广州特产是老广州酸奶吗 老广州酸奶是不是广州产的呢

粉葛又名鸡齐、甘葛等，为多年生落叶藤本豆科植物，葛浑身是宝，综合利用价值很高。《神农本草经》记载，葛有升阳解肌、透疹止泻、除烦止渴的功效，常用于治伤寒、温热头痛、烦热消温、泄泻、痢疾、风疹不透、高血压、心绞痛等病症的治疗。

当今人们崇尚绿色消费，以回归大自然。因此世界各国十分重视研究开发保健食品，葛粉美食热正在世界各国兴起，通过分离深加工的葛粉、葛膏、葛冻、葛汁等葛产品，在日本、东南亚、欧美市场十分热销。葛粉制作的口服液、葛冻罐头、葛根混合精、葛粉大红肠，特别受妇女、儿童和老人欢迎。

近几年来全镇种植粉葛面积约有3000亩，预计年产鲜葛5000吨。

( 番禺)

产于大石乡。创始于清初。产品甘香、幼滑。

从化地区青梅的收获季节已经来到。据了解，今年从化青梅的产量将达到150多万公斤。然而，除了广州果子食品厂承诺包销东升村大约12.5万公斤的青梅外，目前其他青梅尚无出路。

据了解，从化地区的青梅品种主要是从广州罗岗引进的，产品品种较好，皮滑果脆，同时，该地区的水土也较适合青梅的生长。去年这里青梅的产量就达200多万公斤，大多以1元/公斤销往新兴、潮州、汕头等地的食品加工厂。据记者了解，目前仅从化流溪河林场估计产量就有15万公斤。

据专家分析，青梅丰收却难觅出路的原因在于今年青梅的质量较往年稍低，而往年到从化收购青梅的一些食品加工厂大多是家庭作坊式的。如今国家加强了管理，很多类似的小加工厂都倒闭了，原有收购商流失，而新的收购商还没有认可从化这个青梅产地。

广州有好几家蛇餐馆，其中以“蛇王满”最著名。这家蛇餐馆最早的主人是吴满。八十多年前，吴满原是个捕蛇者，后来他在广州开设了一家小竹棚，传说他每天必吃一蛇，被称为“蛇王满”。到餐馆来就餐的顾客最喜欢吃的是三蛇——眼镜蛇、金环蛇、灰鼠蛇。这三种蛇都是毒蛇。宰蛇人用锐利的小刀先在蛇腹部取出紫黑色的蛇胆。放进盛酒的小杯里，直接交顾客生吞（蛇胆可以明目去风湿，医疗价值较高。一个蛇胆的价格相当于全蛇的六分之五）。然后用小刀轻轻在蛇身上划过，剩下蛇皮，再把雪白光滑的蛇肉切成小片或细丝，前后只需要几分钟的时间。据介绍，“蛇王满”每天宰蛇上百条，每年需蛇量达30多吨。“龙虎会”（又名“龙虎斗”）是蛇餐中的名菜。“龙”指的就是蛇，“虎”指的是猫。还有一种叫“龙凤会”，就是蛇肉与鸡肉同烹。如果把蛇、猫、鸡合烹，又称“龙虎凤会”。蛇馔在配料上还可增加名贵鱼翅、鲍鱼等，花色品种大约有30多种。各种蛇馔色、香、味、形俱全。既是美味佳肴，又可治病健身。广州蛇餐馆每天接待上千名食客，其中有很多来自港澳和东南亚。也有不少欧美友人来到广州品尝蛇餐，有些人虽然还没有吃蛇的勇气，但乐意到蛇餐馆观看宰蛇的情景。

（一）产地范围。

增城荔枝产地范围为广东省增城市现辖行政区域。

（二）专用标志使用。

增城荔枝产地范围内的生产者，可向广东省增城市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经广东省质量技术监督局审核，报国家质检总局核准后予以公告。增城荔枝的法定检测机构由广东省质量技术监督局负责指定。

增城荔枝质量技术要求

一、品种

桂味、糯水糍、水晶球、仙进奉。

二、立地条件

土壤类型为红壤、赤红壤；土层厚度≥60cm，土壤有机质含量≥2%，pH值5至6.5。

三、栽培管理

1．苗木繁育：采用怀枝、山枝等实生苗为砧木嫁接繁殖或压条繁殖。

2．定植：春植3月至5月，秋植9月至10月；成龄园栽植密度≤400株/公顷。

3．施肥：以有机肥为主。

4．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

四、果实采收

采收期为6月中旬至7月中旬。雨天、烈日中午不宜采收，采收后24小时内进行果品分级、分装、贮存、保鲜。

沙湾薄饼也是沙湾的一道名吃，这道菜里的原料有豆芽、鸡肉、虾丸、香茹、猪肉，还配上半透明的用鸡蛋做成的薄饼。将豆芽的两头去掉，只留最爽口的中间部分，然后和其它原料混炒。炒熟后，再将菜放入薄饼中，卷起来吃。