宁波特产糕点排名前十名 宁波糕点小吃有哪些

宁波传统名菜。主要作料为大黄鱼和雪里蕻咸菜。先将鲜黄鱼剖洗干净，在鱼身两侧分别斜剞两个十字花纹，再将雪菜梗切成细末，鲜笋切片，取炒锅置旺火上，投入熟猪油、烧至七成熟，放入姜片煸炒出香味，投入黄鱼煎至两面略黄，加绍酒、稍焖；再投入沸水、笋片、雪菜末、葱段、精盐等调料，用旺火煮至卤汁呈乳白色，加味精、熟猪油即色。鱼肉肥嫩，内含菜香，鲜爽可口，富有宁波风味特色。( 宁波)

产品名称：海蜇

产品别名：海红、水母

产品产地：宁波

产品特性：鲜香脆嫩、营养丰富

产品简介：海蜇，原名海红，又名水母，系属腔肠动物，全身呈胶质透明而粘滑，大的直径约有1公尺，上部形如覆盖，下面之中央为口腔，口缘有腔腕4个，与胃相接，自由游浮于海面。共覆盖部位，经腌制后，俗称"海蜇皮"，简称"皮子"，缘瓣经腌制后，俗称"海蜇头"，都是宁波海品。
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海蜇制法为：捕上的海蜇，将头、皮分别倒入桶内，先用矾水漂浸，将红色及腥辣液漂净后，隔时取出，用矾拌盐，每张皮子中间放盐一把，一叠数张放入桶内，以盐满为止。一个月后取出，再如法重盐一次，如此三次，俗称三矾。海蜇经过三矾，虽经五年十年，亦可久藏不坏，而且越陈越老，越老越脆，越食之有味。腌海蜇头较腌皮子简易，一层用矾，一层用盐，用脚踏实即可。

海蜇最忌荤腥。腌制过程中或已制成的海蜇，一沾荤腥，即霉烂变质，无法食用。 海蜇食法很简单，不论海蜇皮或海蜇头，必须先行动切碎成细条，洗净后用清水漂淡，用酱油，加几滴芝蘑油蘸着吃，鲜香脆嫩，滋味甚美，是酒席上受欢迎的冷盆菜。

产品历史：海蜇初发于梅季时节。即每年五月间，体小而红色，俗称梅蜇，但数量不多。海蜇旺汛，约在夏末秋初。宁波慈溪一带，地处钱塘江，杭州湾南岸，得天独厚的自然条件，使海蜇大量繁殖又快速成长，最多时年产500吨。民间有"三北雨汪汪，海蜇以砻糠"之民谚。

香榧子是我国特有的稀有珍果，双峰香榧生长在高山中，无污染、壳薄、肉肥、香脆可口、品味纯正、久享盛名。

双峰香榧产于宁海县双峰里塘村，历史悠久、千年榧三代果，它的全身是宝。具有果用、药用、木材用、油用、绿化观赏等多种用途集于一体的稀有果树。

另外药用上有防癌、降低血压、预防心血管硬化、冠心病、排毒、治疗小孩遗尿和解积的功效。

宁波猪油汤圆

猪油主要被融入了馅料中，最常见且最经典的则是黑芝麻馅，将质纯、新产的黑芝麻淘洗干净，沥干炒熟，再筛尽壳皮，与切碎的猪板油一起，搓成馅心。而这种汤圆的做法较为特别，需要先放入沸水中，轻轻推动，等第一次浮出水面再加入少量水，通过这样的“水漂”，再乘出来食用，传统的做法则再放入一些桂花，增添其香味，要开皮后，阵阵香气扑鼻而来，滑糯而香甜。

盛产于宁波西乡黄古林一带。其具有四大特色：一是质地精密，厚实得连水也不易渗入；二是挺括硬实，草席直立地上，犹如一道围墙，显得刚劲有力；三是柔软光滑，睡在席上凉爽、光滑、舒适；四是收藏简便，不用时卷席成筒，不占地位，且能发出沁人的幽香，故赢得了国内外人士的普遍赞誉。1954年周恩来总理参加日内瓦会议时，曾带宁波草席馈赠兄弟国家友人，备受欢迎。( 宁波)

