一. 新疆 伊犁 昭苏县 哈萨克的烤饼
哈萨克的烤饼是用干牛粪作燃料烤制的一种厚饼，味道特香。这种饼也是哈萨克人喝奶茶时不可缺少的食品。原料：面粉、牛奶或羊奶、羊尾油。做法：把酵面用水泡开和入面粉、羊尾油、牛奶或羊奶揉好面，放入羊皮口袋中发酵(也可用厚的棉织物包起来发酵)。面稍发后即开始做饼，不放碱。一般他们发面不多，一次只做2—3个，随烤随吃，使饼始终保持新鲜。饼的大小根据哈萨克人的“卡盘”(类似汉族人用生铁铸成的平底锅)大小来定。“卡盘”呈圆形，直径在25—30厘米，厚在5—6厘米。面揉好后，放人“卡盘”内，用手压平。上面再扣一个和下面大小一样的“卡盘”。把“卡盘”放在己燃红的牛粪火堆上，上面也放—堆燃着干牛粪。由于受热力均匀，上下不用翻饼，约20分钟即熟。饼厚一般在6—7厘米。特点，饼呈金黄色，味香松软而可口；食时，一般用刀切成小块给客人食用。客人一般不要自己动手去掰，否则，被认为是不礼貌的举动。( 伊犁哈萨克)
二. 甘肃省 陇南 康县 贯叶连翘
【别名】女儿茶、千层楼、大对叶草、小刘寄奴、贵州连翘
【来源】为藤黄科植物贯叶连翘干燥的全草。
贯叶连翘是一种多年生草本植物，生有亮黄色花。生长在干燥、多沙石和阳光充足的地方。世界各地均有野生的贯叶连翘，包括欧洲和美洲。
【化学成分】贯叶连翘叶子和花中的主要有效成分是金丝桃素和伪金丝桃素，经检测发现这些成分含量很低，叶子中含量在0.0095％-0.466％之间，花中含量多在0.24％左右，贯叶连翘还包括黄酮、氧杂蒽酮、胡萝卜素和植物甾醇等活性成分。
【性味】性辛、寒。
【功能主治】收敛、止血，解毒、止痛、抗幅射，治疗老年痴呆症、抑郁症。本品还具有抗病毒与抗肿瘤作用。
三. 河南省 周口市 太康县 肉盒
山东有黄县肉盒、河南有周口肉盒，其具体做法大体一致，都是一种油炸的食品。金黄色，食用时蘸上椒盐。味道更好。
四. 云南省 临沧 镇康县 小黄糯玉米砂
小黄糯玉米砂
五. 甘肃省 陇南 康县 康县黑木耳
康县黑木耳为地理标志保护产品。康县黑木耳为地理标志证明商标。特定品质
康县木耳属毛木耳类，具有朵大肉厚、乌黑光润、质地柔软、滑而带爽、气味清香等特点，早在200多年前就闻名遐迩，行销国内外市场。
文化典故
我国采食、利用木耳的历史十分悠久。远在公元6世纪30年代，北魏农学家贾思勰在《齐民要术》中写道：“木耳菹：取枣、桑、榆、柳树边生，犹软湿者。干即不中用，柞木耳亦得。煮五沸，去腥汁，出，置冷水中，净洮。又著酢浆水中洗出，细缕切讫。胡荽、葱白，少著。取香而已。下豉汁，酱清及酢，调和适口。下姜、椒末。甚滑美。”将木耳的生长及食用方法描述得非常细致。现在，木耳的用途比北魏时广泛得多，甘肃仅用康县木耳制作的菜肴就达上百种，是各种宴会上的常见珍馐。
康县黑木耳地理标志产品保护范围为甘肃省康县阳坝镇、铜钱乡、两河镇、三河乡、白杨乡、岸门口镇、店子乡、豆坝乡、城关镇、迷坝乡、大南峪乡等11个乡镇现辖行政区域。
六. 甘肃省 陇南 康县 康县核桃
