品尝地址:观必上乐园景区游客服务中心餐饮部
自驾游客路线:济广高速公路南丰出口——环城南路——昌厦公路(南丰方向)——傩乡大道西延线——观必上乐园
动车游客路线:乘5路公交车抵达县城,换乘2路公交车到达
联系电话:0794—7965999
桔韵三彩
主料:桔瓣
辅料:黄瓜、火腿肠
做法:火腿肠、黄瓜切块,加入桔瓣清油小炒
功效:提高免疫力,美容养颜,降低血糖
桔子三元炖乳鸽
主料:乳鸽、桔瓣
辅料:龙眼、红枣、枸杞
做法:小火清蒸三小时以上
功效:益气健脾、补血健胃、醒脑养神、去火御寒
桔乡鱼丝
主料:草鱼肉丝
辅料:桔皮、豆芽、青椒丝、红椒丝、榨菜丝、肉丝
做法:各种原料切丝,清油小炒
功效:理气化痰、健胃除湿
全桔宴
桔汁红松肉排
主料:精瘦猪肉、桔汁
做法:猪肉切块,包裹面粉大火油炸、桔汁勾芡
功效:开胃果脯,桔香四溢
拔丝桔瓣
主料:桔瓣
辅料:白糖、面粉
做法:白糖与面粉按比例调和,包裹桔瓣拔丝
功效:清火润肺、补肾安神
凉拌桔皮
主料:桔皮
辅料:大蒜、麻油、陈醋、青椒
做法:桔皮抄水,加入麻油、陈醋、大蒜等辅料凉拌
功效:清热解毒、化痰止咳
金丝肉丸
主料:猪肉
辅料:咸蛋黄、桔皮
做法:将猪肉碾碎包裹咸蛋黄,撒上紫菜、桔皮大火清蒸
功效:开胃健脾
蜜桔披萨
主料:南丰蜜桔瓣、精品面粉、鸡蛋
辅料:优质火腿肠、精瘦猪肉
做法:面粉与鸡蛋调和制成披萨,撒上火腿肠、桔瓣烤制
功效:健脾养胃
桔乡菊花鱼
主料:草鱼肉、桔汁
辅料:鸡蛋清、生粉
做法:上好刀工切出鱼肉,过油,糖醋桔汁勾芡
功效:益气健脾、补血健胃
金丝手撕鸭
主料:湖鸭
辅料:橙皮、尖椒
做法:湖鸭沸水煮熟,过油,加入辅料爆炒
功效:干香四溢、健脾养胃
冰糖蜜桔炖雪梨
主料:雪梨、蜜桔
辅料:冰糖
做法:大火清蒸
功效:清热解毒、养心消暑
全桔宴
吉祥如意
主料:蜜桔、猕猴桃、龙眼、葡萄、圣女果
做法:原果切片、摆盘
功效:丰富维生素、开胃畅心
小舟山有机稻米产于海拔400米上下的梯田,属本地晚粳、红米等品种。自古至今,有机稻米深受食膳者欢迎,其原因有三:一是稻田养鱼历经千余年历史,鱼之灵气渗透了稻米,使之珠润圆滑;二是采用有机绿肥,用无公害的菜籽饼培育秧苗,并用菜籽油、太阳能杀虫,人工除草,不使用化肥、农药;三是种植环境特殊,用山泉水灌溉,光照时间长,日夜温差大,而且常有薄雾滋润。因此,成熟的有机稻米金衣玉粒,闻有芳香,食有甘味,口感松软,百食不腻,为米中极品。
明朝时,经刘伯温推荐,小舟山稻米曾被朝廷选为贡米;清朝时,还作为国米出口东南亚;2005年,“稻鱼共生系统”被联合国评为“全球重要农业文化遗产”而倍受世界瞩目。
目前,良种优势十分显著,新果园产的板栗,不仅果实品质优良,具有香、 甜、糯等特点,而且果大,表面有光泽、美观,商品性能好,深受广大客户欢迎,产品远销福 州、厦门等地。
据了解,“洪门鳙鱼”地理标志登记申报通过省专家组品质鉴评,不仅标志着南城“洪门醉仙湖”水产品品牌的强势崛起,大大提升了该县水产品的市场竞争力,还将有效促进该县农、林、果、禽、畜等领域进一步转变生产方式,从单纯数量主导型跃入质量主导型,走绿色、生态发展之路。
地域范围
洪门鳙鱼的生产地南城县位于武夷山西翼地带,为典型的丘陵低山区。地势大致西南高东北低,并自东西两侧向中部倾斜,全县境中部较为洼平。洪门鳙鱼地理标志保护范围为东经116°24′-116°57′,北纬27°18′-27°47′之间,具体地域范围是:建昌镇、上唐镇、洪门镇、龙湖镇、徐家乡等5个乡(镇)。保护规模506.6公顷,年产量为8860吨。
产品品质特性特征
1、外在感官特征:“洪门鳙鱼”头大身体修长,体态均匀、侧扁,体表色泽鲜明,鳞片紧密,黏液透明;体侧上部黑色,散面深色斑点;腹部较狭窄,呈银白色;鳃丝清晰、较长;口大,下唇内侧有黑色斑块;眼球饱满,角膜透明;肉质细嫩,味道鲜美。 2、内在品质指标:“洪门鳙鱼”营养丰富,含蛋白质高、粗脂肪、脂肪酸、维生素C和人体所需的钙、锌、铁、镁、磷等矿物质微量元素。见下表(略) 3、安全要求:洪门鳙鱼产品质量符合GB/T 19630.1/3/4《有机产品》标准。
2011年,乐安县骏达蔬菜专业合作社申报的“乐安竹笋”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审,实施国家农产品地理标志登记保护。
乐安竹笋
地域范围
乐安县位于江西省中部、抚州市西南部,总面积2412.59平方公里,全县总人口36.50万人。乐安竹笋主要分布在乐安县南村乡、谷岗乡、招携镇、敖溪镇、公溪镇、湖溪乡、金竹乡等七个乡镇,申报地理标志地域范围为东经115°36′—116°10′,北纬26°50′—27°45′。乐安现有毛竹面积为26.76万亩,竹笋年产量为12.5万吨。
产品品质特性特征
1、外在感官特征:乐安竹笋笋体外形完整,呈金字塔状,多为空心,长度6—25㎝,大小一致,色泽自然;笋肉呈乳白色或金黄色,口感鲜嫩爽口,具有自然清香滋味,可食率高。 2、内在品质指标:乐安竹笋蛋白质含量2.37%~3.58%,总糖含量0.68%~0.074%,粗纤维0.71%~0.84%,脂肪0.20%~0.82%,维生素C2.08~2.65mg/100g,并富含多种维生素、氨基酸、碳水化合物及矿物质等。乐安竹笋与普通竹笋主要营养成分对比表:下下表(略) 3、质量安全规定 乐安竹笋必须符合“绿色食品”笋及笋制品(NY/T1048-2006)规范要求
金溪县已有琅踞、合市、陆坊、对桥等乡镇种植葡萄7000亩,品种达30多个,产值达3000余万元,促进了农民致富增收。