年4月下旬到5月上旬剪毛抓绒一次,幼年公羊粗毛产量为0.18±0.04千克,绒产量为0.20±0.04千克;幼年母羊分别为0.18±0.04千克和0.22±0.04千克;成年公羊分别为0.27±0.08千克和0.24±0.06千克;母羊分别为0.20±0.05千克和0.17±0.06千克。
中卫山羊绒毛纤细柔软,色洁白,细度为14.17±0.98微米,伸直长度7.20±1.13厘米,绝对强度3.07±0.27克,伸度39.18%±1.94%。被毛中粗毛和绒毛的重量百分比为75.86%和24.14%,粗毛细长,具有真丝样光泽,其中有77.33%的无髓毛强度好,粗毛细度为51.28±11.52微米,伸直长度为18.82±1.14厘米。由于该羊粗毛的组织结构、理化性能与安哥拉山羊毛相近,所以粗毛属马海毛型。
青田县小舟山乡山地资源丰富,当地农户充分利用这一优势发展山羊养殖,已经有了多年的养殖经验。2004年,该乡-为了早日脱离贫穷面貌,为民谋求另一条致富之路,发展完善了小舟山村高山生态养羊示范点,投入3余万元改善示范点的硬件设施及广告推广,建立首个300平方米的羊圈,以科技特派员为契机,开展了“百户千羊”工程。
小舟山乡高山羊采用传统野外放养,羊全以天然杂草为食,因此肉质鲜嫩无膻味,同时通过优质羊种——波尔山羊的引起,有羊的品种上不断获得优化。现小舟山乡养羊已初具规模,养殖范围覆盖全乡9个行政村共67户,主要集中在新建村、上山炉村、西平村。
锦丰梨果皮黄绿色、果面平滑、果肉白色,果心小,肉质细嫩,松脆多汁,酸甜可口,单果重250克。苹果梨采收时,皮绿黄色,贮藏后变黄色,阳面有红晕,果心极小,肉质细脆,味酸甜,平均单果重250克。黑山锦丰梨在农业部发布第1054号公告中,被确认为农业部首批农产品地理标志产品,1996年被辽宁省人民政府优质果评委会评为金奖。苹果梨于1996年和1998年连续两届被省政府优质果评委会评为银奖,已在国家工商局注册“芳山牌”和“黄马牌”两个品牌商标。
地域范围
黑山锦丰梨产于辽宁省黑山县境内,以102线为界,镇安乡、白厂门镇以东,胡家镇、无梁殿镇以北,英城子乡以西,即英城子乡、新立屯镇、芳山镇、八道壕镇、太和镇、白厂门镇、镇安乡、无梁殿镇、薛屯乡、胡家镇等10个乡镇。黑山县位于辽河平原北部,地理坐标为东经121°48′45″-122°37′30″,北纬41°27′30″-42°7′30″。全县最低点为海拔5.3m,最高山峰海拔为381m。黑山锦丰梨的产地主要位于黑山县的西北部,北与阜新蒙古族自治县、彰武县接壤,西与北镇市毗邻。总生产面积6667公顷,年总产量17325吨。
自然生态环境和人文历史因素
(1)土壤地貌情况:黑山县土壤大体可分为草甸土、棕壤土、风沙土、沼泽土、盐土、水稻土等6类,以草甸土居多,棕壤次之,其它土类只有零星分布。土壤pH值在6.5-7.5之间。土壤肥力状况中等,有机质含量0.8-1.5%之间。黑山县地质结构属华北陆台阴山古陆的一部分。全县地势西北高亢,东南低洼,略呈坡状。西北部丘陵起伏,间有小块平原,为黑山县的丘陵区;中部平原,广漠平坦,间有孤立的小山;东南部地势低洼,是古时的沼泽地,为绕阳、东沙二河的冲积平原。
(2)水文情况:黑山县境内主要河流有绕阳河、东沙河、羊肠河,还有中小型水库5座,县内流域总面积2486.5km2,年平均地表径流1.29亿m3。黑山县地下水资源丰富,总贮量达2.87亿m3/年,水质清澈、纯净,是理想的工农业生产和生活用水。
(3)气候情况:黑山县四季分明,属于暖温带半湿润大陆性季风气候。春季干旱少雨,升温较快,蒸发量大;夏季炎热,雨量集中,湿度大;秋季冷凉少雨,日照充足,昼夜温差大;冬季寒冷少雪,气候干燥。年平均气温7.9℃,年平均降雨量568.4mm,年总降水量12.93亿m3。年平均日照时数2785小时,太阳辐射年总量136.7kcal/cm2。全年盛行西南风,年平均风速为4.3m/s。初霜平均在10月1日,终霜平均在4月21日,平均无霜期163天。黑山县作物生长季节日照充沛,雨量适中,热量条件可满足锦丰梨生长。
