广西玉山县特产 玉山县樟村镇特产

山狗肉，是广西贺州的主要之一。狗肉不仅蛋白质含量高，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。食用狗肉可增强人的体魄，在中医上讲，狗肉有温补肾阳的作用，对于肾阳虚，患0和早泄的病人有疗效。

营养价值

狗肉含有丰富的蛋白质和脂肪，还含有维生素A、维生素B2、

维生素E、氨基酸和铁、锌、钙等矿物元素。

狗肉除含有丰富的蛋白质和脂肪外，还含有维生素A、维生素E、维生素B2、氨基酸以及铁、锌、钙等微量元素。狗肉所含蛋白质量高质优，对增强机体抗病能力、细胞活力及器官功能有明显作用。食用狗肉可增强体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。狗肉中所含的少量稀有元素对治疗心脑缺血性疾病、调整高血压有一定的益处。狗肉还可辅助治疗老年人的虚弱症。

药用价值

狗肉味咸、酸，性温，有温肾壮阳、助力气、补血脉的功效，可以增强机体的抗病能力。补肾壮阳，强筋壮骨！最好秋冬季进补。

狗肉还有补脾暖胃;温肾壮阳;填精等功效。李时珍《本草纲目·狗》记载：狗味咸、酸、性温、无毒，可以安五脏、补绝伤，轻身益气。宜养肾、补胃气、壮阳、暖腰膝、益气力。可补五劳七伤、益养阳事、补血脉，能增加肠胃运化能力和肾、膀胱的功能，填补精髓。

唐《食疗本草》就说，“狗肉补五劳七伤，益阳事，补血脉，厚肠胃，实下焦，填精髓。”宋《日华诸家本草》也讲狗肉“补胃气，壮阳道，暖腰膝，益气力。”《普济方》同样写着，“（狗肉）味酸咸温，无毒，宜肾安五脏，补绝伤劳损，久病大虚者，服之轻身，益气力。”而《罗氏会约医镜》亦指出，“犬肉，……，温暖脾胃，而腰肾亦受其荫矣。补虚寒，长阳气。”

蒙山县屯巴茶具有色泽翠绿、油润、汤色清澈、滋味醇厚、清香可口等特点被列为全国名茶之一，产品畅销国内外，供不应求
( 梧州)

猪龙碰

原料：猪小肠、猪血、大米饭、玉米粉、花生仁、盐、油、五香粉等。

制法：将小肠洗净备用，花生仁炒熟捣碎，然后与猪血、大米饭、玉米粉炒熟、油盐适量拌匀成烂泥状（不要过烯烂），灌输入肠内并压紧压实，扎好两头，放入锅里文火煮熟即成。猪龙碰捞出水后即可食用，亦可再次入油锅炸至表皮稍黄，出锅切块上桌当主食，这样吃起来更加香脆可口。

马山黑山羊为地理标志保护产品。马山县--“中国黑山羊之乡”。目前，该县饲养黑山羊的农户达2.31万户，占全县9万多农户的25％左右，饲养量达15.3万只。今年1—10月，全县销往香港、澳门、新加坡、马来西亚等东南亚各国和地区的黑山羊达6.6万只，为国家创汇500万美元，同比分别增长46%和48%。为确保“养殖富民强县”目标的实现，该县出台了《关于加快黑山羊产业化工作的决定》等政策，着力打造黑山羊品牌，力争到2006年出栏黑山羊达25万只，把黑山羊产业做强做大。

马山多山，自上世纪60年代以来，该县就开始养殖黑山羊。到了马山你会感到“中国黑山羊之乡”真乃名副其实：这里每一个山头深谷都遍布温顺健美的黑山羊，形成一道特别的风景线；这里不少农户发家致富都与黑山羊有关，农民朋友靠山吃山有“钱途”；这里不管是宴请外宾还是农家亲朋聚会都离不开一套别有风味的菜肴——黑山羊肉，让慕名而来的宾客回味无穷……

