党参田七炖鸡原料:党参15克,田七10克,鸡肉100克。
做法:先将田七研成细粉,备用。将党参切片,用纱布袋装后扎口,与鸡肉同入锅,加水适量,加葱、姜、精盐、料酒,用文火炖至肉烂,兑入田七粉,拌匀即成。
功效:补养心气,改善心肌缺血。
主治:气虚兼夹血瘀的冠心病心绞痛,症见胸痛,痛有定处,心悸气短,苔薄白,舌质紫,脉细。
党参田七炖鸡原料:党参15克,田七10克,鸡肉100克。
做法:先将田七研成细粉,备用。将党参切片,用纱布袋装后扎口,与鸡肉同入锅,加水适量,加葱、姜、精盐、料酒,用文火炖至肉烂,兑入田七粉,拌匀即成。
功效:补养心气,改善心肌缺血。
主治:气虚兼夹血瘀的冠心病心绞痛,症见胸痛,痛有定处,心悸气短,苔薄白,舌质紫,脉细。
大红冬枣最大果鸡蛋大小金红,冬枣皮薄肉脆,肉质细嫰多汁,甜味极浓,有浓郁的枣香味。被誉为“百果王”、“活维生素丸”。
攀枝花地区的雅江鱼生活在江水中下层,以岩生藻类为食。住喜冷水,难于人工饲养。本地区江河纵横,岸陡壁峭,水流湍急,水温偏冷,又尤以雅砻江为甚,是此鱼栖息繁衍的理想之地。人参,攀枝花境内雅砻江的江水逐渐清澈,藻类生长茂盛,故此时的江鱼最肥,每尾均在一公斤左右。VFR
据餐厅名厨介绍,江鱼头小身大,肉质细嫩,富含磷、钙、铁等微量元素,营养丰富。江鱼烹调,剖肚掏腮洗净后,和料酒油酥去腥味,即可烹制出洋洋十七八个花样。VFR
本地吃法又以泡菜鱼为最鲜:将鱼与青叶泡菜煮于清水中,取平红辣椒数朵埋于灶孔滚滚的灶灰里,焐脆后手捏至碎,置小碟内,加盐,加味精,待色煮熟后,烧土锅中原汤,鱼块沾着吃,鱼杨大口喝,原汁原味,甘醇爽口,独具山野之风味。VFR
攀枝花油底肉是远古时候居住在“笮都夷”(现四川雅安、攀枝花一带)的笮人,为在炎热的夏季防止猪肉腐烂变质而研制的一种对肉食品保鲜的储藏方法;其加工制作方法也非常简单,将猪肉切割成一斤左右的块状,待锅里的猪油烧沸后,把切好的猪肉放入油锅中,放入适量的食盐,待肉中的水分煎熬干后,将肉取出放入备好的陶瓷罐内,再将油倒入罐中,油底肉即成也——这油底肉说来也还真有点神奇,在没有任何冷冻设施辅助的情况下,放置数年也不会腐烂变质,真是神来之笔;此肉醇香,火巴而不酥,肥而不腻,肉软而不绵,开胃健脾,色香味俱全。Lsm
攀枝花油底肉历史悠久,相传在三国时期,社会动荡,南蛮王孟获兴兵犯蜀,诸葛亮率大军征讨。南夷瘴气甚重,食物不易保存,大军给养困难,不得其法。后遇一隐士,慕丞相奇才,告知按当地土法,将猪肉腌制,榨干水分,连油带肉封入土坛。丞相大喜,令军士制作,后开坛食用,“肉耙、皮糯、满口溢香”。蜀军士气大振,七擒孟获,令其心悦诚服。油底肉也流传至今。传说归传说,实际上,油底肉即以油炸肉,再以土罐盛装并封存地下,待贵宾来时,开封“启”肉,蒸热待客。可以说,油底肉制法是我国最为独特的猪肉腌制方法,也是攀枝花最具特色的土之一。Lsm
攀枝花油底肉的原料:Lsm
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猪坐臀肉1000克、精盐800克、料酒400克、辣椒面250克、花椒面50克、猪油2000克Lsm
攀枝花油底肉的制法:Lsm
1、猪坐臀肉去骨留皮,砍成500克大小的块,放大盆里,加入精盐、料酒、辣椒面、花椒面拌和均匀,置低温处腌渍3天,然后取出来用清水洗净,沥干水分。Lsm
2、猪油入锅烧热,将肉块轻轻放入,炸至肉色焦黄时,连油带肉一起盛油瓮中(猪油一定要淹没肉块),待猪油冷却凝固后,加盖密封,至少要等一个月以后才可使用。Lsm
