近几年来,化州市大力引导农民生产无公害香蕉。其中,宝圩镇是近几年来茂名香蕉大基地西扩新发展起来的绿色香蕉生产镇。今年,全镇大部分耕地都种上了优质香蕉,种植香蕉已达1.5万亩。目前,全镇已有100多个种植香蕉专业户。他们除在本镇种植外,还在化州那务镇、播扬镇和广西北流市清湾镇,承包了1.5万多亩种植香蕉,推动了这些地方种植优质香蕉。
在经营方式上,宝圩镇探索出一条“协会+合作社+农户”的路子。早在1999年,就建立了化州市首个农业生产专业协会——绿色香蕉生产者协会,在全市拥有会员200多个,香蕉种植面积3万多亩,年产量近8万吨,产值达1.5亿多元。2005年,该协会入选了“第一批国家星火计划农业专业示范协会”名录。
吊炉饼用炭炉子上烤下烙,熟透出炉,吴虎皮典色,层次分明,外焦里嫩,清香可口。
鸡蛋糕用打散的新鲜鸡蛋加水调匀,上屉蒸制,然后浇上糕卤,撒上鸡丝,还可佐以辣椒油和蒜泥。
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地址:和平区长兴街2号(原电车公司正门对过)
电话:024-23244488
化州粤桂边境素享盛名。清初,梁家沙司巡检衙所管辖的地方,山高森密,河溪交错,虫蚁鱼虾多,野鸡特别多。野鸡经过人工饲养,逐渐驯化为家鸡,取名为沙司鸡。
沙司鸡始养于平定,后陆续发展到兰山、文楼等地。此鸡具有“五黄”(毛、皮、肉、脚、嘴均黄)健脾胃,强筋骨和活血络。据传说,道光年间,巡检司段玉成重修衙城,落成时举行“百鸡宴”,四方食客云集。宴罢,有位雅士留下“百珍皆作贱,贪箸沙司鸡”的名句。从此,平定沙司鸡便名噪两广。改革开放后,1988年平定镇有些养鸡专业户和县水产畜牧局属下的南盛畜牧场对平定沙司鸡不断进行提纯推优工作,进一步提高沙司鸡的质量,沙司鸡随着人民生活的需要也远销省内外市场。
化州橘红是化州一个中药材,其性喜湿热,其果实泡水有止咳去痰的作用,在多种的止咳化痰的中成药中均含有其成分,其经常出口国外,在以前是作为皇宫贡品是药材,现在则为大众所用。其销住国内外,口啤极好!!
化州橘红系多年生灌木或小乔木。药用部位为未成熟果实和成熟的干燥外层果皮,在产地加工时将橘皮用刀分成两层,外层为橘红,内层则为橘白。商品名称为毛橘红。具有散寒,燥湿,利气,消痰的功能,为常用中药。药用历史相当悠久。当地有正毛化州橘红和副毛化州橘红两种,前者是正品,为常绿灌木,主干明显,粗而短,一般高0.5~1米,树冠高4米左右,枝梗短而粗壮,基本无刺,嫩枝梗稍扁起棱,密被绒毛,单身复叶互生,叶片厚,椭圆形,叶翼倒心形,叶片边缘密布绒毛,嫩叶尤多,叶腋处生总状花序或花束,花萼呈杯状,萼片4浅裂,花瓣4片,矩圆形,白色;果实球形,多心室,幼果全身被雪白绒毛。花期2~3月,幼果期3~4月,果熟期10月。 地理分布
除了化州产橘红外,中国的一些地区也产橘红,其中樟红系产于浙江黄岩地区的橘红;建红其形呈长条薄片,色紫红,主产于福建闽侯;温柑红主产于浙江温州,其片薄圆而小;沥红产于衢州,色橙黄带青,久贮过夏则变灰黑,较次。在全国各地所产的橘红,以化州橘红为主,药效也以广东化州产的为佳,医药著作所记载的橘红或"化橘红"就是指化州橘红.
