一. 广东省 河源 源城区 河源酸萝卜
河源酸萝卜是广东省河源市的。河源酸萝卜可谓远近驰名，传统的酸萝卜一直是河源人心中的最爱，具有提神醒脑、开胃消滞、解酒毒、刮油减肥、通便等功效。
河源酸萝卜可谓远近驰名，传统的酸萝卜一直是河源人心中的最爱，具有提神醒脑、开胃消滞、解酒毒、刮油减肥、通便等功效。
河源酸萝卜的制作方法：
准备白萝卜、白醋(醋精更好)、糖精(也可用白糖代替)、辣椒干。
1，先把萝卜切簿片，越簿越好。把切好的萝卜片放到一个比较大的盘子里，放上几勺盐(盐要放多点，盐放少了很难抓熟)用手抓，抓到萝卜出水、变软就可以了。
2，把抓软的萝卜用水洗一遍，放上醋，糖精(很多人说放糖精要比放白糖好吃)，切碎的辣椒干，少许盐。盖上盖子封密，等二个小时左右就可以吃了。
以前，限于手工生产，规模小，只有在河源的小摊档才能吃到传统的酸萝卜。现在河源市万绿宝食品有限公司，运用现代科学技术，机器化规模生产，采用山区无污染、无公害新鲜瓜果为原料，吸收传统工艺精华，采用独特配方，经科学加工精制而成。产品最大限度地保持了新鲜原料的天然风味，集甜、酸、辣、于一体，具有提神醒脑、开胃消滞、解酒毒、刮油减肥、通便等功效。产品食用方便，利于长时间保存，质量安全卫生更有保证，是您餐宴美食、居家旅游及送礼的理想选择。
万绿宝牌酸萝卜在全省享有较高的声誉，深得顾客的好评。在1998年2月广州国际旅游品展销会上，被认定为“最受欢迎产品”，同年11月由广东省政府组织的广东名优产品（湖北）展示会上又获“最受欢迎产品奖”称号，同时进入1998中国（北京）食品、饮品（顶级）展览会，并获中国优化科学金奖。
二. 广东省 河源 紫金 金圳米
紫金县粮食储备有限责任公司与深圳市粮食局合作兴办的金圳米业有限公司生产的“金圳”牌袋装丝苗米、精米销往全县及深圳、惠州等地，2002年10月被中国粮食行业协会评为“放心粮油”称号，年加工生产800多吨，销售大米80多吨。
三. 广东省 河源 连平 萝卜爽
萝卜爽是河源忠信特有的产品,美味清香,开胃可口,在忠信地区深受人们的喜爱,出门,访友访亲都会带去一些。
年节吃的大多是油腻的东西。刚上班的那几天，天天在路边可见，用白塑料袋装有酸甜萝卜或别的甜酸水果的人，老老少少都有，或边走边吃，或买回家中。
初二回乡下时，他叔也在吃饭时放了盘酸甜萝卜在桌上，女儿对别的菜不感兴趣，独钟情于这碟萝卜，酸酸爽爽，很下饭。
前两天女儿跑到我同事家玩时，也尝了回萝卜爽，去接她回家时，女儿对我说，真好吃。我看她那么爱这，虽没弄过，还是对她说，明天我也弄碟给她吃，呵呵
萝卜爽，吃就吃过，但我从未腌制过。以前外公在世时，每年春节我家是少不了这一味的，在外公过世后，这味就从我家消失了，想想，还真有动手做做的念头。
买回白萝卜，切薄片，下一步怎做呢？问吧，先用盐腌会，倒掉水，再用冷开水洗好，沥干，放入盘中倒入醋，加上糖，拌匀，原想放糖精，这会让萝卜更爽，但难买，还是只放白糖吧，大不了放多些而已，这么腌上几小时，我首次腌制的萝卜爽大功告成。呵呵，尝尝，味道还行，家人不爱吃辣，少了辣椒，若是加上辣椒，味道就更好了。
四. 广东省 河源 东源 鸡骨草