马山黑山羊全身黑毛，生长发育快，半肉厚满，皮毛质软细小，瘦肉较高。以肉质鲜嫩，唯美膻气少，香甜可口，营养价值高而著称，在中国东南沿海一带及港澳台地区享有较高声誉，是专供香港的黑山羊品种。

马山黑山羊有三大特点：

1、品质优良，滋补功效显著。马山黑山羊全身黑毛，生长发育快，一般饲养水平下，周岁龄体重在27--30公斤；繁殖力高，年产1.8胎，胎产1.5羔，屠宰率高达50%。生长在大石山区，食百草，饮山泉，黑山羊肉质细嫩鲜美，脂肪含量低，维生素含量高，蛋白质丰富，胆固醇含量远远低于其它禽肉，被人们誉为真正的无公害绿色食品。全县黑山羊年存栏10万只，主要销往广东、香港等地。

2、 “马山黑山羊”商标已注册成功，品牌效应正在凸现。

3、市场前景广阔。“马山供港活羊中转场”为外销的黑山羊简化了报检、卡号等手续，做到一畜一证，证随畜走，保证质量。2002年经马山供港活羊中转场出栏的黑山羊为60万只，其中销往香港5万余只，供港活羊销售价格为15.6元/公斤，比国内同期价格10元/公斤高出56%，产品供不应求。

一、基本属性及功能介绍

秀山县茶叶产于武陵山区，海拔800米以上的云雾山中，远离城区，空气清新，无公害，无污染，山峦叠翠，环境优美，冬春多雾，夏秋多云，土地肥沃，养分全面，富含人体必须的硒、锌等20多种微量无素，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果。秀山县茶叶以优质鲜嫩茶叶为原料，经精细加工而成，是绿茶中的精品，具有茶汤晶莹、清香持久、味醇鲜爽的特色。

二、历史与机遇

秀山茶叶生产历史悠久，人们历来就有饮茶的习惯，在历史上有种茶习惯。据老农谈：平马乡猛洞村的“猛洞茶”、钟灵乡民主村的“平邑茶”、海洋乡芭茅村的“尖山茶”早在清末民初就以口含铜钱而化驰名附近省、县，被当时列为“贡茶”，并有“斗米换斤茶”、“此茶治百病”之说。

随着我县茶叶基地面积逐年扩大，产品加工逐渐深入，产业优势越来越明显，发展前景越来越好，茶叶产业也越来越受到各级领导的高度重视。为了重点抓好茶叶产业发展，秀山县县委、县政府出台了一系列扶持政策。2006年以来，我县财政投入茶叶产业的资金达3500万元。

三、基地建设

我县以市级龙头企业钟灵茶业有限公司为育苗业主，在钟灵镇、峨溶镇等的适宜区域建立标准化、规模化的茶树种苗基地，满足县内新建茶叶基地所需苗木. 其中：2011年建育苗基地500亩，年可出苗8000万株，可满足2万亩茶叶基地的需要。

在基地发展优惠政策上，我县除土地流转和退耕还林政策支持外，出台了种苗补贴政策，由县财政对新发展茶叶基地种苗进行补贴，每亩补贴达780元，补贴率达100%。通过近几年来大力发展茶叶产业，我县茶叶基地面积达到6万亩，并建成规范化优质茶叶基地5000亩，高标准无公害茶园示范片200亩，高标准扦插育苗基地2个。在茶叶基地管护上，我县坚持树立质量意识和品牌意识，制定管护标准，加大科技投入和技术培训力度，提高产品质量，以适应茶叶市场的不同需求。

四、加工规模

我县传统的茶叶加工方式为茶农自产自销的家庭式作坊生产，生产规模偏小，技术力量薄弱，加工设备较落后，品种结构单一，产品质量参差不齐，带动能力微弱。2002年，福建客商施信煌先生投资建起了钟灵茶厂，使我县茶叶开始走高中低档相结合的路子，目前全县有从事茶叶生产加工企业5家，其中市级龙头企业3家。通过5家企业的带动，有力地推动了我县茶叶产业的发展。

