阳江市十八子刀特产专卖店 十八子刀阳江专卖店图片

春砂排骨

春砂仁是驰名中外的名贵中药材，据宋代的《开源通宝》和明代的《本草纲目》记载，春砂仁有性味辛温、健胃、行气调中、消食安胎的作用。用其制成的菜式，享誉四方。

【原料】 精面1000克，水500克

【制法】 将面倒入盆里，用水和起（水温：冬暖，春夏秋凉），打起穗子，揉匀揉光，稍饧后，擀成1分厚、7-8寸宽的长条，然后撒上面扑（最好是精面扑）叠成六层，放在特制的光滑小木板（俗称拨面板）上，用特制的两头带把的拨面刀，两手各执一头，一刀一刀地往前面拨出，每分钟90刀，下锅里煮熟即成。

【特点】 面条呈三棱形。吃着筋滑利口

注：此面誉称山西平遥四大面食之一，晋中平遥人民普遍食用。吃时可配素荤浇头或打卤，吃汤面亦可。

蒙古刀切酥

刀切酥是内蒙古风味点心。以面粉、饴糖、糖粉、植物油为主料烤制而成。用面粉、糖粉、植物油印成糖油酥；面粉加饴糖、白开水和成皮面。待醒好后，包上糖油酥擀成长形片，表面抹上油，卷成半圆形长条，切成适度厚的片置烤盘内，入烤箱烤熟即成。成品褐色，味甘甜。质酥脆。

宁乡刀豆花产在宁乡县花明楼乡。当地所产的“刀豆花”，以其棚棚如生的生物姿态，鲜艳透亮的色彩，酥脆甜蜜的味道，被人们誉为“蜜饯之王”，闻名三湘四水。刀豆，豆科，一年生草本植物，因所结豆荚形态像刀，故名，俗称“大刀豆”，也叫“挟剑豆”。唐代段成式《酉阳杂俎·广动植类·草篇》称：“乐浪有挟剑豆，荚生横斜，如人挟剑。”明代医学家李时珍对刀豆也多有称赞。宁乡刀豆花，是当地民间传统的工艺美食。当地农村，历来家家都种刀豆。妇女们采用鲜嫩的刀豆，巧制刀豆蜜饯，俗称“刀豆花”)为迎宾待客，馈赠亲友的珍品。

南宋宁乡籍名士易拔还与刀豆花有一段趣闻掌故，据记载：“宋时邑之城厢，即有专以刀豆花为业者。宋孝宗淳熙十二年，邑人易祓字山斋者，殿试第一，孝宗召见于便殿，询及楚沩风物，祓于对答中，盛赞邑中妇女巧手制之刀豆花，形、色、味、艺，无不绝妙。后祓官礼部，曾以蜜浸刀豆花进孝宗，孝宗称喜。由是宁乡刀豆花驰名京师。”相传自此刀豆花一直列为“贡品”。民国《宁乡县志》载：“家用食品有刀豆花，切薄片穿织兰花．、竹枝、花篮诸样，浸糖染红，甘美。”宁乡刀豆花的花样繁多。有的编织成菊花、梅花、芙蓉、牡丹；有的盘成蝴蝶、鱼虾、虫鸟；有的雕刻成龙风、狮虎、人物；还有花篮、宝塔以及各种神话幻想形象，千姿百态，逼真传神，既是美食又是工艺美术品。

开平刀：产于开平镇。其特点为：刃薄、刀刃锋利。硬度适宜，不崩不卷。刀把牢固，经久耐用。品种有厨刀、屠宰刀、工具刀、农具刀等100多个品种。开平刀已有200多年历史。

阳春的牛杂别具风味，与广州牛杂些许不同。阳春的牛杂选用阳春的特色植物百叶，与牛杂拌在一起，牛杂吸收了百叶的香味，特别好吃，来阳春一定要吃！

纸鸢

纸鸢由来已久起于明代。清初，阳西放鸢已很盛行。做纸鸢的竹要杀青待干，裱纸还染色；鸢在天上会发声响，而且放鸢的多数是孩童。就阳西县内情况看，各乡镇每逢重九都举办放鸢活动，但以织篢、上洋、沙扒为最兴，尤以沙扒保持这一习俗最久。现在，沙扒镇人还一年一度在重九这天举办放鸢节。这天一早，沙扒镇万人空巷，他们扶老携幼，登上海边的北仔岭，一边烧烤，一边放鸢，至晚方归。