此自然生长于深山隐谷处，气味辛甘，性质温和， 香气四溢，本品具有滋阴降火，健脾开胃，溢气生津，祛湿 化滞，清肝润肺、治肝炎等作用。食用时先取小部分用清水洗净，用冷水再浸十五分钟，即可与猪排骨或猪骨头，以有其它肉类等一齐煲汤，使用明火，效果更佳，宜浓宜淡，不论春夏秋冬，男女老少皆可用。 独特风味深受各界人士喜爱。
五. 广东省 河源 连平 连平绿茶
连平绿茶春秋两季收成，春茶清香嫩滑，秋茶甘浓可口。两者混而冲泡，饮之芬芳绕舌，甘味缓缓而起。
六. 广东省 河源 和平 剁肉丸
把瘦猪肉由红色剁至淡红色肉胶做成小丸，放入锅中煮熟捞起，加入葱花酱油，又爽口又清甜。
七. 广东省 河源 龙川 上坪香菇
香菇，又称香蕈、冬菇，是一种生长在木材上的真菌类。由于它味道鲜美，香气沁人，营养丰富，不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，而且素有“植物皇后”之誉。
香菇不但具有清香味鲜的独特风味，而且含有大量的对人体有益的营养物质。据分析，每百克鲜香菇中，含有蛋白质12--14克，远远超过一般植物性食物的蛋白质含量；含碳水化合物59.3克，钙124毫克，磷415毫克，铁25.3毫克；还含有多糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C等。干香菇的水浸物中有组氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、缬氨酸、天门冬氨酸及天门冬素、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤待成分。它们不仅是营养物质，有些还具有降低血脂等功效。近年来，美国科学家发生香菇中含有一种“β-葡萄糖苷酶”，这种物质有明显的加强机体抗癌的作用。因此，人们把香菇称为“抗癌新兵”。
香菇不仅是一道席上名菜，而且历来被我国人民作为延年益寿的补品。它含有多种化学成分，具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病等功效。它不但在国内外有“植物皇后”之誉，而且也享有“健康食品”的美名，不少国家都把它作为保健食物在药房和超级市场出售。
香菇的食用方法很多，可以单独食用，也可与鸡鸭鱼肉相配；可以通过炒、烧的方法烹调出美味的菜肴，也可通过煮、炖的方法做成鲜美可口的汤吃。以香菇为原料的著名菜肴很多，例如香菇冬笋、香菇炒菜心、香菇炒肉片、香菇煲脯肉、香菇炒三丝、香菇蒸肉饼以及香菇凤爪汤、香菇豆腐汤、香菇煨鸡等，都是餐厅或宴会席的的名菜。
八. 广东省 河源 连平 薯丝煲
特点：清甜爽口滑而不腻口味香浓。
用料：河源连平薯丝、鸡汁、大蒜、花生油、调料等适量。
九. 广东省 河源 紫金 紫苏鲜龙
此菜要掌握好火候，才能令鲟龙吃起来外酥内嫩，过了火候鱼肉就会变老、变硬，影响口感；以玫瑰露酒和京葱来腌鲟龙，为的是去腥增鲜；取蛋黄而舍蛋清，目的是让鲟龙吃起来更酥、更香；上碟前加玫瑰露酒，以去掉紫苏的“青”味。
材料：
鲜紫苏、鲟龙鱼、炸好的蒜片和姜片、玫瑰露酒、韩国烧汁等。
做法：
①鲟龙鱼切成大小适中的块状，加入白胡椒、玫瑰露酒、盐、京葱等腌3小时；
②滚上蛋黄浆，下6成油温的油中炸至金黄色，捞起沥干油；
③以蒜片、姜片起锅，爆香鲜紫苏，鲟龙鱼回锅，加少许韩国烧汁，赞玫瑰露酒，推匀即可上碟。
十. 广东省 河源 连平 月娘靓酒
月娘靓酒
