有扎鱼的特产什么地方的特产鱼好吃

当前位置：51特产网有扎鱼的特产什么地方的特产鱼好吃更新时间：2023-02-02 17:21:05

一. 贵州省铜仁印江土家族苗族自治县酸扎鱼

产地：中国贵州印江。

工艺：家里有剩鱼时，可把鱼洗净拌上糯米粉和红辣子放到坛子里腌10天半个月，便成酸扎鱼。吃时，把腌成的鱼从坛子里取出，放上姜、葱用茶油或菜油煎，即成一道酸辣醇香的风味菜。同法腌制的猪肉，便成酸扎肉，味道同样酸辣可口。