阳西纸鸢样式丰富多彩，独具特色，扎纸鸢技巧高，工艺精美。鸢种类有鱼、虫、蚧、人体物象，各种各样，常见的有“月亮”、“老鹰”、“蜈蚣”、“蝴蝶”、“蒲鱼”、“双桃”、“灵芝”等20多个品种。这些种类，大的盈丈，小的不足一尺，但它们都能上天，飞在空中，真是琳琅满目，色彩缤纷。有的装上弓弦，在风的作用下，奏着动听的乐曲。有巧匠者，还能使纸鸢的翅膀左右摆动，上下翻腾，栩栩如生，使人叹为观止。纸鸢的工艺制作很是讲究，轻重长短比例很严格，扎糊工艺精巧。尤其是大纸鸢，要懂得物理学原理，否则不能飞上天，其次是美工润饰，贴花絮，画彩衣，安尾巴翅膀。操作过程说简单可简单，说复杂就复杂，简单的一般人都能作，复杂的有专门扎鸢的艺人。扎鸢的竹削得小巧柔软，虽半圆形，大小看纸鸢体积而定。糊裱选纸料也很重要，一般用那又薄又韧的竹丝纸。放鸢的线有的用棉纱，也有用一二磅的胶丝。

阳江特色糕点。以芋头和粳米粉为主要原料，但依据各人的饮食习惯，可以加入不同的配料，最常见的多是加入虾仁、猪肉。在蒸芋头糕之前，先将猪肉炒香，再放虾仁炒香，再将切块的芋头放进同炒。炒香后，将配料和粳米粉和水搅均成浆，倒入铜盘，待蒸熟后可以撒一些白芝麻和葱花。

由于芋头是阳春，这些食材原料健康、廉价，所以芋头糕在阳江人中极受欢迎。

“泥虫”有滋阴补肾和养颜的功效,“泥虫”是产于海边的泥土中,餐厅有几十种作法:像泥虫炒菌、椒盐泥虫、泥虫鲫鱼汤……。而最受欢迎的莫过于泥虫粥了，“泥虫”入口脆夹爽,有很浓的海鲜味却没有沙子，这是因为每条泥虫都很花功夫的,每一条泥虫都要通干净翻好肠。泥虫粥的通常做法是用瘦肉姜丝虾仔花生煲一煲粥,粥上台的时候再将泥虫葱花和香菜放进去,不一会儿泥虫就浮上粥面,条条肥美,那粥也鲜甜无比,由于泥虫不但味道鲜美而且非常壮阳,这让它成为了宵夜极品。

阳江、广州、佛山和潮汕等地均生产漆器，其中尤以阳江漆器最负盛名。阳江漆器有近四百年的历史，是我国传统的工艺品之一，具有东方民族风格和浓厚的地方特色。据有关史料记载，早在宋代时，阳江漆器制作技艺已相当精美了；到了清朝，阳江漆器生产曾盛极一时。阳江漆器—色彩绚丽、造形奇巧、技艺精湛、防潮耐用，既可作生活用品使用，又可作美术工艺品鉴赏。田汉同志1962年4月13日参观阳江县地方国营漆器工艺厂时题诗：“静女心如发，名师手有神，阳1漆好，留得岭南春”。

阳江漆器素以平滑 淡雅，久用愈亮，牢固耐用而着称。阳江漆器在装饰上多采用平绘手法，取材于花鸟山水。 它用笔简练，流畅生动，色调明快，刻工精细，风格豪放，形成了浓厚的地方色彩。阳江漆器的制作，在明末清初。初时只生产皮箱、皮枕，颜色只有红黑两种。由于色泽光滑可爱，能防潮防蛀，因而人们很喜欢选用，生产逐渐发展，行销省港各地。

二十世纪五十年代以后，阳江漆器从过去只能生产油光漆，现在发展到推光漆，色彩更为鲜艳， 质地更加光莹可爱。在装饰艺术上，过去只有皮雕和平绘两种，如今的手法则有平磨彩绘、 描金、推漆、镶嵌、刻锡、印锦、暗花、涂变等等。漆皮箱、漆枕，现在是运用平磨彩绘、 暗花、涂变等装饰艺术。镶瓷烟具，造型素雅，色泽金亮，犹如玳瑁；锡片镶嵌屏风，装饰 取材富有江南农村情趣；用刻锡研磨的糖果盒，造型图案具有民间艺术的纯朴风格；红柿脱胎糖盒，采用柿子柔美圆滑的外形，扩大体积作为造型，糖果盒盖涂上透明的棕色漆，盒内 则是金漆，色调和谐，漆色鲜亮。