浙江宁波粽子为四角形，有碱水粽、赤豆粽、红枣粽等品种。其代表品种碱水粽，是在糯米中加入适量的碱水，用老黄箬叶裹扎。煮熟后糯米变成浅黄色，若蘸白糖吃，清香可口。

浙江省溪口镇拥有悠久的历史，至今已十分古老，堪称浙江省的古镇之一。这里地理面貌好，竹海茫茫，山清水秀。十分适宜竹笋的栽种及生长，二十世纪七十年代就有竹编工艺品参展于产交会，并且出口创汇。这里的交通方便，区域优势明显，新规划的工业小区已初步形成，竹乡明珠溪口镇位于龙南山区中心，距县城23公里，面积40．2平方公里，辖11个行政村、1个居民会、总人口ll620人。自古以来是龙南山区和遂昌北部山区竹木柴炭、屏纸生产和生活资料的集散地，现今已成为龙南的政治、经济、文化中心；这里的的竹木工艺制作历史悠久，有一批能工巧匠、民间艺人。

全镇工农业产值1.99亿元，其中工业产值l.79亿元。工业企业240家，已初步形成竹胶板、水煮笋、化工、塑料、电力、铸造、建材、教仪、精制茶、竹木制品等系列产品、水煮笋、竹枝扫把等产品出口日本、台湾和东南亚；镇内的星火总公司龙游压板厂、新兴实业公司具有—定购规模和知名度。溪口镇在一九九三年被列为省科技示范乡镇。

溪口镇积极鼓励现有企业进行技改。以此来提升企业产品档次、扩大生产规模。天时食品有限公司原来只是一家竹笋加工企业，由于是季节性生产，企业厂房得不到充分利用，2003年，企业根据溪口的产业优势，投资600多万元，新上竹地板加工项目，经过两年的技术改造，去年竹地板产值将达1200万元，利润140万元。与此同时，企业还新上了旅游帐篷项目，全年自营出口达100万美元，在有效利用闲置资产的同时，企业实现了产业链条的延伸，增强了企业的活力和竞争力。

随着竹木加工园区产业集聚效应的显现，溪口笋竹企业发展到98家，去年1-7月份，全镇笋竹加工企业实现产值1.68亿元，比去年同期增长24.8%。溪口工业总产值由2002年的2.2亿元，扩张到2004年的3.4亿元，去年工业总产值将突破4.5亿元，实现了三年翻番。

产品名称：宁波杨梅

产品产地：宁波

产品特性：味甜汁多

产品简介： 宁波山区多有杨梅，而慈溪横河镇境内的杨梅被认为质量最佳，横河杨梅又以荸荠种为上品，其果大，核小，成熟时呈紫黑色，味甜汁多。杨梅外表颜色有紫黑色、乌红、白色几种。“夏至杨梅满山红”，夏至前后是杨梅成熟期。杨梅营养丰富，还有药理作用，杨梅浸白酒，称“烧酒杨梅”，炎炎夏日喝几口杨梅烧酒，能消暑开胃，气舒神爽。

产品历史：还有余姚“鹤顶”牌杨梅，宁海城关镇白峤大木叶品种的杨梅也不逊色，白峤杨梅历史悠久、个大、色乌、清香而味甜，且摘下来保质期比慈溪杨梅要长，是浙江省优良地方品种。杨梅好处多多，故苏东坡以为“闽广荔枝，西凉葡萄，未若吴越杨梅”。

宁波传统时令菜。主要作料为咸鳓鱼和肉丸。先将猪夹心肉剁末捏成肉丸；将咸鳓鱼去鳞和内脏（保留鱼子），洗净，取中段切成块，放在碗底，盖上笋上，把肉丸排在笋片上，再放上香菇丝、姜片、葱结、绍酒，上蒸笼用旺火蒸熟；拣去葱结、姜片，滗齿汁，将鱼块和肉丸复扣在大汤碗内；取炒锅置旺火上，加入原汁和清水煮沸，撇去浮沫，加味精、葱段，倒入大汤碗即成。鱼鲜不腥，汤清味醇，食之回味持久。( 宁波)

宁波刺绣工艺的历史，可追溯到唐宋，在宁波曾有“家家织席，户户刺绣”的传统习惯。与苏绣、湘绣、蜀绣竞相争辉，各具特色，现在宁波金银绣工艺品，品种繁多，畅销国内外市场。( 宁波)