核桃在康县有悠久的栽培历史，核桃产业几乎是康县人人受益的拳头产业。近年来，康县县委、县政府把发展核桃产业作为发展农村经济、增加农民收入的支柱产业来抓，坚持“南茶北桑，整县核桃”的总体布局，通过建基地、扩规模、活机制、强服务、兴科技、抓管理、重加工、增效益等措施，取得了显著成效。目前，核桃栽培面积达２４．３５万亩，占全县经济林总面积的２４．１％，其中盛果期面积６．５万亩，约１２０万株，年产核桃干果３３０．７万公斤，年加工核桃仁８０万公斤，产值３０６６万元，居全省之首，占全县农业总产值的１４．２％。产业覆盖了全县２８个乡镇，以中北部２０个乡镇最集中，受益人口１６．２８万人，人均核桃专项收入１６９元，主产区达到２１５元，分别占人均纯收入的１４．５％和２０．５％。主要分布在该县牛头山以北的中北部地区，是全国重点核桃基地县之一。核桃产品以含油量高，风味独特，无污染而享誉国内外，产品远销津、沪、冀等大城市，并出口韩国、新加坡、印尼、马来西亚等国。１９９７年，被甘肃省命名为全省林果支柱产业“十强县”，２００１年被国家林业局评为“全国经济林建设基地县”， ２００４年被国家林业局命名为“中国名优特经济林——核桃之乡”。
七. 新疆 伊犁 尼勒克县 伊宁的马鞍和首饰
伊犁是“天马”的故乡，与天马结缘的伊宁马鞍，也就随着“天马”而名震遐迩。伊宁马鞍的工艺程序多、要求高。它是由鞍架、皮具制作和雕刻、镶嵌等几道工艺组成。因此，必须由木匠、皮匠、银匠、铁匠、漆匠们共同制作而成。那翘首欲展的鸟头、色彩斑谰的绘画，镶嵌图饰，精巧的编带，各具风姿又浑然体，简直是件手工艺品。伊宁市首饰厂制作的各种首饰制品，其工艺独特严格，质量细腻、精美，共分手饰、耳饰、发饰、项饰、服饰五大类。品种造型繁多、美观、精巧，民族风味浓郁，艺术感强烈。
八. 河南省 周口市 太康县 太康肘子
太康肘子是享誉中原的风味名吃，用料为上等猪肘，辅以特制名贵材料和独特制作工序，特点“肥而不腻、色泽鲜亮、浓香怡人、酥烂可口。”被誉为“天下美味之大成”而驰名中原。太康肘子由太康籍人士---宋友华先生研制而成。宋先生原是1领导的专职厨师，于1986年转业到河南省太康宾馆，担任厨师长职务。宋先生先后到过北京、上海、天津、成都等地学习烹饪技术。他拜师求技，虚心好学，潜心钻研，经过多年探索，溶古今中外红烧、烹饪技术为一体，不断创新研制出了这道佳肴。因主料精选上等猪肘，加上首先诞生于河南省太康县，故名曰：“太康肘子”。2011年“宋记牌“-“太康肘子”“梅菜扣肉”“宋记酱猪蹄”被评为“中华名小吃”。
九. 云南省 临沧 镇康县 亚热带的党参
党参为植物党参和中药材的统称。党参属植物全世界约有40种，中国约有39种，药用有21种、党参为中国常用的传统补益药，古代以山西上党地区出产的党参为上品，具有补中益气，健脾益肺之功效。现代研究，党参含多种糖类、酚类、甾醇、挥发油、黄芩素葡萄糖甙、皂甙及微量生物碱，具有增强免疫力、扩张血管、降压、改善微循环、增强造血功能等作用。此外对化疗放疗引起的白细胞下降有提升作用。但气滞、肝火盛者禁用；邪盛而正不虚者不宜用。
十. 江西省 上饶 信州区 上饶市的特色菜
上饶市的主要特色菜有：三丝鱼卷----------- 特点：造型美观，鱼肉洁白，入中鲜嫩。斩虾丸 -------------特点：颜色外黄内嫩，香味扑鼻。清炒龙凤------------特点：龙凤佳称，香味浓厚。清蒸荷包红鲤鱼------特点：颜色鲜美，形状美观，肉质鲜嫩。鳙鱼头烧豆腐 -------特点：嫩滑鲜美，盈香满席，后味无穷。清蒸甲鱼------------特点：形状完整，营养丰富，香味浓厚。咖哩猪排------------特点：色泽金黄，香脆可口。鸡丝马铃蛋----------特点：色泽雪白，美味可口。鸡丝锅巴----------- 特点：鸡丝嫩滑，造型美观，鲜美可口。雪中得宝------------特点：色泽清雅，造型美观，鲜美可口。拔丝苹果------------特点：焦脆，香甜，可口
( 上饶)