文化:竹帘制作工艺已逾千年历史。具史料记载,早在北宋年间,就被列为皇家贡品,饮誉天下,素有“天下第一帘”之称。重庆竹帘以本地“百里竹海”的慈竹为原料,抽成细如毫发的竹丝,借助木织机,经过数十余道工序的手工制作,织成薄如蝉翼,形似锦的独特竹帘工艺品,并结合书画、刺绣、植绒等多种表现手法,精工制作出各种形式的挂帘、屏风、装饰画及实用工艺品,它色泽典雅、工艺精细,具有浓郁的地方特色和自然风韵,是我国古代灿烂文化中的一朵奇葩,在工艺美术界享有盛誉.竹帘倍受港澳台同胞,海外侨胞,外国朋友的青睐,曾多次作为-、-等国家领导人出国访问的礼品。北京人民大会堂、钓鱼台国宾馆都有珍藏。
特性:1、竹帘具有简洁而脱俗、生动而和谐、绿色环保等特点。
2、竹帘保留了竹材固有的密度高、韧性好、强度大的优异特性,具有结实耐用、不易变形、质地光洁、色泽柔和、典雅大方之特点。
3、竹帘具有防虫蛀、防霉变、防腐蚀、防滑、耐温、耐磨、强度高、抗变形等特点,其表面纹理高雅清晰,色泽美观大方,可充分体现人与自然相依相融的特点,是全球绿色环保产品。竹百叶窗帘便于清洗,不怕洒水和烟头、火柴梗的烫灼,其功能优于布窗帘,其秀丽的风格也是其他窗帘所不能比拟的。竹百叶帘可广泛用于家庭、宾馆、店堂、饭店、茶楼、写字间、接待室、会议室、图书馆等场所。
4、竹百叶帘片精工细致,工艺独特,并经过严格的质量检测,竹片不变形,不开裂,具有抗折强度好、耐温、耐寒、防霉、防蛀等特点,且表面光滑,富自然纹理色彩。竹片不同于一般的人造材料,而是煞费苦心完全取自原始的竹料,竹片经多道特殊加工工艺直接加工而成,无特殊气味,也迥异于木制家具的材质和纹理,形成了它独特的风格,与时下回归自然的时尚十分合拍。其使用寿命长,可广泛适用于家庭、办公楼、会议室及宾馆等场所。
5、绿色饰材:是以环境保护为宗旨设计生产的无毒无害无污染的装饰材料,是国家环保部门指定机构根据环保标准对产品确认、颁证的产品。如环保复合木地板,其硬度、强度、耐磨度、抗变形、阻燃、防水、防虫、抗静电等指标均大大超过原木地板。另外,具有保温、驱虫、保健等多功能的墙纸、墙布已占据了不小的市场份额,新开发的一种粘着力极强的新型石材、瓷砖粘结剂、填缝剂、环保地板胶、免钉胶等都具有无毒无害、不污染环境的特点。此外,国际消协正呼吁各国环保部门规范使用绿色环保产品标识,将对规范市场、保护消费者权益起到积极的作用。
6、绿色家具:是指基本上不散发有害物质的家具。主要类型有:原木系列家具,不上漆,仅以天然蜡抛光,既保留了天然纹理又不污染环境;科技木家具、高纤板家具、纸家具系列,不含损害人体的有毒成分;未经漂染的牛、羊、猪等皮张制作的家具;以藤、竹等天然材料制作的椅、沙发、茶几等家具;以不锈钢、玻璃、钛金属板等材料制作的家具。
7、竹片百叶帘胜在自然简洁,冰冰凉凉就最适合夏日气氛。既能挡住烈日,又能令人感觉清凉。经过特别加工的竹帘片,不但感觉自然,线条明快,遇水亦不会发霉,免除后顾之忧。
8、编织竹帘与竹片帘相比,帘片更细,还带有花纹,清新脱俗之余,更有民族风情。
9、竹材饰面材料及装饰材料。竹材强度大、韧性好、刚性好,色泽较浅,易漂白、易染色。
地域范围
盐边西瓜产于四川省攀枝花市盐边县,是我国西南资源“金三角”区域的重要组成部分。农产品地理标志地域保护范围包括盐边县渔门、永兴、惠民、国胜、箐河、鱤鱼、红果、桐子林、红格、益民、和爱等11个乡(镇)。东至和爱乡东界,南至红格镇南界,西至永兴镇西界,北至国胜乡北界。地理坐标为东经101°21′23″-101°58′45″,北纬26°21′23″-27°06′08″。保护面积15000公顷,年产量300000吨。
产品品质特性特征
(1)外在感官特征:盐边西瓜果形近圆形,果皮绿色,上覆墨绿色条带或齿带;果整齐均匀;果面光亮,皮薄,瓜瓤鲜红色,果肉松紧适度,无空心,籽粒小,汁多,爽脆,味甜,纤维少。 (2)内在品质指标:盐边西瓜可溶性固形物≥10%,总糖≥8%,含有丰富的维生素C。 (3)安全要求:符合《无公害食品西瓜》(NY5109-2005)安全要求。