五、主要产品

秀山所产茶叶具有匀度适中，叶香高，味纯，耐泡，无污染的内在品质，富含人体所需的硒、锌等20多种微量元素。据重庆质量抽检，茶多酚达到6-8%左右，有效成含量在全市独一无二。秀山县内主要的茶叶生产商有重庆市秀山县钟灵茶业有限公司，秀山鼎元茶业有限公司，秀山钟灵民主茶叶专业合作社。

钟灵绿茶王：采用纯天然优质茶叶，由技艺精湛的茶师纯手工制作，质量上乘，汤色青绿，气味芳香，且香气久泡不减。

玉山白番鸭选用三清山下玉山农村土番鸭为原料，经传统工艺和配方精心加工制作而成。该鸭蛋白质、氨基酸、维生素含量丰富，脂肪少，具有滋阴凉血、抗衰养颜之良效。对体质虚弱，阴虚火旺者有很好的滋补和营养保健作用，是“中国营养凉补第一鸭”，素有“鸭中之王”、“鸭中珍宝”之美誉，其凉补作用不亚于野生甲鱼，本品经加工后肉质鲜嫩，骨脆肉香，醇爽美口，风味独特。是您宴请宾客之佳肴，馈赠亲友的时尚礼品。

白云岩

凤山县境内白云岩资源相当丰富，矿石远景储量在3000万吨以上，现已初步探明并提交报告的储量有500万吨。经检测，凤山县白云岩矿石含MgO19.7%，SiO21~3%，K2O0.01~0.02%，Na2O0.01~0.03%，Fe2O30.1~0.2%，Al2O30.1~0.2%，烧失量45%，达到工业开发要求。

玉-

品种描述

产地与分布：玉-又称为玉山乌猪、广丰乌猪、江山乌猪。主要产于江西省玉山县的古城、岩瑞、下镇、四股桥、六都、群力和浙江省江山县的大桥、坛石、关村等地。玉-分布于江西省的广丰、上饶、横峰、铅山和浙江省的常山、衢山、遂昌等县。

生长环境：产区属半山、半丘陵区，气候温和，雨量充沛，无霜期长，农作物多为一年三熟，以水稻为主，其次是玉米、豆类、小麦、大麦、甘薯和胡萝卜等，农副产品和青绿多汁饲料比较丰富，为发展养猪生产提供了有利条件，产区人多田少，为解决农业肥料来源和增加收入，养猪历来为农家主要副业。

外貌特征：玉-体型稍小，体质较疏松，耳中等大、下垂，嘴筒短宽、微翘，颈短而丰满，背腰较宽、稍下凹，腹大小适中，臀稍丰满、略倾斜，四肢较短，坚实，皮松、毛短，被毛全黑，0数6对左右。

品种性能：玉-成年公猪体重84.22±4.39公斤，体长118.48±2.21厘米，胸围100.64±2.05厘米，体高62.36±1.22厘米，成年母猪体重75.63±0.78公斤，体长111.54土0.42厘米，胸围98.53±0.41厘米，体高54.53±0.18厘米。母猪头胎产仔数8.56±0.31头，产活仔数7.50±0.36头；二胎相应为：9.51±0.36头，8.16±0.27头，三胎及三胎以上相应为：11.61±0.19头，10.38±0.16头。肥育期日增重为290～362克，屠宰率为70％～75％，膘厚4.5～5.5厘米，瘦肉率为37.2％。

综合评价：玉-是一个数量较多、分布于赣东和浙西的地方猪种，具有脂肪沉积较早，品质较好等特点。

青梅：主要产于钟山、贺州市、昭平、富川。其中钟山的“大肉梅”，大小均匀，肉厚核小，作来加工话梅、加应子等质量尤佳

( 贺州)

  马山黑豆属本地特有品种，全县年产约2.5万公斤。黑豆属营养滋补型豆类，具有强身抗寒、补血宁神，滋补肝肾，改善体质的功效。