化州橘红因化州得天独厚,吸收了地下所含的礞石矿,故所产的橘红果花芳香毛厚可人,也因独一性,而被列为世办一级珍稀。它对肺痨,多年咳嗽,慢性支气管炎,胃痛,气虚,消化不良,水土不服等都有效果。分为金钱与凤尾两种,体生白毛,戟手香烈,药效相同,橘红花对治癫痫病有特效,常服可轻身延年,还可消除酒积,烟积。 典故
史载明朝开国皇帝朱元璋终日见妻子马皇后久咳不愈,心下着急,后得1献上化橘红花若干,马皇后以此花泡水服后,不药而愈,其后更一度在宫中盛行以化橘红花泡服治风寒咳症,再后来,更发现化橘红果的效果更胜花朵,及后连年化橘红便上贡,一时满城橘贵。所以,当时就出现了化州橘红有“南方人参”之称和“一片值千金”的说法。 味道
其味道有点儿苦,但又不大苦。
榕树茶又名琉璃茶,因产于古官道榕树圩附近而得名。有说榕树茶条细嫩,叶色绿翠,形态酷似古榕,故名。又榕树茶产地琉璃茶(明崇祯年间州守赵仕锦建),庵旁有口井名琉璃井,井水清澈见甘甜,用琉璃井水泡榕树茶,其味特别清香甘醇,故又名琉璃茶。
榕树茶入口甘润,饮之不仅生津止渴、且能驱风化痰,消滞开胃。此茶始种于明末,至今有
300多年历史,相传明末,清初有一清官司因避权0追辑,出逃到此,削发为僧,化名善果,隐居于琉璃庵内,他于庵旁建起小茶亭,用琉璃井水泡琉璃茶,款待过往人。由于琉璃茶清香甘冽,加上善果知书能文,因而四方官绅名士以到琉璃庵饮茶赋诗为时尚,题留不少佳作。如高廉观察使叶申万吟有“茗饮一盏赛新罗”之佳句。名士谢桂垣茶罢乘兴作诗云:“峰回路转得茶庵,来试名泉一勺甘;绝似惠山风味好,岭南真不减江南。”名人饮名茶,相得益彰,榕树茶由蜚声。
在整个粤西甚至于全省,当提及黄瓜干,人们很自然就会想到化州市笪桥镇。至于该镇何时开始种植黄瓜已无据可查,但仅制成黄瓜干这一传统工艺都已有百多年的历史。据传,就连笪桥镇的名字都与黄瓜有关。笪桥圩建于明末清初,当时,圩前有一条小河环绕,人们以竹木搭桥过河趁圩,而在小河两旁则常见有用竹笪晾晒黄瓜,久而久之,用竹笪晾晒黄瓜子桥边已成风景深印人们脑中,于是便有了笪桥名字。
黄瓜属葫芦科植物。笪桥一年四季均可种植,春季、冬季种植40天可收获,收获期为一个月左右;夏季、秋季种植30天可收获,收获期为一个月左右,以春季产量最高。目前,全镇年种植黄瓜超万亩(含复种),年产黄瓜干1600多吨,年产值达3千多万元。
笪桥种植黄瓜及加工制作黄瓜历史悠久。其种植的黄瓜,体形通直、端正、饱满、均匀,味甘性凉,含有丰富的维生素和蛋白质,妙制配菜,味道香甜可口,是群众家常喜爱的菜品。同时,它更是制作“笪桥巴瓜”的原料,经加工制作出来的黄瓜干(巴瓜)扁薄、色黄白、味甘、淡甜爽脆,风味独特,是人们夏天最佳的菜品,茶楼酒家的美食。
笪桥黄瓜干作为传统工艺精制而成的农产品,早已声名远播,现在已实行种植基地化、管理标准化、生产规模化、加工科学化,是具有浓厚地域特色的环保产品,成品供不应求。