(4)人文历史情况:黑山县历史悠久,境内有多处古遗址。解放战争中黑山县曾是著名的黑山阻击战、辽西会战的主要战场。黑山县自引进锦丰梨以来,县委、县政府制定了明确的发展目标,把发展锦丰梨作为全县四大支柱产业之一,并直接与乡(镇)领导班子的政绩挂钩。2006年黑山县被农业部批准为全国绿色食品原料(锦丰梨)标准化生产基地。
生产技术要求
(1)产地选择:黑山县英城子乡、新立屯镇、芳山镇、八道壕镇、太和镇、白厂门镇、镇安乡、无梁殿镇、薛屯乡、胡家镇等10个乡镇,产地环境质量必须符合《绿色食品产地环境技术条件》(NY/T391-2000)的要求。
(2)品种选择:锦丰梨是由中国农科院兴城果树研究所以苹果梨为母本、兹梨为父本杂交育成。1975年黑山县从兴城果树研究所引进锦丰梨苗木和接穗,苗木定植在芳山镇王大包果树农场,接穗用在芳山镇苗圃和杨屯苗圃进行培育果苗,成苗后定植在全县各个果园。黑山锦丰梨所栽植的苗木必须选自基地并无病虫害。
(3)生产过程管理:黑山锦丰梨生产过程必须严格按照《黑山锦丰梨生产操作规程》操作。生产过程中农药和化肥的使用必须符合《绿色食品农药使用准则》(NY/T393-2000)和《绿色食品肥料使用准则》(NY/T394-2000)。
为了保证黑山锦丰梨的品质特色,尤其要注重以下环节。A.土肥水管理。①
深翻改土。7-8月份树冠外围垂直投影内侧30cm处向外开沟,沟宽50-100cm,深60-80cm,呈半环形,在沟内施足粪肥后填回表土,每年要调换挖沟方向,并逐渐向外扩展,为根系生长创造良好条件。②合理施肥。结合深翻改土,每株成年梨树施入农肥3000kg/年;盛花期,叶面喷施300倍硼砂一次,提高作果率;生长期,喷施0.5%磷酸二氢钾,增加果实着色和含量。③及时浇水。每年在开花前灌一次保花保果水。10月下旬至11月上旬灌一次封冻水,确保果树安全越冬和冻害发生。在生长季节根据商情及时灌水。B.合理修剪。黑山锦丰梨主要采用疏散分层形树形,确保树体结构丰满,树冠内外透光性强,结果均匀,丰产且质量好。树体结构是:干高50-60cm,主枝5-6个,分上下二层,层间距1-1.2m,每个主枝上保留2-3个侧枝,树高4.5m左右。黑山锦丰梨修剪特点是:除主、侧枝头短截外,对直立枝、过密枝,过强枝要多疏除,对平生枝、平斜枝多缓放,促进形成花芽。C.花果管理。人工疏花疏果,在花序伸立后到开花时进行疏花,以花朵未开放时疏花最好。花、叶比例以1:5为宜。疏果时间一般在5月下旬至6月上旬,可在盛花后7天进行,按20-25cm留一个果,保证40-50片叶留一个果,弱枝可相对少留一些果。壮树可适当多留一些果。D.果实套袋。疏果后定果时套上特制的纸袋(约6月上旬),让果实在纸袋内生长发育,防止污染和食心虫危害果实。采收前20天必须扯开纸袋,以利果实着色。
(4)产品收获及产后处理:黑山锦丰梨每年10月1日以后开始采收。果实采收后必须进行分级包装,果筐四周用牛皮纸封闭严密后打包,单层摆放在堆果场进行预冷,注意避免日晒雨淋。黑山锦丰梨入窖储藏时间在11月上旬,根据天气变化情况,选择强寒流到来之前入窖。入窖前必须对储果进行一次严格的挑选,以彻底清除病虫、碰、压伤果。在窖内底部垫一层5-10cm厚的河沙,果筐四周用牛皮纸封严后,成“品”字形码在河沙上。窖内温度控制在-2-3℃之间,湿度保持在80至90%。
(5)生产记录要求:黑山锦丰梨生产的全过程,要建立田间生产档案,全面记载并妥善保存,以备查阅。
产品典型品质特性特征和产品质量安全规定
(1)外在感官特征:黑山锦丰梨果实近球形,具有香气,果皮绿黄色,贮后金黄色,蜡质厚有光泽,果点大而明显。单果重230-280g。
(2)内在品质指标:黑山锦丰梨皮薄、肉厚,果肉白色,肉质细嫩、松脆、汁多、酸甜适口。可溶性固形物含量15%,可溶性糖13.5%,可溶性酸0.25%。
(3)安全要求:黑山锦丰梨执行《绿色食品温带水果》(NY/T844-2004)标准。
包装标识等相关规定
(1)分级:成熟的黑山锦丰梨分三级:特等、优等、一等。
(2)包装:柳条筐包装,20kg/筐。
(3)标识:标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志(黑山锦丰梨名称和公共标识图案组合标注型式)。
(4)其它:黑山锦丰梨的贮藏、运输执行《绿色食品贮藏运输准则》(NY/T1056-2006)。